Tag-arkiv: Fadlagret øl

Øl der har lagret i aflagte fad, der tidligere har indeholdt bourbon og whisky. De går ofte under navne som fadlagret øl, Barrelaged eller blot BA.

Ola Dubh 21 Year Special Reserve – fra 21 års fad

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl » Side 22

Ola Dubh 21 Year – lagret i Highland Park 21 Year Old fad

Bryggeri: Harviestoun Brewery
Land: Skotland
Type: Black Ale
ABV: 8%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Whisky, Highland Park
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Ola Dubh 21 Year Special Reserve er en fadlagret black ale på 8,0% vol. fra Harviestoun Brewery, der ligger i Alva i Clackmannanshire i Skotland. Bryggeriet er kendt for deres øl som fadlagres i Highland Park Distilleriets aflagte whiskyfad. Denne udgave af deres øl har lagret på fad fra Highland Park 21 Year Old. Øllen i denne anmeldelse er Bottle No. #06309, og er flasket i april måned 2014.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #41

Anmeldelse af Ola Dubh 21 Year Special Reserve

Næse:

Den mørke malt er dominerende i duften. Det giver god fylde og sødme, uden det bliver for meget. I baggrunden opfanger man noter af vanilje, som uden tvivl stammer fra lagringen i Highland Park 21 Year Old whiskyfad. Man fornemmer en svag tilstedeværelse af mørke frugter som rosiner og svesker. Man tænker også lidt på mørk chokolade jo mere man dufter til øllen. Alkoholindholdet på 8,0% Vol er ikke at finde i næsen. Ligeledes opfanger man heller ikke humle. Man efterlades i stedet med et generelt blødt udtryk.

Ola Dubh 21 Year Special Reserve

Ola Dubh 21 Year Special Reserve

Palette:

Smagen er også præget af de mørke toner. Her fremkommer tydeligt smag af rosiner og svesker. Der er også en god sødme i øllen, der dog måske kan virke lidt for voluminøs. I baggrunden fornemmes et lille strejf af vanilje, som er det eneste der leder tankerne hen på lagring i whiskyfad. Der er i hvert fald ikke noget whisky af finde i smagen. Man finder heller ikke noget humle i paletten på øllen. De 8,0% Vol giver ikke meget bid af sig, når man har taget en tår.

Afslutning:

Der er en god lang afslutning på denne øl. Munden dækkes af et fint lag af de fine smagsnuancer. Her er det igen de mørke toner som dominerer. Det er tørret og mørk frugt, vanilje og chokolade. Det hele dækkes fint ind i en god maltsødme. Denne maltsødme, der lægger sig lag på lag i munden, bliver efter lidt tid næsten kvalmende. Efter lidt tid klinger dette dog af, og man opfanger faktisk en lille fin smag af egetræ på spidsen af tungen, inden munden slutteligt tørrer lidt ud.

Hvad siger producenten:

“Highland Park is made with the same enduring belief and integrity, to the same exacting standards, as it has been since 1798. That’s why it is the most respected single malt in the world, recently named “Distiller of the Year”. Like our friends at Highland Park, we at Harviestoun are passionate about quality. We hope you enjoy this Ola Dubh Special Reserve and you feel that our efforts to brew one of the world’s fines beers have been worthwhile.“

Konklusion

Øllen er god, det skal der ikke være tvivl om. Den udstråler luksus på alle mulige måder. Det være sig i udseende og smagsoplevelsen. Og det er luksus, for øllen koster omkring 100,- kroner for de 33 cl. som er i flasken. Jeg syntes det er dyrt, for selvom øllen er god, så er den altså ikke 100,- kroner værd. Ikke at jeg har noget imod at bruge dette beløb på en øl, men så skal den alligevel op i en lidt højere klasse. For cirka det dobbelte beløb kan man jo få en ganske fin skotsk whisky, eksempelvis Highland Park 12 Year Old, og den holder altså længere end 30 minutter! Jeg var dog heldig at få øllen i gave, så det gør ikke helt så ondt. Konklusionen på denne anmeldelse af Ola Dubh 21 Year Special Reserve er, at pengene måske er bedre brugt på whisky.

Smoked Porter – Dew & A Brew fra Randers

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl » Side 22

Smoked Porter – lagret på fad fra Tullamore Dew

Bryggeri: Randers Bryghus
Land: Danmark
Type: Porter/em>
ABV: 5,2%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Whiskey, Tullamore Dew
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Smoked Porter på 5,2% vol. kommer fra Randers Bryghus, der er beliggende i Randers i Østjylland. Øllen har lagret på fad fra den klassiske irske whiskey Tullamore Dew. Øllen er en del af en serie bestående af tre forskellige øl, den såkaldte Dew & A Brew serie. Ud over denne øl, så er der brygget en American Pale Ale og en Irish Red Ale. Det oplyses at øllen har IBU (bitterhed) på 40, og EBC (farve) på 56. Serien er brygget som en limited edition.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #36

Anmeldelse af Smoked Porter

Næse:

Man dufter straks noget som minder om lakrids når man første gang stikker næsen hen til denne øl. Efter lidt tid finder man dog ud af at dette indtryk i virkeligheden er en blanding af andre aromaer, og så er det faktisk svært at genfinde dette udtryk af lakrids. Man dufter i stedet let røg, kraftig maltsødme og vanilje. Der er også noget indflydelse fra whiskeyen, som tilføjer et ekstra element. Der er ikke umiddelbart noget humle at spore i duften.

Randers Bryghus Smoked Porter

Randers Bryghus Smoked Porter

Palette:

Lakridsen, som hurtigt forsvandt i næsen, er til gengæld meget tydelig i smagen. Om der faktisk er tilsat lakrids ved jeg ikke, men smagen er tydelig. Mit gæt er dog, at det er sammensætningen af humle og malt, som giver den karakteristiske smag. Man smager tydeligt den kraftige påvirkning fra de mørke og hårdt brændte malttyper, der er brugt i øllen, hvilket desværre også giver øllen en lidt melet smag. Man fornemmer en lille snert af vanilje i baggrunden, hvilket formentlig kommer fra lagringen på fad.

Afslutning:

Øllen har en god og halvlang eftersmag. Her er det også fornemmelsen af lakrids, som er gældende. Ikke den søde, tykke lakrids, men nærmere den rå engelske lakrids, som godt kan virke lidt barsk, og nærmes tør. En tørhed som går igen igennem øllen. Man mærker ikke de 5,2% vol i øllen. Også i eftersmagen fremkommer svage toner af vanilje.

Hvad siger producenten:

“En letløbende, næsten kulsort porter med en cremet lysebrun skumkrone, der vedvarende hænger over brygget grundet havren, der er tilsat sidst i mæskningen.“

Konklusion

Øllen er som sådan ganske udmærket og interessant. Jeg syntes det er spændende med noterne af lakrids, som er kendetegnende ved denne øl. Når det så er sagt, så syntes jeg måske det ville klæde øllen godt, med en smule mere sødme. Denne sødme kunne sagtens åbnes ved en forlænget lagring, hvor de lidt tørre indtryk blødes lidt op. Som håndbrygger har jeg erfaret at tørhed fra de hårdt ristede malttyper også minimeres, hvis man vælger at brygge med afskallet mat – såkaldt dehusked malt. Øllen kan købes til omkring 25,- kroner, og det er den i hvert fald værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Randers Bryghus Smoked Porter er, at den er ganske fornuftig, og man bør prøve den, hvis man er til de mørke øl.

Irish Red Ale – en del af Dew & A Brew serien fra Randers

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl » Side 22

Irish Red Ale – lagret på fad fra Tullamore Dew

Bryggeri: Randers Bryghus
Land: Danmark
Type: Irish Red Ale
ABV: 5,3%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Whiskey, Tullamore Dew
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Irish Red Ale på 5,3% Vol. er brygget af Randers Bryghus. Bryggeriet er beliggende i Randers i Jylland. Øllen har lagret på fad fra den trippel destillerede whiskey Tullamore Dew fra Irland. Denne øl udgør en trediedel af serien fra bryggeriet, der kaldes Dew & A Brew serien. Serien består yderligere af en Smoked Porter og en American Pale Ale, der også har relation til Tullamore Dew. På flasken står at øllen har en bitterhed (IBU) på 28, og farve (EBC) på 29. De tre øl i serien er alle udgivet i begrænset oplag, som en såkaldt limited edition.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #34

Anmeldelse af Irish Red Ale

Næse:

Man bliver først ramt af en god sødme i næsen, når man dufter til denne øl. Man fornemmer en tydelig tilstedeværelse af maltsødmen, der giver et godt og fyldigt indtryk. Der er ikke meget humle eller bitterhed at dufte. Til gengæld så syntes jeg faktisk godt man kan ane, at øllen har ligget på fad fra whiskey. Det tilfører et fint lille twist til oplevelsen.

Irish Red Ale

Palette:

Smagen er tydeligt præget af karamel. Sum i næsen, så er der også en god maltsødme i smagen. Det giver øllen et godt og kraftigt udtryk, på trods af den relativt lave 5,3% vol alkohol. Heller ikke paletten bærer præg af tilstedeværelse af humle. Man fornemmer dog en lille snert af bitterhed, som sagtens kan komme fra fadlagringen.

Afslutning:

Øllen har en mellemlang afslutning, der også er præget af god restsødme. Man fornemmer også her at øllen har lagret på whiskey fad. Det giver et lidt bittert udtryk i afslutningen. Sidst i forløbet tørrer munden en smule ud. Lidt som man kender det fra en god, lagret whisky, hvor fadet har fået mere dominans.

Hvad siger producenten:

“Denne Irish Red Ale, brygget med omsorg og respekt for traditionerne, fremstår gyldenrødt med et cremet, råhvidt skum, der har masser af fylde og høj viskositet.“

Konklusion

Øllen fra Randers Bryghus er ganske fin. Ikke at den tilbyder stor kompleksitet og er en kæmpe smagsoplevelse som sådan. Den giver dog et ganske godt indtryk af en øl, der er let drikkelig, og man kan fornemme, at den faktisk har lagret på whiskey fad. Noget som andre øl, der også har lagret på gamle fad, ikke altid evner. Man kan købe øllen for omkring 25,- kroner, og det mener jeg helt klar den er værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Irish Red Ale, er at det er en ganske fin øl, der rigeligt er pengene værd.