Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured – Sherry Wood

Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured er en skotsk whisky på 55% Vol. Whiskyen er fremstillet på det skotske Springbank Distillery i Campbeltown distriktet. Spritten er destilleret i july 2014 og, der er senere aftappet den 2. september 2024 i 9.900 eksemplarer. Whiskyen har først lagret i 5 år på gebrugte ex-bourbon fad, og har herefter lagret yderligere 5 år på ex-sherry fad, der tidlige har indeholdt Amontillado sherry. Whiskyen er fremstillet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat farvestoffer. Dette er den tredje aftapning i destilleriets “Sherry Wood” serie. Denne flaske har kode 24/197. Jeg har her anmeldt en sample fra denne aftapning.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #524

Anmeldelse af Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured

Næse:

En duft af mørk karamel kommer op fra glasset først. Sødmen fra malten kommer efter. Bagved duftes søde tropiske frugter, som modne mango og bananer. Efter at have smagt på whiskyen kommer tørrede frugter efterhånden mere og mere frem i næsen. Der duftes nu tørrede abrikoser og rosiner. Momentvis opfanges et strejf af fjern røg og maritimt udtryk, der giver associationer til en tur på stranden. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured

Palette:

De 55% vol. alkohol mærkes i munden, og man kan med fordel tilsætte et par dråber vand til at nedtone dette en smule. Sødmen fra karamel og malt er, ganske som i duften, også det første der smages. Hurtigt følges op med en tilbagetrukket røg og let saltet fornemmelse i munden. Lejlighedsvist opfanges stærk peber på tungen, der dog hurtigt aftager igen. Efter et par nip til denne Campbeltown whisky bliver noter af honning, moden mango og bananer tydeligere. En smule bitterhed kommer efterhånden frem, hvilket leder tankerne i retning af kakao,

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Sødme fra karamel, honning og tropiske frugter ligger som et fint lag i munden. Der opleves svagt lidt sødme fra tørrede abrikoser og rosiner, efterhånden som bitterheden tiltager. Der opleves hasselnødder og mokka, mens der opfanges lidt salt på læberne. Man efterlades med et minde som når man har drukket kraftigt sødet kaffe, mens alkoholen mærkes i mundhulen.

Hvad siger producenten:

“NOSE: There is an earthy, mustiness on the nose, along with notes of hazelnut, maraschino cherries and blood orange. PALATE: Notes of cured meats, gorse and tobacco box are balanced with sweet hints of coconut and treacle. FINISH: A dry finish with notes of wood shavings and tarragon.”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Hvis man kan lide whisky fra Campbeltown regionen, og fra destilleriet i særdeleshed, så vil man ikke blive skuffet med denne whisky. Man får klassiske noter af røg og strand, og fin kompleksitet, der blot forstærkes af det høje alkoholindhold. Jeg købte denne flaske for 1199,- hos min lokale whisky pusher. Var man ikke heldig at få fat i denne meget efterspurgte flaske, så sælges de for større summer på det sekundære marked. Med sådanne beløb er jeg lidt tilbageholden med at åbne min flaske, og er som sådan glad for, at jeg fik fat i den sample jeg har anmeldt her. Konklusionen på denne anmeldelse af Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured er en dejlig whisky, der desværre er hypet i en sådan grad, at priserne er kammet helt over.