Tag-arkiv: Ex-sherry fad

Flasker lagret på ex-sherry fad – ex-sherry casks

Kilchoman Loch Gorm – Islay Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af

Kilchoman Loch Gorm – 2020 Limited Edition

Kilchoman Loch Gorm er en whisky på 46% Vol. Whiskyen kommer fra Kilchoman Distillery, på den skotske ø Islay. Whiskyen har udelukkende lagret på ex-oloroso sherry fad. Der er brugt 20 fad til at fremstille de i alt 15.500 flasker der er sendt på markedet i denne 2020 Limited Edition udgave af aftapningen. En stor del af ex-sherry fadene har tidligere indeholdt Oloroso sherry. Fadene er påfyldt i 2007, 2008, 2009 og 2011, for at blive aftappet i foråret 2020. Whiskyen er altså mindst 8 år gammel, men kommer uden aldersangivelse på flasken. Det fremgår til gengæld, at whiskyen ikke er tilsat kunstig farve, og at den er fremstillet uden kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #564

Anmeldelse af Kilchoman Loch Gorm

Næse:

I begyndelsen duftes røg, som den man kender fra bålet i haven om sommeren. Hurtigt giver røgen dog plads til noter af tørret frugt. Der duftes rosiner, dadler og figner. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter duftes lidt gammel læder og hestesadel. Efter at have smagt på drammen kommer noter af krydderurter som mynte og timian også frem i duften. Lejlighedsvist opleves lidt mineralske og maritime noter, som giver associationer til hav og strand. Alkoholen er ikke markant i duften.

Kilchoman Loch Gorm

Kilchoman Loch Gorm

Palette:

Røgen smages også som det første. Ganske som i næsen er det røg som man kender det fra bålet i haven. Der følges hurtigt op med sødme fra tørrede frugter som rosiner og dadler. Røgen og sødmen i denne skotske whisky kombination giver associationer til grillet køb, bacon og barbecue sovs. Efter et par nip til whiskyen smages lidt mynte, der nærmes giver et frisk pift på tungen. En smule bitterhed kommer frem, der med sig har noter af mælkechokolade og lidt kaffe. Man mærker ikke de 46% Vol. alkohol i munden.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Sødmen fra de tørrede frugter er stadig ganske tydelig. Efterhånden som sødmen aftager bliver krydderurterne tydeligere, hvor både timian og mynte, giver en næsten frisk fornemmelse i munden. Der er en tiltagende bitterhed, der med sig har noter af mælkechokolade og kaffe. Man sidder tilbage med en fornemmelse af egetræ og røg i munden, mens alkoholen giver lidt varme i kroppen, og der mærkes lidt salt på læberne.

Hvad siger producenten:

“Named after a famously dark and peaty loch overlooked by the distillery, Loch Gorm is a sherry cask single malt matured exclusively in oloroso casks, extracting the rich spicy character of the European oak as it ages in our Islay warehouses.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide whisky fra Islay, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Den har tydelige præg som man forventer fra en whisky fra Islay. Der er en fin kompleksitet, men den er stadig til at drikke, uden man nødvendigvis behøver at sidde og fordybe sig i den. Jeg købte denne flaske på 70 cl. for lige under 700,- kroner. Med dette prisniveau findes der dog andre spændende aftapninger, men jeg mener denne sagtens kan klare sig i konkurrencen. Konklusionen på denne anmeldelse af Kilchoman Loch Gorm er, at det er dejlig whisky, der tydeligt viser sit Islay ophav frem.

4/5 (1)

Lagg Corriecravie Edition – Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af

Lagg Corriecravie Edition – Sherry Cask Finish

Lagg Corriecravie Edition er en whisky på 55% Vol. Den kommer fra det skotske destilleri Lagg Distillery på Isle of Arran. Destilleriet er søster destilleri til Lochranza Distillery, der ligger på samme ø. Den har modnet på ex-bourbon fad, inden den har fået en afslutning på sherry fad, der tidligere har indeholdt oloroso sherry fra Miguel Martin. Det vides ikke, hvor længe den har lagret, da flasken kommer uden aldersangivelse. Dette er blot den anden “core range” aftapning fra destilleriet. Whiskyen er fremstillet uden brug kunstige farvestoffer, og er desuden aftappet uden  kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #562

Anmeldelse af Lagg Corriecravie Edition

Næse:

Tydelig røg duftes først. Det er sødmefuld røg, som man kender det fra grillet kød, røget skinke og bacon. Når næsen er tilvænnet røgen, så kommer en duft af søde røde bær frem. Der duftes solmodne jordbær og kirsebær. Momentvis opfanges svagt en let syrlig note. Sammen med sødmen leder det tankerne i retning af det, man kender fra modne appelsiner. Alkoholen fornemmes, dog uden whiskyen virker decideret sprittet.

Lagg Corriecravie Edition

Lagg Corriecravie Edition

Palette:

Som i duften, så er røgen også det første, der rammer smagsløgene. Også her er det en sødmefuld røg, der minder om det der er i røget kød. Der følges hurtigt op med noter af søde tørrede frugter, som rosiner, svesker og abrikoser. I baggrunden opfanges en let sødme fra vanilje. Sammen med en fjern floral note, gives der associationer til honning. Efter et par nip til denne ø-whisky, opfanges en let syrlighed. Sammen med en tiltagende smag af egetræ, og dertilhørende bitterhed, minder det om smagen fra revet citronskal. De 55% vol alkohol er ikke markante i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Sødmen fra rosiner, svesker og abrikoser ligger som et fint lag i munden. Bitterheden, og tilstedeværelsen af egetræ, er mere tydelig i eftersmagen end i smagen. Honning er mere fremtrædende i eftersmagen, og sammen med et strejf af blomster og citrus, minder det om honningsødet frugt-te, der har trukket lidt for længe. Røgen er mere nedtonet i afslutning, men er dog stadig ganske tydelig. Alkoholen, og en snert chili og sort peber, giver en varm fornemmelse i munden og på tungen.

Hvad siger producenten:

“The Corriecravie Edition starts its maturation journey in Bourbon Barrels and is then refined for about six months in Oloroso Sherry Hogsheads, sourced directly from the renowned producer Miguel Martin in Jerez, Spain.For this edition, we use Concerto malted barley and pure water from our own borehole. Our selected yeast and extended fermentation process help us achieve the full-bodied flavor that defines this whisky. This edition boasts a slightly richer taste profile compared to our Kilmory expression, highlighting notes of sweet spiced berries, dark chocolate and hazelnut.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide røget whisky, som man ofte finder i whisky fra Islay, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Hvis man samtidig er fan af røget whisky fra ex-sherry fad, så er denne dram et sikkert hit. Man kan købe en flaske for cirka 650,- kroner. I dette prisleje er konkurrencen hård, men denne whisky kan sagtens stå distancen. Dette endda på trods af en manglende aldersangivelse, på en formentlig ret ung whisky. Konklusionen på denne anmeldelse af Lagg Corriecravie Edition er, at kan man lide røget whisky fra Islay, så er dette et glimrende alternativ.

4/5 (1)

Tomintoul 12 Year Old – Oloroso Sherry Cask Finish

Udgivet den af

Tomintoul 12 Year Old – Limited Edition

Tomintoul 12 Year Old er en skotsk whisky på 40% vol. Whiskyen er fremstillet af Tomintoul Distillery, der ligger i Speyside området. Whiskyen har først lagret på ex-bourbon fad. Efterfølgende har den fået en afslutning i ex-oloroso sherry fad i nogle måndeder. Modningen har varet i mindst 12 år, som det også fremgår på indpakningen. Det fremgår ligeledes at dette er en “Limited Edition”.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #561

Anmeldelse af Tomintoul 12 Year Old

Næse:

Næsen rammes først af en mørk sødme, om den man kender fra brun sukker eller sirup. Langsomt ændrer sødmen karakter, til at blive mere i retning af det man finder i rosiner og svesker. Efter lidt tid i glasset kommer duften fra modne røde æbler og skovbær en anelse frem. Ligeledes opfanges et strejf af egetræ, vanilje og kanel. Momentvis opfanges lidt citrusfrugter som mandarin og appelsin i næsen. Alkoholen mærkes ikke i duften.

Tomintoul 12 Year Old - Miniature

Tomintoul 12 Year Old – Miniature

Palette:

Sødme er det første der smages. Det er en blanding af sødmen fra både modne æbler, samt sødme som man kender det fra tørrede frugter som rosiner og svesker. Sødmen fra brunt sukker og sirup er mere diskret i smagen end den var i duften. Der mærkes kortvarigt lidt stærk kanel på tungen, der dog hurtigt er væk igen. Efter et part nip til denne Speyside whisky, bliver vanilje og karamel gradvist mere og mere tydelig. Lejlighedsvist kommer appelsiner og mandariner også frem. De 40% Vol. alkohol er heller ikke tydelige i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Vanilje- og karamelsødmen dominerer. Et smule egetræ kommer frem, og tilfører lidt bitterhed. Der smages stadig momentvis lidt søde citrusfrugter og røde æbler. Kombinationen giver associationer til mælkechokolade, og frugt-te som har trukket lidt for længe. Man efterlades med en let bitter fornemmelse, som når man har drukket varm hollandsk kakao, mens lidt kanel anes på tungen.

Hvad siger producenten:

“Tomintoul Speyside Glenlivet Oloroso Cask Finish Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years has been lovingly crafted, from a selection of the finest Oloroso sherry casks, and aged for at least 12 years.”

Konklusion:

Dette er ikke nogen stor whisky. Er man nybegynder ud i den store verden af single malt whisky, så er dette et fint bud på et sted at starte. Har man lidt mere erfaring, så skal man nok se andre steder hen. Når det er sagt, så generer drammen sådan set ingen, og de fleste kan være med. Men en pris på cirka 500,- kroner, så er mulighederne store for alternativer. Til mine smagsløg ville jeg vælge lidt anderledes i dette prisleje, og jer er derfor godt tilfreds med, at det kun er en miniature flaske jeg har købt. Konklusionen på denne anmeldelse af Tomintoul 12 Year Old er, at det er en dram hvor alle kan være med, men den er nok bedst egnet til nybegynderen.

2/5 (1)