Tag-arkiv: Medium røg

Whisky med medium røg

Edradour Ballechin 2009 8 Year Old – Double Malt Double Cask

Udgivet den af
Hjem » Medium røg

Edradour Ballechin 2009 8 Year Old – ex-sherry og ex-bourbon fad

Destilleri: Edradour
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: 8 år
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Edradour Ballechin 2009 8 Year Old Double Malt Double Cask er en whisky på 46% vol. Den kommer fra Edradour Distillery i Highland området. Denne aftapningen er et mix af fire fad fra 2009 med både røget og urøget whisky. Der er brugt et ex-sherry fad nummer #383, og tre ex-bourbon fad nummer #318, #319 og #320. Alle fad er fra årgang 2009. Whiskyen har modnet 8 år på disse fad, som det også fremgår på indpakningen. Whiskyen er fremstillet uden kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #577

Anmeldelse af Edradour Ballechin 2009 8 Year Old

Næse:

Sødme fra modne tropiske frugter kommer frem fra glasset som det første. Der duftes søde ferskner, mango og kokos. Lejlighedsvist kommer lidt søde modne æbler frem fra baggrunden, der minder lidt om det man kender fra supermarkedsæblet golden delicious. En let røg ligger fint over hele duften. I kombination med sødmen, leder det tankerne i retning af sød pibetobak. Alkoholen er ikke tydelig i duften,

Edradour Ballechin 8 Year Old Double Malt Double Cask

Edradour Ballechin 8 Year Old Double Malt Double Cask

Palette:

Den sødmefulde røg, der også er at finde i duften, er mere markant i smagen, og rammer smagsløgene som det første. Det er dog ikke en kraftig røg, som man kan finde i meget whisky fra Islay, men en mere afdæmpet røg. Smagen fra de modne tropiske frugter og æbler følger hurtigt efter. Der anes momentvis lidt sort peber på tungen, der dog hurtigt forsvinder igen. Efter et par nip til denne whisky kommer lidt noter af honning, og et fjernt strejf af lakrids. De 46% Vol alkohol er heller ikke tydelige i smagen.

Afslutning:

Der er medium afslutning på drammen. I begyndelsen er frugtsødmen stadig tilstede, men ændrer gradvist karakter til honning-og karamelsødme. Samtidig kommer en bitterhed efterhånden mere og mere frem, får til sidst at dominere. Med sig har det en tørhed, og smagen at lakrids, der også var svagt til stede i smagen, kommer nu mere frem. Ligeledes opfanges nu en let syrlighed fra citrusfrugter i denne skotske whisky. Sammenmed bitterheden giver det associationer til revet skal fra en citron. Men sidder tilbage med en fornemmelse i munden som når man har spist lakridsrod.

Hvad siger producenten:

“A Cuvée of our unpeated & peated malts”

Konklusion:

Dette er en udmærket whisky. Kan man lide en let-røget whisky, eller er man nybegynder ud i verdenen af røget whisky, så er dette et godt bud på en flaske. Forventer van kraftig røg, eller stor kompleksitet, så skal man nok lede andre steder. Man kan købe en flaske for cirka 500,- kroner. Med denne prissætning er den ganske konkurrencedygtig med andet i prislejet. Når det er sagt, så har jeg smagt andet og bedre fra Edradour Distillery, hvor jeg er særligt begejstret for deres fadstyrke aftapninger, også fra uafhængige aftappere. Konklusionen på denne anmeldelse af Edradour Ballechin 2009 8 Year Old Double Malt Double Cask er, at det er fin whisky, der egner sig godt til nybegyndere ud i røget whisky.

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år – Dansk Single Malt Whisky

Udgivet den af
Hjem » Medium røg

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år – Special Edition No. 10 (reklame)

Destilleri: Nordisk Brænderi
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: 5 år
Fadtype: Sherry
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år er en dansk single malt whisky på 46% Vol. Whiskyen kommer fra det nordjyske destilleri Nordisk Brænderi. Røgmalten kommer fra Refsvindige Bryghus, mens urten kommer fra henholdsvis Skagen Bryghus, Næstved Bryghus og destilleriet selv. Råspritten har modnet på 1 stk. 100 og 4 stk. 200 liters fad, der tidligere har indeholdt ex-PX sherry. Disse fad er påfyldt i februar og december 2020, og aftappet december 2025 og februar 2026. Whiskyen er nedvandet til 46% Vol. med vand fra Hødals morænebakker. Flasken kommer med en aldersangivelse på 5 år. Der er ikke brugt kølefittrering under fremstillingen. Jeg blev foræret denne flaske til anmeldelse på bloggen, da jeg var til fadsmagning af min fadandel i Hødal Single Estate Peated Whisky. Flaske har nummer #59.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #570

Anmeldelse af Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år

Næse:

En tydelig sødme fra modne frugter som pærer og røde æbler kommer op fra glasset først. Langsomt men sikker kommer en let røg gradvist mere og mere frem, efterhånden som whiskyen står i glasset. Røgen forstærkes i næsen, når man også har smagt på whiskyen. Tilsvarende kommer også noter fra tørrede abrikoser og rosiner lidt frem efter at have nippet til glasset et par gange. Momentvis opleves en let som syrlighed fra usødet grapefrugt, mens lidt lakridsrod anes i baggrunden. Alkoholen er ikke markant i næsen.

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år

Palette:

Røgen er væsentligt mere fremtræden i smagen end i duften. I starten er det en let tør røg, som man ender det fra aske. Efterhånden som whiskyen får en tiltagende sødme, ændrer røgen karakter til at minde mere om det, der kendes i røget kød, som bacon og skinke. Sødme fra abrikoser og rosiner bliver efterhånden mere tydelig, mens røgen træder lidt i baggrunden. Der opleves lidt varme på tungen fra ingefær og friske krydderurter. Der opleves en smule syrlighed, der sammen med et strejf af bitterhed, giver associationer til revet skal fra en citron. De 46% vol. fornemmes, dog uden drammen virker sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Sødmen fra de tørrede frugter er stadig til stede i eftersmagen. Der en tiltagende bitterhed, der giver en let tørhed i munden. Syrligheden fra grapefrugterne, der også var fremme i duften, kommer mere frem i eftersmagen. Hele afslutningen pakkes ind i et let lag af røg. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har drukket citrus-te, og man efterlades med et minde af lakridsrod, mens lidt mynte lejlighedsvist kommer frem. Alkoholen giver god varme i munden og brystet.

Hvad siger producenten:

“Whiskyen fremstår røget til et niveau, hvor vi vil kalde det for en ”passion” af nydelse og den er således ikke en hardcore røgoplevelse. Til gengæld træder maltsmagen igennem, så man får en afrundet og behagelig røgsmag med fylde fra bygmalt og fadlagring.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide let røget whisky, hvor røgen ikke dominerer, men blot tilfører et ekstra lag i oplevelsen, så vil man ikke blive skuffet med denne dram. Forventer man røg, som i en whisky fra Islay, så skal men se andre steder hen. Man kan købe en flaske på en halv liter for 859,- kroner. Nuvel, det er mange penge for en flaske whisky. Tager man i betragtning, at det er en aftapning fra et lille dansk destilleri, så virker prisen rimelig. Kvaliteten af whiskyen ligger klart i den gode ende af danske aftapninger i dette prisleje. Jeg mener desuden, at det er dejligt forfriskende med en påtrykt aldersangivelse på 5 år. Konklusionen på denne anmeldelse af Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år er, at det er en fin dram, der tydeligt viser, at det findes mange gode whiskyoplevelser i de mindre danske aftapninger.

Hødal Single Estate Peated Whisky – Fadsmagning 1 år

Udgivet den af
Hjem » Medium røg

Hødal Single Estate Peated Whisky – Fadsmagning af fadandel

Destilleri: Nordisk Brænderi
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: N/A
Alder: 1 år
Fadtype: Sherry
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

For cirka et år siden var jeg til påfyldning af et fad hos Nordisk Brænderi i Fjerritslev, og det er nu tid til at smage Hødal Single Estate Peated Whisky 1 år. For nogle uger siden modtog ejerne af andele i dette fad, en indbydelse til fadejerdag, hvor der er mulighed for at smage på udviklingen af vores kommende whisky. Destilleriets egen producerede malt er røget med lokal udgravet tørv. Fadet er et 100 liters ex-sherry fad no 73a, der først har indeholdt Pedro Ximenez sherry, og efterfølgende rom af mærket Wanderum. Råspritten blev påfyldt fadet den 13. April 2025. Dette er den første Single Estate Peated Whisky fra destilleriet, og fadet blev fyldt få dage efter underskrivelse af “Det Danske Whiskymanifest”. Fadsmagningen, af dette et årige private cask, finder sted søndag den 19/4 fra klokken 14.00 til 17.00 hos destilleriet.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Besøg hos Nordisk Brænderi

Efterhånden som klokken nærmer sig 14.00 begynder ejerne af andele i fadet stille og roligt at indfinde sig  Anders Bilgram siger velkommen til flokken på omkring 25 personer, og det bemærkes, at der er repræsentanter tilstede for alle andelsejere af fadet. Herefter bevæger vi os igennem produktionslokalerne, og ind i lagerrummet, hvor fadet er placeret.

Hødal Single Estate Peated Whisky

Hødal Single Estate Peated Whisky

Anders fisker omkring en halv liter op fra fadet, og vi går tilbage til destillationsrummet. Githa hælder en dram op til hver fra fadet, og det er nu tid til at smage, hvad et års modning har gjort ved råspritten. Der er på dagen mulighed for at købe destilleriets varer til fordelagtige priser. Min kone køber en flaske Danish Whisky Megablend First Edition 2026 til mig. Den blev hældt på Mega-fedet få dage før vores fad blev påfyldt. Githa er flink at give mig en flaske Hødal Whisky Smoky Passion 5 år med hjem til anmeldelse her på bloggen, så den postes inden så længe. Efter at have smagt på fadprøven bevæger vi os over i “Røverstuen”, hvor der diskes op med kaffe, the, hjemmebagt kage samt alle de smagsprøver man lyster fra destilleriets produkter. Jeg prøver et glas af Fortrylleren, som er en dejlig dram.

Hødal Single Estate Peated Whisky 1 år

Næse:

Der er tydelig note af aske-røg, men det er en lidt tilbagetrukket tør røg, der ikke på nogen måde dominerer. Destillatet træder fint frem, og der er tydelige noter af græs med et strejf af citrusfrugter som grape og revet skal fra en citron. Alkoholen fornemmes, uden det virker sprittet, på trods af højt alkoholdindhold og lav alder.

Hødal Single Estate Peated Whisky 1 år

Hødal Single Estate Peated Whisky 1 år

Palette:

Alkoholen er væsentlig mere fremtrædende i smagen, og det mærkes at det er ung spiritus vi har fat i. Hurtigt komme den tørre askeagtige røg frem. Der kommer herefter sødme fra lidt modne æbler og pærer. Der følges hurtigt pop med syrlighed, der leder tankerne i retning af nyslået græs og usødet grapefrugt.

Afslutning:

Der er kort afslutning på denne kommende whisky. Der fornemmes lidt restsødme fra modne frugter, der dog hurtigt viger pladsen for syrligheden fra grapefrugt. Der ligger et fint lag af røg, der har en anelse mere blødhed og sødme i afslutningen, der giver associationer til grillet kød. Man står tilbage med varme fra den ukendte, men høje, alkoholprocent.

Hvad siger producenten:

“Det bliver et fad, hvor vi for første gang har eksperimenteret med at tørre malten med varme og røg fra tørv gravet af de gode tørvebisser fra Moseby og Udholm. Det er tørv, som er forarbejdet efter gamle nordjyske traditioner, og gennem flere dage har varmen i ovnen tørret malten, mens røgen har tilføjet en behagelig aroma.”

 

Konklusion:

Det har været en dejlig eftermiddag i det Nordvestjyske. Som sædvanligt var der god behandling fra Anders og Githa, der gerne viser destilleriet frem. De deler også rundåndet smagsprøver fra Nordisk Brænderi ud på en dag som denne. Forventninger til den kommende whisky blev indfriet, og jeg ser virkelig frem til at følge udviklingen de næste år, indtil det skal aftappes. Anders Bilgram var om muligt endnu mere spændt end os, på at smage denne første røgede Single Estate whisky fra destilleriet. Lad os bare sige, at han både så og lød tilfreds med resultatet indtil videre. Konklusionen på denne dag med fadsmagning af Hødal Single Estate Peated Whisky 1 år er, at den viser virkelig gode takter, og jeg ser frem til næste års smagsprøve.