Tag-arkiv: 4 år

Lagret på fad i 4 år

Enghaven No. 3 – Single Malt Whisky

Udgivet den af
Hjem » 4 år

Enghaven No. 3 Single Malt Whisky – ex-bourbon og ex-masculine fad

Destilleri: Brænderiet Enghaven
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 45%
Alder: 4 år
Fadtype: Bourbon, Masculine
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Enghaven No. 3 Single Malt Whisky er en dansk whisky på 45% Vol. Whiskyen er fremstillet af Brænderiet Enghaven. Spiritussen er brændt i marts 2016, og er senere aftappet i november 2020. Først har whiskyen modnet på et enkelt ex-borbon fad i 4 år, inden den har fået en afslutning på et ex-masculine fad. Masculine er en en æblespiritus fremstillet af den danske producent Cold Hand Winery. Der er aftappet 408 flasker af denne tredje aftapning af destilleriets single malt whisky. Denne sample var med på en “mad og whisky” smagning på Restaurantskibet Prinses Juliana.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #588

Anmeldelse af Enghaven No. 3 Single Malt Whisky

Næse:

En tydelig maltsødme kommer frem fra glasset som det første. Der følges op med sødme fra søde modne æbler. I baggrunden opfanges en let syrlighed, som den man kender fra nyslået græs og grønne æbler. Efter et par minutter i glasset kommer en let vanilje- og karamelsødme frem i duften. Momentvis anes et strejf af egetræ i og alkohol i næsen.

Enghaven No. 3 Single Malt Whisky - Sample

Enghaven No. 3 Single Malt Whisky – Sample

Palette:

De 45% Vol. alkohol er langt mere fremtrædende i smagen end den er i duften. Der kan med fordel tilsættes ganske lidt vand, da man skal være forsigtig med, at den ikke får for meget og drukner. Med en anelse vand bliver maltsødme og sødmen fra de modne æbler mere tydelig. I baggrunden er der stadig en del vanilje og karamel til stede i whiskyen. Der mærkes lidt sort peber på tungen, men lidt mynte lejlighedsvist følger op.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne dram. Smagen af vanilje og karamel dominerer i eftersmagen. Ligeledes er egetræ ganske fremtrædende, og med sig har det en anelse bitterhed, der gradvist tiltager. Lidt mynte og timian kommer kortvarigt frem i afslutningen, mens lidt sort peber stadig er at mærke på tunge, Man efterlades med et minde om æble-te, der har trukket lidt for længe, inden munden slutteligt tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“Single Malt 03 er produceret på maltet byg. Vi har ladet mæsken gære forholdsvis længe ved lav temperatur for at få så meget af smagen fra kornet med i destillater. Single Malt 03 er double matured. Destillatet er således først lagret på et ex bourbon-fad i 4 år og herefter på et ex masculine-fad fra Cold Hand Winery. Masculine-fadet har givet whiskyen en snert af æble, tørret frugt og med en duft af æblehave.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig whisky. Hvis man har mod på at prøve dansk whisky, så er dette et fint bud på en flaske, der er værd at købe. Med en introduktionspris på cirka 600,- kroner, da den blev sendt på markedet, er den fint konkurrencedygtig med whisky fra andre danske destillerier. Dette er indtil videre den bedste aftapning jeg har smagt fra destilleriet. Når det er sagt, så er drammen ikke voldsomt kompleks, og man kan finde bedre alternativer i eksempelvis skotsk whisky i samme prisleje. Konklusionen på denne anmeldelse af Enghaven No. 3 Single Malt Whisky  er, at den godt kan klare sig i kapløbet med andet dansk whisky.

Enghaven No. 2 – Rye Whisky

Udgivet den af
Hjem » 4 år

Enghaven No. 2 Rye Whisky – dansk rug whisky

Destilleri: Brænderiet Enghaven
Land: Danmark
Type: Rye
Aftapper: Destilleri
ABV: 45%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Enghaven No. 2 Rye Whisky er en dansk rug whisky på 45% Vol. Whiskyen er produceret af Brænderiet Enghaven. Råsprtten er brændt i december 2014, hvorefter den har lagret på et ex-bourbon fad. Den er senere aftappet i oktober 2019, hvilket gør den næsten 5 år gammel. Da aftapningen kun har lagret på et enkelt fad, er whiskyen derfor også at betragte som en single cask whisky. Der er aftappet 381 flasker af denne anden udgave af destilleriets rug whisky. Denne sample var del af en “mad og whisky” smagning på Restaurantskibet Prinses Juliana.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #440

Anmeldelse af Enghaven No. 2 Rye Whisky

Næse:

Næsen rammes først af en let sødme fra henkogt frugt. Det er en sødme som minder om det man finer i desserter med syltede frugter. En anelse vanilje kommer langsomt frem fra baggrunden. Efter nogle minutter i glasset opfanges nogle krydderurter i duften. Der er tydelig mynte med lidt timian i næsen. De 45% Vol alkohol er ikke at mærke i næsen.

Enghaven No. 2 Rye Whisky - Sample

Enghaven No. 2 Rye Whisky – Sample

Palette:

Alkoholen er tydeligere i smagen, men den fremtræder ikke sprittet. Krydderurterne, der også var at finde i duften smages som det første. Der er tydelig mynte og timian, der dog er væk ligeså hurtigt som det kom. Sødmen fra de syltede frugter følger hurtigt efter. Momentvis mærkes lidt stærk sort peber på tungen, men en smag af vanilje gradvist bliver mere tydelig i denne rug whisky. Efter et par nip til drammen smages en smule lys karamel.

Afslutning:

Der er kort afslutning på whiskyen. Vanilje og karamel dominerer i begyndelsen, men aftager hurtigt. Krydderurterne, der også var i både duft og smag, kommer nu også frem i eftersmagen. Igen smages mynte og timian. En anelse bitterhed kommer frem hen mod afslutningen. Men efterlades med en fornemmelse i munden, som når man har drukket sød is-the, der har trukket lidt for længe.

Hvad siger producenten:

“Rye Cask No 2 er produceret på en blanding af maltet byg og rug fra Enghavens egne marker. Vi har ladet kornet gære med for at tilføre yderlig sødme. Destillatet har under lagringen kun været på et fad, et ex. Bourbon fad. Duften giver noter af vanilje, tørret frugt og leder tankerne hen på en vild eng og hø. Den rummer masser af sødme i munden, samt en kombination af birk og træsmag. Den har lang og varm eftersmag”

Konklusion:

Dette er en middelmådig whisky. Har man mod på at prøve dansk whisky, og ikke ønsker en af de helt kraftige slags i duft og smag, så er dette et fint bud på en flaske. En flaske med 50 cl. kan købes for cirka 750,- kroner. Med denne prissætning, rammer den meget godt lejet for andre danske whiskyer. Når det er sagt, så er der andre danske aftapninger, der passer en del bedre til mine smagsløg end denne gør. Sammenligner man med prislejet på skotske whiskyer, så er der langt bedre flasker at finde. Konklusionen på denne anmeldelse af Enghaven No. 2 Rye Whisky er, at den er interessant, fordi den kommer fra et lille dansk destilleri, og ikke så meget for oplevelsen den tilbyder.

Rittenhouse Straight Rye Whiskey – Bottled-in-bond

Udgivet den af
Hjem » 4 år

Rittenhouse Straight Rye Whiskey – 100 Proof

Destilleri: Heaven Hill
Land: USA
Type: Rye
Aftapper: Destilleri
ABV: 50%
Alder: NAS
Fadtype: Virgin oak
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Rittenhouse Straight Rye Whiskey er en amerikansk rye whisky på 50% vol, hvilket svarer til 100 proof. Den produceres af det amerikanske destilleri Heaven Hill Distillery i Kentucky. Denne rug whisky er produceret efter retningslinjerne for bottled-in-bond. Flasken kommer uden aldersangivelse, men forskrifterne for bottled-in-bond beskriver, at den har lagret i minimum 4 år på egetræsfad.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #331

Anmeldelse af Rittenhouse Straight Rye Whiskey

Næse:

Næsen mødes først af en let note af alkohol fra de 50% Vol. Det er ikke en sprittet duft, men alkoholen er tydelig, men aftager også hurtigt igen. Der kommer nu noter af søde appelsiner med en let note af honning. Efter lidt tid i glasset kommer egetræ en anelse frem. Ligeledes kommer en duft af kanel, vanilje og karamel efterhånden mere frem i duften. Når man har smagt på drammen fornemmes lidt mælkechokolade også. Når man er kommet lidt ned i flasken efter nogle uger, så opfanges momentvis lidt kokos i duften, og egetræ forstærkes markant.

Rittenhouse Straight Rye Whiskey

Rittenhouse Straight Rye Whiskey

Palette:

Ganske som i duften, er de 50% Vol. alkohol også tydelig, når man smager første gang. Man kan nedvande en anelse, men smagsløgene tilpasser sig hurtigt til alkoholen i denne Straight Rye Whiskey. Stærk kanel og muskatnød er med til at give et ekstra spark til smagsløgene ved første kontakt. Der følges op med sødme fra honning, vanilje og mælkechokolade. Langsomt men sikkert kommer en smag af solmodne appelsiner gradvist mere og mere frem i smagsbilledet. I baggrunden fornemmes en anelse egetræ, lakridsrod, og noget som minder om lidt bitter kaffe.

Afslutning:

Der er en medium eftersmag på whiskeyen. Smagen af søde appelsiner ligger stadig som et fint lag i munden, men aftager langsomt. Kanel og muskatnød giver stadig en anelse prikken og varme på tungen. Smagen af egetræ er tydeligere i afslutningen, og tilføjer en let bitterhed. Sammen med lidt smag af mælkechokolade, ledes tankerne i retning af kaffe og kakao. Lidt ingefær kommer slutteligt frem, inden man efterlades med varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Rittenhouse Straight Rye Whiskey has a storied past with a heritage that commemorates Philadelphia’s famous Rittenhouse Square. This award-winning whiskey carries a distinct, spicy flavor, and is produced in the tradition of the classic rye whiskeys that once dominated American whiskey. “

Konklusion:

Dette er en fornuftig rug whiskey. Den tilbyder egentlig det man kan forvente for en flaske til cirka 350,- kroner. Man får tydelige stærke krydderier, sødme, egetræsfad, og højt indhold af alkohol til at løfte oplevelsen. Drammen kan sagtens drikkes rent, men jeg er sikker på at den også vil gøre sig godt som mixer i diverse drinks med rye whiskey. Har man ikke tidligere stiftet bekendtskab med whiskey lavet på rug, så vil dette være et godt første køb, og en fin introduktion til genren. Konklusionen på denne anmeldelse af Rittenhouse Straight Rye Whiskey er, at det er en glimrende allround flaske, med mange muligheder for anvendelse.