Tag-arkiv: Privatejet

Flasker sendt på markedet af privatejet producent

Thy Whisky No. 15 – Fjordboen

Udgivet den af
Hjem » Privatejet

Thy Whisky No. 15 – Ex-oloroso og ex-bourbon fad

Destilleri: Thy Whisky
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 49,5%
Alder: 3 år
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Thy Whisky No. 15 er en dansk single malt whisky på 49,5% Vol. Whiskyen kommer fra Thy Whisky, men destilleret på Nordisk Brænderi. Whiskyen er primært lagret på ex-oloroso sherryfad, med et enkelt ex-bourbon fad i fad-mixet. Spritussen er brændt i 2017 og 2018, og er fremstillet af pale malt, vienna malt og münich malt, der alle kommer fra kornsorten Odysey byg. Whiskyen er seneret flasket i 1982 eksemplarer i maj 2021 med en aldersangivelse på 3 år. Den aftappes uden uden brug af kølefiltrering og uden kunstig farve. Det er værd at nævne, at den desuden er økologisk certificeret. Denne flaske var med i en “mad og whisky” smagning på Restaurantskibet Prinses Juliana, hvor Andreas fra Thy Whisky fortalte om deres whiskyer.

Besøg: Producentens hjemmeside og destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #575

Anmeldelse af Thy Whisky No. 15

Næse:

En tydelig sødme fra malten kommer op fra glasset som det første. Der følges op med noter af tørrede abrikoser og svesker. I baggrunden opfanges et strejf af sødmefuld citrusfrugt, som man kender det fra solmodne appelsiner. Et strejf af mynte opleves lejlighedsvist i næsen. Efter nogle minutter i glasset kommer en smule vanilje og egetræ en anelse frem, og giver associationer til det man kender fra mandler og marcipan. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Thy Whisky No. 15 - Sample

Thy Whisky No. 15 – Sample

Palette:

De sødmefulde modne appelsiner er langt tydeligere i smagen end i de er i duften, og de rammer smagsløgene som det første. Ligeledes er tilstedeværelsen af egetræ langt tydeligere, og forstærker fornemmelsen af marcipan. I baggrunden smages tørrede abrikoser, med en smule sødme fra svesker. En smule bitterhed bliver tydeligere efter et par nip til denne danske whisky. De 49,5% Vol. alkohol er tydeligere i smagen end i duften, men drammen virker ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Bitterheden og en smag af egetræ er tiltagende i eftersmagen. Sammen med en let smag af kanel giver det en smule tørhed på tungen. Momentvis kommer lidt mynte frem, der også er at finde i duften. Sødmen er meget nedtonet i eftersmagen, og søde appelsiner og abrikoser opfanges kun svagt. Der mærkes lidt varme i munden fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“”Fjordboen” er vores sherry fadlagrede whisky uden røg. De tidligere aftapninger har bl.a. vundet sølv ved San Francisco World Spirits Competition og bronze ved World Whisky Awards. Det er fjerde gang vi tapper en ‘Fjordbo’. Denne gang med er de 3-4 år gamle sherryfade kombineret med en bourbon barrel til at give en fantastisk blød og aromatisk whisky med en god fedme, en maltet karakter og noter af sherry, tørrede frugter, ristede nødder, nougat, karamel og vanilje – og en god lang eftersmag.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig dansk whisky. Hvis man har mod på at drikke andet end skotsk whisky, og har lyst til at prøve lokale varer, så er dette et godt bud på en fin flaske. Man kan købe en flaske for cirka 1000,- kroner for 50 cl. Med denne prissætning er det i den dyre ende af de danske whiskyer. Whiskyen kan dog sagtens konkurrere på duft og smag med sine danske kolleger. Jeg er ganske tilfreds med at have haft muligheden for at smage drammen med denne sample. Konklusionen på denne anmeldelse af Thy Whisky No. 15 Fjordboen er, at whiskyen som sådan er fin, men det får man også lov at betale for.

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år – Dansk Single Malt Whisky

Udgivet den af
Hjem » Privatejet

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år – Special Edition No. 10 (reklame)

Destilleri: Nordisk Brænderi
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: 5 år
Fadtype: Sherry
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år er en dansk single malt whisky på 46% Vol. Whiskyen kommer fra det nordjyske destilleri Nordisk Brænderi. Røgmalten kommer fra Refsvindige Bryghus, mens urten kommer fra henholdsvis Skagen Bryghus, Næstved Bryghus og destilleriet selv. Råspritten har modnet på 1 stk. 100 og 4 stk. 200 liters fad, der tidligere har indeholdt ex-PX sherry. Disse fad er påfyldt i februar og december 2020, og aftappet december 2025 og februar 2026. Whiskyen er nedvandet til 46% Vol. med vand fra Hødals morænebakker. Flasken kommer med en aldersangivelse på 5 år. Der er ikke brugt kølefittrering under fremstillingen. Jeg blev foræret denne flaske til anmeldelse på bloggen, da jeg var til fadsmagning af min fadandel i Hødal Single Estate Peated Whisky. Flaske har nummer #59.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #570

Anmeldelse af Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år

Næse:

En tydelig sødme fra modne frugter som pærer og røde æbler kommer op fra glasset først. Langsomt men sikker kommer en let røg gradvist mere og mere frem, efterhånden som whiskyen står i glasset. Røgen forstærkes i næsen, når man også har smagt på whiskyen. Tilsvarende kommer også noter fra tørrede abrikoser og rosiner lidt frem efter at have nippet til glasset et par gange. Momentvis opleves en let som syrlighed fra usødet grapefrugt, mens lidt lakridsrod anes i baggrunden. Alkoholen er ikke markant i næsen.

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år

Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år

Palette:

Røgen er væsentligt mere fremtræden i smagen end i duften. I starten er det en let tør røg, som man ender det fra aske. Efterhånden som whiskyen får en tiltagende sødme, ændrer røgen karakter til at minde mere om det, der kendes i røget kød, som bacon og skinke. Sødme fra abrikoser og rosiner bliver efterhånden mere tydelig, mens røgen træder lidt i baggrunden. Der opleves lidt varme på tungen fra ingefær og friske krydderurter. Der opleves en smule syrlighed, der sammen med et strejf af bitterhed, giver associationer til revet skal fra en citron. De 46% vol. fornemmes, dog uden drammen virker sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Sødmen fra de tørrede frugter er stadig til stede i eftersmagen. Der en tiltagende bitterhed, der giver en let tørhed i munden. Syrligheden fra grapefrugterne, der også var fremme i duften, kommer mere frem i eftersmagen. Hele afslutningen pakkes ind i et let lag af røg. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har drukket citrus-te, og man efterlades med et minde af lakridsrod, mens lidt mynte lejlighedsvist kommer frem. Alkoholen giver god varme i munden og brystet.

Hvad siger producenten:

“Whiskyen fremstår røget til et niveau, hvor vi vil kalde det for en ”passion” af nydelse og den er således ikke en hardcore røgoplevelse. Til gengæld træder maltsmagen igennem, så man får en afrundet og behagelig røgsmag med fylde fra bygmalt og fadlagring.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide let røget whisky, hvor røgen ikke dominerer, men blot tilfører et ekstra lag i oplevelsen, så vil man ikke blive skuffet med denne dram. Forventer man røg, som i en whisky fra Islay, så skal men se andre steder hen. Man kan købe en flaske på en halv liter for 859,- kroner. Nuvel, det er mange penge for en flaske whisky. Tager man i betragtning, at det er en aftapning fra et lille dansk destilleri, så virker prisen rimelig. Kvaliteten af whiskyen ligger klart i den gode ende af danske aftapninger i dette prisleje. Jeg mener desuden, at det er dejligt forfriskende med en påtrykt aldersangivelse på 5 år. Konklusionen på denne anmeldelse af Hødal Whisky No. 10 Smoky Passion 5 år er, at det er en fin dram, der tydeligt viser, at det findes mange gode whiskyoplevelser i de mindre danske aftapninger.

Kilchoman Loch Gorm – Islay Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af
Hjem » Privatejet

Kilchoman Loch Gorm – 2020 Limited Edition

Destilleri: Kilchoman
Land: Skotland
Region: Islay
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: NAS
Fadtype: Sherry
Røg: Kraftig
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Kilchoman Loch Gorm er en whisky på 46% Vol. Whiskyen kommer fra Kilchoman Distillery, på den skotske ø Islay. Whiskyen har udelukkende lagret på ex-oloroso sherry fad. Der er brugt 20 fad til at fremstille de i alt 15.500 flasker der er sendt på markedet i denne 2020 Limited Edition udgave af aftapningen. En stor del af ex-sherry fadene har tidligere indeholdt Oloroso sherry. Fadene er påfyldt i 2007, 2008, 2009 og 2011, for at blive aftappet i foråret 2020. Whiskyen er altså mindst 8 år gammel, men kommer uden aldersangivelse på flasken. Det fremgår til gengæld, at whiskyen ikke er tilsat kunstig farve, og at den er fremstillet uden kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #564

Anmeldelse af Kilchoman Loch Gorm

Næse:

I begyndelsen duftes røg, som den man kender fra bålet i haven om sommeren. Hurtigt giver røgen dog plads til noter af tørret frugt. Der duftes rosiner, dadler og figner. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter duftes lidt gammel læder og hestesadel. Efter at have smagt på drammen kommer noter af krydderurter som mynte og timian også frem i duften. Lejlighedsvist opleves lidt mineralske og maritime noter, som giver associationer til hav og strand. Alkoholen er ikke markant i duften.

Kilchoman Loch Gorm

Kilchoman Loch Gorm

Palette:

Røgen smages også som det første. Ganske som i næsen er det røg som man kender det fra bålet i haven. Der følges hurtigt op med sødme fra tørrede frugter som rosiner og dadler. Røgen og sødmen i denne skotske whisky kombination giver associationer til grillet køb, bacon og barbecue sovs. Efter et par nip til whiskyen smages lidt mynte, der nærmes giver et frisk pift på tungen. En smule bitterhed kommer frem, der med sig har noter af mælkechokolade og lidt kaffe. Man mærker ikke de 46% Vol. alkohol i munden.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Sødmen fra de tørrede frugter er stadig ganske tydelig. Efterhånden som sødmen aftager bliver krydderurterne tydeligere, hvor både timian og mynte, giver en næsten frisk fornemmelse i munden. Der er en tiltagende bitterhed, der med sig har noter af mælkechokolade og kaffe. Man sidder tilbage med en fornemmelse af egetræ og røg i munden, mens alkoholen giver lidt varme i kroppen, og der mærkes lidt salt på læberne.

Hvad siger producenten:

“Named after a famously dark and peaty loch overlooked by the distillery, Loch Gorm is a sherry cask single malt matured exclusively in oloroso casks, extracting the rich spicy character of the European oak as it ages in our Islay warehouses.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide whisky fra Islay, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Den har tydelige præg som man forventer fra en whisky fra Islay. Der er en fin kompleksitet, men den er stadig til at drikke, uden man nødvendigvis behøver at sidde og fordybe sig i den. Jeg købte denne flaske på 70 cl. for lige under 700,- kroner. Med dette prisniveau findes der dog andre spændende aftapninger, men jeg mener denne sagtens kan klare sig i konkurrencen. Konklusionen på denne anmeldelse af Kilchoman Loch Gorm er, at det er dejlig whisky, der tydeligt viser sit Islay ophav frem.