Stauning Rye Cask Strength, February 2019

Stauning Rye Cask Strength, February 2019 – Malted Rye Whisky

Stauning Rye Cask Strength er en rug whisky på 58,7% Vol fra det danske destilleri Stauning Whisky Distillery. Destilleriet kalder også udgivelsen for en Straight Rye Whisky. Whiskyen er destilleret i 2015 og 2016, og er hældt på flasker i februar 2019. Der frigives i alt 1873, hvoraf de 1500 sættes til salg på webshoppen. Den sælges for 795,- kr, og sendt på markedet onsdag den 20. marts 2019 kl. 20.00. Jeg kommer ind med kønummer 526, og man må købe 3 flasker pr. ordre, så jeg regnede med at der nok skulle være et par stykker til mig også. Jeg kommer igennem køen klokken 20.25 og får købt 3 flasker. Der plejer altid at blive hurtigt udsolgt, men der er stadig flasker at få senere på aftenen. Whiskyen er lagret på nye amerikanske virgin oak fad, og er ikke kølefiltreret. Den indeholder 70% maltet rug og 30% maltet byg. Flasken kommer uden aldersangivelse, men har altså ligget 3-4 år til lagring.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #319

Anmeldelse af Stauning Rye Cask Strength, February 2019

Næse:

Man dufter først karamel, når næsen kommer hen til glasset. Hurtigt kommer en lidt mørkere og krydret duft frem. Der duftes kanel og mørk brændt sukker eller sirup. Kombinationen af mørk sødme og krydderier leder tankerne i retning af småkager fra juletiden. Efter lidt tid i glasset kommer en aroma af vanilje lidt frem, og der fornemmes svagt lidt egetræ i baggrunden. De 58,7% vol. alkohol giver en smule kølende fornemmelse i næsen, men virker ikke sprittet. Med lidt vand forstærkes alkoholen sjovt nok i duften.

Stauning Rye Cask Strength, February 2019

Stauning Rye Cask Strength, February 2019

Palette:

Alkoholen er langt mere intens i smagen, og vand kan med fordel tilsættes, så toppen lige tages af denne danske whisky aftappet ved fuld fadstyrke. Stærke krydderier som kanel og peber er først tydelige i smagen. Efterhånden gives plads til lidt sødere smagsnuancer. Der kommer fint karamel og vanilje frem. Der er eb tydelig tilstedeværelse af egetræ i hele paletten. Efter et par nip til drammen mærkes en smule lakrids i baggrunden.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne rug whisky. Egetræ fylder meget i smagsbilledet og giver en lidt tør følelse i mundhulen. Der mærkes stadig lidt prikken fra kanel og peber på tungen, der dog hurtigt aftager. Smagen af lakrids dukker op med jævne mellemrum. Indtrykkene aftager, og man sidder tilbage med en fornemmelse, som når man har drukket kold the, som har trukket lidt for lang tid. Man efterlades med en bitter fornemmelse i munden, og varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Stauning Rye er en en sand klassiker i vores produktsortiment. Det er en Straight Rye Whisky da den ikke indeholder kunstig farve eller kunstig smag og er 3-4 år gammel. Som altid med gulvmaltet rug og byg og destilleret på små kobber potstills. Opvarmet via åben ild.”

Konklusion:

Denne danske whisky er som sådan ganske fin. Rugen giver en fornuftig kompleksitet i en relativ ung whisky. Oplevelsen løftes fint af den høje alkoholprocent den er aftappet ved. Når det er sagt, så syntes jeg ikke at de sidste 7,6% vol alkohol, i forhold til Stauning Young Rye October 2017, berettiger en pris, der er 300,- kroner højere. Ret beset var jeg faktisk også mere imponeret over dan gamle udgivelse. Nuvel, jeg er også 300-400 whiskyer længere henne i min whisky-rejse, og der skal mere til at imponere mig. Tilmed kommer den nu i en 70 cl. flaske, hvilket kun gør det endnu mere fordelagtigt. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning Rye Cask Strength February 2019 er, at whiskyen er fin, men den svagere lillebror er et bedre, og mere prisrigtigt valg.

3/5 (1)

Eagle Rare – 10 Year Old

Eagle Rare 10 Year Old – fra Buffalo Trace

Eagle Rare 10 Year Old er en Kentucky straight bourbon whiskey på 45% Vol., der stammer fra Buffalo Trace Distillery. Denne aftapning skulle efter sigende være lavet efter samme opskrift som den klassiske Buffalo Trace, hvor identisk sammensætning af majs, rug og maltet byg benyttes. Forskellen er blot end længere lagring på over 10 år, som det også fremgår på flasken. Den er desuden aftappet ved lidt høje alkoholprocent end den yngre udgave. Der benyttes ny amerikansk egetræ til tønderne.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #310

Anmeldelse af Eagle Rare 10 Year Old

Næse:

Næsen mødes først af tydelig sødme. Det er sødme som den man kender fra mørk sukker eller sirup. Hurtigt kommer lidt sødme fra tørrede frugter frem. Der duftes rosiner og dadler. Langsomt men sikker kommer duften af appelsin, modne bananer og dåse ananas mere og mere frem i glasset. Jo længere tid drammen står i glasset, jo mere bliver noterne af appelsiner tydeligere. Ligeledes kommer egetræ også mere frem, og med sig har det noter af vanilje og karamel. Momentvis opfanges lidt mynte i duften. Man mærker ikke de 45% vol. alkohol i næsen.

Eagle Rare 10 Year Old

Eagle Rare 10 Year Old

Palette:

Den mørke sødme man kender fra sirup og brun sukker er også det første som smages. Tropiske frugter som appelsin, moden banan og ananas kommer hurtigt efter. Egetræ er langt mere fremtrædende i smagen, end den var i duften. Der følger en del bitterhed med, som leder tankerne i retning af valnødder og mandler. Efter et par nip til denne bourbon bliver vanilje og karamel efterhånden mere og mere tydelig. Momentvis mærkes stærk peber midt på tungen, og lidt mynte på tungespidsen. Heller ikke i smagen er alkoholen tydelig.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne dram. Egetræ dominerer eftersmagen, og giver tydelig bitterhed og tørhed i munden. Det minder om den man kender fra umodne valnødder. I baggrunden fornemmes sødmen fra sirup stadig, men den minder lidt mere om honningsødme end tidligere. Der mærkes stadig lidt peber på tungen, der giver en lidt prikkende fornemmelse. En let note af kanel kommer efterhånden også frem. Man efterlades med en eftersmag af søde appelsiner, mens man mærker lidt mynte og varme i halsen.

Hvad siger producenten:

Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon Whiskey is masterfully crafted and carefully aged for no less than ten years. The rareness of this great breed of bourbon is evident in its complex aroma, as well as the smooth and lingering taste. Eagle Rare is a bourbon that lives up to its name with its lofty, distinctive taste experience.

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig straight bourbon whiskey. Den tilbyder ganske fine nuancer af mørk sirup, vanilje, egetræ og tropiske frugter. Det hele løftes op af en fin alkoholstyrke. Sammenligner man med den klassiske Buffalo Trace Kentucky straight bourbon whiskey, så er der langt mere dybde i den 10 år gamle storebror. Samtidig giver den højere alkoholprocent et tiltrængt løft i forhold til den yngre udgave. Man kan købe en flaske for lige under 400,- kroner, hvilket er cirka 150,- kroner mere en den klassiske aftapning. De sidste penge er efter min mening godt givet ud. Omvendt kan man også købe meget god skotsk whisky i dette prisleje, selvom dette er en yderst værdig konkurrent. Konklusionen på denne anmeldelse af Eagle Rare 10 Year Old er, at den er bedre end det unge familiemedlem, og har væsentligt mere at byde på.

4/5 (1)

Glasgow 1770 Peated Single Malt – Release No. 1

Glasgow 1770 Peated Single Malt – den første røgede

Glasgow 1770 Peated Single Malt er en skotsk whisky på 46% Vol. Whiskyen er den første røgede whisky, der er udgivet fra Glasgow Distillery. Destilleriet er et af Skotlands destillerier i Lowland området. Whiskyen lagres først på first-fill ex-sherry fad, inden den afsluttes på virgin fad. Det fremgår af flasken, at den har 50 PPM. Whiskyen kommer uden aldersangivelse. Den er desuden ikke kølefiltreret, og der er ej heller tilsat farve. Den frigives på markedet i slutningen af september 2019.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #304

Anmeldelse af Glasgow 1770 Peated Single Malt

Næse:

Man dufter modne bær som det første, når næsen kommer hen til glasset. Der duftes kirsebær, solbær og skovbær. Et let strejf af røg følger med, men det ligger meget tilbagetrukket i duftindtrykket. Det er ikke en tydelig og markant røg, som man kender det fra Islay Single Malt whisky. Når drammen har stået nogle minutter kommer en duft af blomster frem. Fra baggrunden kommer ligeledes en let syrlig og bitter note, der minder om revet skal fra en appelsin. Alkoholen er ikke at mærke i duften.

Glasgow 1770 Peated Single Malt

Glasgow 1770 Peated Single Malt

Palette:

Røgen er mere tydelig i smagen, end den er i duften, og kommer som det første, når whiskyen kommer ind i munden. Der følges op med noter af blomster og honningsødme. Langsomt kommer de solmodne kirsebær og solbær også frem i smagen. Ligeledes fornemmes appelsin skal i baggrunden. Efter et par nip til drammen kommer smagen af egetræ frem, og tilføjer en smule bitterhed på tungen. Der mærkes kortvarigt lidt stærk sort peber på tungen. De 46% Vol. alkohol er tydeligere i smagen end i duften, men drammen fremtræder ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Røg fornemmes stadig som et fint tyndt lag i munden. Smag af egetræ og vanilje er en del tydeligere i eftersmagen. Smagen fra modne kirsebær og solbær aftager hurtigt. Der kommer herefter lidt smag af tørrede abrikoser frem. Der opleves stadig lejlighedsvist lidt prikken på tungen fra sort peber. Man efterlades med en smag af noget mørk sukker, og lidt bitterhed fra umodne hasselnødder.

Hvad siger producenten:

“Matured in first fill ex-sherry casks and finished in virgin oak, 1770 Peated is a sublime and sophisticated smoky single malt, with hints of flamed orange zest and rich caramel toffee leading to various dark earthy fruits. The finish is long and smooth with lingering notes of macadamia and spice.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky, uden den på nogen måde er prangende. Der er fine nuancer af modne bær, røg og egetræ. Kombinationen virker ganske godt, og dækker meget godt for oplevelsen af, at vi faktisk har med en meget ung whisky at gøre. Man kan købe en flaske på 50 cl. for lige under 500,- kroner. Der kan købes meget god whisky for under 500,- kroner, og så endda i en større flaske. Ud fra den betragtning, så er det mest interessante ved denne aftapning, at det er den første røgede udgivelse fra et af de nye skotske destillerier. Det bliver spændende at følge udviklingen i destilleriet aftapninger, for startstedet er i hvert fald hæderligt. Konklusionen på denne anmeldelse af Glasgow 1770 Peated Single Malt er, at det er godt første forsøg på, at lave en røget Lowland Single Malt Whisky.

3/5 (1)