Tag-arkiv: Single cask whisky

Flasker lagret på single cask eller single barrel.

Follow the treacle trail – SMWS 78.44

Udgivet den af
Hjem » Single cask whisky » Side 19

Ben Nevis 2010 10 Year Old – SMWS 78.44

Destilleri: Ben Nevis
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, SMWS
ABV: 43%
Alder: 10 år
Fadtype: Bourbon, Vin
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Follow the treacle trail SMWS 78.44 er en skotsk whisky på 60.6% Vol. Whiskyen kommer fra Ben Nevis Distillery i Highland regionen. Denne aftapning er udgivet af den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society. Whiskyen har først modnet 6 år på et ex-bourbon fad. Bagefter har den fået en finish på et ristet ex-vin barrique, der har indeholdt rødvin. Råspritten er blevet fremstillet den 28/10-2010, og senere aftappet med en aldersangivelse på 10 år. Whiskyen er flasket uden kunstig farve og uden at benytte kølefiltrerring, Der er et outturn på 259 flasker, der er aftappet ved cask strength.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #347

Anmeldelse af SMWS 78.44

Næse:

Modne frugter og bær kommer op af glasset som det første. Der er tydelige røde æbler og honningmelon, hvor der er lidt søde jordbær og skovbær, der kommer efter. Efter lidt tid i glasset kommer vanilje og lys karamel frem fra baggrunden. De 60.6% Vol alkohol kan godt mærkes i duften, og man kan fordel tilsætte lidt vand. Duften fra de søde bær og vaniljen forstærkes markant med en anelse vand i glasset.

Follow the treacle trail 78.44 - Sample

Follow the treacle trail 78.44 – Sample

Palette:

I smagen har drammen også godt af lidt vand, da alkoholen er ganske tydelig her. Sammen med alkoholen giver stærk kanel et kraftigt første indtryk. Med lidt vand gives bedre plads til de andre smagsindtryk. De søde bær er mest markante i smagen. Der smages jordbær og skovbær. Efter et par nip til denne Highland whisky, kommer lidt mørke smagsnuancer frem. Der smages nu solbær og modne blommer. Ligeledes kommer vanilje og karamel frem fra baggrunden. Egetræ kan lejlighedsvist opfanges i whiskyen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. De mørke bær og frugter er mere fremtrædende i eftersmagen. Solbær og modne blommer, giver sammen med lidt honningsødme, et fint lag i munden. Langsomt tiltager smagen af egetræ, og med sig har det en anelse bitterhed. Vanilje og karamel tiltager igennem eftersmagen, inden man slutteligt efterlades med lidt tørhed i munden, mens lidt kanel opfanges på tungen.

Hvad siger producenten:

“Cut grass and hay mixed with toffee apples in a hessian sack as cinnamon dusted scones arrived for cream tea and a glass of port. On the tongue, a barrage of heat fired warning shots across the senses but quickly followed with a fusillade of extreme sweetness as treacle, candyfloss and maple syrup landed onto blackcurrants, mango and lychee. Water turned things a touch more floral and earthy with orchard blossom, Turkish delight and chamomile tea joining marmalade and damp wood. Deeper aromas of tobacco in tea chests and moss-covered logs followed onto the palate with charred oak and mushrooms on a forest floor. After spending six years in an ex-bourbon hogshead this was transferred to a second fill charred red wine barrique for the remainder of its maturation.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Jeg finder det særligt interessant, hvordan næsten er frisk og perlende i næsen, hvorimod der er væsenligt mere tyngde i smag og eftersmag. Det giver whiskyen en god kompleksitet, og gør den til en interessant oplevelse. SMWS har sat den til salg for 750,- kroner, hvis man altså er heldig at få fingrene i en af de kun 259 flasker. Det er en flaske som har ganske meget at byde på, og jeg ville gerne smage den igen, hvis jeg får muligheden. Konklusionen på denne anmeldelse af Ben Nevis 2010 10 Year Old, Follow the treacle trail, SMWS 78.44 er, at variationen mellem friskhed og tyngde, gør whiskyen til en yderst interessant oplevelse.

Retro confectionery – SMWS 46.110

Udgivet den af
Hjem » Single cask whisky » Side 19

Glenlossie 2009 11 Year Old – SMWS 46.110

Destilleri: Glenlossie
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig
ABV: 54,6%
Alder: 11 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Retro confectionery SMWS 46.110 er en whisky på 54,6% Vol. Den er fremstillet på det skotske destilleri Glenlossie Distillery i Speyside regionen. Den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society har sendt denne flaske på markedet til sine medlemmer. Denne single cask aftapning har lagret på et first fill ex-bourbon fad. Råspritten er destilleret den 10/11-2009, og er aftappet ved fuld fadstyrke 11 år senere. Whiskyen er ikke kølefiltreret, og der er ikke tilsat kunstige farvestoffer. Der er et outturn på 202 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #341

Anmeldelse af SMWS 46.110

Næse:

En let duft af frugt rammer næsen som det første. Der duftes lidt modne pærer og æbler. Langsomt kommer en duft af bære gradvist en anelse mere frem. Der duftes nu jordbær og skovbær. Når whiskyen har stået nogle minutter i glasset kommer en let tør fornemmelse af træ frem fra baggrunden. Der kan ganske svagt anes en let syrlig note i duften. Efter at have smagt på drammen, er vanilje og karamel tydeligere i dufte. Alkoholen mærkes svagt i næsen.

Retro confectionery 46.110 - Sample

Retro confectionery 46.110 – Sample

Palette:

Alkoholen er en del tydeligere i smagen, og et par dråber vand kan med fordel tilsættes. Det giver plads til sødmefulde frugter, hvor pærer og æbler igen er dominerende. De søde bær er tydeligere i smagen end i duften. Ganske som i duften, er der jordbær og skovbær at finde. Ligeledes kommer den syrlige note også frem i smagen, og er en del tydeligere end i duften. Der er en let note af citrus-frugt. Momentvis opfanges lidt stærk ingefær og mynte på tungen. Vanilje og karamel kommer gradvist mere og mere frem, efterhånden som man tager et par nip af whiskyen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne Speyside single malt. Syrligheden fra citrusfrugter, samt mynte dominerer først. Dette fortager sig hurtigt, og karamel og vanilje bliver herefter tydeligere. En smule bitterhed kommer frem, og sammen med karamel og vanilje, ledes tankerne i retning af mørk chokolade. Munden tørrer gradvist mere og mere ud, og man efterlades med et minde om egetræ.

Hvad siger producenten:

“Square glass jars of strawberry bonbons and pear drops sat on a dusty old shelf with cream soda, hard toffees and raisin biscuits. Then raspberry ripple ice cream and sticky treacle arrived with intense cinnamon candies and old-school liquorice with a woody dryness that hinted at cereals and oak. With water, we emerged with paper bags bursting with rhubarb and custard sweets, strawberry laces and toffee apples. A sweet mix of Christmas spices flowed over black cherries and herbs to suggest thick cough syrup from a spoon. An orange sherbet fizz now danced on the tongue with cloves, mint and dark chocolate to finish.”

Konklusion:

Dette er en nogenlunde whisky. Der er fin balance mellem frugter, bær, vanilje og karamel. Oplevelsen får et ekstra skub med en let note af citrus og mynte, samt et fint spark fra alkoholen. SMWS har sendt de 202 flasker i handlen for medlemmerne til en pris på 750,- kroner. Det er en del penge, for en whisky af denne kaliber. Ud fra den betragtning, er jeg ganske tilfreds med, at det kun er en sample på 2 cl. jeg har investeret i. For et beløb i denne størrelsesorden, er der mange andre flasker fra aftapperen, som passer en del bedre til mine præferencer. Konklusionen på denne anmeldelse af Glenlossie 2009 11 Year Old, SMWS 46.110, Retro confectionery er, at det er en middelmådig dram, der ikke helt passer til mine smagsløg.

Aftapning – Privat whiskyfad

Udgivet den af
Hjem » Single cask whisky » Side 19

Aftapning – Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso

Efter tre års ventetid er dagen endelig kommet, til aftapning af mit private whiskyfad med “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso”. Jeg har set frem til denne dag, siden jeg den 01/08-2018 bestilte mit eget private 8 liters whiskyfad hos Trolden Destilleri & Bryghus i Kolding.

Inden aftapningen

Midt i november måned tager jeg kontakt til Trolden Destilleri & Bryghus, da mit fad efterhånden så småt nærmer sig en alder på tre år, og dermed også lovmæssigt er blevet til whisky. Jeg vil aftale en tid til aftapning af whiskyen, så jeg kan få flaskerne hjem. Min plan er at aftappe den 10. december på min søns fødselsdag, hvilket er 5 dage efter spritten må kaldes whisky. Dette fraråder Trolden dog at gøre, da de ved at dette kan give meget bundfald. Whiskyen skal hældes over på tanke, hvor den skal have lov at bundfælde i minimum en uge, inden det slutteligt hældes på flasker. Vi aftaler derfor, at min søn og jeg kommer ned til destilleriet den 17. december klokken 11.00, så mine flasker kan komme med hjem til Nordjylland.

Aftapning af privat whiskyfad

Den 14. december kontakter Trolden mig, for at informere mig, at jeg desværre ikke kan deltage i selve aftapningen. De har medarbejdere hjemsendt grundet Covid-19 situationen, og kan derfor ikke tilbyde at jeg deltager i processen. Jeg bliver tilbudt at få materialerne med hjem, så jeg selv kan hælde whiskyen på flasker og påføre etiketter. Alternativt klarer de det for mig, og jeg kan blot afhente mine flasker. Vi bliver enige om, at de ordner både aftapning og etiketter. Samtidig aftales det, at jeg køber det gamle aflagte fad for 450,- kroner. Min søn og jeg møder ind til smagsprøver og en god snak med destilleriet. Min søn har ikke tidligere fået en rundvisning, så det bliver der også tid til, inden vores tur går videre.

 

Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso

Fakta

Fakta omkring mit whiskyfad, og slutteligt min whisky, er;

Bestilling: Den 01-08-2018 bestilles et 8 liters virgin oak fad.

Oloroso sherry: Den 23-08-2018 påfyldes Oloroso sherry

New-make: Den 04-12-2018 påfyldes 8 liter new-make på 63% Vol

Fadsmagning: Den 20-07-2020 prøvesmages den kommende whisky

Bundfældning: Den 06-12-2021 er whiskyen, med en alder på 3 år, hældt på tank for at bundfælde inden flaskningen. Denne dato betragtes som aftapningsdatoen, da whiskyen ikke længere påvirkes af fadet.

Aftapning: Den 14-12-2021 aftappes 5,75 liter “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso” ved fuld fadstyrke på 64% Vol. i 50 cl flasker. Der bliver 11 fyldte flasker og en flaske med cask-end.

Prisen

  • Fad, inklusiv påfyldning af oloroso sherry, råsprit og “lager-leje” 3195,- kroner
  • Afgifter og aftapning af 5,75 liter whisky 840,- kroner
  • Tomt 8 liers fad 450,- kroner

Den samlede pris for 5,75 liter bliver hermed 4035,- kroner, hvilket er en literpris på 702,- kroner. Trækker man den lidt tvivlsomme cask-end flaske fra, så svarer det til 367,- kroner for en 50 cl flaske drikkeklar cask strength whisky. Det tomme fad koster 450,- kroner, og hvis dette indregnes i prisen, svarer det til en stykpris på 408,- kroner, for en 50 cl flaske drikkeklar cask strength whisky.

Trolden Destilleri & Bryghus har gjort det godt

Jeg kontaktede første gang destilleriet i juli måned 2018 ned nogle indledende spørgsmål. Dette endte som bekendt ud i en bestilling af dette fad den 1. august 2018. Det har været et sjovt projekt fra start til slut, og det har været meget spændende at følge med i. På denne del af min whisky rejse har Trolden Destilleri og Bryghus haft stor betydning. De har velvilligt og hurtigt svaret på spørgsmål, og har stået til rådighed, når der skulle vises rundt, påfyldes, smages og aftappes.

I løbet af de 3 år, min whisky har modnet, har “Trolden Bryghus” udviklet sig til at være “Trolden Destilleri & Bryghus. De har bygget nye store lokaler og lagerhal. Spiritussen fremstilles stadig på de små 350 liters håndbankede pot-stills, så kvaliteten bevares i det endelige produkt. For mig har dette også haft en stor betydning, og jeg er glad for, at jeg har haft muligheden for, at følge udviklingen hos Trolden. Min whisky og destilleriet er begge vokset og modnet i de år jeg har fulgt dem, og “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso” er med garanti ikke den sidste aftapning, jeg smager fra dem.