Tag-arkiv: Ex-Oloroso fad

Flasker lagret på Ex-Oloroso fad – Ex-Oloroso casks

Kilkerran 8 Year Old – Sherry Cask Matured 2021

Udgivet den af

Kilkerran 8 Year Old – Cask Strength Sherry Cask Matured Batch #5

Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021 er en skotsk whisky på 56,9% Vol fra Glengyle Distillery i Campbeltown distriktet. Destilleriet ejes af J & A Mitchell. Denne whisky er udelukkende modnet på first fill ex-oloroso sherry fad. Whiskyen har lagret 8 år på disse fad, og er derefter aftappet ved fuld fadstyrke den 12-01-2021, hvilket også er stemplet på flasken. Dette er batch #5 i destilleriets 8 års cask strength serie. Der ikke tilsat kunstige farvestoffer til whiskyen, og den er ikke fremstillet med kølefiltrering. Den bærer flaskekode 21/05. Jeg købte mig to flasker, da den blev frigivet på det danske marked.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #538

Anmeldelse af Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021

Næse:

Søde og modne bær duftes først. Der er røde kirsebær og jordbær i duften. Der følges med det samme op med en duft fra førrede frugter, som man kender det fra svesker og rosiner. De tørrede frugter dominerer efter kort tid i glasset, hvorefter bærrene helt forsvinder i næsen. Et strejf af røg lægger fint i baggrunden, mens et strejf af svovl trænger sig på. Momentvis opleves en let jordslået duft, der leder tankerne i retning af fugtig kælder. De 56,9% Vol alkohol er ikke markante i næsen.

Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021

Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021

Palette:

De mørke tørrede frugter smages som det første. Ganske som i duften, så er det også svesker og rosiner der smages. Røgen er mere fremtrædende i smagen end den var i duften. Sammen med sødmen fra de tørrede frugter giver det associationer til stegeskorpen på en oksesteg stegt på grillen. Momentvis opleves også en snert af svovl, som når man lige har strøget en tændstik. Alkoholen er mere fremtrædende i smagen, men justeres fint med lidt vand. Med vand kommer lidt vanilje og karamel frem i smagen, mens røgen bliver mere markant.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne skotske whisky. Sødmen fra de tørrede mørke frugter har, sammen med med et strejf af røg, lagt sig som et fint lag i munden. Momentvis opleves lidt prikken på tungen fra kanel, der dog hurtigt fortager sig igen. Der er en tiltagende bitterhed, der med sig har en let tørhed. Sammen med de mørke tørrede frugter, minder det om mørk kakao. Munden tørrer slutteligt helt ud, og man sidder tilbage med varme i svælget, og en fornemmelse af salt på læberne.

Hvad siger producenten:

“Today, we are pleased to share with you the launch of the latest Kilkerran 8 Year-Old Cask Strength. 100% Matured in fresh sherry oloroso casks, this whisky has a lovely rich, dark, treacle colour (all natural of course) and is bottled at the, also natural, cask strength of 56.9%ABV. “

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide whisky fra Campbeltown, og fra Glengyle Distillery i særdeleshed, så vil man ikke blive skuffet med denne dram. Når det er sagt, så ved jeg, at noten af svovl fra en nyligt strøget tændstik godt kan være en streg i regningen for nogen. Jeg finder dog noten ganske interessant, og så absolut ikke noget, der trækker ned på helhedsindtrykket. Flasken er udbudt til salg for 600,- kroner. For dette beløb får man en stabil whisky, aftappet ved fadstyrke, uden brug af kølefiltrering og kunstige farver. Med denne prissætning er aftapningen yderst konkurrencedygtig. Konklusionen på denne anmeldelse af Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021 er, at det er en dejlig whisky, der helt lever op til forventningerne for en Campbeltown fanboy som mig.

4/5 (1)

Tomatin Cask Strength – Highland Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af

Tomatin Cask Strength – Bourbon & Sherry Casks

Tomatin Cask Strength er en skotsk whisky på 57,5% Vol. Whiskyen er fremstillet på Tomatin Distillery, som er et af de skotske destillerier i Highland distriktet. Whiskyen har modnet i en kombination af first fill ex-bourbon fad og ex-oloroso sherry fad. Det udmeldes ikke, hvor længe whiskyen har modnet på disse fad, da flasken kommer uden aldersangivelse. Whiskyen er aftappet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #529

Anmeldelse af Tomatin Cask Strength

Næse:

En tydelig maltsødme kommer op fra glasset som det første. Der følges op med sødme fra røde bær. Der duftes solmodne kirsebær og skovbær. Langsomt ændrer sødmen karakter til at være mere som den man kender fra tørrede frugter som rosiner og svesker. Ligeledes bliver vanilje og marcipan efterhånden mere og mere tydelig. Et let strejf af citrusfrugter som mandariner og klementiner anes i baggrunden. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Tomatin Cask Strength - Miniature

Tomatin Cask Strength – Miniature

Palette:

De 57,7% Vol. alkohol er en del mere markant i smagen end i næsen, og en smule vand kan med fordel tilsættes. Ganske som i duften er maltsødmen også det første som rammer smagsløgene. Sødmen fra de tørrede rosiner og svesker følger hurtigt efter. Efter et par nip til denne Highland whisky, kommer egetræ mere frem i smagen, og med sig har det et fint strejf af vanilje, karamel og marcipan. I baggrunden kigger lidt sødme og syrlighed frem fra modne mandariner og klementiner.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne dram. Sødmen fra svesker og rosiner mærkes som et let lag i munden. En begyndende let bitterhed mærkes mens et strejf af mandler og hasselnødder mærkes i munden. Kombinationen leder tankerne i retning af det man kender fra gammelt læder. Momentvis kommer citrusfrugterne, der også var at finde i både duften og smagen, også frem i afslutningen. Man efterlades med en fornemmelse i munden, som når man har drukket overtrukket te, mens man mærker varme fra alkoholen i mund og brystkasse.

Hvad siger Producenten:

“The Cask Strength Edition is our most vivacious expression, yet still retains Tomatin’s characteristically rich and sweet undertones. Matured in a classic combination of first fill ex-Bourbon and ex-Oloroso Sherry casks, aromas of golden syrup and ginger biscuits prevail while flavours of malt loaf and marzipan lead to a dry, lingering spicy finish.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Kan man lide whisky, der ikke er voldsomt kompleks, men stadig giver en ganske fornuftig smagsoplevelse, så er dette et godt bud på en god flaske. Man kan købe en flaske for cirka 450,- kroner. For de penge får man en dram, der er aftappet ved fuld fadstyrke, og en ganske stabil oplevelse. Er man nybegynder i den fantastiske verden af cask strength whisky, så er dette en fin måde at blive introduceret til området, uden at tegnebogen bliver tømt helt. Konklusionen på denne anmeldelse af Tomatin Cask Strength er, at man her får en glimrende entry level fadstyrke whisky.

3/5 (1)

Ardnahoe 5 Year Old Inaugural Release – Islay Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af

Ardnahoe 5 Year Old Inaugural Release – Limited Release

Ardnahoe 5 Year Old Inaugural Release er en whisky på 50% Vol. Whiskyen kommer fra det skotske destilleri Ardnahoe Distillery på Islay. Whiskyen har modnet på en kombination af ex-bourbon og ex-oloroso sherry fad. Den har modnet på disse fad i 5 år, som det også fremgår på flasken. Dette er den første aftapning fra destilleriet, og kommer som en Limited Edition. Whiskyen ikke er tilsat kunstig farve, og at den er fremstillet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #523

Anmeldelse af Ardnahoe 5 Year Old Inaugural Release

Næse:

Der duftes med et samme røg, når glasset nærmer sig næsen. Det er røg som man kender det fra grillen, når man tænder den op. Sødme fra malt, vanilje og brun sukker følger op. Bagved anes maritime og mineralske noter, der giver associationer til hav, salt og kalk. Momentvis opleves et strejf af citrusfrugter, der blot forstærkes efter også at have smagt på whiskyen. De 50% vol alkohol mærkes ikke i næsen.

Ardnahoe 5 Year Old Inaugural Release

Ardnahoe 5 Year Old Inaugural Release

Palette:

Ganske som i næsen, så mødes smagsløgene også først af den tydelig smag af røg. Det er en tør røg, som man kender det fra bålstedet og brændeovnen. Hurtigt kommer sødme fra malten, vanilje og lys karamel efter. Kombination mellem røg og sødme leder tankerne i retning af røget kød som bacon og skinke. Bagved ligger fint et strejf af salt og flintesten i denne skotske whisky. Efter et par nip til drammen kommer noter af lime og grapefrugt mere og mere frem. Alkoholen er som i næsen heller ikke tydelig i markant i smagen, men man fornemmer dog at procenterne er i den gode ende.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Sødme fra vanilje og lys karamel har lagt sig som et fint lag i munden. Lejlighedsvist kommer stærk ingefær frem og giver lidt prikken på tungen. Syrligheden fra lime og grapefrugt er tydeligere i eftersmagen. Sammen med en tiltagende bitterhed ledes tankerne i retning af revet skal af citrusfrugter. Hele eftersmagen pakkes ind i et fint lag af røg. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden som når man spist en lakridsrod, mens der mærkes lidt varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“The Inaugural Release ~ the first Single Malt Scotch Whisky of Ardnahoe Distillery. This limited release has been matured in a combination of ex-Bourbon and ex-Oloroso sherry casks, and is bottled with no artificial colouring and no chill-filtration.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide klassisk Islay whisky, så vil man bestemt ikke blive skuffet med denne whisky. Den har præcist det der skal være af godt med røg, maritime og mineralske noter, mens der stadig ligger fine oplevelser. når man fordyber sig lidt i glasset. Whiskyen kan købes for omkring 800- kroner, og jeg købte to flasker fra min lokale whiskypusher. Med denne først udgivelse bliver det spændende at smage de komme aftapninger fra dette nye destilleri. Konklusionen på denne anmeldelse af Ardnahoe 5 Year Old Inaugural Release  er, at det et dejligt bekendtskab, som giver håb for meget mere god whisky fra destilleriet.

4/5 (1)