Tag-arkiv: First fill fad

Flasker lagret på first fill fad

Glen Scotia 11 Year Old – Sherry Double Cask Finish

Udgivet den af

Glen Scotia 11 Year Old – Limited Edition

Glen Scotia 11 Year Old Sherry Double Cask Finish er en whisky på 54.1% Vol. Whiskyen er fremstillet på Glen Scotia Distillery, som er et af de skotske destillerier i Campbeltown regionen. Denne whisky har først lagret på first fill ex-bourbon fad. Efterfølgende har den fået en afslutning i både first fill ex-oloroso og ex-PX sherry hogshead fad. Modningen har varet i 11 år, inden whiskyen er aftappet ved fuld fadstyrke. Whiskyen er fremstillet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #520

Anmeldelse af Glen Scotia 11 Year Old Sherry Double Cask Finish

Næse:

En duft af modne frugter rammer næsen først. Det er solmodne røde æbler og pærer. Sødme fra honning følger hurtigt efter, mens vaniljesødme presser sig på. I baggrunden anes duften fra tørrede abrikoser og rosiner. Når man også har smagt på drammen, duftes også tropiske frugter som fersken og mango, mens et strejf af lys chokolade momentvis smager igennem. Alkoholen er til stede, dog uden whiskyen er decideret sprittet i sit udtryk.

Glen Scotia 11 Year Old Sherry Double Cask Finish

Glen Scotia 11 Year Old Sherry Double Cask Finish

Palette:

De solmodne æbler og pærer, der også er at finde i duften, smages også som det første. Modne ferskner og mangofrugter kommer hurtigt efter, mens et strejf af appelsin anes i baggrunden. Efter et par nip til denne Campbeltown whisky smages også lidt lys chokolade og karamel. Der mærkes kortvarigt lidt stærk ingefær og sort peber på tunge, der dog hurtigt er væk igen. De 51,1% Vol alkohol er tydeligere i smagen, og man kan med fordel tilsætte et par dråber vand, der forstærker sødmen i oplevelsen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne whisky. Sødmen har lagt sig som et fint lag i munden, hvor noter af honning og vanilje dominerer. Der mærkes stadig lejlighedsvist lidt prikken pu tungen fra sort peber og ingefær, hvilket bliver tydeligere efterhånden som munden tørrer mere ud. Ligeledes kommer smagen af egetræ mere frem, mens lidt bitterhed kommer til. Et strejf af syrlighed anes svagt i baggrunden. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har drukket honningsødet frugt te, der har trukket lidt for længe.

Hvad siger producenten:

“Originally matured in first fill bourbon barrels, a second maturation in a combination
of Pedro Ximinez and Oloroso Sherry first fill Hogsheads accentuate the fruit characters,
whilst giving the unpeated spirit a rich velvety mouthfeel.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig whisky. Kan man lide whisky med tydelige noter af både frisk og tørret frugt, så er dette et godt bud på en flaske. Forventer man en dram med tydelig præg af lagringen på de to typer sherry fad, så bliver man nok lidt skuffet. Det er i hvert fald ikke en decideret sherry-bombe vi her har fat i. Man kan købe en flaske for cirka 600,- kroner. Med denne prissætning har jeg smagt bedre whisky fra Glen Scotia Distillery i samme prisleje. Personligt er jeg ret glad for røgede uafhængige aftapninger at destilleriets whisky. Konklusionen på denne anmeldelse af Glen Scotia 11 Year Old Sherry Double Cask Finish er, at whiskyen som sådan er fin, men jeg har smagt bedre aftapninger fra deres destilleri.

2/5 (1)

Highland Park Cask Strength – Release No. 3

Udgivet den af

Highland Park Cask Strength – fra ex-sherry fad

Highland Park Cask Strength er en whisky på 64,1% Vol. Whiskyen er fremstillet på det skotske destilleri Highland Park Distillery på Orkney. Whiskyen har lagret på en kombination af genbrugte ex-sherry fad, samt first fill ex-sherry fad af både amerikansk og europæisk egetræ. Aftapningen kommer uden aldersangivelse, og som navnet antyder, så er den aftappet ved fuld fadstyrke. Denne flaske kommer fra batch 3. Whiskyen er fremstillet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #509

Anmeldelse af Highland Park Cask Strength

Næse:

Honningsødme kommer først op fra glasset. Efterfølgende kommer noter af krydderurter som timian og lidt mynte frem, der hurtigt aftager igen. Sødmen kommer nu retur, men denne gang i form af svesker og karamel. Lejlighedsvist findes også lidt vanilje i duften. I baggrunden anes svagt lidt syrlighed fra mandariner og lidt grapefrugt, der forstærkes med et par dråber vand. Ligeledes opfanges også et fjernt strejf af røg. Alkoholen mærkes i næsen, dog uden at drammen har et sprittet udtryk.

Highland Park Cask Strength

Highland Park Cask Strength

Palette:

De 64,1% Vol. alkohol i denne fadstyrke whisky rammer munden som det første, og der kan med fordel tilsættes en smule vand. Der gives nu plads til sødme fra honning, vanilje og karamel. Der følges hurtigt op med en let syrlig note, som man kender fra solmodne mandariner og appelsiner. Langsomt men sikkert kommer sødme fra tørrede frugter som svesker og rosiner mere og mere frem i smagen. En smule tørhed i munden, med en let mineralsk note, giver associationer til det man kender fra tavlekridt. Et tyndt lag af røg anes over hele smagsprofilen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Honning- og frugtsødme ligger som et fint lag i munden, Ligeledes anes også stadig lidt røg i munden, selvom det ikke på nogen måde er markant. Der er en tiltagende bitterhed, der tilføjer nuancer af mørk chokolade, kaffe og valnødder til eftersmagen. Man sidder tilbage med et minde om kraftigt sødet frugt te, mens varmen breder sig i mund og svælg.

Hvad siger producenten:

“Bottled straight from the cask, without adding water to reduce alcohol content, delivers the extraordinary depth, complexity and balance of flavours that’s now the established hallmark of our Cask Strength series. Release No. 3 is no exception. This third release has been created using an expertly balanced combination of three cask types – first-fill sherry seasoned American and European oak casks and a smaller quantity of refill casks for balance and depth. Using a higher proportion of Orkney peated malt, our Master Whisky Maker, Gordon Motion, has achieved an intensely smoky character, coming through first on the nose with aromas of smouldering peat and lightly charred oak, balanced by honey-glazed lemons and crushed aniseed.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Hvis man kender Highland Park Distillery, og kan lide den klassiske honningsødme med en snert af røg, så bør man prøve denne flaske. Nuvel, det er en ung whisky, uden den store kompleksitet, men det er dejligt opløftende, at den er aftappet ved fuld fadstyrke.  Denne 35 cl. flaske er købt på sommerferien 2023 i Systembolaget i Göteborg. Den kostede 359,- SEK, eller hvad der svarer til cirka 230,- DKK. Denne “halve” flaske kan ikke købes i Danmark, men med en pris for 70 cl. på lige omkring 600,- DKK herhjemme, så er det en ganske fin besparelse. For mig er den halve flaske en passende størrelse i dette tilfælde. Konklusionen på denne anmeldelse af Highland Park Cask Strength er en fornuftig whisky, hvor det er positivt, at den er aftappet ved fuld fadstyrke.

4/5 (1)

Thy Whisky No. 23 – Hawboen

Udgivet den af

Thy Whisky No. 23 – Limited Edition (reklame)

Thy Whisky No. 23 er en dansk single malt whisky på 51,5% Vol. Whiskyen kommer fra Thy Whisky i Nordjylland. Spritten er fremstillet af let bøge-røget pale malt fra Odyssey byg. Whiskyen har herefter modnet på first fill ex-bourbon fad i mellem 3 og 6 år, men flasken kommer uden egentlig aldersangivelse. På destilleriets hjemmeside fremgår flere informationer om fad, påfyldning, kornsorter etc. Aftapningen bliver den næstsidste i serien No. 1 til No. 24, som destilleriet har aftappet siden 2016, og afsluttes i 2024. Herefter aftappes i stedet i de tre nye serier Core Expressions, Limited Editions og Single Casks. Der er aftappet 1320 flasker af whiskyen.

Samplen i nedenstående anmeldelse, er med i smagesættet, som destilleriet solgte på sin hjemmeside, i forbindelse med lanceringen af de nye aftapninger. Destilleriet har sendt mig sættet, inden online begivenheden, til anmeldelse her på Whiskyblog.dk.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #504

Anmeldelse af Thy Whisky No. 23

Næse:

Sødme fra modne æbler og pærer kommer frem fra glasset som det første. Der kommer hurtigt sødme fra vanilje og lys karamel efter. Efter nogle minutter i glasset fremkommer noter af citrus, som modne appelsiner og mandariner. Et hint af mynte, timian og nyslået græs kommer momentvis frem i næsen. De 51,5% Vol. alkohol er ikke tydelige i duften, men det fornemmes dog, at der er godt med styrke i drammen.

Thy Whisky No. 23 - Sample

Thy Whisky No. 23 – Sample

Palette:

Karamel og vanilje smages først. Sødmen fra de solmodne æbler og pærer følger hurtigt efter, sammen med et strejf af honningsødme. Krydderurter som timian og mynte kommer frem, og sammen med lidt stærk ingefær og peber, giver det kortvarigt lidt varme i mundhulen. Når man har taget et par nip af denne whisky, kommer citrusnoterne, der også var at finde i duften, ligeledes frem i smagen. Der smages nu modne appelsiner og mandariner, hvilket blot forstærkes igennem glasset.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Sødmen de modne citrusfruger er stadig ganske tydelig. En smule bitterhed kommer frem i afslutningen. Sammen med at fjernt strejf af noget der minder om lidt røg, giver det associationer til ristede mandler. Gradvist tager vanilje- og honningsødme over. Man sider tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har spist de klassiske senior bolsjer Werther’s Original og drukket appelsinvand.

Hvad siger producenten:

“Whiskyen har vaniljesødme, citrus, blød karamel, ristet kokos, varme krydderier, bøgesaft, en let varmende røg og et strejf af et maritimt og salt indtryk.Efter flere aftapninger af ‘Fjordboen’, synes vi det var passende at dedikere denne bløde bourbon fadlagrede whisky til havboerne her i Thy, som har levet ved det stormomsuste Vesterhav i generationer.Vi har tappet whiskyen ved 51,5 % vol., hvor whiskyen er afstemt mellem styrke, intensitet, blødhed og aroma.Ud over et par enkeltfade, er ”Hawboen” er den første rent bourbon fadlagrede whisky, vi har tappet siden 2016. Thy Whisky No 23 – Hawboen er sammensat af 3-6 år gamle fade med en mild bøgerøg. Det bliver den næstsidste flaske i vores nummererede serie (1-24), som afsluttes i 2024, ti år efter vores første aftapning.”

Konklusion:

Dette er en ganske glimrende whisky. Kan man lide bourbon lagret whisky, hvor noter fra søde frugter er tydeligt fremtrædende, så vil dette være en god whisky. Hvis man samtidig har mod på at prøve en aftapning fra et af de danske whisky destillerier, så er denne aftapning et sikkert valg. Nuvel, man skal betale 1000,- kroner for en flaske på 50 cl., så man får også lov til at betale for det. Hvis dette er lige i overkanten, så er det godt at destilleriet nu har sendt deres Core Expression flasker på gaden, hvor man får 70 cl. i en flaske, og tilmed til en lavere pris. Konklusionen på denne anmeldelse af Thy Whisky No. 23 Hawboen er, at whiskyen er fin, men der er mere valuta for pengene i en af de nye Core Expression aftapninger..

4/5 (1)