Tag-arkiv: 3 Stjerner

Whiskyblog.dk har givet karakteren 3 stjerner ud af 5 mulige ★★★★★

Elijah Craig Small Batch – Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Udgivet den af
Hjem » 3 Stjerner » Side 11

Elijah Craig Small Batch – fra hårdtbrændte fad

Destilleri: Heaven Hill
Land: USA
Type: Bourbon
Aftapper: Destilleri
ABV: 47%
Alder: NAS
Fadtype: Virgin oak
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Elijah Craig Small Batch er en amerikansk bourbon whiskey på 47% vol, hvilket svarer til 94 proof. Den fremstilles på det amerikanske destilleri Heaven Hill Distillery i Kentucky. Denne bourbon har lagret på level 3 forkullede egetræs fad, hvilket er en relativ hård afsvidning af fadet. Aftapningen kommer uden aldersangivelse, men som det fremgår af navnet, er det Small Batch i mindre oplag.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #491

Anmeldelse af Elijah Craig Small Batch

Næse:

En tydelig duft fra egetræ kommer frem fra glasset som det første. Der følges op med tydelig sødme fra mørk sukker og sirup. Langsomt kommer duften fra modne mørke som kirsebær og brombær mere frem. I baggrunden opfanges lys karamel og vanilje. Momentvis duftes krydderier som kanel, peber og nelliker. Sammen med sødmen giver det associationer til det man kender fra kagerne til juletid. Alkoholen fornemmes i næsen, og den kan opleves lidt sprittet ved første kontakt. Det aftager dog en anelse mår drammen har stået nogle minutter i glasset.

Elijah Craig Small Batch

Elijah Craig Small Batch

Palette:

Sødmen smages også som det første. Ganske som i duften, så er det mørk sukker og sirup, der dominerer i begyndelsen. Der følges hurtigt på med stærke krydderier som kanel og peber, der sammen med alkoholen, giver varme og en prikkende fornemmelse på tungen. Langsomt kommer smagen af vanilje og karamel mere frem i denne bourbon. Lejlighedsvis opleves er strejf af kirsebær i smagen, men ikke lige så tydeligt som i næsen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. sødme fra sirup og mørk sukker ligger som et fint lag i munden. Der opleves stadig tydelig kanel og peber på tungen, der sammen med alkoholen, giver varme på tungen og i brystet. En smule bitterhed kommer slutteligt lidt frem, og med sig har det et strejf af egetræ, der er med til at fremhæve vanilje og karamel. Bitterheden efterlader et spor af kaffe og mørk chokolade. Man sidder tilbage med et minde om julekager, inden munden slutteligt tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“Expertly aged in Level 3 charred oak barrels, our award-winning Small Batch Bourbon is known for its signature warm spice & subtle smoke flavors. Each barrel is hand selected by our Master Distillers.”

Konklusion:

Dette er en ganske god bourbon. Hvis man kan lide tydelig sødme fra mørk sukker, sirup, karamel og vanilje, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Man kan købe en flaske for omkring 350,- kroner for 70 cl. Med denne prissætning er den ganske konkurrencedygtig med andet bourbon i dette leje. Jeg har efterhånden en del tømte flasker bourbon bag mig, og jeg må stadig tilstå, at mit hjerte ligger hos single malt whisky. Når det er sagt, så er interessen stigende for de amerikanske dråber, og denne aftapning rammer et fint “sweet spot” med mit avancement på bourbonrejsen. Konklusionen på denne anmeldelse af Elijah Craig Small Batch er, at det er en fin bourbon, hvor de fleste kan være med uanset erfaring.

Belle Starr – American Outlaws

Udgivet den af
Hjem » 3 Stjerner » Side 11

Belle Starr – Wheated Bourbon Barrel Aged Double Mash Imperial Coffee Stout

Bryggeri: Amager Bryghus
Land: Danmark
Type: Imperial Coffee Stout
ABV: 13,2%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Belle Starr er en fadlagret Double Mash Imperial Coffee Stout på 13,2% vol. Øllen er lavet af det danske bryggeri Amager Bryghus. Øllen har lagret i 17 måneder på fad, der tidligere har indeholdt Wheated Bourbon. Det fremgår dog ikke på flasken, fra hvilket af de amerikanske destillerier disse fad kommer fra. Lidt søgning på internettet afslører dog, at det er fad fra Heaven Hill Distillery, der tidligere har indeholdt Old Fitzgerald.  Øllen er med i bryggeriets serie af fadlagrede aftapninger kaldet “American Outlaws”. Den er aftappet uden brug af filtrering og pasteurisering. Flasken i denne anmeldelse er fra Batch #2323, der er med i seriens 2022 aftapninger.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #490

Anmeldelse af Belle Starr

Næse:

Sødme fra mørk og hårdt ristet malt kommer frem fra glasset først. Bagved ligger en mørk og varm note, som den man kender fra det fyldte kaffefilter, når kaffen er lige er løbet igennem kaffemaskinen. Momentvis opfanges en smule syrlighed i duften, der både kan komme fra humlen, men også fra lagringen på de aflagte fad. Efter at have smagt på øllen kommer et strejf af mørk chokolade også frem. Alkoholen fornemmes i øllen, og den kan i begyndelsen virke en anelse sprittet, men det aftager efterhånden som man kommer ned igennem flasken.

Belle Starr

Belle Starr

Palette:

Smagen fra kaffe rammer munden først. Det er en let bitter smag af kold kaffe, og det giver associationer til den lille slat kaffe der er glemt i bunden af kruset, som man ikke fik drukket, men ikke lige gider hælde ud. Der følges op med tydelig sødme fra malten. Sammen med en let bitterhed kommer smagen fra mørk chokolade gradvist mere og mere frem. De 13,2% Vol alkohol er ikke markante i smagsprofilen, men det fornemmes at der er ret høje procenter.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne fadlagrede øl. Smagen fra kaffe dominerer, og hænge fint ved i eftersmagen. Der er stadig en smule sødme fra malten i munden. Sammen med et strejf af vanilje ledes tankerne i retning af sød lakrids. Bitterheden tiltager hen mod slutningen, sammen med smagen af mørk chokolade tiltager. Man efterlades med et minde som når man har drukket kold og sødet kaffe.

Hvad siger producenten:

“With two pistols strapped on a black velvet skirt flowing over her riding saddle, right down to her shiny, polished boots, Belle Star indeed cut a dramatic figure as she rode through the towns of the Old West as “The Outlaw Queen of Oklahoma”. Born to a wealthy family in 1848 the early life of Belle – or May Shirley as she was baptized – wasn’t exactly what you would asscociate with that of an outlaw.”

Konklusion

Dette er en fin øl. Hvis man kan lide mørke øl, så er dette et fint køb. Hvis man samtidig er glad for kaffe, så er det helt sikkert et hit. Det er sjældent jeg har smagt en kaffe stout, hvor kaffen er så markant i både duft og smag. Smagen fra de aflagte bourbon fad bliver til gengæld en smule væk i tilstedeværelsen af kaffe. Man kan købe en flaske for omkring 170 kroner, hvis man har lyst til at give sig i kast med denne aftapning fra American Outlaws serien. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Belle Starr, American Outlaws, er at det er et glimrende bryg, hvor øltypen Coffee Stout virkelig kommer til sin ret.

Thy Whisky Thy – Single Malt Whisky

Udgivet den af
Hjem » 3 Stjerner » Side 11

Thy Whisky Thy – Core Expression (reklame)

Destilleri: Thy Whisky
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 48%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Thy Whisky Thy er en dansk single malt whisky på 48% Vol. Whiskyen er fremstillet på det danske destilleri Thy Whisky. Råspritten er brændt på malt fra kornsorterne Odyssey og Babushka Byg, der er røget med dansk bøgetræ. Den har modnet på et mix af ex-bourbon fad, ex-oloroso og ex-PX sherryfad. Whiskyen kommer uden aldersangivelse, så det vides ikke hvor længe den har modnet på disse fad. De nye flasker kommer dog med en påtrykt QR kode, der viser ind til en del af destilleriets hjemmeside, hvor det fremgår hvilke fad whiskyen har lagret på, hvornår de er påfyldt og anden relevant information om whiskyen. Dette tilgås med en QR kode på de nye flasker. Aftapningen er sendt på gaden i forbindelse med lanceringen af den nye opdeling af aftapninger fra destilleriet. De opdeles fremadrettet i Core Expressions, Limited Editions og Single Casks. Samtidig har flaskerne fået nyt udseende og indeholder 70 cl. Der er aftappet 4800 flasker af denne første omgang Core Expression af whiskyen.

Smagsprøven, anmeldt nedenfor, er med i smagesættet, som destilleriet solgte på sin hjemmeside i forbindelse med lanceringen af de nye aftapninger. Destilleriet har stillet sættet til rådighed for mig, inden online begivenheden, til anmeldelse her på Whiskyblog.dk.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #486

Anmeldelse af Thy Whisky Thy

Næse:

Duften fra modne frugter rammer næsen som det første. Der duftes solmodne æbler og pærer. Der følges hurtigt op med sødme fra malten, mens et strejf at vanilje og lys karamel trænger sig på. Der er en tydelig fornemmelse af egetræ i næsen. Efter nogle minutter i glasset kommer duften fra tørrede frugter som abrikoser og dadler frem fra baggrunden, der forstærkes yderligere, når man også har smagt på drammen. De 48% Vol alkohol er ikke tydelige i duften.

Thy Whisky Thy Core Expression - Sample

Thy Whisky Thy Core Expression – Sample

Palette:

Tørrede abrikoser og dadler smages som det første. Der følges op med tydelig maltsødme, mens de modne æbler og pærer trænger sig på i baggrunden. Der er stærk ingefær på tungen, der hænger ved længe. Sammen med alkoholen giver det hurtigt varme og lidt prikken på tungen. Efter det par nip til drammen kommer egetræ, der også var til stede i duften, gradvist mere og mere frem i denne danske whisky. Med sig har det en let bitterhed, der tilfører nuancer af mandler og hasselnødder i smagen. Momentvis opleves en smule røg i baggrunden, for hurtigt at forsvinde igen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Egetræ og bitterhed dominerer i eftersmagen. Der er stadig tydelig smag fra mandler og hasselnødder i afslutningen, men sødme fra både malten, modne og tørrede frugter er langt mere tilbagetrukket. Momentvis kommer smagen af frisk stærk ingefær også frem i eftersmagen. Røgen er lidt mere tydelig hen mod slutningen, og den giver associationer til det man kender fra forkullet træ på bålet.

Hvad siger producenten:

“Her får kornet og malten får lov at stå forrest. Thy indeholder alle elementerne, som gør en Thy Whisky til noget særligt.Et aktivt økologisk kornvalg, dyrket på vores egne marker. En mild sødme og et lille hint af bøgerøg fra maltningen i vores malttromler. Vores unikke enkelt-destillationsproces, udviklet til at bevare så meget malt- og kornaroma som muligt. Og endelig lagringen på et mix af bourbon, oloroso og PX sherry fade for en fin balance af vinøs sødme, vanilje og varme krydderier fra egetræ, som matcher det maltede præg, som karakteriserer vores whiskyer.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide sødmefulde noter af både friske og tørrede frugter, så er dette et godt bud på en fin flaske. Man skal være forberedt på, at bitre noter og styrke fra ingefær, spiller en relativt stor rolle i drammen. Jeg har desværre kun smagt denne sample, men ville gerne følge whiskyen igennem en hel flaskes liv. Man kan købe en flaske for 549,- kroner for 70 cl. Med denne prissætning kan flere være med, og få mulighed for at smage whiskyen. Konklusionen på denne anmeldelse Thy Whisky Thy Core Expression er, at det er en dejlig dram, hvor de fleste kan være med.