Tag-arkiv: 3 Stjerner

Whiskyblog.dk har givet karakteren 3 stjerner ud af 5 mulige ★★★★★

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old – Whiskybaren.dk 2021/2025

Udgivet den af
Hjem » 3 Stjerner » Side 5

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Destilleri: Nyborg
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, Whiskybaren.dk
ABV: 53,7%
Alder: 4 år
Fadtype: Dansk egetræ
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old er en dansk single malt whisky på 53,7% Vol. Whiskyen kommer fra Nyborg Destilleri på Fyn. Fad nummer #1000349, der er et 50 liters fad af dansk egetræ, er påfyldt råsprit den 1/5-2021. Whiskyen er senere aftappet den 14/8-2025. Flasken kommer uden egentlig aldersangivelse, men er altså godt og vel 4 år gammel. Denne single cask whisky er, sammen med whisky fra Thy Whisky, Sall Whisky Destilleri, Fary Lochan Destilleri og Thornæs Destilleri, med i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er sendt på gaden af Whiskybaren.dk. Som den eneste af de fem aftapninger, er denne whisky nedvandet fra en fadstyrke på 62,5% Vol til an alkoholprocent på 53,7% Vol. Alle fem destillerier er medstiftere af “Det Danske Whiskymanifest“. Der udbydes 77 flasker fra hvert af destilleri til salg. Den er aftappet uden farvestoffer, og uden brug af kølefiltrering.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #542

Anmeldelse af Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old

Næse:

En ganske markant duft af solmodne æbler og syltede pærer kommer op fra glasset som det første. Når whiskyen har stået et par minutter i glasset, så nedtones frugtsødmen en anelse. Der gives plads til sødme fra malt, mens der i baggrunden er et strejf af vanilje. Der opfanges et strejf af syrlighed i baggrunden, der leder tankerne i retning af nyslået græs og umodne stikkelsbær. Når man også har smagt på whiskyen duftes også en smule marcipan. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old - Sample

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old – Sample

Palette:

Sødmen er også dominerende i smagen. Der smages tydelige søde syltede pærer og modne røde æbler. Der følges hurtigt op med stærk wasabi og ingefær på tungen, der dog ret hurtigt er væk igen. Efter et par nip til denne whisky fra Fyn, kommer en let bitterhed frem. Med sig har det en smag af mandler, der sammen med den tydelige sødme, leder tankerne i retning af det man kender fra marcipan. Ligeledes opleves lejlighedsvist en let syrlighed i munden. De 53,7% Vol alkohol er ikke fremtrædende, men er med til at løfte smagsoplevelsen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Sødmen fra syltede og modne frugter har lagt sig som et fint lag i munden. Der opleves let honningsødme, når drammen har fået lov at sætte sig i mundhulen. Bitterheden er mere fremtrædende i eftersmagen, end den er i smagen. Der er tydelig smag af mandler og marcipan, mens en snert af egetræ anes i baggrunden. Man sidder tilbage med en tør fornemmelse i munden, mens alkoholen giver varme.

Hvad siger aftapperen:

“Danish Oak fyldt 01.05.21, Nyborg. Tappet 14.08.25 hos Sall Whisky, Sall af Whiskybaren.dk ApS”

Konklusion:

Dette er en fin whisky. Kan man lide whisky, der er båret frem af tydelig sødme, så er dette et godt bud på en god flaske. Det danske egetræ er med til at give whiskyen et let syrligt pift, og en ret tydelig bitterhed. Balancen mellem sødme, syrlighed og bitterhed fungerer fint. De fem flasker i serien “A Taste of Denmark” kan købes i en flot gaveæske og koster 3500,- kroner, mens en flaske med 50 cl. koster 700,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old Whiskybaren.dk 2021/2025 er. at det er en god whisky, hvor det danske egetræ giver whiskyen et særligt præg.

Canute the Great – Russian Imperial Stout

Udgivet den af
Hjem » 3 Stjerner » Side 5

Canute the Great – Danish Imperial Series

Bryggeri: Fanø Bryghus
Land: Danmark
Type: Russian Imperial Stout
ABV: 12,7%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon, George Remus
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Canute the Great er en fadlagret Russian Imperial Stout på 12,7% vol. Den er brygget på det danske bryggeri Fanø Bryghus. Denne aftapning har lagret mere end et år på aflagte fad, der har indeholdt George Remus bourbon. Den er del i bryggeriets serie kaldet “Danish Imperial Series”. Øllen har en bitterhed på 50 IBU. Denne flaske er fra deres 2022 release.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #540

Anmeldelse af Canute the Great

Næse:

En tydelig vinøs og hengemt kommer op fra glasset som det første. En duft der leder tankerne i retning af en fugtig kælder eller gammelt loftsrum. Efterhånden kommer sødme fra malten mere frem. Der er tydelig mørk malt, med noter af kaffe og mørk chokolade. Når man også har smagt på øllen fornemmes lidt vanilje i baggrunden. Alkoholen mærkes i næsen, men den virker dog ikke sprittet.

Canute the Great

Canute the Great

Palette:

Den mørke malt smages som det første. Der smages mørk chokolade med et strejf af kaffe. Efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl, kommer smagen af vanilje efterhånden mere og mere frem. Noter der også er at finde i meget bourbon. Sammen med sødmen fra malten giver det associationer til sød finsk lakrids. Ligeledes fremkommer en smule bitterhed efter at have smagt på øllen et par gange. De 12,7% Vol alkohol er ikke tydelige i smagen.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødmen ligger som et fint lag i munden, og der er stadig tydelige noter fra sød lakrids og vanilje. Bitterheden tiltager mere og mere igennem eftersmagen, og forstærker fornemmelsen af mørk chokolade og kaffe. Den vinøse note, der også er at finde i duften, kommer frem igen i eftersmagen. I baggrunden opfanges for første gang en let syrlighed, der minder om den man kender fra revet skal fra en citron. Munden tørrer slutteligt helt ud, mens man mærker den for øl relativt høje alkoholprocent

Hvad siger producenten:

“Our “Danish Imperial Series” is an ever expanding series of imperial strength beers, each honoringa different individual from Denmark’s long imperial history. You hold in your hand a special variant of the beer that started it all “Canute the Great”. Over a year spent in George Remus bourbon barrels has imparted rich aromas of bourbon, oak and coffee along with the flavors of chocolate, raisins and brown sugar.”

Konklusion

Dette er en god øl. Hvis man er til de mørke fadlagrede øl, der tager et godt stykke tid at komme igennem, så er dette et godt på på et fornuftigt køb. Særligt finder jeg den vinøse note, og den tydelige fornemmelse af hengemt øl, ganske interessant. Man kan købe 50 cl. for omkring 65,- kroner, hvilket er særdeles konkurrencedygtigt med andet fadlagret øl. Konklusionen på denne anmeldelse af Fanø Bryghus Canute the Great er, at det en fin øl, hvor fadlagringen tydeligt træder frem i den ellers kraftige øl.

Balcones Texas Rye – 100 Proof

Udgivet den af
Hjem » 3 Stjerner » Side 5

Balcones Texas Rye – Pot Distilled Rye Spirit

Destilleri: Balcones
Land: USA
Type: Rye
Aftapper: Destilleri
ABV: 50%
Alder: NAS
Fadtype: Virgin oak
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Balcones Texas Rye 100 Proof er en amerikansk rug whisky på 50% Vol. Den er fremstillet på det amerikansk destilleri Balcones Distilling i Texas. Denne rug whisky er udelukkende fremstillet på rug, og ikke med byg-malt, hvede eller andet indblandet, som mange andre indenfor kategorien. Whiskyen lagres på nye fad af amerikansk egetræ. Det vides ikke hvor længe den modner, da aftapningen kommer uden aldersangivelse. Den aftappes uden brug af kølefiltrering og uden kunstig farve. Denne flaske er fra Batch #RYE10020-1 aftappet den 11/2-2020.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #535

Anmeldelse af Balcones Texas Rye 100 Proof

Næse:

Sødme fra vanilje duftes som det første, når næsen nærmer sig glasset. Der følges op med duft af lys karamel og brun sukker. Efter et par minutter i glasset kommer en duft af krydderurter gradvist mere og mere frem i glasset. Der duftes frisk mynte og rosmarin. I baggrunden anes svagt lidt kanel og nelliker, som man kender det fra krydderierne i julekager. Alkoholen er ikke tydelig i næsen. Når glasset har stået tomt i nogle minutter, så kommer noter af kokos frem.

Balcones Texas Rye 100 Proof

Balcones Texas Rye 100 Proof

Palette:

Krydderierne smages som det første. Som i duften, så er det krydderier man kender fra julekager, der er mest fremtrædende. Der smages nelliker og muskatnød, mens kanel giver en let prikkende fornemmelse på tungen. I baggrunden på denne rug whisky opfanges krydderurterne, der også var at finde i duften, kun svagt i smagen. Der smages rosmarin og mynte. De 50% Vol alkohol er heller ikke dominerende i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Julekrydderierne dominerer i eftersmagen, hvor kanel dominerer, mens nelliker og muskatnød er mere i baggrunden. Ligeledes er smagen af mynte mere fremtrædende. Langsomt kommer bitterhed mere frem, og en smag af tør egetræ følger med. Vaniljesødmen fra duften kommer igen frem i eftersmagen. I kombination med bitterheden giver det associationer til mørk chokolade og sukkersødet kaffe. Man efterlades med an fornemmelse i munden som når man har spist lakridsrod, men der mærkes varme fra kanel og alkohol.

Hvad siger producenten:

“Our 100% Rye Mashbill began with Elbon Rye from Northwest Texas accompanied by crystal, chocolate and roasted rye. Driven by constant curiosity, we distilled our Rye in our copper pot stills, bringing new subtlety and perspective to our approach.“

Konklusion:

Dette er en fornuftig rug whisky. Kan man lide en dram, hvor smage fra krydderier er den bærende kraft, så vil dette være et godt valg. Forventer man stor kompleksitet, så skal man lede andre steder. Jeg kan tilfældigvis godt lide krydderier, og jeg finder det særligt forfriskende med smagen af mynte, der ofte kommer frem i oplevelsen. Når det er sagt, så findes der aftapninger fra Balcones Distilling, der falder mere i min smag, men der er en særdeles positiv udvikling ned igennem flasken.  Man kan købe en flaske for omkring 500,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Balcones Texas Rye 100 Proof er, at det er en udmærket dram, men der er set bedre fra destilleriet.