Tag-arkiv: Ex-oloroso fad

Flasker lagret på Ex-Oloroso fad – Ex-Oloroso casks

Bestilling af privat whiskyfad – Trolden Whiskyblog.dk Oloroso

Udgivet den af
Hjem » Ex-oloroso fad » Side 26

Bestilling af private cask – 8 liters privat whiskyfad fra Trolden Bryghus

Jeg har længe overvejet en bestilling af privat whiskyfad. Jeg har også overvejet muligheden for at købe fadandele. Jeg havde i forvejen besluttet mig for at det skulle være fra et af de danske destillerier, for at støtte de lokale kræfter på markedet. Derfor satte jeg mig for at undersøge, hvilke muligheder der var. Valget faldt på at undersøge Trolden Bryghus nærmere, hvor man ikke kun køber en fadandel, men sit helt eget private cask på 8, 30 eller 64 liter.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

*billede fra hjemmesiden

Inden bestilling af privat whiskyfad

Efter jeg havde besluttet mig for, at det sikkert blev Trolden Bryghus’ tilbud om et private cask jeg ville vælge, så havde jeg nogle opfølgende spørgsmål jeg ønskede afklaring på, inden jeg afgav den endelige bestilling;

  • Er der flere typer råsprit at vælge imellem (røget, ikke røget, rye eller andet)?
  • Bliver fadet lavet når der er nok til at I kan lave et helt batch (60 liter som beskrevet på hjemmesiden) eller producerer I pr. ordre, så det bliver lavet relativt hurtigt?
  • Hvilke type er de 8 liters fad (first fill bourbon eller andet)?
  • Kan man få flasket ved fadstyrke, eller bestemmer I styrken?
  • Er der mulighed for at få finish på sit fad – eksempelvis 2 år på virgin oak fad og 1 år på sherry fad?
  • Får man egen etiket, hvor man eksempelvis får sit navn på, eller er det en “standard-etiket”?
  • Kan man aftappe lidt flasker efter 3 år, og så vente yderligere et par år, på at aftappe resten?
  • Modtager man et ejer-bevis på fadet?
  • Hvordan foregår betalingen, hvis jeg vælger at købe?

Hvad siger producenten:

“Den ultimative whisky- eller rom-oplevelse venter dig med din helt egen whisky/rom: Vi destillerer 8, 30 eller 64 liter råsprit ved fuld fadstyrke (63% alc.) som derefter lagrer i ét af vore fade på destilleriet. Du får dit egen navn på fadet, og inkluderet i prisen er “besøgsrettigheder” hver 6. måned, hvor du kan følge og smage udviklingen af din whisky. Efter 3 år, når råspritten har ligget længe nok til at blive kaldt rigtig whisky, kan du vælge at få tappet et antal flasker efter eget valg. Du kan naturligvis også vælge at lade whiskyen lagre endnu længere. For rom gælder der ingen aldersregler, så DU bestemmer selv lagringstiden. Det koster ikke ekstra at lade fadet ligge længere.“

Hvilket privat whiskyfad er der bestilt?

Dialogen med destilleriet har været utrolig behagelig, og de har svaret hurtigt på mine spørgsmål. Derfor var beslutningen let at tage med denne bestilling af privat whiskyfad. Jeg skal selvfølgelig have et private cask fra Trolden Bryghus, så jeg får min helt egen personlige whisky – “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso”. Det ender derfor ud med, at følgende er bestilt den 01-08-2018:

  • 8 liters virgin oak fad lavet af spansk egetræ
  • Opmærkning med navn på whiskyfadet
  • 3 måneders lagring af Oloroso sherry i whiskyfadet inden råspritten overtager pladsen – påfyldt den 23/8-2018
  • 8 liter råsprit på 63% Vol. og billede af fadet når dette gøres
  • Minimum 3 års lagring af råspritten i whiskyfadet
  • Aftapning af X antal flasker single cask whisky
  • Alkoholprocent efter mit ønske
  • Standard Trolden Bryghus “private cask” etiket med mulighed for at påføre eget navn

Prisen for ovenstående ender på 3195,- kroner incl. moms og lånefad. Når whiskyen på et tidspunkt aftappes afregnes afgift og håndtering. Forventeligt omkring 70,- kroner pr. 50 cl. flaske, afhængig af ønsket alkoholprocent.

GlenDronach Peated – en for dyr røget Highland whisky

Udgivet den af
Hjem » Ex-oloroso fad » Side 26

GlenDronach Peated – en røget og saltet Highlander

Destilleri: GlenDronach
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

GlenDronach Peated er en skotsk whisky på 46% Vol. Whiskyen er fra GlenDronach Distillery, der er beliggende i Highland regionen. Whiskyen er uden aldersangivelse på flasken. Den har lagret på ex-bourbon, Oloroso og Pedro Ximenez fad. Whiskyen er ikke kølefiltreret.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #10

Anmeldelse af GlenDronach Peated

Næse:

Det første næsen opfanger er noter af røg, men ikke så tydeligt som i de røgede whiskyer, der er kendt fra Islay regionen. Man opfanger hurtigt nuancer af moden frugt med en snert af citrus. Man fornemmer også en god sødme blandet med vanilje i næsen. Det giver en fornemmelse på duften som minder lidt om karamel.

GlenDronach Peated

GlenDronach Peated

Palette:

Man opfanger straks røgen i smagen på denne whisky, men på et afdæmpet niveau. Den overdøver på ingen måde de fine nuancer af vanilje og egetræ. Whiskyen kan næsten give en fornemmelse af kanel, hvilket harmonerer godt med den honning sødme denne dram har.

Afslutning:

Der er god lang afslutning på denne whisky. Man har længe fornøjelse af den fine røg i forening med smagen af krydderier. Man opfanger vanilje, hvid peber og det hele toppes med en fornemmelse af salt på tungen. Eftersmagen rundes fint af med en god sødme, der minder om honning fra lyng. På trods af sødmen efterlades man med en lidt tør fornemmelse i munden.

Hvad siger producenten:

“The GlenDronach ‘Peated’ pays homage to the peat historically used to dry the malted barley in the traditional floor matlings during the early days of the distillery. The subtle peated notes in this intriguing expression complement the classic GlenDronach Highland character and the rich sherry notes drawn from the wood.”

Konklusion:

For at konkludere denne anmeldelse af GlenDronach Peated, så er whiskyen en god velbalanceret dram. Som navnet antyder er det en røget whisky, men røgen er dog ikke overskyggende på nogen måde. Den komplementerer de andre smagsnuancer godt, og giver whiskyen en god helhedsoplevelse. Flasken kan købes for 400-500 kr, hvilket jeg nok syntes er lidt i overkanten. En prissætning på 300-350 kr. havde været mere passende. Den fortjener dog stadig at blive smagt, for den har trods alt en del at tilbyde. Alt i alt er GlenDronach Peated god, hvis man er til Highland single malt, og også har mod på lidt røg.

Laphroaig Select – en afdæmpet Islay whisky

Udgivet den af
Hjem » Ex-oloroso fad » Side 26

Laphroaig Select – en nedtonet Islay whisky

Destilleri: Laphroaig
Land: Skotland
Region: Islay
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 40%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry, Virgin oak
Røg: Kraftig
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Laphroaig Select er en skotsk whisky på 40% Vol . Laphroaig Distillery ligger på Isle of Islay, og denne dram er derfor, hvad man kalder in Islay single malt whisky. Destilleriet er ejet af Beam Suntory. Whiskyen er kølefiltreret og uden aldersanvisning. Den har lagret på Oloroso fad, Virgin Oak fad, Pedro Ximenez (PX) fad, Quarter Cask fad og Ex-bourbon fad, så den har været en del igennem i den formodentlige korte lagringstid.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #6

Anmeldelse af Laphroaig Select

Næse:

Det første næsen fanger i denne Islay er whisky er røg, hvilket jo nærmest er typisk for Islay regionen. Når man trænger igennem røg duften, så kommer der tydelige noter af vanilje, eg og den klassiske medicinske duft, der kendetegner Laphroaig. Der er en umiddelbar fornemmelse af honning i næsen.

Laphroaig Select

Laphroaig Select

Palette:

Det første man opfanger er en let røget smag med tydelige spor af fenoler. Når man kommer dybere ind i drammen opfanger man smagsnuancer af moden frugt og en lidt olieagtig note. Der forekommer en relativ god honningagtig sødme i denne whisky.

Afslutning:

I afslutningen på denne whisky er der en god afbalanceret fornemmelse af røg, tørv og fenoler. Kombinationen giver den klassiske medicinske følelse som Laphroaig Distillery er kendt for. På trods af en god sødme, så efterlader den en for for tørhed i munden, der nærmest kan føles lidt som aske,

Hvad siger Producenten:

“Laphroaig Select takes its name from the special selection of American and European casks, chosen for their unique character that they give during maturation. The inspiration for this expression comes from Ian Hunter, the last family member owner of the distillery, and one of the first distillers to travel to bourbon county in the USA to identify new sources of casks that would give him greater consistency as well as new flavours.
We have used Oloroso sherry butts, straight American white oak (non-filled with bourbon), PX seasoned hogsheads, Quarter Casks and finally of course first fill Bourbon Casks.
The winning flavour and name chosen by our Friends – LAPHROAIG SELECT.”

 

Konklusion:

Laphroaig Select kan købes for 300,- til 400,- kroner, hvilket må siges at være en fornuftig pris. Denne whisky er flasket på 40% Vol, og det mener jeg måske er lige i underkanten. Det kunne klæde den godt med lidt mere “punch” i form af lidt mere alkohol. Når det så er sagt, så får du faktisk en ganske fornuftig dram i denne flaske. Den har mange nuancer at byde på både i næse, paletten og afslutning. Sammenblandingen af disse indtryk kan virke lidt som brændt gummi i starten, men når man først har indstillet sanserne på denne dram, så viser det nærmere en stor kompleksitet, Konklusionen på anmeldelsen af Laphroaig Select er, at den er helt klart værd at prøve, men den lever ikke op til andre Islay single malt whiskyer.