Tag-arkiv: Ikke kølefiltreret

Flasker der ikke er kølefiltreret

Kingsbarns Spirit Drink – New-make fra Lowland

Udgivet den af
Hjem » Ikke kølefiltreret » Side 88

Kingsbarns Spirit Drink – mens vi venter på whiskyen

Destilleri: Kingsbarns
Land: Skotland
Region: Lowland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 63,5%
Alder: NAS
Fadtype: N/A
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Kingsbarns Spirit Drink er en skotsk new-make på 63,5% Vol. Whiskyen er produceret af Kingsbarns Distillery, der er et af de skotske destillerier beliggende i Lowland regionen. Destilleriet er relativt nyt, og har ikke udgivet whisky endnu. Denne new-make giver mulighed for at smage på rå-spritten mens vi venter på at whiskyen bliver færdig. Rå-spritten er ikke kølefiltreret. Jeg har købt denne sample på whiskymessen 2019, og jeg så det som en mulighed for at få lov at smage spiritus fra dette nye destilleri.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #78

Anmeldelse af Kingsbarns Spirit Drink

Næse:

Det første som rammer næsen er sødme. Det er en blanding af malt- og frugtsødme. Man dufter lidt modne pærer. Da alkoholprocenten er på 63,5% vol. kan man med fordel tilsætte noget vand, for at nedbringe denne, da den ellers forekommer ret tydeligt i aromaen. Men vand tilsat bliver frugtnoterne tydeligere og man fornemmer lidt blomster i baggrunden.

Kingsbarns Spirit Drink - Sample

Kingsbarns Spirit Drink – Sample

Palette:

Smagen er som duften også præget af sødme. Igen er det maltsødme, der er fint bakket op af frugtsødme. Pærer er igen fremtrædende, men man fornemmer lidt tropiske frugter som mango og fersken. Også her kan man med fordel nedvande alkoholen en del, da den ellers brænder så meget, at det meste af smagen går tabt. Med vand tilsat har den et ret blødt udtryk.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne new-make. Man sidder med et sødt udtryk i munden, som dog hurtigt aftager. Også her smages stadig en smule af pærer og de tropiske frugter. Man får en god varme i munden fra alkoholen, men dette justeres naturligvis med en passende mængde vand.

Hvad siger producenten:

“A chance to sample the new make spirit as it tastes when it goes into cask. Fruity floral characters. Add water to taste. “

Konklusion:

Det smager sådan set godt. Det er naturligvis ikke whisky, men det ser lovende ud. Basisproduktet til fremstilling af god whisky er i hvert fald i orden. Man kan købe en flaske på 20 cl. for omkring 200,- kroner, og det må jeg nok sige er en voldsom pris, på noget som bedst kan sammenlignes med snaps eller vodka. Jeg købte en sample, og det er fint for mig, da en hel flaske ville være for meget, da den kun er købt for at tilfredsstille min nysgerrighed. Konklusion på denne anmeldelse af Kingsbarns Spirit Drink er, at det bliver spændende at følge destilleriet, og mon ikke der bliver købt en flaske rigtig whisky på et tidspunkt.

Kilchoman Machir Bay – ex-oloroso og ex-bourbon

Udgivet den af
Hjem » Ikke kølefiltreret » Side 88

Kilchoman Machir Bay – destilleriets flagskib

Destilleri: Kilchoman
Land: Skotland
Region: Islay
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Kraftig
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Kilchoman Machir Bay er en skotsk whisky på 46% Vol. Whiskyen er fremstillet på Kilchoman Distillery, der er et af de skotske destillerier, som ligger på øen Islay. 20% af denne whisky er lagret på ex-oloroso sherry fad, og 80% på first fill ex-bourbon fad. Disse mixes herefter til det endelige resultat. Whiskyen kommer uden aldersangivelse. Den er også flasket uden kølefiltrering. Denne sample købte jeg på whiskymessen 2019. Destilleriet kalder på deres hjemmeside denne dram for “destilleriets flagskib”.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #72

Anmeldelse af Kilchoman Machir Bay

Næse:

Man rammes først af en tydelig og markant tørverøg når man dufter til denne whisky. Efter lidt tid i glasset, og næsen er tilvænnet røgen, så fremkommer fine noter af friske citrusfrugter. Samtidig fornemmer man en god blomstersødme i aromaen. Der fremkommer efterhånden en lidt sjov aroma, som leder mine tanker hen på surmælksprodukter og yoghurt. Man mærker ikke umiddelbart de 46% vol alkohol i duften.

Kilchoman Machir Bay - Sample

Kilchoman Machir Bay – Sample

Palette:

Smagen er også præget af tydelig tørverøg. Igen kommer finere nuancer frem, når smagsløgene er kommet sig over røgen. Også her er der god frugt- og blomstersødme i udtrykket. Tilstedeværelsen af friske citrusfrugter er også tydelig, hvilket giver sig til kende i et lidt syrlig fornemmelse på tungen. Der er et lidt mineral eller kalk-agtigt udtryk over det generelle smagsbillede. Det hele toppes op med en god styrke fra alkoholen,

Afslutning:

Der er en medium afslutning på oplevelsen. Naturligvis er røgen igen tydelig. Dette klinger stille og roligt af, og man mærker for første gang lidt indflydelse fra fadet, Man kan svagt opfange egetræ og vanilje. Det er også her man for første gang opfanger lidt noter af svesker, som peger i retning af lagringen på ex-sherry fad. Syrligheden, man mærkede på tungen i paletten, erstattes af en let bitterhed, som man kender det fra skrællen på en citrusfrugt. Der er en god varme i munden fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Machir Bay, our signature peated single malt, is a vatting of Kilchoman matured in both bourbon and sherry casks. Named after Islay’s most spectacular beach, the high proportion of bourbon barrels create a distinct balance of classic Islay character and fresh floral complexity.“

Konklusion:

Dette er en fornuftig whisky. Den er er ikke kompleks på nogen måde, og den bærer præg af at være en ung whisky. Det giver til gengæld drammen et lidt frisk udtryk. Det bliver spændende at følge dette unge destilleri, når de på at tidspunkt forventeligt begynder at smide nogle flasker med længere lagring på markedet. Man kan købe en flaske for omkring 400,- kroner, og det syntes jeg sådan set den er værd. Man får en fornuftig oplevelse for pengene, uden den imponerer på nogen måder. Sammenligner man med andre whiskyer fra Islay, og i dette prisleje, så kan man få mere kompleksitet andre steder. Konklusionen på denne anmeldelse af Kilchoman Machir Bay er, at man får en ganske fornuftig dram, og det bliver spændende at følge udviklingen af destilleriet.

Deanston 18 Year Old – Bourbon Cask Finish

Udgivet den af
Hjem » Ikke kølefiltreret » Side 88

Deanston 18 Year Old – sød og blød 18 årig

Destilleri: Deanston
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46,3%
Alder: 18 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Deanston 18 Year Old er en skotsk whisky på 46,3% Vol. Whiskyen er produceret af Deanston Distillery, beliggende lidt udenfor Stirling i Skotland i Highland regionen. Whiskyen er først lagret på hogshead fad, og herefter på særligt udvalgte amerikanske first fill Kentucky ex-bourbon fad, hvilket jeg formoder mange andre destillerier også vil mene deres fad er. Whiskyen har lagret i 18 år på disse særlige fad. Det forekommer lidt mærkeligt, at det påpeges, at den er afsluttet på ex-bourbon fad. Denne dram er ikke kølefiltreret. Destilleriet kategoriserer den som en “special edition”, med udgivelse en gang årligt.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #71

Anmeldelse af Deanston 18 Year Old

Næse:

Sødme er den umiddelbart dominerende aroma i denne whisky. Det er en god sødme, som man kender fra meget moden, næsten overmoden frugt. Efter nogle minutter i glasset blive egetræ mere tydelig i næsen. Der fremkommer fine toner af malt og tørt græs frem. Når næsen har tilpasset sig, opfanger man en lille smule syrlighed i baggrunden, og man mærker lidt vanilje. De 46,3% vol alkohol lader sig ikke synderligt mærke på duften.

Deanston 18 Year Old - Sample

Deanston 18 Year Old – Sample

Palette:

Alkoholen kommer tydeligere frem i smagen, og det giver drammen lidt bid. Dette erstattes dog hurtigt af sødmen, som også var meget dominerende i duften. Igen er det frugtsødmen som kommer frem. Efter et par smagsprøver træder frugtsødmen lidt i baggrunden, og det er nu mere tydeligt med maltsødme og maltsmag, og man kommer til at tænke på korn og tørt græs. Man mærker svagt lidt krydderier som peber og kanel på tungen.

Afslutning:

Der er en god, lang og varmende afslutning på denne whisky. Eftersmagen er præget af krydderierne, som svagt var til stede i smagen. Der smages peber og kanel. Efter lidt tid ændrer det mere karakter imod karamel og chokolade. Der fornemmes kortvarigt en lidt stærk og skarp smag i baggrunden, som kan minde lidt om ingefær. Sødmen, som man fandt i både næsen og paletten, er kun svagt at finde i afslutningen. Efter nogle minutter kommer der næsten en mint-lignende fornemmelse på tungespidsen.

Hvad siger producenten:

“Quite aromatic, with balanced American oak notes. Floral, malty, grassy, vanilla and honey with hints of tobacco and nutmeg.”

Konklusion:

Dette er en ganske god og kompleks whisky. Den fortjener noget tid i glasset, så den virkelig kan åbne op. Jeg har modtaget denne sample fra youtube kanalen SOWLEG. Desværre er det kun en sample, for jeg mener godt man kunne være tjent med en hel flaske, på trods af prisen på omkring 900,- kroner. Det er en af de whiskyer, som jeg tror udvikler sig over tid i flasken, samtidig med, at man udvikler sig som whisky-drikker. Derfor kunne det være sjovt at følge den igennem en hel flaskes liv, men det er desværre ikke muligt med en sample. Konklusionen på denne anmeldelse af Deanston 18 Year Old er, at det er en god og kompleks whisky, som fortjener at man bruger tid sammen med den.