Balcones Baby Blue – fremstillet af blå majs

Balcones Baby Blue er en amerikansk whisky på 46% Vol. Den er fremstillet af Balcones Distilling. der er et amerikansk destilleri, hjemmehørende i Texas. Denne whisky er som den første i verden fremstillet af udelukkende ristede blå majs. Whiskyen er dobbelt destilleret, inden den lagres i mindst 6 måneder på genbrugte 5 gallons fad. Det meldes ikke ud, hvor længe den har lagret på fadene. Der benyttes ikke kølefiltrering under produktionen, og der er ikke tilsat kunstig farve. Den har vundet flere internationale priser.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #220

Anmeldelse af Balcones Baby Blue

Næse:

Man mødes først af tydelig honningsødme, som man kender det fra blomsterhonning. Der følges hurtigt op med noter af chokolade og vanilje. Efter lidt tid i glasset bliver aromaen mere over i retning af sort kaffe og mørk, næsten brændt, karamel. Alkoholen fornemmes i næsen, uden den bliver decideret sprittet at dufte til. Efter at have smagt på drammen, duftes også en anelse kanel. Overordnet kan duften minde lidt om den man kan finde i helt sorte stouts.

Balcones Baby Blue – Sample

Palette:

Der er noget mere bid i de 46% vol alkohol i smagen. Sammen med de stærke krydderier, man mødes af, når man smager denne amerikanske whisky, giver det virkelig et spark i munden. Lidt vand nedtoner spritten det en anelse, og krydderierne kommer lidt mere frem. Der smages nu tydeligt peber og kanel på tungen. Den mørke, brændte karamel, som også var at finde i duften, er langt tydeligere i smagen. Efter et par nip til drammen bliver vanilje og egetræ tydeligere.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne whisky. De stærke krydderier aftager ligeså stille. Vanilje og karamel tiltager en anelse. Ligeledes bliver egetræ også tydeligere. Der opstår en smule bitter note i munden, som igen leder tankerne hen på sort kaffe, som også var tilstede i næsen. Der smages momentvis en let honningsødme i baggrunden. Slutteligt sidder man tilbage med en fornemmelse af mælkechokolade og varme i mund og svælg.

Hvad siger producenten:

“The first Texas whisky on the market since Prohibition, Baby Blue is crafted from roasted heirloom blue corn. This rich and oily maize adds new sophistication to the corn whisky tradition while keeping the freshness and verve of classic American distilling. Intentionally youthful, Baby Blue captures the essence of this prized corn with a round nuttiness, roasted overtones and refined complexity. The mouthfeel is viscous with a soft finish. A true Texas original that we are delighted to share with the world.“

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Hvis man kan lide en dram med spark i begyndelsen af oplevelsen, så er dette lige sagen. Der er virkelig gang i alkohol og stærke krydderier, som virkelig giver et spark i sanserne. På mange områder tænker jeg øltypen stout, når jeg drikker denne dram. Den har mange af de samme dufte og smagsnoter, med udtagelse af krydderierne og den højere alkohol procent. Som tilhænger af skotsk whisky, så finder jeg den faktisk ganske tiltalende og interessant. Man kan finde en flaske for lige under 500,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Balcones Baby Blue er, at kan man lide noterne i whisky og stout, så er dette et fornuftigt bud på en god oplevelse.