Tag-arkiv: Destilleri aftapning

Flasker sendt på markedet af destilleriet, også kaldet Official Bottlings (OB)

Balcones Texas Rye – 100 Proof

Udgivet den af
Hjem » Destilleri aftapning » Side 9

Balcones Texas Rye – Pot Distilled Rye Spirit

Destilleri: Balcones
Land: USA
Type: Rye
Aftapper: Destilleri
ABV: 50%
Alder: NAS
Fadtype: Virgin oak
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Balcones Texas Rye 100 Proof er en amerikansk rug whisky på 50% Vol. Den er fremstillet på det amerikansk destilleri Balcones Distilling i Texas. Denne rug whisky er udelukkende fremstillet på rug, og ikke med byg-malt, hvede eller andet indblandet, som mange andre indenfor kategorien. Whiskyen lagres på nye fad af amerikansk egetræ. Det vides ikke hvor længe den modner, da aftapningen kommer uden aldersangivelse. Den aftappes uden brug af kølefiltrering og uden kunstig farve. Denne flaske er fra Batch #RYE10020-1 aftappet den 11/2-2020.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #535

Anmeldelse af Balcones Texas Rye 100 Proof

Næse:

Sødme fra vanilje duftes som det første, når næsen nærmer sig glasset. Der følges op med duft af lys karamel og brun sukker. Efter et par minutter i glasset kommer en duft af krydderurter gradvist mere og mere frem i glasset. Der duftes frisk mynte og rosmarin. I baggrunden anes svagt lidt kanel og nelliker, som man kender det fra krydderierne i julekager. Alkoholen er ikke tydelig i næsen. Når glasset har stået tomt i nogle minutter, så kommer noter af kokos frem.

Balcones Texas Rye 100 Proof

Balcones Texas Rye 100 Proof

Palette:

Krydderierne smages som det første. Som i duften, så er det krydderier man kender fra julekager, der er mest fremtrædende. Der smages nelliker og muskatnød, mens kanel giver en let prikkende fornemmelse på tungen. I baggrunden på denne rug whisky opfanges krydderurterne, der også var at finde i duften, kun svagt i smagen. Der smages rosmarin og mynte. De 50% Vol alkohol er heller ikke dominerende i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Julekrydderierne dominerer i eftersmagen, hvor kanel dominerer, mens nelliker og muskatnød er mere i baggrunden. Ligeledes er smagen af mynte mere fremtrædende. Langsomt kommer bitterhed mere frem, og en smag af tør egetræ følger med. Vaniljesødmen fra duften kommer igen frem i eftersmagen. I kombination med bitterheden giver det associationer til mørk chokolade og sukkersødet kaffe. Man efterlades med an fornemmelse i munden som når man har spist lakridsrod, men der mærkes varme fra kanel og alkohol.

Hvad siger producenten:

“Our 100% Rye Mashbill began with Elbon Rye from Northwest Texas accompanied by crystal, chocolate and roasted rye. Driven by constant curiosity, we distilled our Rye in our copper pot stills, bringing new subtlety and perspective to our approach.“

Konklusion:

Dette er en fornuftig rug whisky. Kan man lide en dram, hvor smage fra krydderier er den bærende kraft, så vil dette være et godt valg. Forventer man stor kompleksitet, så skal man lede andre steder. Jeg kan tilfældigvis godt lide krydderier, og jeg finder det særligt forfriskende med smagen af mynte, der ofte kommer frem i oplevelsen. Når det er sagt, så findes der aftapninger fra Balcones Distilling, der falder mere i min smag, men der er en særdeles positiv udvikling ned igennem flasken.  Man kan købe en flaske for omkring 500,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Balcones Texas Rye 100 Proof er, at det er en udmærket dram, men der er set bedre fra destilleriet.

Glengoyne Cask Strength – Batch 8

Udgivet den af
Hjem » Destilleri aftapning » Side 9

Glengoyne Cask Strength – Limited Batch

Destilleri: Glengoyne
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 59,2%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Glengoyne Cask Strength er en whisky på 59,2% Vol. Whiskyen kommer fra Glengoyne Distillery, der er et af de skotske destillerier, som ligger i Highland distriktet. Whiskyen har lagret i en tredjedel ex-sherry fad og to tredjedele genbrugte ex-bourbon fad. Det udmeldes ikke hvor længe whiskyen har lagret på disse fad, da aftapningen kommer uden aldersangivelse. Som navnet antyder er den flasket ved fuld fadstyrke. Aftapningen er udgivet i begrænset oplag, og det fremgår af indpakningen, at det er et “Limited Batch”. Denne flaske kommer fra det 8. batch. Den er fremsstillet uden brug af kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #532

Anmeldelse af Glengoyne Cask Strength

Næse:

Det første der rammer næsen er duften af solmodne røde æbler og modne pærer. Sødme fra vanilje og lys karamel følger hurtigt efter. Når whiskyen har stået i glasset i et par minutter, så kommer et strejf af nyslået græs og citrusfrugter som grape og lime en anelse frem fra baggrunden. Ligeledes kommer en snert af tørrede abrikoser også frem, der forstærkes efter at have smagt på drammen. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Glengoyne Cask Strength

Glengoyne Cask Strength

Palette:

De 59,2% Vol alkohol er tydeligere i smagen end i duften, og man kan vande whiskyen ned efter personlig præference. Med lidt vand åbnes mere op for drammen, og der smages først tørrede frugter som abrikoser og rosiner. Der følges hurtigt op med stærke krydderier som kanel og sort peber, der sammen med alkoholen giver varme og prikken på tungen. Efter et par nip til drammen kommer sødme fra vanilje og karamel mere frem, mens der momentvis opfanges lidt honningsødme.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Highland whisky. Sødme ligger som et fint lag i hele munden. Der smages stadig tørrede abrikoser og rosiner, mens sødme fra de solmodne æbler igen kommer lejlighedsvist frem. Gradvist bliver honningsødmen mere dominerende, mens der stadig mærkes sort peber og kanel på tungen. Mod afslutningen kommer lidt bitterhed frem, der med sig har en fornemmelse af mørk chokolade og valnødder. Man sidder tilbage med varme i mund og svælg fra alkoholen og de stærke krydderier.

Hvad siger producenten:

“Bottled at the strength it emerges from the cask, this delicious amber gold dram is un-chillfiltered, unfussed and untamed; the closest you’ll get to opening the cask yourself. A peppery tingle gives way to rich flavours of ripe banana, digestive biscuits Matured in one third sherry casks, two thirds refill casks and a smattering of bourbon barrels. Big and bold with a gloriously thick mouthfeel and a delightful, lingering, oak-infused finish.“

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide whisky fra destilleriet, og har mod på at prøve en aftapning med fuld fadstyrke, så vil man ikke blive skuffet med denne flaske. Man kan købe en flaske for omkring 750,- kroner. Denne flaske blev åbnet inden min tur til Edinburgh, hvor jeg besøgte Glengoyne Distillery. Her smagte jeg et par af deres whiskyer, der også tidligere er anmeldt her på bloggen. Jeg må sige at det klæder deres whisky at blive aftappet ved cask strength, og de burde overveje flere variationer med højt alkoholindhold. Det løfter i den grad oplevelsen af deres ellers fine whiskyer. Konklusionen på denne anmeldelse af Glengoyne Cask Strength er, at det er en dejlig whisky, der virkelig løftes af en høj alkoholprocent.

Mosgaard Cask Experiment Series #4 – Økologisk Single Malt Whisky

Udgivet den af
Hjem » Destilleri aftapning » Side 9

Mosgaard Cask Experiment Series #4 – Ex-bourbon og ex-sherry fad

Destilleri: Mosgaard Whisky
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 57%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Mosgaard Cask Experiment Series #4 er en dansk whisky på 57% Vol. Whiskyen kommer fra det danske destilleri Mosgaard Whisky A/S. Whiskyen er først modnet på ex-bourbon fad, og har efterfølgende lagret på ex-sherry fad, der tidligere har indeholdt Manzanilla sherry. Whiskyen er aftappet den 13/5-2024 med cask strength, men flasken kommer uden aldersangivelse. Dette er destilleriets fjerde og sidste aftapning i serien, hvor der leges med forskellige måder at lave whisky på. Whiskyen er aftappet uden brug af kunstige farvestoffer, og den er ikke kølefiltreret. Der er sendt 440 flasker på markedet, og jeg anmelder her en sample fra flaske #191.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #530

Anmeldelse af Mosgaard Cask Experiment Series #4

Næse:

En let røg kommer op fra glasset med det samme næsen nærmer sig. Det er ikke en voldsom kraftig røg, som den man kender fra meget Islay whisky, men en mere afdæmpet og blød røg, som man også finer i pibetobak. Der følges op med sødme fra tørrede svesker og rosiner. Sammen med noter af vanilje og mandler giver det associationer til chokoladen “Blomme i Madeira”. Alkoholen anes, men den er ikke på nogen måder dominerende.

Mosgaard Cask Experiment Series #4 - Sample

Mosgaard Cask Experiment Series #4 – Sample

Palette:

Sødme fra de tørrede svesker og rosiner smages først. Hurtigt følger smagen af solmodne blommer, kirsebær og solbær. Efter et par nip af denne whisky, kommer letter noter af lidt umodne pærer og citrus frem fra baggrunden. Røgen smages først kun svagt, men bliver gradvist mere kraftig, efterhånden som man kommer ned i glasset. Ganske som i duften, leder den også i smagen, tankerne i retning af sød pibetobak. En let bitterhed tilfører lidt mandler og mørk chokolade til smagen. De 57% vol alkohol i denne cask strength whisky mærkes, men den virker ikke sprittet på nogen måder. Vand kan tilsættes efter personlig præference.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Sødmen fra tørrede frugter ligger som et fint lag i munden. Bitterheden, der også er til stede i smagen, er mere markant i eftersmagen. Mandler og mørk chokolade er langt mere tydelig nu. I baggrunden anes svagt en let syrlig note af nyslået græs og citrusfrugter. Lejlighedsvis mærkes lidt prikken på tungen fra stærk ingefær og alkoholen. Et strejf af mynte og røg mærkes i munden, mens den langsomt tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“CES#4 er en røget whisky lagret først på ex. Bourbon og herefter et Manzanilla sherry hogshead. Formodningen i Ex. Bourbon fade giver en dejlig vanilje- og mandel sødme, som er grundlaget inden den anden lagring på Manzanilla.Manzanilla er en tør sherry som en ”Fino” men lagret ved Atlanterhavets kyst, mere specifikt Sanlúcar de Barrameda. Den salte havluft sætter sit tydelige præg på sherryen, der har en karakteristisk salthed oveni noter som grønne æbler og nødder.Det færdige resultat er en lækker balance med dybe smagsnoter af blommer over mod det sveskeagtige, men også lysere frugter som ferskner, pære, lime og til sidst jordbær. Klassisk sherrykarakter med smag af nødder, mørk chokolade og bitter marcipan blandet med fornemmelsen af friske høvlspåner. Og til sidst den salte fornemmelse, der leder tankerne hen på både tang og tørret skinke.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Hvis man kan lide dansk whisky, og whisky fra dette destilleri i særdeleshed, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Hvis man samtidig finder det interessant, når destillerier leger med forskellige fadtyper og typer af råsprit, så er dette et sikker valg. Når det er sagt, så skal man så også betale 900,- kroner for 50 cl. for den fornøjelse. Med denne prissætning er konkurrencen hård, også indenfor de danske destillerier, men denne aftapning vil stadig klare sig fint i opløbet. Konklusionen på denne anmeldelse af Mosgaard Cask Experiment Series #4 er, at det er en dejlig whisky, og forfriskende med nye eksperimenter.