Tag-arkiv: Single cask whisky

Flasker lagret på single cask eller single barrel.

Auchroisk 15 Year Old – 2002 Vintage DMA

Udgivet den af
Hjem » Single cask whisky » Side 33

Auchroisk 15 Year Old – Flasket af Dansk Maltwhisky Akademi

Destilleri: Auchroisk
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, Dansk Maltwhisky Akademi
ABV: 60,9%
Alder: 15 år
Fadtype: N/A
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Auchroisk 15 Year Old er en skotsk whisky på 60,9% vol. flasket af Dansk Maltwhisky Akademi, og er del i deres serie “Malten”. Whiskyen er destilleret på Auchroisk Distillery, der er et af de skotske destillerier i Speyside området. Spritten er destilleret i 2002 og flasket i 2017, hvilket gør whiskyen 15 år gammel. Det har ikke været muligt at finde informationer om typen af fad, blot at det er “fad no. 22”. Det betyder at whiskyen også er en såkaldt single cask whisky. Der er flasket i alt 282 flasker. Det har ikke været muligt at finde informationer om kølefiltrering. Det er værd at bemærke at den er aftappet ved fadstyrke.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #96

Anmeldelse af Auchroisk 15 Year Old

Næse:

Der er straks en let syrlig, næsten vinøs duft, som rammer næsen når man sætter næsen til glasset. Den minder meget om den duft, som er i whisky, som er afsluttet i i ex-vin fad. Dette vinøse udtryk lægger sig langsomt, og giver plads til en god frugtsødme. Det er en sødme som man kender fra henkogte pærer. Frugtsødmen drejer efterhånden over i en duft af søde bær. I baggrunden bliver egetræ og vanilje tydeligere og tydeligere. Imponerende nok er der ikke væsentlig bid i alkoholen i næsen. Lidt vand påvirker ikke næsen nævneværdigt.

Auchroisk 15 Year Old - Sample

Auchroisk 15 Year Old – Sample

Palette:

De 60,9% vol alkohol er derimod ganske tydelige i paletten, og det er nødvendigt at tilsætte lidt vand, for ikke at drukne smagen i en brændende fornemmelse af alkohol. Smagen er præget af søde og modne bær. Der smages modne ribs, og røde stikkelsbær. Den syrlige og vinøse fornemmelse i duften, er ikke af finde i smagen. Langsomt kommer en fin smag af mælkechokolade og vanilje frem. Ligeledes bliver smagen af egetræ en smule tydeligere. Efter et par mundfulde mærkes en smule bitterhed på tungen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Sødmen fra bær er dominerende i begyndelsen. Der gives efterhånden plads til mere egetræ og vanilje eftersmagen. Efter lidt tid i munden fremkommer en let bitterhed, som lægger sig på siden af tungen. Mælkechokoladen, som var at finde i paletten, erstattes nu mere af en fornemmelse af mørk chokolade. Der er en fin varme fra alkoholen.

Konklusion:

Dette er en fantastisk whisky. Der tilbydes ganske god kompleksitet, og det er en interessant tur igennem frugt- og bærsødme, igennem chokolade, og over i bitterhed og egetræ. Jeg har købt denne 3 cl. sample for 35,- kroner, og det er den helt bestemt værd. Med denne pris for en sample, så vil en hel flaske sikkert koste lige over 500,- kroner. Desværre bliver det nok svært at finde en hel flaske, da det begrænsede oplag på 282 flasker sikkert for længst er væk. Skulle man være heldig at finde en flaske, så bør man købe den med det samme. Den er ganske enkelt for god at lade gå. Konklusionen på denne anmeldelse af Auchroisk 15 Year Old er, at dette virkelig er en lækker uafhængig aftapning.

Braeval 20 Year Old – Old Particular Single Casks

Udgivet den af
Hjem » Single cask whisky » Side 33

Braeval 20 Year Old – Single cask fra Douglas Laing & Co Ltd

Destilleri: Braeval
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, Douglas Laing & Co Ltd
ABV: 51,5%
Alder: 20 år
Fadtype: Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Braeval 20 Year Old er en skotsk whisky på 51,5% vol. Whiskyen er destilleret på Braeval Distillery, der et af de destillerier i Skotland, der er beliggende i Speyside regionen. Den uafhængige aftapper Douglas Laing & Co. Ltd. har aftappet denne flaske. Udgivelsen er en single cask whisky fra et genbrugt sherry butt fad DL12399. Den blev destilleret i december 1997, og er så flasket efter 20 år i februar 2018. Whiskyen er ikke kølefiltreret og uden kunstig farve. Der er udgivet 652 flasker fra fadet.

Besøg: Aftapperens hjemmeside

Anmeldelse #95

Anmeldelse af Braeval 20 Year Old

Næse:

Man mærker tydeligt at det er en whisky med alder, når man første gang sætter sit glas op til næsen. Der er tydelig duft af egetræ og fad i næsen. De 51,5% vol. alkohol er stadig fremtrædende efter de 20 år på fad. Man kan med fordel tilsætte et par dråber vand, og fortynde drammen en anelse. Der lukkes herefter op for fine noter af citrus og nyslået græs og hø. I baggrunden fornemmes en smule tørrede frugter. Efter nogle minutter i glasset bliver aromaen mere sødlig, og får næsten karakter af mælkechokolade i næsen. Samtidig bliver duften af modne røde æbler tydeligere.

Braeval 20 Year Old - Sample

Braeval 20 Year Old – Sample

Palette:

Smagen er også præget af egetræ ved første smagning. Dette erstattes dog hurtigt af kraftig sødme, som fra modne frugter. Man når lige at få en god sødme i munden, og dette ændrer sig pludselig til en tydelig syrlig smagsoplevelse. Igen dukker citrus og nyslået græs op. Efter et par mundfulde, og lidt tilpasning fra smagsløgene, så smager man tørre tropiske frugter som abrikos og ananas. Også her kan man med fordel nedvande en anelse.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på whiskyen. Eftersmagen er også præget af smagen fra egetræet, der træder tydeligt igennem. I baggrunden kommer langsom lidt mørke noter af tørre abrikoser, der tilbyder en fin sødme. Efter lidt tid i munden kommer lidt smag af karamel og vanilje. Der er en lille snert af mælkechokolade, som også var at finde i næsen. Munden tørrer langsomt ud, og noterne af vanilje bliver tydeligere, mens man mærker en let prikken af lidt krydderi på tungespidsen. Der mærkes fin varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“This expression, an Old Particular Single Malt Scotch Whisky from the Braeval Distillery, was distilled in 1997 and bottled after 20 long years spent maturing in a Sherry Butt. Only 652 bottles are available globally.”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Der er en god kompleksitet, og de 20 år på fad kommer tydeligt frem. Det er en dram, der nærmest er båret frem af egetræ. Samtidig er det interessant, hvordan der skiftes mellem lette, citus-agtige nuancer og tungere typiske sherry noter af tørret frugt. Det gør oplevelsen interessant. Jeg købte denne sample for 65,- kroner for 3 cl. og man kan købe en hel flaske for omkring 1100,- kroner. Den er absolut pengene værd. Er man heldig at finde en af de 652 flasker, så bør man købe den. Konklusionen på denne anmeldelse af Braeval 20 Year Old er, at den tilbyder en fantastisk rutchebanetur af oplevelser for næse og mund.

Spirit of Aarhus – Cask nr. 3

Udgivet den af

Spirit of Aarhus – lagret på ex-Glenlivet fad

Destilleri: Brænderiet Enghaven
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, Aarhus Bryghus
ABV: 45%
Alder: NAS
Fadtype: Øl
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Sprit of Aarhus Cask nr. 3 er en dansk single malt whisky på 45% Vol. Whiskyen er udgivet af Aarhus Bryghus, der er mest kendt for sine øl. Whiskyen har de ikke selv destilleret. Den er destilleret på Brænderiet Enghaven. Denne udgave har lagret på et ex-bourbon fad, der tidligere har indeholdt Glenlivet whisky, og efterfølgende bryggeriets Imperial Stout “Black Monster”, inden råspritten er påfyldt. Kun whisky fra det ene fad er benyttet, hvilket gør whiskyen til en single cask whisky. Aarhus Bryghus har brygget urten, og fragtet den til Brænderiet Enghaven, som så har destilleret den i april 2014. Whiskyen er aftappet i oktober 2017, men kommer som sådan uden aldersangivelse på flasken. Whiskyen er desuden ikke kølefiltreret. Jeg har fået flaske 311 af de i alt 400 flasker.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #70

Anmeldelse af Spirit of Aarhus

Næse:

Man fanger først alkohol i næsen. Det giver en lidt brændende fornemmelse i næsen. Når whiskyen får lov at falde lidt til ro, og næsen justerer sig til duften, så opfanger man fine mørke noter, som man kender fra hårdt ristet malt i øl. Det frembringer en let duft af kaffe og mørk chokolade. Den fine sødme og anelse vanilje, der ligger hen over aromaen, leder tankerne hen på lakrids. Lidt en duft som vækker minder fra noget af det hostesaft jeg fik som barn – men på en god måde. Måske også endda lidt hen i retning af noget af det rug whisky jeg har smagt. Aromaerne fremtræder tydeligere med et par dråber vand til at nedtone alkoholen.

Sprit of Aarhus Cask nr. 3

Sprit of Aarhus Cask nr. 3

Palette:

De mørke smagsnuancer fremkommer med det samme man får whiskyen i munden. Der er en tydelig smag af lakrids og mørk chokolade. Der er også en ret skarp krydret smag af peber og ingefær, hvilket giver drammen noget kant og bid. Også i smagen er alkoholprocenten på 45% vol ret markant, og man kan med fordel tilføje et par dråber vand. Der er en smule sødme i baggrunden, der runder det hele lidt af. Efter et par smagsprøver fornemmer man også en smule bitterhed, og lidt citrus-agtig syrlighed dukker op til sidst. Man mærker desværre også en lidt metallisk bi-smag, som er kendetegnende for unge, umodne whiskyer.

Afslutning:

Der er en ret lang afslutning på whiskyen. Her er det igen de mørke smagsnoter der kommer igennem. Jeg gætter på det stammer fra den mørke øl, der har lagret på fadet inden råspritten kom på. Igen minder det mig om nogen af de Rye whiskyer jeg har smagt. Man efterlades med en god sødme i munden, hvor krydderierne træder godt frem. Igen er det peber og ingefær. Afslutningen stilner af i lidt bitterhed og syrlighed til sidst. Det kan lede tankerne hen på et godt gammeldags, hjemmebagt rugbrød, som er laver på en sur-dej, der har overlevet i køleskabet i flere generationer.

Hvad siger producenten:

“Sprit of Aarhus acquires it’s complex, yet rich and mellow smooth taste from maturation in carefully selected oak barrels.”

Konklusion:

Whiskyen er ganske fornuftig. Når man tager i betragtning, at det er et bryggeri som har produceret urten, uden videre kendskab til whisky produktion. Der tilbydes fine og mørke  indtryk, og en fornuftig kompleksitet for en whisky på lige over tre år. Hvis man er heldig at finde en af de få flasker, så kan den erhverves for omkring 600,- kr. Det er selvfølgeligt dyrt for en whisky uden aldersangivelse, men sammenligner man med andet dansk whisky, så får man faktisk en ganske fin oplevelse for pengene. Set i forhold til Enghaven No. 1 Single malt, som er den første officielle aftapning fra destilleriet, så er denne dram flere længder bedre. Konklusionen på denne anmeldelse af Sprit of Aarhus Cask nr. 3 er, at man får en ganske god whisky, der sagtens kan konkurrere med andre danske udgivelser.