Tag-arkiv: Kølefiltreret

Flasker der er kølefiltreret

Ardmore Traditional Peated – svagt røget Highland whisky

Udgivet den af
Hjem » Kølefiltreret » Side 27

Ardmore Traditional Peated – en Travel Exclusive

Destilleri: Ardmore
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 40%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Ardmore Traditional Peated er en skotsk whisky på 40% Vol. Ardmore Distillery er beliggende i det skotske højland, og whiskyen betragtes derfor som en Highland single malt whisky. Destilleriet er ejet af Beam Suntory. Whiskyen er lagret i ex-bourbon fad og quarter cask fad for hurtigere modning. Den er endvidere uden aldersangivelse, og den er kølefiltreret. Ardmore Traditional Peated er en såkaldt “Travel Exclusive” flasket specielt med henblik på salg i lufthavne.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #47

Anmeldelse af Ardmore Traditional Peated

Næse:

Man rammes straks af røg i næsen. Dog ikke så kraftigt som man kender det fra eksempelvis Islay whisky. Det minder mere om en let tilstedeværelse af et bål i nærheden. På trods af de kun 40% Vol forekommer aromaen lidt sprittet. Når man først er igennem røg og sprit, så opfanger man vanilje, en let frugtsødme og en snert af krydderier. Man opfanger en lille smule karamel-sødme efter et stykke tid i glaset.

Ardmore Traditional Peated

Ardmore Traditional Peated

Palette:

Paletten er også præget af denne lette røg, som man kender fra bålet i haven. Igen fremkommer tydelige toner af krydderier, når man kommer igennem det trods alt relativt lette røgslør. Man kan tydeligt smage vanilje og krydderier, som man kender det fra egetræ, og som oftest er fremkommer hurtigere, når whiskyen lagres i quarter casks, som i dette tilfælde. Der er også her en let frugtsødme og antydning af karamel. Den forekommer dog lidt tynd i smagen.

Afslutning:

Der er ikke den helt store afslutning på denne dram. Man opfanger dog de samme noter og nuancer som både i næsen og paletten. Det drejer sig om let røg, krydderier, vanilje, og en smule karamel lignende sødme. Det hele klinger dog hurtigt af, og går over i en fornemmelse af tørhed i munden. Det indbyder dog til at man lige tager en mundfuld mere.

Hvad siger producenten:

“A Travel Retail exclusive, The Ardmore® Tradition is a taste of history itself, journeying back to a time when most Highland distilleries dried their barley with the sweet smoke of local Highland peat. Double matured in oak barrels then smaller Quarter Casks, The Ardmore® Tradition is a full and rich liquid, with unique Highland peat smoke flavours.”

Konklusion:

Ardmore Traditional Peated i denne “Travel Exclusive” udgave er ikke specielt imponerende. Den mangler noget bund, fylde og styrke før den virkelig kunne blive god. Den er til gengæld en god whisky, at sidde og drikke en hel aften, hvor man stille og roligt sidder og sipper af glasset, og når det er tømt, så hælder man en ny dram op. Når det er sagt, så er prisen på omkring 300,- kroner for en liter i lufthavnen, hele oplevelsen værd. Her får man trods alt en relativt god “value for money” i denne whisky. Interessant nok forsvinder røgen en smule, når flasken har været åbnet i noget tid, hvorefter karamel og frugtsødme træder mere frem. Konklusionen på denne anmeldelse af Ardmore Traditional Peated er, at det er en lidt tynd og mangelfuld whisky, men til prisen er den faktisk ganske fornuftig.

Nikka Coffey Malt – Japansk whisky

Udgivet den af
Hjem » Kølefiltreret » Side 27

Nikka Coffey Malt – kolonne destilleret whisky

Destilleri: Nikka
Land: Japan
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 45%
Alder: NAS
Fadtype: N/A
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Nikka Coffey Malt er en japansk whisky på 45% Vol. Whiskyen er fremstillet af Nikka Whisky Distilling Company Limited, beliggende i Japan. Denne whisky er destilleret efter kolonne metoden, eller coffey still om man vil, som ellers normalt kun bruges til grain whisky. Teknisk set er det en single malt, men da den er destilleret efter denne metode, må den ikke bære betegnelsen “single malt whisky“. Det er nærmest umuligt af finde informationer om typer af fad der er brugt. Whiskyen kommer uden aldersangivelse, og er desuden kølefiltreret. Den har vundet flere internationale priser.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #46

Anmeldelse af Nikka Coffey Malt

Næse:

Maltsødme er det første som man dufter, når man sætter næsen til glasset. Efterfølgende fremkommer fine noter af moden frugt, næsten som man kender det fra syltet frugt. Bagved ligger en snert af vanilje og en smule egetræ. Efter lidt tid i glasset fremkommer en smule syrlighed, som man kender fra citrusfrugt. Når man har smagt whiskyen, og dufter igen, så bliver aromaen næsten mandel-agtig. Man fornemmer kun svagt de 45% vol i næsen.

Nikka Coffey Malt - Sample

Nikka Coffey Malt – Sample

Palette:

Smagen er også sød ved første mundfuld. Herefter fremkommer en god syrlighed, som man kender fra søde appelsiner. Igen får man en fornemmelse af søde syltede frugter. I baggrunden opfanger man lidt vanilje, og en smule lidt stærke krydderi bagerst på tungen. Der fremkommer, efter et par nip til drammen, en smule egetræ i smagen. Der er et generelt blødt indtryk i munden, hvor man ikke mærker alkoholen.

Afslutning:

Eftersmagen har en medium længde. Også i afslutningen er det sødmen som er dominerende. De søde appelsiner som var til stede i næsen og paletten er også at finde i eftersmagen. Efter lidt tid fremkommer lidt noter af stærkt krydderi på tungespidsen, og en smule bitterhed bagerst i munden. Oplevelsen klinger ud med et strejf af karamel og vanilje.

Hvad siger producenten:

“Coffey Malt is made from 100% malted barley. However it is not categorized as “malt whisky” but as “grain whisky” since it is not distilled in a pot still. This unique production method results in extraordinary flavors and texture.”

Konklusion:

Denne whisky er blød og sød, og virkelig indbydende. Er man ny, og ikke rutineret i at drikke whisky, så kan man sagtens starte her. Man bliver i hvert fald ikke skræmt væk, af kompleksitet og voldsomme smagsnuancer. Den høje alkoholprocent som opnås ved kolonne destillering giver en meget ren spiritus-oplevelse, hvor det næsten kun er påvirkning fra fadet, som giver smagen. Det er tydeligt i denne dram, og det er som sådan gjort godt. Man kan købe en flaske for lige under 500,- kroner. Det syntes jeg personligt ikke den er værd, for jeg foretrækker en dram med noget mere “knald på”, som man kender fra meget skotsk whisky. Det skal dog siges at det er en fin repræsentant for både japansk whisky og kolonne destillering Jeg har fået denne sample fra SOWLEG, der også har anmeldt drammen, så jeg har ikke selv haft tegnebogen fremme. Konklusionen på denne anmeldelse af Nikka Coffey Malt er, at det er en nogenlunde, men lidt kedelig whisky, som ikke stiller de store krav til drikkeren.

Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve – fransk limousine eg

Udgivet den af
Hjem » Kølefiltreret » Side 27

Glenlivet 15 Year Old – ex-bourbon, ex-sherry og nye franske limousine fad

Destilleri: Glenlivet
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 40%
Alder: 15 år
Fadtype: Bourbon, Sherry, Virgin oak
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve er en skotsk whisky på 40% Vol. Den er fremstillet i regionen Speyside af Glenlivet Distillery. Destilleriet er ejet af Pernod Ricard. Whiskyen har lagret i 12 år i ex-bourbon og ex-sherry fad. Det interessante ved denne flaske er, at en del af whiskyen herefter tages fra de sidste tre år. Denne del lagres i nye virgin oak fad lavet af fransk limousine egetræ, der blandt andet også bruges til modning af cognac. Disse blandes slutteligt inden produktet er klar. Whiskyen er i øvrigt kølefiltreret.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #44

Anmeldelse af Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve

Næse:

Egetræ! Det første man dufter er en tydelig og kraftig indflydelse af egetræ. Når næsen har tilpasset sig den markante egetræsduft, så kommer der fine noter af sherry og tørret frugt. Man fornemmer en god sødme i whiskyen, der leder tankerne hen på mælkechokolade. Der også en relativ kraftig tilstedeværelse af krydderier. Det er vanilje og kraftige krydderier som kanel og nelliker. I baggrunden fornemmer man en svagt syrlighed og bitterhed, som leder tankerne lidt hen på noget citrus-skræl.

Glenlivet 15 Year Old

Glenlivet 15 Year Old

Palette:

Det første som rammer smagsløgene er citrusfrugt, som man svagt fornemmede i duften. Det er en ret bitter fornemmelse, som man kender fra det hvide, lige under skrællen på en citrusfrugt. Smagen bærer også tydeligt præg af de kraftige krydderier som kanel, nelliker og lidt vanilje i baggrunden. Egetræet er også klart til stede i paletten, men slet ikke så kraftigt som i duften. Efter et par mundfulde begynder man at smage tørret frugt, karamel og lidt nødder. På trods af det lidt kraftige udtryk, er der stadig en let sødme over drammen. Hvis man tilsætter en dråbe vand, for at tage toppen af det lidt voldsomme udtryk, så fremkommer nærmest lakrids-agtige noter.

Afslutning:

Eftersmagen er også præget af citrusfrugt og bitterhed. I eftersmagen kommer yderligere klassiske smagsnuancer fra Speyside regionen, hvor man nu kan smage syrlige æbler. I kombination med bitterheden kommer man til at tænke lidt på frugt-the, som har trukket lidt for længe, men ikke på en dårlig måde. De tydelige noter af kanel og nelliker giver en prikkende fornemmelse på spidsen af tungen. Slutteligt tørrer tungen ud, og egetræet bliver igen meget tydelig.

Hvad siger producenten:

“The 15 Year Old gets its distinctive rich and exotic character from a process of selective maturation in which a proportion of the spirit is matured in French oak casks. In fact, we at The Glenlivet were one of the first to use French oak for making whisky, a technique that has since been imitated the world over.“

Konklusion:

Dette er en fin whisky, det skal der ikke være tvivl om. Hvis man leder efter en dram, hvor man tydeligt mærker påvirkning fra europæisk egetræ, så er dette et skoleeksempel på en sådan. Derfor kan den anbefales, hvis man skal lære disse smagsnoter at kende, så man bedre kan udpege dem i andre whiskyer. På sin vis er det en klassisk Speyside whisky, men jeg syntes den giver det et ekstra løft, med den kraftige påvirkning fra det franske limousine egetræ. Man kan finde en flaske til omkring 400,- kroner, og det mener jeg bestemt den er værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve er, at det er en ganske god whisky, og et fint eksempel på påvirkning fra europæiske egetræsfad.