Tag-arkiv: Kraftig røg

Whisky med kraftig røg

Caol Ila 2009 11 Year Old – North Star Spirits 2009/2020

Udgivet den af
Hjem » Kraftig røg » Side 10

Caol Ila 2009 11 Year Old – Cask Series 011

Destilleri: Caol Ila
Land: Skotland
Region: Islay
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, North Star Spirits
ABV: 58,2%
Alder: 11 år
Fadtype: Sherry
Røg: Kraftig
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Caol Ila 2009 11 Year Old er en skotsk whisky på 58,2% vol. Whiskyen fremstillet af Caol Ila Distillery, der er et af de skotske destillerier på Islay. Whiskyen har lagret på et enkelt ex-Oloroso sherry butt fad, hvilket gør whiskyen til en single cask aftapning. Spritten er destilleret i september 2009, og aftappet i oktober 2020. Dermed er whiskyen 11 år gammel, som det også fremgår af flasken. Whiskyen er flasket af den uafhængige aftapper North Star Spirits ved cask strength. Den indgår i deres serie kaldet “Cask Series”, og denne er i serie 011. Der er aftappet i alt 410 flasker fra fadet. Whiskyen er fremstillet uden kunstig farvestof, og der er ikke brugt kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #361

Anmeldelse af Caol Ila 2009 11 Year Old

Næse:

Man dufter først en tydelig røg. Det er en let sødmefuld røg, som den man kender fra røget kød som eksempelvis bacon og skinke. Langsomt bliver sødmen mere dominerende, og røgen træder en anelse i baggrunden. Der duftes søde dadler og rosiner. Langsomt kommer en let note af citrusfrugt frem, og der duftes nu lidt søde modne appelsiner. Der er en fjern note af egetræ og en fornemmelse af hav og salt. Når man har smagt på drammen, så ledes tankerne i retning af sød pibe-tobak. Alkoholen anes i duften, men fremtræder ikke sprittet.

Caol Ila 2009 11 Year Old

Caol Ila 2009 11 Year Old

Palette:

Ganske som i duften, så er røgen det første som rammer munden, når der smages på denne Islay whisky. Det er en tør røg, der leder tankerne i retning af kul og røg fra grillen. Smagen af sødmefulde modne appelsiner følger hurtigt efter. Der mærkes hurtigt stærk peber og chili på tungen, der giver en prikkende og lidt brændende fornemmelse på tungen, der gradvist aftager en smule igen. Når man har smagt på drammen et par gange, kommer rosiner og dadler mere frem. Kombinationen leder tankerne i retning af sød pibe-tobak. Alkoholen er tydeligere i smagen end i duften, og lidt vand kan med fordel tilsættes. Det reducerer det stærke på tungen en smule, mens noterne af citrusfrugt forstærkes.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne whisky. Røgen dominerer i eftersmagen. Den maritime note, der også var at finde i duften, kommer tydeligt frem, og tilføjer en fornemmelse af hav og salt. Ligeledes er smagen af egetræ ganske tydelig, og det giver en let bittehed på tungen, der giver associationer til mandler. Momentvis kommer de søde appelsiner, dadler og mandler frem i afslutningen, men det er langt fra ligeså markant som i både duften og smagen. Man efterlades med varme på tungen og i brystet fra alkoholen, peber og chili.

Hvad siger aftapperen:

“Distilled at the Caol Ila Distillery, Un chill-filtered, Natural Colour. Bottled from a first fill Oloroso sherry butt. Distilled Septmber 2009, matured for 11 Years.”

Konklusion:

Dette er en yderst lækker whisky. Kan man lide Islay whisky, der har lagret på ex-sherry fad, spå er dette et godt bud på en god whisky. Selvom denne uafhængige aftapning udelukkende har lagret på ex-oloroso fad, så er noterne af sherry overraskende diskrete, i forhold til, hvad der kan forventes. Det klæder whiskyen godt, og giver god kompleksitet til oplevelsen. Jeg var heldig at finde denne flaske til cirka 450,- kroner, hvilket må siges at være en ganske god pris. Hvis dette er niveauet fra denne aftapper, så skal jeg klart prøve flere af deres udgivelser. Konklusionen på denne anmeldelse af Caol Ila 2009 11 Year Old er, at dette en virkelig lækker uafhængig aftapning af sherry lagret Islay whisky.

Laphroaig Quarter Cask – double matured

Udgivet den af
Hjem » Kraftig røg » Side 10

Laphroaig Quarter Cask – ex-bourbon og quarter cask

Destilleri: Laphroaig
Land: Skotland
Region: Islay
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 48%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon
Røg: Kraftig
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Laphroaig Quarter Cask er en whisky på 48% vol. Laphroaig Distillery er et af Skotlands destillerier på øen Islay. Destilleriet er under Beam Suntorys portefølje. Whiskyen er dobbelt modnet. Først har den lagret på ex-bourbon fad. Herefter lagrer den i en periode på quarter cask fad. Whiskyen er fremstillet uden kølefiltrering. Den kommer uden aldersangivelse på flasken, og betragtes der som en NAS whisky.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #358

Anmeldelse af Laphroaig Quarter Cask

Næse:

Røg kommer op som det første, når næsen nærmer sig glasset. Det er en røg, som man forventer det i sådan en dram, hvor medicinske røg-noter er fremtrædende. Det dufter næsten, som når man åbner en pakke med de gammeldags plastre med lærred på. Når whiskyen har stået nogle minutter i glasset kommer noter af vanilje og sødmefuld honning frem. I baggrunden fornemmes efterhånden en strejf at mynte og en smule tropisk frugt, med en snert af citrus.. Man mærker ikke alkoholen i næsen.

Laphroaig Quarter Cask

Laphroaig Quarter Cask

Palette:

Ganske som i duften dominerer røgen også i smagen. Det er tydelig røg, som man kender det fra et nystartet bål. Der følges op med en smag, hvor man tænker på hav og flintesten, med en let-saltet fornemmelse i munden og på læberne. Når man har vænnet sig til røgen, så kommer lidt andre nuancer frem. Vanilje og karamel bliver gradvist tydeligere. I baggrunden fornemmes lidt sødmefuld citrusfrugt, mens et strejf af peber giver lidt prikken på tungen. Alkoholen er tydeligere i smagen, men denne Islay whisky har ikke behov for vand.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Der smages nu tydeligt vanilje og karamel. En smag at egetræ følges op af let bitter note, der leder tankerne i retning af det man kender fra lakridsrod. I baggrunden opfanges momentvis lidt noter af citrusfrugt. Hele eftersmagen pakkes ind i et tydeligt lag af røg, hvor de maritime og mineralske noter tydeligt er til stede. Der mærkes varme fra de 48% vol alkohol i mund og svælg.

Hvad siger producenten:

“This expression offers an irresistible doubling of flavour due to the double maturation in two casks made of American oak. Still-maturing whisky from our standard ex-bourbon barrels is transferred to quarter casks and left to rest in our warehouse just a stone’s throw from the Atlantic shore. This process represents Laphroaig breathing new life into a once-defunct tradition: the use of the smaller cask size, which ensures increased contact with the oak, creating a soft and velvety edge to complement Laphroaig’s distinctive peatiness. On the nose the sensation is toffee and caramel, caused by the vanillas and tannins of the American oak, plus a dryness from the wood oil. The finish is long and alternates between this sweetness and smoke.”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Hvis man kan lide røget whisky, og i særdeleshed whisky fra Laphroaig Distillery, så er dette et godt bud på et fornuftigt køb. Der er ikke voldsom meget dybde og tyngde i drammen, og den er klart båret frem af sin tydelige og karakteristiske røg. Forventer en kompleks dram, så skal man se andre steder hen. Man kan købe en flaske for omkring 400,- kroner, og til den pris er det en ganske god oplevelse, hvis man er et “peat-head” som jeg. Konklusionen på denne anmeldelse af Laphroaig Quarter Cask er, at den ikke er voldsom kompleks, men en fin hverdags-dram, der er båret frem af sin markante røg.

Talisker Port Ruighe – røg og portvin

Udgivet den af
Hjem » Kraftig røg » Side 10

Talisker Port Ruighe – afsluttet på ex-portvin fad

Destilleri: Talisker
Land: Skotland
Region: Island
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 45,8%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Portvin
Røg: Kraftig
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Talisker Port Ruighe er en whisky på 45,8% Vol. Whiskyen kommer fra det skotske destilleri Talisker Distillery, som er et destilleri på øen Isle of Skye. Diageo er ejere af Talisker Distillery. Whiskyen er lagret på genbrugte og kraftigt brændte ex-bourbon fad, og har fået en finish på Ruby ex-portvin fad. Whiskyen er opkaldt efter den vigtigste handelshavn på øen Skye. Whiskyen er uden aldersangivelse, og desuden fremstillet med kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #355

Anmeldelse af Talisker Port Ruighe

Næse:

Næsen rammes først af en let, men dog stadig tydelig røg. Der følges hurtigt op med tydelig sødme. Der duftes søde modne bær, som jordbær, solbær og kirsebær. Efter lidt tid i glasset kommer en duft af søde appelsiner gradvist mere frem. Der anes svagt et strejt af vanilje samt en smule egetræ. De 45,8% Vol alkohol er ikke at mærke i næsen.

Talisker Port Ruighe

Talisker Port Ruighe

Palette:

Den lette røg er også det første man stifter bekendtskab med i smagen. Det trænges dog hurtigt i baggrunden, og sødme tager over. Samtidig mærkes stærk peber, og et snert af chili på tungen, inden sødmen tager helt over. Der smages nu søde appelsiner. I baggrunden finder man de søde bær, der også var tydelige i duften. Efter et par nip til drammen fremkommer en let note af chokolade vanilje og lidt kaffe. Alkoholen mærkes, men denne island whisky fremtræder ikke sprittet.

Afslutning:

Smagen ef chokolade og kaffe er langt tydeligere i afslutningen, Smagen af appelsiner og søde bær kommer kun momentvis frem. Der mærkes stadig en let røg i munden, mens en smule bitterhed kommer frem. Der opstår en smule tørhed på tungen. En let maritim note af salt og hav kommer frem hen imod slutningen, inden munden tørrer helt ud. Man efterlades med et minde om røg og kaffe, mens varmen fra chili og alkohol varmer svælget op.

Hvad siger producenten:

“Double matured in port casks, this malt is a toast to the Scottish traders who braved the high seas and were instrumental in the foundation of the port wine trade. Port Ruighe, pronounced ‘Portree’ is the Gaelic spelling of the once-bustling trading port on Skye. The port finish combines Talisker’ s powerful maritime character with succulent sweet notes of rich berry fruits for a superb taste experience.”

Konklusion:

Dette er en yderst fornuftig whisky. Den mørke smag af chokolade og kaffe i afslutningen giver godt modspil, til de lette noter af bær og appelsin i duft og smag. Det giver en god kompleksitet i whiskyen, og slev den øvede whisky-drikker kan finde fornøjelse i drammen. Man kan købe en flaske for cirke . 400,- kroner. Jeg fik denne flaske på tilbud i Superbrugsen 249,- kroner. Til den pris kan alle være med, og whiskyen er næsten umulig at slå i kvalitet i dette prisleje. KOmmer den til denne pris igen, så skal der hamstres lidr flasker til lageret. Konklusionen på denne anmeldelse af Talisker Port Ruighe er, at den viser god kvalitet og kompleksitet, og med en god tilbudspris får man virkelig valuta for pengene.