Fary Lochan 2018 6 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Fary Lochan 2018 6 Year Old er en dansk single malt whisky på 56,26% Vol. Whiskyen kommer fra Fary Lochan Destilleri i Sønderylland. Et 50 liters ex-sherry fad, der tidligere har indehold PX sherry, er påfyldt sprit den 29/11-2018. Dette single cask med nummer #2018-37 er efterfølgende aftappet ved fadstyrke den 14/8-2025. Whiskyen er altså over 6 år gammel,  men flasken kommer uden egentlig aldersangivelse. Sammen med whisky fra Thy Whisky, Sall Whisky Destilleri, Nyborg Destilleri og Thornæs Destilleri, er aftapningen del i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er sendt på gaden af Whiskybaren.dk. Disse fem destillerier har alle underskrevet på “Det Danske Whiskymanifest“. Der sættes 77 flasker fra hvert af destilleri til salg. Whiskyen er aftappet uden farvestoffer, og den aftappes uden brug af kølefiltrering.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #539

Anmeldelse af Fary Lochan 2018 6 Year Old

Næse:

En tydelig sødme kommer op fra denne whisky. Der duftes først tørrede abrikoser og dadler. Sødmen fra de tørrede frugter aftager en anelse efter nogle minutter i glasset, og der følges op med maltsødme og noter af korn og nybagt brød. Lejlighedsvist opleves en duft af lys mælkechokolade, der blot forstærkes efter også at have smagt på drammen. Lidt krydderurter opleves i næsen, og sammen med sødmen, giver det et let parfumeret udtryk, som minder om blomstereng. De 56,26% Vol alkohol mærkes ikke i næsen. Som et sjovt kuriosum, så kom en duft af appelsin frem, da glasset havde stået tomt i en halv times tid.

Fary Lochan 2018 6 Year Old – Sample

Palette:

Som i duften, så er sødmen også det første, der rammer smagsløgene. Der er tydelig sødme fra både malt og tørrede frugter. Der mærkes kortvarigt lidt kanel og sort peber på tungen, der er med til at give en lidt prikkende fornemmelse på tungen. Dette aftager dog hurtigt, mens et strejf af bitterhed kommer mere og mere frem. Sammen med sødmen leder det tankerne i retning af det der kendes i lys mælkechokolade. Efter et par nip til drammen opfanges fjernt et strejf af kaffe. Alkoholen fornemmes, men den fremtræder ikke dominerende.

Afslutning:

Der er en lang slutning på denne whisky fra Sønderjylland. Maltsødme, og sødme fra tørrede frugter, er stadig fremtrædende, men aftager gradvist henimod slutningen. Samtidig kommer bitterhed mere og mere frem, og med sig har det en tydelig tilstedeværelse af egetræ. Fornemmelsen af mælkechokolade bliver tydeligere. Igen opleves en let parfumeret smag, der minder om blomster. Man mærker nu tydeligere alkoholen, mens man sidder tilbage med et minde om overtrukket og kraftigt sødet blomster-te i munden,

Hvad siger aftapperen:

“PX fyldt d. 29.11.18, Farre. Tappet 14.08.25 hos Sall Whisky, Sall af Whiskybaren.dk ApS”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide sherrylagret whisky, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Der er fin dynamik mellem sødme og bitterhed, og et lidt sjovt pift af blomstereng, giver denne whisky et fint twist. En flaske med 50 cl. koster 700,- kroner, og en gaveæske med alle fem flasker i serien “A Taste of Denmark” koster 3500,- kroner. For de penge får man en dansk single cask whisky, aftappet ved fuld fadstyrke og en fin alder på indholdet i flasken. Med denne prissætning er aftapningen yderst konkurrencedygtig med andet whisky. Især set i forhold til andre danske aftapninger. Konklusionen på denne anmeldelse af Fary Lochan 2018 6 Year Old Whiskybaren.dk 2018/2025 er, at det er en dejlig sherry whisky, med et interessant twist af blomster-noter.