Emill Engelswerk – Purer Whisky Liqueur

Udgivet den af
Hjem » Side 16

Emill Engelswerk – Tysk whiskylikør

Producent: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei
Land: Tyskland
Type: Likør
ABV: 40%
Whisky: Tilsat
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Emill Engelswerk er en tysk whiskylikør på 40% Vol. Whiskyen er fremstillet på Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH i Tyskland. Det vides ikke hvilken af destilleriets whiskyer der er basis i denne likør. Denne miniatureflaske er købt på vores ferie til Berlin i sommeren 2022.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #537

Anmeldelse af Emill Engelswerk

Næse:

En tydelig duft af sprit kommer op fra glasset som det første. Det aftager gradvist mens sødmen tiltager tilsvarende. Der duftes sødme som den man kender fra lys sirup. En let metallisk note kommer momentvis frem i duften. Efter at have smagt på denne likør, fornemmes svagt et strejf af egetræ i næsen.

Emill Engelswerk

Emill Engelswerk

Palette:

De 40% Vol. alkohol er, ganske som i duften, også det første der smages, når whiskylikøren kommer ind i munden. Den virker ganske sprittet. Der følges dog hurtigt op med sødmen fra den lyse sirup. I baggrunden opfanges en smule syrlighed fra citrusfrugter. En note man også kan finde i noget whisky. Efter et par nip til likøren kommer en anelse egetræ lidt frem i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på likøren. Sødmen fra den lyse sirup dominerer først. Bagved kommer syrligheden efterhånden mere frem, sammen med tiltagende bitterhed. Det mærker en smule prikkende på tungen, ganske som man kan opleve det med noget whisky. Munden tørrer slutteligt helt ud, og man sidder tilbage med en sødmefuld bitterhed, som den man kender fra sødet te, der har trukket for længe.

Hvad siger Producenten:

“EMILL Engelswerk ist ein purer Whisky-Likör. Er ist ein echtes Schwarzwälder Original, gebrannt und gelagert in der historischen Scheibel Mühle in Kappelrodeck im Achertal. Anders als bei Likören üblich, verzichten wir in der EMILL ENGELSWERK Rezeptur bewusst auf die Zugabe von weiteren Aromen oder Zutaten. ENGELSWERK ist eine Whisky-Cuvée, abgerundet zu einem puren Whisky-Likör.”

Konklusion:

Dette er ikke nogen imponerende likør. Har man lyst til at prøve andre produkter med whisky, så er dette bestemt en mulighed. Man kan købe en flaske for cirka 700,- kroner. Med den prissætning ville jeg til enhver tid vælge at købe en flaske whisky. Når det er sagt, så er det dog ganske tydeligt at likøren er fremstillet på en base af whisky, da der er mange fælles karaktertræk. Konklusionen på denne anmeldelse af Emill Engelswerk er, at der ikke er tvivl om, at likøren er fremstillet på whisky, men jeg foretrækker den rigtige slags.

Sall Whisky 2022 3 Year Old – Whiskybaren.dk 2022/2025

Udgivet den af
Hjem » Side 16

Sall Whisky 2022 3 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Destilleri: Sall
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, Whiskybaren.dk
ABV: 62,5%
Alder: 3 år
Fadtype: Virgin oak
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Sall Whisky 2022 3 Year Old er en dansk single malt whisky på 62,5% Vol. Whiskyen kommer fra Sall Whisky Distillery i Midtjylland. Et 40 liters New French Oak fad, med nummer #124, er påfyldt råspritten den 18/2-2022. Fadet er senere aftappet ved cask strength den 15/8-2025. Flasken kommer uden aldersangivelse, men den er altså lidt over 3 år gammel. Denne single cask aftapning er del i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er sendt på gaden af Whiskybaren.dk. Serien indeholder udover denne aftapning, også whisky fra Thy Whisky, Fary Lochan Destilleri, Nyborg Destilleri og Thornæs Destilleri. Alle destillerierne har underskrevet på “Det Danske Whiskymanifest“. Der er aftappet 77 flasker fra hvert af destillerierne. Whiskyen er aftappet uden kunstig farvestof, og den er ikke kølefiltreret.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #536

Anmeldelse af Sall Whisky 2022 3 Year Old

Næse:

En markant duft af egetræ kommer frem fra glasset, så snart næsen nærmer sig. Dette aftager dog, og træder lidt i baggrunden, så der gives plads til andre indtryk. Der gives plads til en duft, som den man kender fra syltede tropiske frugter som fersken og mango. Et let strejf af syrlighed rammer lejlighedsvist næsen, der blot forstærkes efter man har smagt på whiskyen. Sammen med sødmen giver det associationer til solmodne søde appelsiner, hvor man havde presset en sukkerknald i, dengang man var barn. Alkoholen fornemmes, dog uden at whiskyen virker decideret sprittet.

Sall Whisky 2022 3 Year Old- Sample

Sall Whisky 2022 3 Year Old- Sample

Palette:

Som i næsen, så rammes smagsløgene også først af tydelig smag af egetræ. Der følges hurtigt op med tydelig sødme fra de tropiske frugter, der også var at finde i duften. Der mærkes en diskret syrlighed i baggrunden i hele smags profilen. I kombination leder det også her tankerne i retning af ekstra søden moden appelsin. Efter et par nip til whiskyen kommer en let bitterhed mere frem, der med sig har en let smag af hasselnødder. De 62,5% Vol alkohol mærkes, men dominerer ikke i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky fra Midtjylland. Smagen af egetræ og bitterhed dominerer i eftersmagen. Sødmen er mere tilbagetrukket i afslutningen, men fornemmes stadig baggrunden. Lejlighedsvist mærkes lidt stærk ingefær på tungen. Munden tørrer slutteligt hed, mens man efterlades med varme fra alkoholen, og en fornemmelse i munden, som når man har spist en lakridsrod.

Hvad siger aftapperen:

“New French Oak fyldt d. 18.02.22, Sall. Tappet 15.08.2022 hos Sall Whisky. Sall af Whiskybaren.dk ApS”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Kan man lide whisky med tydelig påvirkning fra fadet, hvor bitre noter og egetræ er dominerende indtryk, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Det er med til at give en mørk profil til en ellers ung og potent whisky. Det viser tydeligt, hvor kraftfulde disse små nye fad er. Det giver et glimrende samspil, i både duft og smag. En flaske med 50 cl. koster 700,- kroner,. Vil man prøve alle fem flasker i serien “A Taste of Denmark“, så koster samlingen, i en flot gaveæske, 3500,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Sall Whisky 2022 3 Year Old Whiskybaren.dk 2022/2025 er, at det er en fin whisky, der tydeligt viser, at kort modning i små fad, sagtens kan give en dejlig dram.

Balcones Texas Rye – 100 Proof

Udgivet den af
Hjem » Side 16

Balcones Texas Rye – Pot Distilled Rye Spirit

Destilleri: Balcones
Land: USA
Type: Rye
Aftapper: Destilleri
ABV: 50%
Alder: NAS
Fadtype: Virgin oak
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Balcones Texas Rye 100 Proof er en amerikansk rug whisky på 50% Vol. Den er fremstillet på det amerikansk destilleri Balcones Distilling i Texas. Denne rug whisky er udelukkende fremstillet på rug, og ikke med byg-malt, hvede eller andet indblandet, som mange andre indenfor kategorien. Whiskyen lagres på nye fad af amerikansk egetræ. Det vides ikke hvor længe den modner, da aftapningen kommer uden aldersangivelse. Den aftappes uden brug af kølefiltrering og uden kunstig farve. Denne flaske er fra Batch #RYE10020-1 aftappet den 11/2-2020.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #535

Anmeldelse af Balcones Texas Rye 100 Proof

Næse:

Sødme fra vanilje duftes som det første, når næsen nærmer sig glasset. Der følges op med duft af lys karamel og brun sukker. Efter et par minutter i glasset kommer en duft af krydderurter gradvist mere og mere frem i glasset. Der duftes frisk mynte og rosmarin. I baggrunden anes svagt lidt kanel og nelliker, som man kender det fra krydderierne i julekager. Alkoholen er ikke tydelig i næsen. Når glasset har stået tomt i nogle minutter, så kommer noter af kokos frem.

Balcones Texas Rye 100 Proof

Balcones Texas Rye 100 Proof

Palette:

Krydderierne smages som det første. Som i duften, så er det krydderier man kender fra julekager, der er mest fremtrædende. Der smages nelliker og muskatnød, mens kanel giver en let prikkende fornemmelse på tungen. I baggrunden på denne rug whisky opfanges krydderurterne, der også var at finde i duften, kun svagt i smagen. Der smages rosmarin og mynte. De 50% Vol alkohol er heller ikke dominerende i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Julekrydderierne dominerer i eftersmagen, hvor kanel dominerer, mens nelliker og muskatnød er mere i baggrunden. Ligeledes er smagen af mynte mere fremtrædende. Langsomt kommer bitterhed mere frem, og en smag af tør egetræ følger med. Vaniljesødmen fra duften kommer igen frem i eftersmagen. I kombination med bitterheden giver det associationer til mørk chokolade og sukkersødet kaffe. Man efterlades med an fornemmelse i munden som når man har spist lakridsrod, men der mærkes varme fra kanel og alkohol.

Hvad siger producenten:

“Our 100% Rye Mashbill began with Elbon Rye from Northwest Texas accompanied by crystal, chocolate and roasted rye. Driven by constant curiosity, we distilled our Rye in our copper pot stills, bringing new subtlety and perspective to our approach.“

Konklusion:

Dette er en fornuftig rug whisky. Kan man lide en dram, hvor smage fra krydderier er den bærende kraft, så vil dette være et godt valg. Forventer man stor kompleksitet, så skal man lede andre steder. Jeg kan tilfældigvis godt lide krydderier, og jeg finder det særligt forfriskende med smagen af mynte, der ofte kommer frem i oplevelsen. Når det er sagt, så findes der aftapninger fra Balcones Distilling, der falder mere i min smag, men der er en særdeles positiv udvikling ned igennem flasken.  Man kan købe en flaske for omkring 500,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Balcones Texas Rye 100 Proof er, at det er en udmærket dram, men der er set bedre fra destilleriet.