Thy Whisky No. 15 – Ex-oloroso og ex-bourbon fad

Thy Whisky No. 15 er en dansk single malt whisky på 49,5% Vol. Whiskyen kommer fra Thy Whisky, men destilleret på Nordisk Brænderi. Whiskyen er primært lagret på ex-oloroso sherryfad, med et enkelt ex-bourbon fad i fad-mixet. Spritussen er brændt i 2017 og 2018, og er fremstillet af pale malt, vienna malt og münich malt, der alle kommer fra kornsorten Odysey byg. Whiskyen er seneret flasket i 1982 eksemplarer i maj 2021 med en aldersangivelse på 3 år. Den aftappes uden uden brug af kølefiltrering og uden kunstig farve. Det er værd at nævne, at den desuden er økologisk certificeret. Denne flaske var med i en “mad og whisky” smagning på Restaurantskibet Prinses Juliana, hvor Andreas fra Thy Whisky fortalte om deres whiskyer.

Besøg: Producentens hjemmeside og destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #575

Anmeldelse af Thy Whisky No. 15

Næse:

En tydelig sødme fra malten kommer op fra glasset som det første. Der følges op med noter af tørrede abrikoser og svesker. I baggrunden opfanges et strejf af sødmefuld citrusfrugt, som man kender det fra solmodne appelsiner. Et strejf af mynte opleves lejlighedsvist i næsen. Efter nogle minutter i glasset kommer en smule vanilje og egetræ en anelse frem, og giver associationer til det man kender fra mandler og marcipan. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Thy Whisky No. 15 – Sample

Palette:

De sødmefulde modne appelsiner er langt tydeligere i smagen end i de er i duften, og de rammer smagsløgene som det første. Ligeledes er tilstedeværelsen af egetræ langt tydeligere, og forstærker fornemmelsen af marcipan. I baggrunden smages tørrede abrikoser, med en smule sødme fra svesker. En smule bitterhed bliver tydeligere efter et par nip til denne danske whisky. De 49,5% Vol. alkohol er tydeligere i smagen end i duften, men drammen virker ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Bitterheden og en smag af egetræ er tiltagende i eftersmagen. Sammen med en let smag af kanel giver det en smule tørhed på tungen. Momentvis kommer lidt mynte frem, der også er at finde i duften. Sødmen er meget nedtonet i eftersmagen, og søde appelsiner og abrikoser opfanges kun svagt. Der mærkes lidt varme i munden fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“”Fjordboen” er vores sherry fadlagrede whisky uden røg. De tidligere aftapninger har bl.a. vundet sølv ved San Francisco World Spirits Competition og bronze ved World Whisky Awards. Det er fjerde gang vi tapper en ‘Fjordbo’. Denne gang med er de 3-4 år gamle sherryfade kombineret med en bourbon barrel til at give en fantastisk blød og aromatisk whisky med en god fedme, en maltet karakter og noter af sherry, tørrede frugter, ristede nødder, nougat, karamel og vanilje – og en god lang eftersmag.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig dansk whisky. Hvis man har mod på at drikke andet end skotsk whisky, og har lyst til at prøve lokale varer, så er dette et godt bud på en fin flaske. Man kan købe en flaske for cirka 1000,- kroner for 50 cl. Med denne prissætning er det i den dyre ende af de danske whiskyer. Whiskyen kan dog sagtens konkurrere på duft og smag med sine danske kolleger. Jeg er ganske tilfreds med at have haft muligheden for at smage drammen med denne sample. Konklusionen på denne anmeldelse af Thy Whisky No. 15 Fjordboen er, at whiskyen som sådan er fin, men det får man også lov at betale for.