Kategoriarkiv: Speyside

Hjem » Skotland » Speyside » Side 26

Speyside

Speyside regionen er hjemsted for Speyside single malt.

Whisky fra Speyside regionen er kendt for at være lette i smagen. Ofte forrkommer noter af græs og citrus. I den anden ende af Speyside spektret finder men fyldige og søde sherry-bomber, der virkelig er komplekse. Whiskyer fra området indeholder ingen, eller nærmest ingen, noter af røg og tørv.

Følgende destillerier ligger i Speyside regionen:

Aberlour Distillery – Allt-A-Bhainne Distillery – Auchroisk Distillery – Aultmore Distillery – Ballindalloch Distillery – Balmenach Distillery – Balvenie Distillery – BenRiach Distillery – Benrinnes Distillery – Benromach Distillery – Braeval Distillery – Cabrach Distillery – Cairn Distillery – Caperdonich Distillery (Lukket) – Cardhu Distillery – Cragganmore Distillery – Craigellachie Distillery – Dailuaine Distillery – Dalmunach Distillery – Dufftown Distillery – Glen Elgin Distillery – Glen Grant Distillery – Glen Keith Distillery – Glen Moray Distillery – Glen Spey Distillery – GlenAllachie Distillery – Glenburgie Distillery – Glendullan Distillery – Glenfarclas Distillery – Glenfiddich Distillery – Glenlivet Distillery – Glenlossie Distillery – Glenrothes Distillery – Glentauchers Distillery – Imperial Distillery (Lukket) – Inchgower Distillery – Kininvie Distillery – Knockando Distillery – Linkwood Distillery – Longmorn Distillery – Macallan Distillery – Mannochmore Distillery – Miltonduff Distillery – Mortlach Distillery – Pittyvaich Distillery (Lukket) – Roseisle Distillery – Speyburn Distillery – Speyside Distillery – Strathisla Distillery – Strathmill Distillery – Tamdhu Distillery – Tamnavulin Distillery – Tomintoul Distillery – Tormore Distillery

Følgende whisky kommer fra Speyside regionen:

Macallan Fine Oak – 10 Year Old

Udgivet den af
Hjem » Skotland » Speyside » Side 26

Macallan Fine Oak 10 Year Old – Triple Cask Matured

Destilleri: Macallan
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 40%
Alder: 10 år
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Macallan Fine Oak 10 Year Old er en trippel modnet whisky på 40% Vol. Destilleriet er teknisk set placeret i den østlige del af Speyside regionen i Skotland. Derfor produceres der i sagens natur Speyside single malt whisky på destilleriet. The Macallan Distillery er ejet af Edrington Group. Whiskyen er trippel modnet i ex-bourbon fad, samt både amerikanske og europæiske ex-sherry fad i mindst 10 år.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #145

Anmeldelse af Macallan Fine Oak 10 Year Old

Næse:

Der er først en tydelig frugtsødme i næsen, når der duftes til denne whisky. Det er svært at sætte en finger på, hvilke frugter der er tale om, for der er mange duftindtryk af frugt, blandet andet æble, pære og banan. Efter nogle minutter kommer der lidt mørkere noter frem, hvor abrikoser og rosin lige anes i baggrunden. Det er en fin malt sødme over hele duftudtrykket. Når man har smagt på drammen, og dufter til den igen, så kan man også dufte en snert af vanilje og noget som minder om kaffe. Alkoholen er ikke at mærke i næsen.

Macallan Fine Oak 10 Year Old

Macallan Fine Oak 10 Year Old

Palette:

Der er først tydelig malt sødme. Denne sødme drejer sig over i en mere frugt-agtig sødme. Her smages igen en kombination af flere frugter, ganske som det også var at bemærke i duften. Der mærkes lidt krydderier på tungen, men det er ikke stærke krydderier, men måske mere som krydderurter, som giver et lille spark, til en i forvejen blid og blød whisky. Efter et par mundfulde fremkommer lidt egetræ, vanilje og karamel i paletten. Der er også her en let kaffe-note at spore, men uden bitterheden som kaffe har. De 40% vol er ikke at mærke på smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på drammen. Sødme fra malt og frugt er dominerende i begyndelsen. Dette går roligt over i mere smag af egetræ og vanilje. Efter lidt tid sidder man med en fornemmelse af soltørrede rosiner i munden, og smagen af egetræ bliver tydeligere og tydeligere. Der er ikke nogen bitterhed at finde. Der mærkes en let prikken på tungespidsen fra nogle krydderier. Denne Speyside single malt whisky afsluttes i en fin note af vanilje og karamel.

Hvad siger producenten:

“The Macallan Fine Oak is triple cask matured in a unique, complex combination of exeptional oak casks; European oak casks seasoned with sherry, American oak casks seasoned with sherry and American oak casks seasoned with bourbon. This triple cask combination delivers an extraordinarily smooth, delicate yet complex single malt, matured at The Macallan Distillery for a minimum of ten years.”

Konklusion:

Her har vi fat i en ganske god whisky. Der er nærmest tale om en kombination af frugtkurv, tørrede frugter, vanilje, krydderurter og egetræ. Den har en ganske god kompleksitet. Når det er sagt, så fremstår den næsten for blid og blød i sit udtryk. Jeg kunne godt bruge lidt mere spark i denne whisky. Dette kunne eksempelvis gøres ved en smule højere alkohol procent, som jeg er sikker på også ville give smagsoplevelsen et løft. Man kan købe en flaske for lige under 500,- kroner. Det er trods alt nok lige i overkanten, men det er nok den personlige smag som bør afgøre dette. Konklusionen på denne anmeldelse af Macallan Fine Oak 10 Year Old er, at det er en god whisky, med potentiale til mere.

Glen Spey 12 Year Old – Flora & Fauna

Udgivet den af
Hjem » Skotland » Speyside » Side 26

Glen Spey 12 Year Old – let røg fra Speyside

Destilleri: Glen Spey
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 43%
Alder: 12 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Glen Spey 12 Year Old er en skotsk whisky på 43% vol. Glen Spey Distillery er et destillerierne i Speyside området. Der frigives ikke mange officielle aftapninger fra producenten, da det meste bruges i blended whisky. Denne flaske er fra Diageo’s “Flora & Fauna” serie. Whiskyen er lagret på first-fill ex-bourbon fad, og har modnet 12 år på disse. Whiskyen er desuden kølefiltreret.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #144

Anmeldelse af Glen Spey 12 Year Old

Næse:

Næsen rammes først af en god sødme. Det er ikke den typiske frugtsødme, som man ellers kender det fra Speyside single malt whisky. Det er mere en sødme som man kender det fra søde dessert chokolader. Der fremkommer ret hurtigt tydelige noter af vanilje frem i glasset. Der fornemmes en smule røg i baggrunden, men ikke noget af betydning. Kun lige en snert, som er med til at løfte duften en smule i kompleksitet. Langsomt kommer en let syrlig frugtnote frem i glasset, som er mere traditionel i forhold til regionen. Man mærker ikke alkohol i aromaen.

Glen Spey 12 Year Old - Sample

Glen Spey 12 Year Old – Sample

Palette:

De 43% vol alkohol er mere markant i smagen. Det bliver dog ikke dominerende, og det er ikke nødvendigt at tilsætte vand. Smagen at citrusfrugt er mere fremtrædende i smagen. Der smages modne appelsiner og mandariner. Langsomt kommer vaniljen frem i paletten. I baggrunden fornemmes en smule honningsødme. Der mærkes en smule bitterhed på tungen, når man drikker denne whisky. Det er en bitterhed som leder tankerne hen i retning af valnødder.

Afslutning:

Der er en medium lang afslutning på denne single malt whisky. Eftersmagen er præget af en let honning- og maltsødme, som ligger sig som et fint lag i munden. Der er lidt bitre undertoner, som også her minder om valnødder. Der smages tydelig vanilje, og en smule stærk kanel kigger frem fra baggrunden. Alkoholen mærkes ved en let varme i munden, inden det hele klinger af i en tør egetræs-fornemmelse på tungen. Også her fornemmes røgen som et svagt minde i baggrunden.

Hvad siger producenten:

“The Scots pines beside the ruins of Rothes Castle provide an ideal habitat for the goldcrest. Britain’s smallest bird, and overlook the Glen Spey distillery. Founded in 1885, the distillery was originally part of the Mills of Rothes. Water from the Doonie Burn is used to produce the smooth, warming single malt Scotch whisky. A slight sense of wood smoke on the nose is rewarded with a spicy dry finish.”

Konklusion:

Her er tale om glimrende skotsk whisky. Der er fin kompleksitet, og man udfordres godt på både duft, smag og eftersmag. Særligt er jeg imponeret over næsen på denne dram. Det er lige ved, at man kommer til at tænke på Toms skildpadder af chokolade, når der duftes til glasset. Smag og eftersmag lever ikke helt op til duften, men det er stadig et yderst fornuftigt bekendtskab. Man kan købe en flaske for lige under 500,- kroner, og det er denne whisky absolut værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Glen Spey 12 Year Old Flora & Fauna er, at det er en god whisky, som har ganske meget at byde på.

Mortlach 15 Year Old – Six Kingdoms

Udgivet den af
Hjem » Skotland » Speyside » Side 26

Mortlach 15 Year Old – Game of Thrones Six Kingdoms (reklame)

Destilleri: Mortlach
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: 15 år
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Mortlach 15 Year Old Six Kingdoms er en skotsk whisky på 46% Vol. Flasken er produceret af et af de skotske Speyside destillerier, nemlig Mortlach Destillery. Destilleriet hører under Diageo’s række af destillerier. Denne aftapning er med i rækken af whiskyer, som er sendt på markedet i forbindelse med serien “Game of Thrones”, der sendes på HBO. Flasken er, som de andre udgivelser i serien, en Limited Edition. Whiskyen har først lagret på first-fill ex-sherry fad, og har efterfølgende fået en afslutning på amerikanske ex-bourbon fad. Whiskyen er desuden kølefiltreret. Denne flaske har jeg fået tilsendt fra producenten til anmeldelse her på bloggen.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #141

Anmeldelse af Mortlach 15 Year Old

Næse:

Sødme er det første som rammer næsen, når der duftes til whiskyen i glasset. Det er en tydelig frugtsødme, som man kender det fra røde modne æbler. Efter nogle minutter i glasset fornemmes en let syrlig note af citrusfrugt. Langsomt, men sikkert, bliver duft af vanilje og karamel mere og mere tydelig. I baggrunden fornemmes fint lidt egetræ, og en snert af mint og kamfer. Efter at have smagt på drammen, så dukker noter af tørret frugt og nødder også op i aromaen. Man mærker ikke de 46% vol alkohol i næsen.

Mortlach 15 Year Old Six Kingdoms

Mortlach 15 Year Old Six Kingdoms

Palette:

Smagen af tørret frugt rammer munden som det første. Der smages straks rosiner og abrikoser. Dette følges hurtigt op af lidt stærke krydderier, som peber, kanel og muskatnødder som giver en smule prikken på tungen. Man mærker ikke alkoholen i smagen, men et par dråber vand kan stadig med fordel tilsættes. Det lukker op for smagen af vanilje og karamel. Som i næsen kan man også i paletten ane lidt nødder, der også tilføjer en smule bitterhed til denne whisky. Det kan i kombination minde lidt om mælkechokolade. Når man har taget et par nip til drammen, så mærker man lidt mint på tungespidsen.

Afslutning:

Der er en medium lang afslutning på whiskyen. Først sidder man stadig med vanilje- og karamelsmag i munden. Efterhånden vender frugtsødmen, som også var i næsen, en anelse tilbage. Der smages en snert af modne æbler. Dette kombineres fint med en fornemmelse af rosiner og abrikoser i munden. Smagen af egetræ bliver en smule tydeligere, og der mærkes lidt bitterhed på tungen. Slutteligt sidder man med lidt kamfer på tungespidsen, og lidt varme i mund og hals fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“The three-eyed raven, a human who once lived among the Children of the Forest beyond the Wall, has the power to see beyond the constraints of time to uncover the past and present stories of Westeros and even reveal flashes of the future. As those stories unfold to impart wisdom and knowledge, they are intertwined and woven into the tapestry of the Six Kingdoms, all while beyond the horizon and above the clouds the three-eyed raven watches without a thousand eyes, and one.”

Konklusion:

Dette er en god skotsk single malt whisky. Det er ganske traditionelt, at whisky fra ex-bourbon fad får en afslutning på ex-sherry fad. Med denne dram er det lige omvendt. Den har først lagret på ex-sherry fad, og har efterfølgende fået en afslutning på ex-bourbon fad. Måske er det derfor, at de klassiske Speyside noter af friske frugter, i kombination med vanilje og karamel, er tydeligst i duften. Det er først efter at have smagt på drammen, at der er markant indflydelse fra ex-sherry fadet, som herefter dominerer. Det giver et ganske interessant samspil mellem de to typer fad, der bakker hinanden fint op i eftersmagen. Man kan købe en flaske for omkring 1200,- kroner. For de penge får man en ganske interessant whisky. Konklusionen på denne anmeldelse af Mortlach 15 Year Old Six Kingdoms Game of Thrones er, at dette er en dram, hvor både sherry og bourbon fad viser sig frem fra sin gode side.