Tag-arkiv: First fill fad

Flasker lagret på first fill fad

Kilkerran 8 Year Old – Sherry Cask Matured 2021

Udgivet den af
Hjem » First fill fad » Side 2

Kilkerran 8 Year Old – Cask Strength Sherry Cask Matured Batch #5

Destilleri: Glengyle
Land: Skotland
Region: Campbeltown
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 56,9%
Alder: 8 år
Fadtype: Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021 er en skotsk whisky på 56,9% Vol fra Glengyle Distillery i Campbeltown distriktet. Destilleriet ejes af J & A Mitchell. Denne whisky er udelukkende modnet på first fill ex-oloroso sherry fad. Whiskyen har lagret 8 år på disse fad, og er derefter aftappet ved fuld fadstyrke den 12-01-2021, hvilket også er stemplet på flasken. Dette er batch #5 i destilleriets 8 års cask strength serie. Der ikke tilsat kunstige farvestoffer til whiskyen, og den er ikke fremstillet med kølefiltrering. Den bærer flaskekode 21/05. Jeg købte mig to flasker, da den blev frigivet på det danske marked.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #538

Anmeldelse af Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021

Næse:

Søde og modne bær duftes først. Der er røde kirsebær og jordbær i duften. Der følges med det samme op med en duft fra førrede frugter, som man kender det fra svesker og rosiner. De tørrede frugter dominerer efter kort tid i glasset, hvorefter bærrene helt forsvinder i næsen. Et strejf af røg lægger fint i baggrunden, mens et strejf af svovl trænger sig på. Momentvis opleves en let jordslået duft, der leder tankerne i retning af fugtig kælder. De 56,9% Vol alkohol er ikke markante i næsen.

Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021

Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021

Palette:

De mørke tørrede frugter smages som det første. Ganske som i duften, så er det også svesker og rosiner der smages. Røgen er mere fremtrædende i smagen end den var i duften. Sammen med sødmen fra de tørrede frugter giver det associationer til stegeskorpen på en oksesteg stegt på grillen. Momentvis opleves også en snert af svovl, som når man lige har strøget en tændstik. Alkoholen er mere fremtrædende i smagen, men justeres fint med lidt vand. Med vand kommer lidt vanilje og karamel frem i smagen, mens røgen bliver mere markant.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne skotske whisky. Sødmen fra de tørrede mørke frugter har, sammen med med et strejf af røg, lagt sig som et fint lag i munden. Momentvis opleves lidt prikken på tungen fra kanel, der dog hurtigt fortager sig igen. Der er en tiltagende bitterhed, der med sig har en let tørhed. Sammen med de mørke tørrede frugter, minder det om mørk kakao. Munden tørrer slutteligt helt ud, og man sidder tilbage med varme i svælget, og en fornemmelse af salt på læberne.

Hvad siger producenten:

“Today, we are pleased to share with you the launch of the latest Kilkerran 8 Year-Old Cask Strength. 100% Matured in fresh sherry oloroso casks, this whisky has a lovely rich, dark, treacle colour (all natural of course) and is bottled at the, also natural, cask strength of 56.9%ABV. “

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide whisky fra Campbeltown, og fra Glengyle Distillery i særdeleshed, så vil man ikke blive skuffet med denne dram. Når det er sagt, så ved jeg, at noten af svovl fra en nyligt strøget tændstik godt kan være en streg i regningen for nogen. Jeg finder dog noten ganske interessant, og så absolut ikke noget, der trækker ned på helhedsindtrykket. Flasken er udbudt til salg for 600,- kroner. For dette beløb får man en stabil whisky, aftappet ved fadstyrke, uden brug af kølefiltrering og kunstige farver. Med denne prissætning er aftapningen yderst konkurrencedygtig. Konklusionen på denne anmeldelse af Kilkerran 8 Year Old Sherry Cask Matured 2021 er, at det er en dejlig whisky, der helt lever op til forventningerne for en Campbeltown fanboy som mig.

Tomatin Cask Strength – Highland Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af
Hjem » First fill fad » Side 2

Tomatin Cask Strength – Bourbon & Sherry Casks

Destilleri: Tomatin
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 57,5%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Tomatin Cask Strength er en skotsk whisky på 57,5% Vol. Whiskyen er fremstillet på Tomatin Distillery, som er et af de skotske destillerier i Highland distriktet. Whiskyen har modnet i en kombination af first fill ex-bourbon fad og ex-oloroso sherry fad. Det udmeldes ikke, hvor længe whiskyen har modnet på disse fad, da flasken kommer uden aldersangivelse. Whiskyen er aftappet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #529

Anmeldelse af Tomatin Cask Strength

Næse:

En tydelig maltsødme kommer op fra glasset som det første. Der følges op med sødme fra røde bær. Der duftes solmodne kirsebær og skovbær. Langsomt ændrer sødmen karakter til at være mere som den man kender fra tørrede frugter som rosiner og svesker. Ligeledes bliver vanilje og marcipan efterhånden mere og mere tydelig. Et let strejf af citrusfrugter som mandariner og klementiner anes i baggrunden. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Tomatin Cask Strength - Miniature

Tomatin Cask Strength – Miniature

Palette:

De 57,7% Vol. alkohol er en del mere markant i smagen end i næsen, og en smule vand kan med fordel tilsættes. Ganske som i duften er maltsødmen også det første som rammer smagsløgene. Sødmen fra de tørrede rosiner og svesker følger hurtigt efter. Efter et par nip til denne Highland whisky, kommer egetræ mere frem i smagen, og med sig har det et fint strejf af vanilje, karamel og marcipan. I baggrunden kigger lidt sødme og syrlighed frem fra modne mandariner og klementiner.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne dram. Sødmen fra svesker og rosiner mærkes som et let lag i munden. En begyndende let bitterhed mærkes mens et strejf af mandler og hasselnødder mærkes i munden. Kombinationen leder tankerne i retning af det man kender fra gammelt læder. Momentvis kommer citrusfrugterne, der også var at finde i både duften og smagen, også frem i afslutningen. Man efterlades med en fornemmelse i munden, som når man har drukket overtrukket te, mens man mærker varme fra alkoholen i mund og brystkasse.

Hvad siger Producenten:

“The Cask Strength Edition is our most vivacious expression, yet still retains Tomatin’s characteristically rich and sweet undertones. Matured in a classic combination of first fill ex-Bourbon and ex-Oloroso Sherry casks, aromas of golden syrup and ginger biscuits prevail while flavours of malt loaf and marzipan lead to a dry, lingering spicy finish.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Kan man lide whisky, der ikke er voldsomt kompleks, men stadig giver en ganske fornuftig smagsoplevelse, så er dette et godt bud på en god flaske. Man kan købe en flaske for cirka 450,- kroner. For de penge får man en dram, der er aftappet ved fuld fadstyrke, og en ganske stabil oplevelse. Er man nybegynder i den fantastiske verden af cask strength whisky, så er dette en fin måde at blive introduceret til området, uden at tegnebogen bliver tømt helt. Konklusionen på denne anmeldelse af Tomatin Cask Strength er, at man her får en glimrende entry level fadstyrke whisky.

Daftmill 2011 Summer Batch Release – Lowland Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af
Hjem » First fill fad » Side 2

Daftmill 2011 Summer Batch Release – Limited Edition

Destilleri: Daftmill
Land: Skotland
Region: Lowland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: 12 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Daftmill 2011 Summer Batch Release er en skotsk whisky på 46% Vol fra Daftmill Distillery i Lowland regionen. Spritten er destilleret i 2011og påfyldt fad i juni, juli og august samme år. Whiskyen er senere aftappet i september 2023. Den har lagret i 12 år på 27 first fill ex-bourbon fad fra det amerikanske Clermont Springs Distillery. Denne aftapning er en Limited Edition på 6550 flasker. Whiskyen er ikke tilsat farve, og den er aftappet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #526

Anmeldelse af Daftmill 2011 Summer Batch Release

Næse:

Sødme fra malten kommer først op fra glasset, når det føres op til næsen. Der duftes tydeligt korn og nyslået græs. Langsomt men sikker kommer noter af vanilje og lys karamel frem fra baggrunden. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter duftes søde tropiske som banan og mango. Når man har smagt på whiskyen opfanges noter af blomsterhonning, mens et strejf af syrlige citrusfrugter momentvis dukker op. Alkoholen mærkes ikke i næsen.

Daftmill 2011 Summer Batch Release

Daftmill 2011 Summer Batch Release

Palette:

Som i duften smages sødme også som det første. Der er tydelig maltsødme, mens noter af vanilje kommer hurtigt efter. Noter fra syrlige citrusfrugter er mere fremtrædende i smagen end i duften. Sammen med en let bitterhed giver det associationer til revet skal fra en appelsin. Efter et par nip til drammen bliver smagen og sødmen fra honning efterhånden mere fremtrædende. Lejlighedsvist smages lidt smørristede popcorn, der dog hurtig aftager igen. De 46% vol alkohol er mere fremtrædende i smagen, dog uden denne Lowlander virker sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Syrligheden og bitterheden er er ganske tydelig i eftersmagen, der giver tydelige noter af revet skal fra appelsiner. Efterhånden som dette aftager kommer mere smag af lys karamel frem. Der opfanges lejlighedsvist en let mineralsk og kalket fornemmelse i munden, som man kender det fra kridt i skolen. Alkoholen er nedtonet i afslutningen. Man sidder tilbage med et minde om honningsødet frugt te, med en citronskive i, der har trukket lidt for længe.

Hvad siger producenten:

“The barley variety Publican was grown in the 43ac field and harvested by John and Sandy on the 28th & 29th August 2009. It was then dried and stored on the farm to be malted in Alloa during the summer of 2010. The twenty-seven first-fill barrels, which had previously been used to mature bourbon from Clermont Springs distillery in Kentucky, were matured on the upper level of our dunnage warehouse. They were filled in June, July and August 2011 and bottled in September 2023.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide Lowland whisky, med fin kompleksitet, hvor der godt kan bruges noget tid på fordybelse, så er dette et fint bud på en flaske. Har lyst til at prøve en flaske fra dette relativt lille terroir destilleri, så kan den købes for lige under 1200,- kroner. Men denne prissætning findes der til gengæld mange alternativer, og jeg foretrækker personligt nok en Campbeltown whisky i prislejet. Det er selvfølgelig et spørgsmål om personlige præferencer. Konklusionen på denne anmeldelse af Daftmill 2011 Summer Batch Release er, at det er en dejlig whisky, men der findes bedre match til mine smagsløg i prislejet.