Tag-arkiv: First fill fad

Flasker lagret på first fill fad

Ardor Danish Oak – Isle of Fionia Single Malt Whisky

Udgivet den af
Hjem » First fill fad » Side 21

Ardor Danish Oak – dansk whisky på dansk egetræ

Destilleri: Nyborg
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Rom, Virgin oak
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Ardor Danish Oak er en dansk whisky på 46% Vol. Whiskyen er fra  Nyborg Destilleri. Denne økologiske whisky består af to fad, som har lagret cirka 6-7 år på first-fill ex-bourbon fad fra Jack Daniel’s Distillery. Endvidere består den af et fad, som har lagret på et genbrugt Caroni ex-rom fad i 4-5 år. Herefter er den hældt på nye virgin fad lavet af dansk egetræ fra Erholm Gods og er blevet boostet. Da disse fad giver en kraftig indflydelse på whiskyen, er den slutteligt igen hældt på first fill Woodford Reserve ex-bourbon fad. Whiskyen er ikke kølefiltreret og uden aldersangivelse. Som man kan regne ud, er den dog minimum fem år gammel. I anledning af “Black Friday” den 23-11-2018 blev 12 flasker sat til salg, i et såkaldt pre-sale, til 600,- kroner. Den normale prissætning for flasken er 895,- kroner. Jeg var heldig at sikre mig en af 12 billige flasker. Da flasken kom med posten var der endvidere en gratis billet til et besøg på destilleriet. Jeg har fået flaske #925 af 954 i alt fra Batch nummer 167.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #57

Anmeldelse af Ardor Danish Oak

Næse:

Man dufter med det samme friske frugter, når man stikker næsen i glasset første gang. Det er et duftindtryk af modne pærer og røde æbler. Der er en tydelig maltsødme over whiskyen. Efter et par minutter i glasset fremkommer en tydelig tilstedeværelse af egetræ, som efterhånden overtager aromaen i større og større grad. Man mærker ikke umiddelbart de 46% vol. alkohol i næsen. Den har et generelt ret blødt udtryk, hvor man i baggrunden opfanger en lille smule syrlighed, som kan lede tankerne lidt hen på pibetobak.

Ardor Danish Oak

Ardor Danish Oak

Palette:

Det første man smager er en virkelig kraftig syrlighed, der nærmest efterlader nyderen med et indtryk, som har man bidt i en umoden citrusfrugt. Når smagsløgene er kommet sig over det første syre-chok, så åbnes der op fra andre smags-nuancer. Nu smager man de modne pærer og æbler man også havde i duften. Det er tydeligt at whiskyen har ligget på helt nye fad. Det tilfører noget stærkt krydderi til whiskyen, hvor noter af peber og kanel fornemmes på tungen. Alkoholstyrken formår ikke at gøre sig bemærket igennem de resterende smagsindtryk.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Afslutningen er præget af de samme noter af frisk tobak, som man også fandt i duften. Man kan også her tydeligt mærke tilstedeværelsen af de nye danske egetræsfad. Det giver syrligheden som også var i smagen. Dette erstattes efter et par slurke med bitterhed, der afslutningsvist tørrer munden lidt ud. Det hele toppes af med en god frugtsødme og snert af vanilje, som en gang imellem har det lidt svært med at trænge igennem syrlighed og bitterhed.

Hvad siger producenten:

“Ardor Danish Oak er en smuk økologisk whisky, som er blevet boostet på fade af dansk eg. De egetræsfade, som er blevet brugt til Ardor Danish Oak har vi fået fremstille af egetræer fra Erholm Gods på Fyn. Ikke nok med, at egetræet giver en fantastisk smag til whiskyen, så fortæller det også en historie om, hvordan denne whiskys rejse allerede startede tilbage i slutningen af 1800-tallet, hvor et agern blev sået omkring Erholm Gods og siden voksede sig til et stort flot egetræ, som til slut blev forvandlet til vores fade.”

Konklusion:

Whiskyen er interessant. Jeg har ikke tidligere prøvet en dram med så kraftigt syrligt udtryk. Det virker nærmest overvældende første gang man smager på den, og man bliver næsten lidt skræmt. Bagved dette lidt skræmmende førstehåndsindtryk gemmer sig ellers en ganske god whisky. Den tilbyder ganske gode smagsoplevelser. Jeg kunne godt have ønsket mig at der var skruet lidt ned for syrligheden, og lidt op for de andre fine oplevelser. Det skal dog bemærkes at det nedtones en lille smule med et par dråber vand, og lidt tid i glasset. Ligeledes aftager syrligheden lidt, når flasken har været åbnet i nogle måneder. Man kan købe en flaske for 895,- kroner, og det mener jeg ikke den er værd. Der kan man trods alt få bedre flasker. Sammenlignet med andet dansk whisky, så klarer den sig dog ganske fint, og er et spændende bekendtskab. Særligt finder jeg det interessant, at den er lagret på danske fad, hvilket tilføjer en ekstra dimension til den danske whisky-verden. Konklusionen på denne anmeldelse af Ardor Danish Oak er, at det er en spændende dansk whisky, som har noget nyt at byde på til de danske udgivelser.

Stauning KAOS June 2018 – dansk trippel malt whisky

Udgivet den af
Hjem » First fill fad » Side 21

Stauning KAOS June 2018 – tre typer whisky i en

Destilleri: Stauning Whisky
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46,8%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Virgin oak
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Stauning KAOS June 2018 er en dansk whisky på 46,8% Vol. Denne whisky er fra Stauning Whisky Distillery. Whiskyen er destilleret i 2014 og 2015. Den er flasket  i juni 2018 – i alt ca. 2400 flasker, hvoraf de 600 sælges på webshoppen og de resterende 1800 er sendt ud til forhandlerne. Den blev sat til salg for 595,- kr, og sendt på markedet den 20. juli 2018 klokken 13.00. Whiskyen er lagret på first fill Maker’s Mark ex-bourbon fad og Virgin Missouri White Oak fad. Whiskyen består af en blanding af Stauning Traditional, Stauning Peated og Stauning Young Rye. Den er ikke kølefiltreret og er uden aldersangivelse. På basis af ovenstående fremgår det, at den har ligget mellem 3 og 4 år til lagring.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #54

Anmeldelse af Stauning KAOS June 2018

Næse:

Man fanger straks at denne whisky indeholder røg. Ikke voldsomt meget, men stadig nok til, at det er tydeligt som det første der rammer næsen. Yderligere opfanger man fine mørke noter fra chokolade og rugbrød. Noter som man kan genkende, hvis man har stiftet bekendtskab med Stauning Young Rye. Når whiskyen har stået lidt i glasset kan man ane lette noter af krydderi, hvor kanel er mest dominerende, med svage antydninger af peber. Selvom det generelle udtryk virker lidt tungt, så er der alligevel lette antydninger af umoden frugt i baggrunden.

Stauning KAOS, June 2018

Stauning KAOS, June 2018

Palette:

Røgen er det første som rammer, men som i næsen er den ikke overvældende. Der overtages hurtigt af smagsnuancer, man kender fra chokolade og rugbrød. Også paletten indeholder en del krydderi. Her opfanges peber tydeligt, men også kanel og vanilje kommer frem. Som i aromaen, så er det generelle udtryk ret tungt, men der ligger alligevel en undertone af noget friskhed. Her smages frisk frugt, med en lille bi-smag af metal, som kan skyldes, at whiskyen er ret ung. Man mærker ikke, at whiskyen trods alt indeholder 46,8% Vol alkohol. Hvis man tilsætter et par dråber vand, så træder de lettere smagsnoter bedre frem.

Afslutning:

Der er en medium lang afslutning på denne dram. Her er det endnu engang de mørke toner, der er dominerende. Man fornemmer chokolade, rugbrød og naturligvis røg. Man har en fin følelse på tungen af peber og kanel. Slutteligt tørrer tungen lidt ud, og noter af lakrids kommer frem. Man sidder lidt med en fornemmelse af at have spist lakridsrod. Bagved ligger en lille snert vanilje.

Hvad siger producenten:

“KAOS er ikke en blended whisky – den indeholder ikke noget grain whisky og alle komponenterne er destilleret på Stauning Whisky – man kunne kalde KAOS for en Triple Malt Whisky.”

Konklusion:

Denne whisky er lidt speciel. Man smager noget nyt, hver gang man tager en ny tår af glasset. En gang imellem finder man nye smagsoplevelser, og ved næste mundfuld smager man igen noget, man måske har prøvet tidligere. Smagen ændrer sig, og ikke mindst udvikler sig, for hver mundfuld man tager, hvilket faktisk er ret imponerende for en whisky uden aldersangivelse. Hvis man kender de tre whiskyer, som Stauning KAOS June 2018 er opblandet af, så må man nok konstatere, at Stauning Young Rye er den mest dominerende i udtrykket, dog fint toppet af med røg fra Stauning Peated. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning KAOS June 2018 er, at det er en utroligt spændene oplevelse, men prisen på 595,- og en af de bedre udgivelser fra destilleriet.

Stauning Peated 7th Edition – 6 års røget dansk whisky

Udgivet den af
Hjem » First fill fad » Side 21

Stauning Peated 7th Edition – dansk tørverøget single malt whisky

Destilleri: Stauning Whisky
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 48,4%
Alder: 6 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Kraftig
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Stauning Peated 7th Edition er en dansk tørverøget whisky på 48,4% Vol. Whiskyen er fra Stauning Whisky Distillery, der er delvis ejet af Diageo. Whiskyen er destilleret i 2012 og aftappet i maj 2018. Der er sat i alt 2293 flasker til salg, hvoraf de 600 er sat til salg på webshoppen, og begrænset til 1 flaske pr. kunde. Whiskyen er lagret på first fill Maker’s Mark ex-bourbon fad. Den er ikke kølefiltreret og er uden aldersangivelse. Som man dog kan regne ud, har den ligget godt 6 år på fad, hvilket også gør denne udgivelse til den længst lagrede tørverøgede whisky, der på dette tidspunkt er sendt på markedet fra destilleriet.

Whiskyen blev sat til salg for 895,- kr, og sendt på markedet onsdag den 20. juni 2018 kl. 13.00. Da ikke alle flasker er sat til salg i webshoppen, så tænkte jeg, at der måske var nogle internetbutikker, der allerede inden havde sat dem til salg, og så først ville afsende efter frigivelse – lidt som man kender det fra Blu-ray film. Jeg var heldig at finde en webshop, hvor der tilmed ikke var begrænsninger på antallet af flasker, og jeg bestilte straks 5 flasker – 2 dage før release dato. Jeg fik flaske #1486, #1499, #1640, #1644 og #1658.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #48

Anmeldelse af Stauning Peated 7th Edition

Næse:

I sagens natur er det første, der rammer næsen, når man dufter til denne whisky, selvfølgelig røg. Ikke tung røg som man kender det fra Islay Single malt whisky, men en fin let røg, der lægger sig på aromaen. Lidt som når naboen, to huse væk, lige har tændt op i brændeovnen. Når man vender sig til røgen, og næsen begynder at lede efter flere nuancer i aromaen, så skal man virkelig koncentrere sig, for at finde mere. Leder man godt, så opfanger man svage toner af chokolade, og en snert af moden frugt og vanilje. Det hele rundes af med en god sødme.

Stauning Peated 7th Edition

Palette:

Selvfølgelig smager whiskyen af røg, ganske som navnet antyder. Det er en røg som man kender det fra bålet i haven. Når man kommer igennem smagen af røg, så har paletten lidt mere at byde på end aromaen. Man smager toner af mælke-chokolade og vanilje. Der fornemmes en svag let-brændt sødme, som man kender fra den mørke muscovadosukker. Der fremkommer en lidt metallisk smag efter et par mundfulde. Det skyldes formentlig at whiskyen ikke har ligget helt længe nok i fadet. Der er lidt bid fra alkoholen, som afdæmpes med et par dråber vand.

Afslutning:

Der er ikke en specielt lang afslutning på whiskyen, men den er præget af røg. Den kendte fornemmelse af røg fra bålet, som også er tilstede i paletten, lægger sig fint som et lag i munden. Efter lidt tid fornemmer man ganske svagt en tilstedeværelse af vanilje, og en lille snert af karamel. Der fremkommer en smag af mælkechokolade, når man har smagt på drammen et par gange, og så lader nogle minutter gå. Man kan i baggrunden mærke lidt bitterhed fra egetræs fadet. Munden tørrer slutteligt en smule ud.

Hvad siger producenten:

“Stauning Peated Single Malt er et af vores klassiske core-produkter. Vores bud på en dansk røget whisky lavet udelukkende på lokale råvarer.”

Konklusion:

Denne whisky er som sådan ganske ufarlig, hvis man kan lide røget whisky. Den overlever på det røgede udtryk, for den har ikke meget mere end det at tilbyde. Når man tænker på, at man betaler 895,- for en flaske whisky uden aldersangivelse, så mener jeg, at man bør kunne forvente lidt mere, end denne dram tilbyder. Ikke at det er en dårlig whisky, men den skiller sig heller ikke ud som specielt god. Denne dram hører til i kategorien af den lettere mellemvare. Jeg er sikker på at nogle flere år på fad ville klæde den godt, for at tilføre noget kompleksitet fra fadet, og afdæmpe røgen lidt. Retfærdigvis skal det dog siges, at den bliver bedre efter flasken har været åben i et godt stykke tid. Noget jeg faktisk har oplevet med flere whiskyer fra Stauning Whisky Distillery. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning Peated 7th Edition er, at man nok bør lægge sine 900,- kroner et andet sted, hvor man kan få mere kvalitet for samme pris.