Tag-arkiv: Ikke kølefiltreret

Flasker der ikke er kølefiltreret

Tomatin Cask Strength – Highland Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af
Hjem » Ikke kølefiltreret » Side 13

Tomatin Cask Strength – Bourbon & Sherry Casks

Destilleri: Tomatin
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 57,5%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Tomatin Cask Strength er en skotsk whisky på 57,5% Vol. Whiskyen er fremstillet på Tomatin Distillery, som er et af de skotske destillerier i Highland distriktet. Whiskyen har modnet i en kombination af first fill ex-bourbon fad og ex-oloroso sherry fad. Det udmeldes ikke, hvor længe whiskyen har modnet på disse fad, da flasken kommer uden aldersangivelse. Whiskyen er aftappet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #529

Anmeldelse af Tomatin Cask Strength

Næse:

En tydelig maltsødme kommer op fra glasset som det første. Der følges op med sødme fra røde bær. Der duftes solmodne kirsebær og skovbær. Langsomt ændrer sødmen karakter til at være mere som den man kender fra tørrede frugter som rosiner og svesker. Ligeledes bliver vanilje og marcipan efterhånden mere og mere tydelig. Et let strejf af citrusfrugter som mandariner og klementiner anes i baggrunden. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Tomatin Cask Strength - Miniature

Tomatin Cask Strength – Miniature

Palette:

De 57,7% Vol. alkohol er en del mere markant i smagen end i næsen, og en smule vand kan med fordel tilsættes. Ganske som i duften er maltsødmen også det første som rammer smagsløgene. Sødmen fra de tørrede rosiner og svesker følger hurtigt efter. Efter et par nip til denne Highland whisky, kommer egetræ mere frem i smagen, og med sig har det et fint strejf af vanilje, karamel og marcipan. I baggrunden kigger lidt sødme og syrlighed frem fra modne mandariner og klementiner.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne dram. Sødmen fra svesker og rosiner mærkes som et let lag i munden. En begyndende let bitterhed mærkes mens et strejf af mandler og hasselnødder mærkes i munden. Kombinationen leder tankerne i retning af det man kender fra gammelt læder. Momentvis kommer citrusfrugterne, der også var at finde i både duften og smagen, også frem i afslutningen. Man efterlades med en fornemmelse i munden, som når man har drukket overtrukket te, mens man mærker varme fra alkoholen i mund og brystkasse.

Hvad siger Producenten:

“The Cask Strength Edition is our most vivacious expression, yet still retains Tomatin’s characteristically rich and sweet undertones. Matured in a classic combination of first fill ex-Bourbon and ex-Oloroso Sherry casks, aromas of golden syrup and ginger biscuits prevail while flavours of malt loaf and marzipan lead to a dry, lingering spicy finish.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Kan man lide whisky, der ikke er voldsomt kompleks, men stadig giver en ganske fornuftig smagsoplevelse, så er dette et godt bud på en god flaske. Man kan købe en flaske for cirka 450,- kroner. For de penge får man en dram, der er aftappet ved fuld fadstyrke, og en ganske stabil oplevelse. Er man nybegynder i den fantastiske verden af cask strength whisky, så er dette en fin måde at blive introduceret til området, uden at tegnebogen bliver tømt helt. Konklusionen på denne anmeldelse af Tomatin Cask Strength er, at man her får en glimrende entry level fadstyrke whisky.

Daftmill 2011 Summer Batch Release – Lowland Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af
Hjem » Ikke kølefiltreret » Side 13

Daftmill 2011 Summer Batch Release – Limited Edition

Destilleri: Daftmill
Land: Skotland
Region: Lowland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: 12 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Daftmill 2011 Summer Batch Release er en skotsk whisky på 46% Vol fra Daftmill Distillery i Lowland regionen. Spritten er destilleret i 2011og påfyldt fad i juni, juli og august samme år. Whiskyen er senere aftappet i september 2023. Den har lagret i 12 år på 27 first fill ex-bourbon fad fra det amerikanske Clermont Springs Distillery. Denne aftapning er en Limited Edition på 6550 flasker. Whiskyen er ikke tilsat farve, og den er aftappet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #526

Anmeldelse af Daftmill 2011 Summer Batch Release

Næse:

Sødme fra malten kommer først op fra glasset, når det føres op til næsen. Der duftes tydeligt korn og nyslået græs. Langsomt men sikker kommer noter af vanilje og lys karamel frem fra baggrunden. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter duftes søde tropiske som banan og mango. Når man har smagt på whiskyen opfanges noter af blomsterhonning, mens et strejf af syrlige citrusfrugter momentvis dukker op. Alkoholen mærkes ikke i næsen.

Daftmill 2011 Summer Batch Release

Daftmill 2011 Summer Batch Release

Palette:

Som i duften smages sødme også som det første. Der er tydelig maltsødme, mens noter af vanilje kommer hurtigt efter. Noter fra syrlige citrusfrugter er mere fremtrædende i smagen end i duften. Sammen med en let bitterhed giver det associationer til revet skal fra en appelsin. Efter et par nip til drammen bliver smagen og sødmen fra honning efterhånden mere fremtrædende. Lejlighedsvist smages lidt smørristede popcorn, der dog hurtig aftager igen. De 46% vol alkohol er mere fremtrædende i smagen, dog uden denne Lowlander virker sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Syrligheden og bitterheden er er ganske tydelig i eftersmagen, der giver tydelige noter af revet skal fra appelsiner. Efterhånden som dette aftager kommer mere smag af lys karamel frem. Der opfanges lejlighedsvist en let mineralsk og kalket fornemmelse i munden, som man kender det fra kridt i skolen. Alkoholen er nedtonet i afslutningen. Man sidder tilbage med et minde om honningsødet frugt te, med en citronskive i, der har trukket lidt for længe.

Hvad siger producenten:

“The barley variety Publican was grown in the 43ac field and harvested by John and Sandy on the 28th & 29th August 2009. It was then dried and stored on the farm to be malted in Alloa during the summer of 2010. The twenty-seven first-fill barrels, which had previously been used to mature bourbon from Clermont Springs distillery in Kentucky, were matured on the upper level of our dunnage warehouse. They were filled in June, July and August 2011 and bottled in September 2023.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide Lowland whisky, med fin kompleksitet, hvor der godt kan bruges noget tid på fordybelse, så er dette et fint bud på en flaske. Har lyst til at prøve en flaske fra dette relativt lille terroir destilleri, så kan den købes for lige under 1200,- kroner. Men denne prissætning findes der til gengæld mange alternativer, og jeg foretrækker personligt nok en Campbeltown whisky i prislejet. Det er selvfølgelig et spørgsmål om personlige præferencer. Konklusionen på denne anmeldelse af Daftmill 2011 Summer Batch Release er, at det er en dejlig whisky, men der findes bedre match til mine smagsløg i prislejet.

Springbank 10 Year Old – Amontillado Cask Matured

Udgivet den af
Hjem » Ikke kølefiltreret » Side 13

Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured – Sherry Wood

Destilleri: Springbank
Land: Skotland
Region: Campbeltown
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 55%
Alder: 10 år
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured er en skotsk whisky på 55% Vol. Whiskyen er fremstillet på det skotske Springbank Distillery i Campbeltown distriktet. Spritten er destilleret i july 2014 og, der er senere aftappet den 2. september 2024 i 9.900 eksemplarer. Whiskyen har først lagret i 5 år på gebrugte ex-bourbon fad, og har herefter lagret yderligere 5 år på ex-sherry fad, der tidlige har indeholdt Amontillado sherry. Whiskyen er fremstillet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat farvestoffer. Dette er den tredje aftapning i destilleriets “Sherry Wood” serie. Denne flaske har kode 24/197. Jeg har her anmeldt en sample fra denne aftapning.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #524

Anmeldelse af Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured

Næse:

En duft af mørk karamel kommer op fra glasset først. Sødmen fra malten kommer efter. Bagved duftes søde tropiske frugter, som modne mango og bananer. Efter at have smagt på whiskyen kommer tørrede frugter efterhånden mere og mere frem i næsen. Der duftes nu tørrede abrikoser og rosiner. Momentvis opfanges et strejf af fjern røg og maritimt udtryk, der giver associationer til en tur på stranden. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured

Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured

Palette:

De 55% vol. alkohol mærkes i munden, og man kan med fordel tilsætte et par dråber vand til at nedtone dette en smule. Sødmen fra karamel og malt er, ganske som i duften, også det første der smages. Hurtigt følges op med en tilbagetrukket røg og let saltet fornemmelse i munden. Lejlighedsvist opfanges stærk peber på tungen, der dog hurtigt aftager igen. Efter et par nip til denne Campbeltown whisky bliver noter af honning, moden mango og bananer tydeligere. En smule bitterhed kommer efterhånden frem, hvilket leder tankerne i retning af kakao,

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Sødme fra karamel, honning og tropiske frugter ligger som et fint lag i munden. Der opleves svagt lidt sødme fra tørrede abrikoser og rosiner, efterhånden som bitterheden tiltager. Der opleves hasselnødder og mokka, mens der opfanges lidt salt på læberne. Man efterlades med et minde som når man har drukket kraftigt sødet kaffe, mens alkoholen mærkes i mundhulen.

Hvad siger producenten:

“NOSE: There is an earthy, mustiness on the nose, along with notes of hazelnut, maraschino cherries and blood orange. PALATE: Notes of cured meats, gorse and tobacco box are balanced with sweet hints of coconut and treacle. FINISH: A dry finish with notes of wood shavings and tarragon.”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Hvis man kan lide whisky fra Campbeltown regionen, og fra destilleriet i særdeleshed, så vil man ikke blive skuffet med denne whisky. Man får klassiske noter af røg og strand, og fin kompleksitet, der blot forstærkes af det høje alkoholindhold. Jeg købte denne flaske for 1199,- hos min lokale whisky pusher. Var man ikke heldig at få fat i denne meget efterspurgte flaske, så sælges de for større summer på det sekundære marked. Med sådanne beløb er jeg lidt tilbageholden med at åbne min flaske, og er som sådan glad for, at jeg fik fat i den sample jeg har anmeldt her. Konklusionen på denne anmeldelse af Springbank 10 Year Old Amontillado Cask Matured er en dejlig whisky, der desværre er hypet i en sådan grad, at priserne er kammet helt over.