Tag-arkiv: First fill fad

Flasker lagret på first fill fad

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 – Danish Single Malt Whisky

Udgivet den af
Hjem » First fill fad » Side 6

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 – købt på destilleriet

Destilleri: Fary Lochan
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 58,3%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Lidt
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 er en dansk whisky på 58,3% Vol. Whiskyen er produceret på det danske destilleri Fary Lochan Destilleri A/S. Spritussen er fremstillet af brændenælderøget bygmalt. Whiskyen har først modnet på 2 first fill ex-bourbon fad i 5 år og 8 måneder. Efterfølgende har den fået en afslutning i et second fill ex-oloroso sherry fad i 1 år og 6 måneder. Flasken kommer uden aldersangivelse, men er altså 7 år og 4 månder gammel. Den er aftappet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve. Der er aftappet i alt 386 flasker med 50 cl., og 1000 miniature flasker med 5 cl. De er frigivet til salg den 4. december 2020.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #403

Anmeldelse af Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1

Næse:

Næsen rammes først af friske syrlige frugter. Der duftes grønne æbler med et strejf af citrusfrugt i baggrunden. En fornemmelse af nyslået græs og hø kommer efterhånden mere og mere frem. Ligeledes kommer egetræ og anelse vanilje også gradvist en anelse mere frem, Bagved fornemmes et let strejf af røg, der aldrig bliver dominerende, Når man har smagt på drammen opfanges fjernt lidt rosiner og hasselnødder. Alkoholen mærkes i næsen, og lidt vand kan med fordel tilsættes. Vandet fremhæver rosiner og hasselnødder en anelse.

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 - Miniature

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 – Miniature

Palette:

De 58,3% Vol alkohol mærkes som det første, og med der kan med fordel tilsættes et par dråber. Tørrede frugter som rosiner og abrikoser smages som det første. Langsomt men sikkert kommer vanilje og egetræ mere frem. Samtidig pakkes hele oplevelsen ind i et let lag af røg. Kombinationen af søde tørrede frugter og let røg, leder tankerne i retning af røget bacon eller skinke. Efter et par nip til denne danske whisky, kommer de lette syrlige noter, der også var tilstede i duften, også en anelse frem i smagen. Der opfanges svagt lidt syrlige noter fra citrus og nyslået græs.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne single malt whisky. Sødmen fra de tørrede frugter ligger som et fint lag i munden. Lidt bitterhed fra egetræ kommer efterhånden frem. I kombination med den lette tilstedeværelse af røg, fremkommer noter, der minder om en blanding af frugt-the med tilsat lakridsrod. Lejlighedsvist mærkes lidt stærk sort peber på tungen. Munden tørrer slutteligt en anelse ud, mens varmen bredder sig i munden og svælget.

Hvad siger producenten:

“Fed olieret sødme fra sherryfadet og tydelig karakteristisk Fary Lochan røg fra vores egen brændenælderøgede malt”

Konklusion:

Dette er en god whisky, med ganske fin kompleksitet. Særligt interessant er det, at de lette syrlige noter dominerer i duften, mens de tunge sødmefulde noter dominerer i smagen og eftersmagen, mens hele oplevelsen pakkes fint ind i et let strejf af røg. Den hører absolut til blandt noget af det bedre danske whisky jeg har smagt, og den kan sagtens klare sig i konkurrencen i både pris og kvalitet. Flasken blev købt, da jeg var på besøg hos Fary Lochan Destilleri A/S. Besøget var i forbindelse med aftapning af mit private cask hos Trolden Destilleri & Bryghus. Som en lille sidebemærkning, så er min råsprit hældt på fad præcis 2 år før denne flaske er frigivet til salg, nemlig den 4. december 2018. Whiskyen kan købes for  895,- for en flaske, og jeg gav 110,- kroner for denne miniature flaske. Konklusionen på denne anmeldelse af Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 er, at den tilhører eliten, af danske whiskyer jeg har smagt indtil nu.

Crackers and breeze – SMWS 35.292

Udgivet den af
Hjem » First fill fad » Side 6

Glen Moray 2013 7 Year Old – SMWS 35.292

Destilleri: Glen Moray
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, SMWS
ABV: 62,3%
Alder: 7 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Crackers and breeze SMWS 35.292 er en whisky på 62,3% Vol. Den kommer fra det skotske destilleri Glen Moray Distillery i Speyside området. Whiskyen er sendt på markedet af den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society. Den har modnet på et enkelt first fill ex-bourbon fad i 7 år, og er dermed at betragte som en single cask aftapning. Spiritten er fremstillet den 1/8-2013, og er efter endt lagring aftappet ved fuld fadstyrke. Whiskyen er ikke tilsat farvestoffer, og den er aftappet uden brug af kølefiltrering. Der er udgivet 188 flasker i dette outturn.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #401

Anmeldelse af SMWS 35.292

Næse:

Der duftes først søde modne frugter, som æbler og pærer. Dette trænges hurtigt i baggrunden af lettere noter. Der duftes ny friske krydderurter som basilikum og timian. I baggrunden opfanges en let syrlig note, der minder om den man kender fra nyslået græs. Der fornemmes en snert af citron. Når drammen har stået lidt tid i glasset kommer en fjern note af vanilje og karamel frem. De 62,3% Vol alkohol mærkes i næsen, og man kan med fordel tilsætte lidt vand.

Crackers and breeze 35.292 - Sample

Crackers and breeze 35.292 – Sample

Palette:

Alkoholen er også tydelig i smagen, og man kan også her tilsætte en anelse vand. Med lidt vand kommer først en tydelig smag af friske krydderurter frem. Der smages basilikum, timian og en anelse mynte mærkes på tungespidsen. Der følges hurtigt op med stærk ingefær og wasabi, der giver lidt brænd på tungen. Når denne Speyside whisky har stået i glasset i nogle minutter, kommer sødmen gradvist mere frem. Der smages nu sødme fra æbler og pærer, hvor der følges op med en anelse honning-sødme. Efter at have smagt på drammen et par gange, bliver vanilje og karamel tydeligere,

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Sødmen dominerer først. Igen er det frugtsødme og sødme fra vanilje og karamel. Efterhånden som det aftager, kommer den syrlige note, der også var at finde i duften, igen en anelse frem. Der er en fjern note af nyslået græs og en snert af citrusfrugt. Slutteligt opstår en smule bitterhed, og der mærkes lidt egetræ, inden man efterlades med varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“A brusque and lively youngster, the nose bristled with white pepper, toasted cereals, canvas, pollens and warm greenhouses. Lots of crushed green leaves, rapeseed oil, water crackers and leavened bread. Water brought out touches of miso, butterbean hummus, grassy olive oil, starched linens and bouquet garni of dried herbs. The neat palate displayed the richness of buttered oatcakes, digestive biscuits, flower honey, cut grass, yellow wildflowers and sharp young calvados. With reduction we got green, cider apple acidity along with more pollens, honey and nectars, then mineral oils, cereals and sweet barley extract.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig whisky. Kan man lide en ung whisky, hvor der er power i alkoholen, stærke krydderier, hvor frugter, vanilje og karamel stadig kommer frem, så er dette et godt bud på en whisky. Nuvel, der er ikke tvivl om, at det er en ung whisky man har med at gøre. Den tilbyder dog stadig en ganske god og stabil oplevelse. Som medlem af SMWS kan man købe en flaske for 675,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Glen Moray 2013 7 Year Old, SMWS 35.292, Crackers and breeze er, at det er en ung whisky, der bider en anelse fra sig, men har fine oplevelser for sanserne.

Lochlea First Release – Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af
Hjem » First fill fad » Side 6

Lochlea First Release – Ex-bourbon og ex-PX fad

Destilleri: Lochlea
Land: Skotland
Region: Lowland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Lochlea First Release er en single malt whisky på 46% Vol. Whiskyen er produceret på Lochlea Distillery i Lowland regionen i Skotland. Som navnet antyder er dette deres første udgivelse, eller “Inaugural Release”. Whiskyen har lagret på first fill ex-bourbon dad first fill ex-sherry fad, der tidligere har indehold Pedro Ximenez sherry. Det vides ikke hvor længe den har lagret på disse fad, da aftapningen kommer uden aldersangivelse. Destilleriet begyndte at destillere i 2018, og denne flaske er sendt på markedet i 2022, så 3 år er et ganske fornuftigt bud.Der er afttappet i alt 7385 af denne første whisky fra destilleriet. Halvdelen er sat til salg i UK den 25. januar 2022, og resten er sat til salg på 10 andre markeder i Europa og Nordamerika. Som altid er disse første aftapninger efterspurgt, men jeg var heldig at finde en dansk webshop, hvor man kunne forudbestille udgivelsen. Whiskyen er aftappet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #400

Anmeldelse af Lochlea First Release

Næse:

En let duft af tørrede rosiner kommer op af glasset som det første. Denne duft ændrer sig gradvist til at minde mere og mere om kokos. Bagved ligger en note af revet skal fra citrusfrugter og nyslået græs. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter kommer lidt honning og blomster frem. Når man også har smagt på denne Lowland whisky, fornemmes svagt også lidt vanilje og karamel. Alkoholen mærkes i næsen, og den forekommer en anelse sprittet.

Lochlea First Release

Lochlea First Release

Palette:

Alkohol smages som det første, men det aftager hurtigt. Et par dråber vand kan forsigtigt tilsættes, da den ikke tåler meget, for at blive udvandet. Der mærkes hurtigt stærk ingefær og wasabi på tungen, der givet et kraftigt første indtryk. Langsomt kommer honning- og vaniljesødme frem i smagen. I baggrunden opfanges en snert af karamel og rosiner. Momentvis opleves en smule egetræ og citrus i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne whisky. Stærk Ingefær og wasabi smages stadig, men aftager gradvist. Momentvis erstattes det af en smag af friske mynteblade. En smule bitterhed kommer frem. Sammen med bitterheden fremkommer lidt kokos, der også var at finde i duften. Smagen aftager mens sødmen fra rosiner og honning ligger sig i munden. Men efterlades med et strejf af lakridsrod, inden munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“For us, on the nose it is bursting with fresh orchard fruit and zesty orange, with vanilla fudge and a lovely cereal note in the background. The palette is rich and sweet with burnt caramel and hazelnuts with a medium mouth coating to finish while still holding on to that fruit.”

Konklusion:

Dette er en nogenlunde whisky. Kan man lide ung whisky, der er tydelig frisk og sprudlende, men ikke har meget tyngde, så er dette et godt valg. Er man mere til whisky med alder og mere dybde, så skal man se andre steder hen. Jeg gav 579,- for en flaske, da den den blev udgivet. Som et første skud fra et nyt destilleri, er det umiddelbart en fair pris, da de ofte er i relativ høj kurs hos nysgerrige entusiaster. Som første forsøg er det fint, og det bliver uden tvivl spændende at følge destilleriets videre færd. Det er sikkert ikke sidste gang jeg forsøger med en flaske fra dem på min whisky rejse. Konklusionen på denne anmeldelse af Lochlea First Release er, at den som forventet fremtræder meget ung, men den viser fine takter til fremtidige aftapninger.