Tag-arkiv: Single malt

Single malt whisky

Ailsa Bay 1.2 – Sweet Smoke

Udgivet den af
Hjem » Single malt » Side 86

Ailsa Bay 1.2 – den anden udgivelse fra destilleriet (reklame)

Destilleri: Ailsa Bay
Land: Skotland
Region: Lowland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 48,9%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Virgin oak
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke er en skotsk whisky på 48,9% Vol. Whiskyen er den anden udgivelse fra det nye Ailsa Bay Distillery, der er et af Skotlands destillerier i Lowland området. Whiskyen er en NAS whisky uden aldersangivelse. Der benyttes, hvad destilleriet kalder, Micro Maturation. Whiskyen lagres på forskellige fad typer. Noget lagres i nogle måneder på Hudson Baby Bourbon fad på 25-100 liter. Andet lagres på traditionelle 200 liters ex-bourbon fad. Herefter hældes whiskyen på virgin oak, first fill og genbrugte amerikanske egetræs fad. Efter nogle års lagring blandes disse fadtyper, inden whiskyen hældes på flasker. Whiskyen er desuden ikke kølefiltreret og har 22 PPM fenol indhold. Denne sample fik jeg sponsoreret af standen Hans Just på whiskymessen 2019, da jeg købte en sample af destilleriets første udgivelse.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #207

Anmeldelse af Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke

Næse:

Man opfanger først en en del røg i næsen. Dette følges hurtigt op af en god sødme som fra moden frugt. Her dufter man søde, modne æbler og abrikoser. Efter lidt tid i glasset kommer der en let tilstedeværelse af egetræ og vanilje. Ligeledes fremkommer en smule syrlighed også i . Sammen med frugtsødme leder det tankerne hen på modne appelsiner. Man mærker en smule alkohol i næsen fra de 48,9% Vol.

Ailsa Bay 1.2 - Sample

Ailsa Bay 1.2 – Sample

Palette:

Der er en kraftig påvirkning fra alkoholen, og man kan med fordel nedvande whiskyen en smule. Det lukker op for smag som matcher aromaen ganske godt. Der er igen frugtsødme og syrlighed, som igen minder lidt om søde og modne appelsiner. Man mærker en del stærke krydderier som peber, kanel og muskatnød. Der ligger et fint lag af røg over hele smagsindtrykket.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Eftersmagen er præget af røg og varme fra alkoholen. Der fremkommer en let bitterhed og syrlighed, som minder mere om grønne og umodne æbler. Sødmen er presset lidt i baggrunden. Også her er der tydelige stærke krydderier, hvor særligt kanel er fremtrædende. Munden tørrer slutteligt ud, og man sidder tilbage med lidt smag af egetræ, vanilje og mælkechokolade.

Hvad siger producenten:

“Fresh wood smoke with notes of smouldering damp heather and an extinguished bonfire. Following the smoke is a wave of aoky sweetness and vanilla oak, candied orange peel.”

Konklusion:

Dette er en ganske god whisky. Der er en fornuftig kompleksitet, og der fremtræder ganske gode variationer igennem smagsoplevelsen. Man kan købe en flaske for lige over 500,- kroner. Det er den for såvidt værd. Sammenligner man den med sin forgænger Ailsa Bay, der var destilleriets første udgivelse, så er dette et væsentligt bedre køb. Denne dram er både en del bedre, men også fordi den er noget billigere. Konklusionen på denne anmeldelse af Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke er, at den er et væsentligt bedre køb end sin forgænger.

Knappogue Castle 1994 – Very Special Reserve

Udgivet den af
Hjem » Single malt » Side 86

Knappogue Castle 1994 – Irish Single Malt

Destilleri: N/A
Land: Irland
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, Castle Brands
ABV: 40%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Knappogue Castle 1994 er en irsk single malt whiskey på 40% Vol. Whiskeyen er sendt på markedet af den uafhængige aftapper Castle Brands. Whiskeyen i denne aftapning er formentlig kommet fra Bushmills Distillery. Whiskeyen har lagret på ex-bourbon fad. Som navnet antyder er den destilleret i 1994. Den er efter endt modning aftappet i 2004. Whiskeyen kommer dog uden aldersangivelse.

Besøg: Aftapperens hjemmeside

Anmeldelse #205

Anmeldelse af Knappogue Castle 1994

Næse:

Der duftes først en frisk citrus aroma, når næsen sættes til glasset. Der duftes lidt nyslået grås. Ligeledes er en anelse af friske grønne urter i duften. Langsomt kommer søde frugter frem i duftindtrykket. Der opfanges nu søde pærer og æbler i denne irske whiskey. I baggrunden anes en snert af vanilje. Der er også en let mineralsk note, som man kender fra kridt og sten, der lige er slået i stykker. De 40% vol alkohol er ikke at finde i næsen.

Knappogue Castle 1994 - Miniature

Knappogue Castle 1994 – Miniature

Palette:

Sødmen er mere dominerende i paletten. Der smages straks søde frugter. Det er modne pærer som først kommer frem, og det efterfølges hurtigt af modne røde æbler. Syrligheden fra citrusfrugter, der var meget markant i næsen, kommer kun frem i baggrunden, og anes kun fjernt i begyndelsen. Efter et par nip af drammen kommer det tydeligere frem i smagen. Der mærkes lidt stærk peber på tungen. Ligeledes smages en anelse vanilje i denne irske single malt whiskey. Den mineralske indtryk, der var i duften, kommer ikke frem i smagen. Alkoholen gør ikke meget figur af sig.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Den stærke peber, der også var at finde i smagen, er kraftig i begyndelsen, men aftager hurtigt. Den efterlader en bitterhed på tungen. Frugtsødmen ligger som et fint lag i mundhulen. Også i eftersmagen mærkes citrusfrugt. Vaniljen bliver efterhånden tydeligere, inden oplevelsen aftager i en smule varme fra alkoholen, og en snert fra det mineralske indtryk, der også var at finde i duften.

Hvad siger producenten:

“Distilled in traditional copper pot stills & aged in oak casks. We hope you enjoy the smooth flavour of this exeptional Irish Single Malt Whiskey.”

Konklusion:

Dette er en glimrende irsk single malt whiskey. Den viser interessante smagsindtryk, selvom den virker let og frisk i sit udtryk. Flasken er nok svær at finde til salg, men kan findes på auktion til cirka 1000,- kroner. Jeg gav 50,- kroner for denne sample, og det var et godt køb. For 50,- for 5 cl. whiskey, så er den fuldt ud konkurrencedygtig med skotsk single malt whisky i samme prisleje. Det giver blod på tanden til at prøve flere irske single malts i fremtiden. Konklusionen på denne anmeldelse af Knappogue Castle 1994 er, at det er en glimrende whiskey, der sagtens kan hamle op med de skotske konkurrenter.

Mortlach 10 Year Old Omega – Signatory Vintage 2008/2019

Udgivet den af
Hjem » Single malt » Side 86

Mortlach 10 Year Old Omega – Aftappet for whisky.dk (reklame)

Destilleri: Mortlach
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, Signatory Vintage
ABV: 56,3%
Alder: 10 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Mortlach 10 Year Old Omega er en skotsk whisky på 56.3%. Whiskyen er fremstillet på Mortlach Distillery, som er et af destillerierne i Speyside regionen. Spritten er hældt på ex-bourbon fad, med fadnummer #800089, den 13/3-2008. Den er så igen aftappet den 1/2-2019, hvilket gør whiskyen 10 år gammel. Flasken er sendt på markedet i forbindelse med afholdelse af Whiskymessen 2019, sammen med Bunnahabhain Staoisha 4 Year Old Alpha. Sammen udgør de sættet Alpha & Omega. Der er kun sendt 247 flasker til salg på markedet. Whiskyen er fremstillet uden kølefiltrering, og der er ikke brugt kunstig farve. Den er desuden aftappet ved fuld fadstyrke. Jeg har fået denne sample sponsoreret til anmeldelse her på bloggen fra whisky.dk.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #204

Anmeldelse af Mortlach 10 Year Old Omega

Næse:

Når man fører næsen hen i nærheden af glasset, så kommer en let duft af frugter frem som det første. Der duftes lidt søde æbler, og noget som minder lidt om umoden fersken. Efter nogle minutter kommer en fin duft af vanilje frem i glasset. Der opfanges momentvis frisk mynte i denne skotske whisky. Det høje alkohol indhold i denne cask strength aftapning, er ikke at mærke i duften. Et par dråber vand giver en fjern note af moden appelsin i glasset.

Mortlach 10 Year Old Omega - Sample

Mortlach 10 Year Old Omega – Sample

Palette:

Der er lidt mere alkohol i smagen, end der er i duften. Det er en smags sag, om man vll nedvande, da drammen ikke fremtræder sprittet i sit udtryk. Smagen er tydeligt præget af vanilje og karamelsødme. Der ligger en snert sødme fra honning i baggrunden. Efter et par nip til drammen, kommer et let mineralsk udtryk, hvor der kommer en smule kalket udtryk. Ligeledes mærkes momentvis lidt prikken fra stærk og frisk ingefær på tungen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Honningsødmen ligger fint i hele mundhulen. Samtidig mærkes stadig lidt stærk ingefær på tungen. Momentvis mærkes lidt mynte på tungespidsen. Munden tørrer en smule ud, og det mineralske udtryk, der også var at finde i smagen, kommer tydeligere frem. Man efterlades med et minde om vanilje, mækechokolade og lidt solmoden appelsin, inden munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“A classic whisky from Mortlach. A cracking complex, mellow dram, bottled by Signatory at cask strength at 10 years old – Distilled: 13/03/2008 – Bottled: 01/02/2019, matured in Bourbon Barrel cask #800089 and only 247 bottles – exclusively to Whisky.dk – Un-chillfiltered & Natural Colour”

Konklusion:

Dette er fornuftig whisky. Kan man lide klassisk bourbon lagret whisky, så er dette et glimrende bud, en dram man vil kunne lide. Whiskyen fremtræder generelt blød og imødekommende, på trods af det høje alkohol indhold, der er i denne fadstyrke aftapning. Samtidig er der en interessant kompleksitet, hvor jeg særligt finder det mineralske udtryk interessant. Et udtryk som ellers er mere kendt i whisky fra øerne, og særligt fra meget Islay whisky. Man kan købe en flaske for omkring 600,- kroner. Jeg fik denne 3 cl. sample af Ulrik, da jeg besøgte whisky.dk butikken i Sjølund. Konklusionen på denne anmeldelse af Mortlach 10 Year Old Omega er, at det er en fin Speyside whisky, med et lille twist fra øerne.