Tag-arkiv: Genbrugte fad

Flasker lagret på genbrugte fad – refill casks

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 – Danish Single Malt Whisky

Udgivet den af
Hjem » Genbrugte fad » Side 6

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 – købt på destilleriet

Destilleri: Fary Lochan
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 58,3%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Lidt
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 er en dansk whisky på 58,3% Vol. Whiskyen er produceret på det danske destilleri Fary Lochan Destilleri A/S. Spritussen er fremstillet af brændenælderøget bygmalt. Whiskyen har først modnet på 2 first fill ex-bourbon fad i 5 år og 8 måneder. Efterfølgende har den fået en afslutning i et second fill ex-oloroso sherry fad i 1 år og 6 måneder. Flasken kommer uden aldersangivelse, men er altså 7 år og 4 månder gammel. Den er aftappet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve. Der er aftappet i alt 386 flasker med 50 cl., og 1000 miniature flasker med 5 cl. De er frigivet til salg den 4. december 2020.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #403

Anmeldelse af Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1

Næse:

Næsen rammes først af friske syrlige frugter. Der duftes grønne æbler med et strejf af citrusfrugt i baggrunden. En fornemmelse af nyslået græs og hø kommer efterhånden mere og mere frem. Ligeledes kommer egetræ og anelse vanilje også gradvist en anelse mere frem, Bagved fornemmes et let strejf af røg, der aldrig bliver dominerende, Når man har smagt på drammen opfanges fjernt lidt rosiner og hasselnødder. Alkoholen mærkes i næsen, og lidt vand kan med fordel tilsættes. Vandet fremhæver rosiner og hasselnødder en anelse.

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 - Miniature

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 – Miniature

Palette:

De 58,3% Vol alkohol mærkes som det første, og med der kan med fordel tilsættes et par dråber. Tørrede frugter som rosiner og abrikoser smages som det første. Langsomt men sikkert kommer vanilje og egetræ mere frem. Samtidig pakkes hele oplevelsen ind i et let lag af røg. Kombinationen af søde tørrede frugter og let røg, leder tankerne i retning af røget bacon eller skinke. Efter et par nip til denne danske whisky, kommer de lette syrlige noter, der også var tilstede i duften, også en anelse frem i smagen. Der opfanges svagt lidt syrlige noter fra citrus og nyslået græs.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne single malt whisky. Sødmen fra de tørrede frugter ligger som et fint lag i munden. Lidt bitterhed fra egetræ kommer efterhånden frem. I kombination med den lette tilstedeværelse af røg, fremkommer noter, der minder om en blanding af frugt-the med tilsat lakridsrod. Lejlighedsvist mærkes lidt stærk sort peber på tungen. Munden tørrer slutteligt en anelse ud, mens varmen bredder sig i munden og svælget.

Hvad siger producenten:

“Fed olieret sødme fra sherryfadet og tydelig karakteristisk Fary Lochan røg fra vores egen brændenælderøgede malt”

Konklusion:

Dette er en god whisky, med ganske fin kompleksitet. Særligt interessant er det, at de lette syrlige noter dominerer i duften, mens de tunge sødmefulde noter dominerer i smagen og eftersmagen, mens hele oplevelsen pakkes fint ind i et let strejf af røg. Den hører absolut til blandt noget af det bedre danske whisky jeg har smagt, og den kan sagtens klare sig i konkurrencen i både pris og kvalitet. Flasken blev købt, da jeg var på besøg hos Fary Lochan Destilleri A/S. Besøget var i forbindelse med aftapning af mit private cask hos Trolden Destilleri & Bryghus. Som en lille sidebemærkning, så er min råsprit hældt på fad præcis 2 år før denne flaske er frigivet til salg, nemlig den 4. december 2018. Whiskyen kan købes for  895,- for en flaske, og jeg gav 110,- kroner for denne miniature flaske. Konklusionen på denne anmeldelse af Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 er, at den tilhører eliten, af danske whiskyer jeg har smagt indtil nu.

Barley ballet – SMWS 115.18

Udgivet den af
Hjem » Genbrugte fad » Side 6

Knockdhu anCnoc 1991 29 Year Old – SMWS 115.18

Destilleri: Knockdhu
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, SMWS
ABV: 47,1%
Alder: 29 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Barley ballet SMWS 115.18 er en whisky på 47,1% Vol. Whiskyen kommer fra Knockdhu Distillery i Highland regionen. Den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society har aftappet flasken. Whiskyen er en single cask aftapning, der har modnet på et genbrugt ex-bourbon fad. Råpritten er destilleret den 20/2-1991, og er aftappet i 2020. Flasken kommer med alderen på 29 år påtrykt etiketten. Whiskyen er flasket uden brug af kølefiltrerring, og ved fuld fadstyrke. Der er ikke brugt kunstigt farve i den. Der har været et outturn på 190 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #376

Anmeldelse af SMWS 115.18

Næse:

En let duft fra søde appelsiner kommer først frem fra glasset. Der følges op med en duft som minder om den der kendes i lakridsrod, hvor der også fornemmes lidt tørhed i lakridsduften. Langsomt kommer mere sødme frem i glasset. Der duftes nu honningmelon og lidt henkogte pærer. Maltsødme bliver ligeledes gradvist tydeligere i næsen. Der kommer lidt sødme fra vanilje og lys karamel frem. Der opleves lejlighedsvist en duft af mynte og en lidt kalkagtig mineralsk note. De 47,1% vol alkohol mærkes ikke i næsen.

Barley ballet 115.18 - Sample

Barley ballet 115.18 – Sample

Palette:

Sødmen fra honningmelon og henkogte pærer er langt tydeligere i smagen end i duften. Der følges hurtigt op med tydelig sort peber på tungen, der dog hurtigt aftager igen. Lidt mynte mærkes på tungespidsen. De mineralske note er også mere fremtrædende i paletten, og det kan minde lidt om den man kender fra kridt, og giver en lidt tør følelse i munden. Efter et par nip til denne Highland whisky, kommer noterne fra citusfrugter også frem i smagen. I baggrunden anes fjernt lidt vanilje og karamel. Alkoholen er heller ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Noterne af citrusfrugt dominerer eftersmagen, og der mærkes for første gang lidt syrlighed i munden. Lakridsrod, som også var at finde i duften, kommer frem igen i eftersmagen. Sammen med det lidt mineralske og lidt kalkede udtryk, tilføjer lakridsroden en del tørhed i munden, og en anelse bitterhed følger med. Man efterlades med lidt malt-, vanilje- og karamelsødme, mens munden tørrer helt ud, og alkoholen giver varme i munden.

Hvad siger producenten:

“The initial nose brimmed with pure aniseed liqueur before quickly revealing softer notes of fabrics, linens, chalk, lemon bonbons, rice wine, melon cordial and sweet herbal extracts. Sweeter touches of lemon barley water and icing sugar too. Surprisingly light and almost timeless noted the Panel. With water the nose became more obviously cereal and full of toasted seeds, trail mix, cotton, turmeric, light earthiness, clay and fresh parsley. The mouth opened with sweet cereals and buttermilk icing followed by yellow flowers, golden sultanas, ripe plums, soft ointments, camphor and heather flowers. Water brought out motor oils, bubble-gum, olive oil cake, toasted cereal, cream crackers, milk bottle sweets, notes of bouillon stock, meadowsweet flowers and natural vanilla.”

Konklusion:

Dette er en ganske fin whisky. Samspillet mellem sødme, syrlighed og tydelige mineralske noter, giver en god whiskyoplevelse. Det får man så også lov til at betale 2475,- kroner for. Selvom dette er en god whisky fra SMWS, så kan der altså købes ganske meget andet god whisky for så højt et beløb. Ud fra den betragtning er jeg glad for, at det trods alt kun er en whisky sample, jeg har har købt. Personligt ville jeg nok vælge at smide mine sparepenge efter to-tre andre gode aftapninger i stedet, i stedet for at jagte en af de kun 190 flasker. Konklusionen på denne anmeldelse af Knockdhu anCnoc 1991 29 Year Old, Barley ballet SMWS 115.18 er, at whiskyen er fornuftig, men en sample er nok i forhold til prissætningen.

Nice to meat you – SMWS 108.27

Udgivet den af
Hjem » Genbrugte fad » Side 6

Allt-a-Bhainne 2012 7 Year Old – SMWS 108.27

Destilleri: Allt-a-Bhainne
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, SMWS
ABV: 66,3%
Alder: 7 år
Fadtype: Bourbon
Røg: Kraftig
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Nice to meat you SMWS 108.27 er en whisky på 66,3% Vol. Den er fremstillet på det skotske destilleri Allt-a-Bhainne Distillery i Speyside området. Whiskyen er sendt på markedet af den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society. Denne aftapning har lagret på et enkelt second fill ex-bourbon fad, og betragtes derfor som en single cask aftapning. Spiritussen er brændt den 24/08-2012, og senere hældt på flaske ved fuld fadstyrke efter 7 år. Whiskyen er ikke tilsat kunstigt farvestof eller aftappet ved brug af kølefiltrering. Der er 226 flasker i dette outturn.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #372

Anmeldelse af SMWS 108.27

Næse:

En tydelig duft af røg komme op fra glasset som det første. Det er en duft af røg, som man kender det fra et daggammelt bål, hvor det har regnet om natten. Det giver en en let duft af aske sammen med fugtig jord. En svag duft af sødmefulde gule æbler ligger i baggrunden. Momentvis kommer et strejf af mynte og fyrnåle forbi næsen, der blot forstærkes, når man også har smagt på whiskyen. Når flasken har været åbnet i nogle måneder opfanges lejlighedsvist lidt kokos. Man mærker ikke de imponerende 66,3% Vol alkohol i denne cask strength aftapning.

Nice to meat you 108.27

Nice to meat you 108.27

Palette:

Alkoholen er langt tydeligere i smagen, og man kan med fordel tilsætte lidt vand, for at nedtone spritten en smule. Røgen springer også i smagen frem som det første. Det er en mere markant aske-røg, end der antydes i duften. En tydelig smag af fyrnåle og mynte mærkes i munden. En let sødme fra modne æbler ligger i baggrunden. Lidt vanilje og karamel kommer frem efter et par nip til denne Speyside whisky. Ligeledes fremkommer stærk ingefær og wasabi også.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne dram. Den lette sødme fra de modne æbler er i begyndelsen til stede, men aftager hurtigt. Ligeledes aftager smagen af fyrnåle også ganske hurtigt, mens mynte bliver mere dominerende. Sammen med stær ingefær og wasabi, har man næsten en fornemmelse i munden, som når man lige har børstet tænder. Eftersmagen pakkes ind i aske-røg. Man sidder tilbage med en let bitterhed i munden, og et minde om de lakridsrødder man spiste som barn.

Hvad siger producenten:

“Antiseptic sprayed on latex! The talcum powder puff of an inverted medical glove. Spun sugar laced with aniseed, curls of leafy bonfire smoke, burnt brisket ends, roast coffee beans and mutton broth spilled in a muddy changing room. Reduction gave us spicy pulled pork, hot smoked salmon, sizzling milk in a pan, malt vinegar and plain peat smoke with newspaper ashes. In the mouth, there were oodles of Elastoplast, salt and vinegar crisps, game salami, hot tar, anchovy paste and raw petrol mixed with salty rice cakes and black olives. Hints of wasabi cracker, miso and seawater. The reduced palate was full of ploughman’s pickle, smoked white fish, anthracite coals, industrial mouthwash, roof pitch, star anise and mercurochrome. ”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Kan man lide røget whisky, uden den helt store kompleksitet, så er dette et godt bud på en fin flaske. The Scotch Malt Whisky Society har sendt den på markedet til 675,- kroner. Får de penge får man en single cask aftapning, på imponerende 66,3% Vol alkohol, og en ganske god oplevelse. Oplevelsen bliver bedre og bedre, jo mere tid man bruger med whiskyen. da den godt kan virke lidt barsk i begyndelsen. Der er dog mange gode timer i flasken, når man først har lært den at kende. Konklusionen på denne anmeldelse af Allt-a-Bhainne 2012 7 Year Old, SMWS 108.27, Nice to meat you er, at dette er en whisky, hvor en hel flaske giver det bedste indtryk, så man lærer drammen at kende.