Rose Of Cimarron – American Outlaws

Udgivet den af
Hjem » Side 17

Rose Of Cimarron – Bourbon Barrel Aged Imperial Baltic Porter

Bryggeri: Amager Bryghus
Land: Danmark
Type: Imperial Baltic Porter
ABV: 15,6%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon, Wild Turkey
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Rose Of Cimarron er en fadlagret Imperial Baltic Porter på 15,6% vol. Den kommer fra det danske bryggeri Amager Bryghus. Øllen har modnet i 12 måneder på aflagte fad fra Wild Turkey Distilling Company, der tidligere har indeholdt Russel’s Reserve Kentucky Straight Bourbon. Aftapningen er med i “American Outlaws” serien, der er en række fadlagrede øl fra bryggeriet. Øllen er aftappet upasteuriseret og ufiltreret. Flasken der er anmeldt nedenfor er fra Batch #2680, der er del i 2023 aftapninger i serien.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #534

Anmeldelse af Rose Of Cimarron

Næse:

Duften af sød finsk lakrids rammer næsen som det første. Langsomt men sikkert kommer en duft af vanilje mere og mere frem. I baggrunden opfanges svagt noter af karamel og mælkechokolade. En let syrlig kommer lejlighedsvist frem i duften. Det er en syrlighed, der leder tankerne i retning det der findes i modne klementiner. Efter nogle minutter virker duften overraskende let i forhold til den generelle tyngde i øllen, uden de 15,6% Vol alkohol gør sig væsentligt bemærket i næsen.

Rose Of Cimarron

Rose Of Cimarron

Palette:

Som i duften, så smager den søde lakrids også igennem som det første, når øllen rammer smagsløgene. Hurtigt følger sødme fra malt og vanilje efter, men dette aftager hurtigt. Der mærkes kortvarigt lidt stærk peber og kanel på tungen. Noter man også kan finde i amerikansk bourbon. Efter et par mundfulde kommer bitterheden mere frem, og der følger et strejf af egetræ med. Alkoholen er ikke markant, men det mærkes, at det er en øl med høje procenter.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne fadlagrede øl. Sødme fra vanilje, malt og lakrids ligger har lagt sig på tungen og i mundhulen, men aftager relativt hurtigt. Bitterheden tiltager efterfølgende, og sammen med momentvis kanel og peber på tungen, er det tydeligt at den har taget fint til sig fra modningen på de aflagte bourbon fad. Man sidder tilbage med en tør fornemmelse i munden, mens alkoholen mærkes i brystkassen.

Hvad siger producenten:

“If you’re old enough, you just may remember the American soft country rock band Poco. And if you really know your classics, you will remember their 1976 hit “Rose of Cimarron”, complete with strings, west coast harmonies and all. That song was about outlaw legend Rose Dunn. Born in 1875 in Oklahoma when it was just called The Indian Territory. Although her family background was a poor one, she managed to go to school in a convent. Her brothers were bad boys, that would later turn into minor outlaws, but from them she learned her riding, roping and shooting skills. Because she loved riding her horse across the sandbars of the Cimarron River, she was dubbed “The Rose of Cimarron.” When she was only 15 she got involved with George “Bittercreek” Newcomb. The gang that Newcomb ran with worshipped her due to her good looks and her calm and kind manner. For two years they robbed banks, stagecoaches, and trains. Rose supported her boyfriend’s outlaw life by going into town for supplies, as he was a wanted man and could not. On September 1, 1893, while several members of the gang were drinking in a saloon in Ingalls, Oklahoma, they were involved in a gun battle with U.S. marshals. Guns began to blast and bullets flew, while Rose Dunn allegedly ran through the raining bullets in order to deliver a Winchester riffle to her lover. According to some sources Rose herself participated in the shootout.”

Konklusion

Dette er en fornuftig øl. Hvis man er nervøs for at prøve mørke øl, med højt alkoholindhold, så er dette et fint køb. Forventningerne når man ser farven, og tager i betragtning at den har imponerende 15,6% Vol alkohol, så er øllen overraskende afdæmpet i både duft og smag. Den kan til tider virke næsten tynd, når man tænker på at det trods alt er en Imperial Baltic Porter. Til gengæld kommer påvirkningen fra de aflagte ex-bourbon fad tydeligt frem. Man kan købe en flaske med 75 cl. for omkring 170,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Rose Of Cimarron, American Outlaws, er at den som sådan er fin, men ikke lever helt op til forventningerne til en fadlagret Imperial Baltic Porter.

Thy Whisky 2022 3 Year Old – Whiskybaren.dk 2022/2025

Udgivet den af
Hjem » Side 17

Thy Whisky 2022 3 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Destilleri: Thy Whisky
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Uafhængig, Whiskybaren.dk
ABV: 60,8%
Alder: 3 år
Fadtype: Virgin oak
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Thy Whisky 2022 3 Year Old er en dansk single malt whisky på 60,8% Vol. Whiskyen kommer fra Thy Whisky i Nordjylland. Spritten er påfyldt et 200 liters New Oak fad den 8/2-2022. Den 20/11-2024 er 40 liter påfyldt ex-bourbon fad no. #1658. Dette fad er aftappet ved fuld fadstyrke den 14/8-2025. Denne single cask whisky kommer uden aldersangivelse, men den er altså godt og vel 3 år gammel. Aftapningen er del i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er sendt på gaden af Whiskybaren.dk. Serien indeholder udover denne aftapning, også whisky fra Sall Whisky Distillery, Fary Lochan Destilleri, Nyborg Destilleri og Thornæs Destilleri, der i øvrigt alle er medunderskrivere på “Det Danske Whiskymanifest“. Der udbydes 77 flasker til salg fra hvert af destillerierne. Whiskyen er aftappet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #533

Anmeldelse af Thy Whisky 2022 3 Year Old

Næse:

Sødme fra vanilje og karamel kommer frem fra glasset som det første. Langsomt kommer en duft fra solmodne søde æbler, som man kender det fra æblet Golden Delicious. En duft der forstærkes med et par dråber vand. Momentvis kommer en let syrlighed frem i næsen, der giver associationer til nyslået græs og tørt hø. Der anes lidt krydderurter som timian og mynte, når drammen har stået nogle minutter i glasset. Efter et par nip af whiskyen anes endvidere en let bitterhed og fornemmelse af egetræ. Alkoholen er i begyndelsen ganske tydelig i duften, men den aftager hurtigt efter lidt tid i glasset.

Thy Whisky 2022 3 Year Old - Sample

Thy Whisky 2022 3 Year Old – Sample

Palette:

De 60,8% Vol alkohol mærkes tydeligt, når whiskyen rammer munden. Dette kan nedjusteres, efter personlig præference, med en smule vand. Nu kommer sødmen hurtigt frem og dominerer smags profilen. Først smages de søde æbler, der dog hurtigt må vige pladsen, for sødme fra vanilje og lys karamel. Lejlighedsvist opleves en let syrlighed i baggrunden. Efter at have smagt på whiskyen et par gange, opleves en let bitterhed og smag i egetræ. Med sig har det et strejf af kanel, der giver en let prikken på tungen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky fra Nordjylland. Vanilje- og karamelsøde dominerer klart i eftersmagen. Samtidig bliver bitterheden og smagen af egetræ mere og mere tilstedeværende. Dette medfører en let tørhed i munden. Momentvis opleves lidt mynte i afslutningen, ganske som det også var tils stede i duften. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har spist valnødder, mens varmen fra alkoholen mærkes i brystet.

Hvad siger aftapperen:

“New Oak fyldt 08.02.22, Gyrup. Ex-bourbon flyttet d. 20.11.2024, Gyrup. Tappet 14.08.25 hos Sall Whisky, Sall af Whiskybaren.dk ApS.”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Har man mod på at drikke dansk whisky, og er man samtidig fan af single cask aftapninger, der er aftappet ved fadstyrke, så er dette et godt bud på et køb. Særligt når man tager i betragtning, at uafhængige aftapninger af dansk whisky, er lidt af en sjældenhed. Forventer man en stor kompleksitet, skal man nok kigge andre steder hen. Man skal betale 700,- kroner for en flaske med 50 cl. Hele sættet fra serien “A Taste of Denmark“, med alle 5 flasker samlet i en fin gaveæske, kan erhverves for 3500,- kroner. Med denne prissætning er whiskyen ganske konkurrencedygtig med standard aftapninger fra flere af de danske destillerier. Konklusionen på denne anmeldelse af Thy Whisky 2022 3 Year Old Whiskybaren.dk 2022/2025 er, at det er en fin whisky, og dejligt forfriskende med en uafhængig dansk whiskyaftapning.

Glengoyne Cask Strength – Batch 8

Udgivet den af
Hjem » Side 17

Glengoyne Cask Strength – Limited Batch

Destilleri: Glengoyne
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 59,2%
Alder: NAS
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Glengoyne Cask Strength er en whisky på 59,2% Vol. Whiskyen kommer fra Glengoyne Distillery, der er et af de skotske destillerier, som ligger i Highland distriktet. Whiskyen har lagret i en tredjedel ex-sherry fad og to tredjedele genbrugte ex-bourbon fad. Det udmeldes ikke hvor længe whiskyen har lagret på disse fad, da aftapningen kommer uden aldersangivelse. Som navnet antyder er den flasket ved fuld fadstyrke. Aftapningen er udgivet i begrænset oplag, og det fremgår af indpakningen, at det er et “Limited Batch”. Denne flaske kommer fra det 8. batch. Den er fremsstillet uden brug af kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #532

Anmeldelse af Glengoyne Cask Strength

Næse:

Det første der rammer næsen er duften af solmodne røde æbler og modne pærer. Sødme fra vanilje og lys karamel følger hurtigt efter. Når whiskyen har stået i glasset i et par minutter, så kommer et strejf af nyslået græs og citrusfrugter som grape og lime en anelse frem fra baggrunden. Ligeledes kommer en snert af tørrede abrikoser også frem, der forstærkes efter at have smagt på drammen. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Glengoyne Cask Strength

Glengoyne Cask Strength

Palette:

De 59,2% Vol alkohol er tydeligere i smagen end i duften, og man kan vande whiskyen ned efter personlig præference. Med lidt vand åbnes mere op for drammen, og der smages først tørrede frugter som abrikoser og rosiner. Der følges hurtigt op med stærke krydderier som kanel og sort peber, der sammen med alkoholen giver varme og prikken på tungen. Efter et par nip til drammen kommer sødme fra vanilje og karamel mere frem, mens der momentvis opfanges lidt honningsødme.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Highland whisky. Sødme ligger som et fint lag i hele munden. Der smages stadig tørrede abrikoser og rosiner, mens sødme fra de solmodne æbler igen kommer lejlighedsvist frem. Gradvist bliver honningsødmen mere dominerende, mens der stadig mærkes sort peber og kanel på tungen. Mod afslutningen kommer lidt bitterhed frem, der med sig har en fornemmelse af mørk chokolade og valnødder. Man sidder tilbage med varme i mund og svælg fra alkoholen og de stærke krydderier.

Hvad siger producenten:

“Bottled at the strength it emerges from the cask, this delicious amber gold dram is un-chillfiltered, unfussed and untamed; the closest you’ll get to opening the cask yourself. A peppery tingle gives way to rich flavours of ripe banana, digestive biscuits Matured in one third sherry casks, two thirds refill casks and a smattering of bourbon barrels. Big and bold with a gloriously thick mouthfeel and a delightful, lingering, oak-infused finish.“

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide whisky fra destilleriet, og har mod på at prøve en aftapning med fuld fadstyrke, så vil man ikke blive skuffet med denne flaske. Man kan købe en flaske for omkring 750,- kroner. Denne flaske blev åbnet inden min tur til Edinburgh, hvor jeg besøgte Glengoyne Distillery. Her smagte jeg et par af deres whiskyer, der også tidligere er anmeldt her på bloggen. Jeg må sige at det klæder deres whisky at blive aftappet ved cask strength, og de burde overveje flere variationer med højt alkoholindhold. Det løfter i den grad oplevelsen af deres ellers fine whiskyer. Konklusionen på denne anmeldelse af Glengoyne Cask Strength er, at det er en dejlig whisky, der virkelig løftes af en høj alkoholprocent.