Whiskymessen 2019 – whisky, whisky og whisky

Whiskymessen 2019 – en god dag i whiskyens tegn

Jeg havde godt set at der var whiskymessen 2019 i Kolding den 2. marts 2019, men jeg havde egentlig droppet at komme derned, med en lang køretur fra Nordjylland. Stauning Whisky Distillery lavede en konkurrence på deres Facebook side, som jeg valgte at deltage i – uden held. Min kone havde til gengæld set, at jeg var tilmeldt konkurrencen, og hun smed også et lod i puljen – og vandt! Det betød naturligvis at vi skulle med til arrangementet. Vi startede ud fra det nordjyske, og ramte Kolding omkring kl. 9.30, omkring en halv time før åbningen. Der er 55 stande, der i dagens anledning har taget plads i Sydbank Arena.

Whiskymessen 2019 med internationale og danske whiskyer

Konen og jeg ankommer, og får afleveret vores jakker i garderoben, hvorefter vi stiller os i kø til selve messen åbner. Imens vi står i kø spilles der skotsk sækkepibe musik, hvilket giver den helt rette stemning inden vi kan komme ind. Da jeg skulle køre både ud og hjem, så havde jeg hjemmefra lagt en plan over de whiskyer jeg gerne ville have samples med hjem af. Nogle af dem er gratis smagsprøver, mens andre skal betales for. Jeg var dog lidt beklemt ved at gå hen til en stand, og bede om en smagsprøve, som så skulle hældes i et sampleglas. Der var dog ingen grund til bekymring, og alle stande kunne sagtens forstå problemet, og hældte velvilligt smagsprøver i mine sampleglas, så de kunne nydes senere – både dem jeg betalte for, men også de gratis. Der er en god atmosfære på whiskymessen fra både deltagere og standholdere.

 

Hvad fik jeg med hjem fra whiskymessen 2019?

Smagsprøver:

Jeg havde lagt en plan hjemmefra, og jeg nåede næsten i mål med at få de samples jeg havde håbet på. Jeg kom hjem med imponerende 29 forskellige whisky samples, og fik smagt et par stykker mens jeg var på messen. Jeg kom hjem med samples fra;

  • Stand 1: Interbrands Wines & Spirits Denmark Aps. 3 samples
  • Stand 2: Hans Just. 2 samples
  • Stand 3: Juuls Engros 1 sample
  • Stand 4: Vinspecialisten Randers 3 samples
  • Stand 6: Tønden 4 samples
  • Stand 7: Knaplund Mikrodestilleri 1 sample
  • Stand 8: Diageo 1 sample
  • Stand 11: Pernod Ricard Danmark 1 sample
  • Stand 20: Wild Turkey 1 sample
  • Stand 28: Det Danske Spiritus Kompagni A/S 1 sample
  • Stand 31: Edrington 1 sample
  • Stand 44: Sprit & Co 3 samples
  • Stand 45: Braunstein 2 samples
  • Stand 46: Thy Whisky 1 sample
  • Stand 47: Brænderiet Limfjorden 1 sample
  • Stand 48: Mosgaard Distillery 1 sample
  • Stand 49: Enghaven 1 sample
  • Stand 53: 1423.dk 1 sample

Min kone købte også lidt ost og whiskypølse hos stand 23 Elmegaarden Mejeri. Hun var også heldig at vinde en kasket samt 2 Highland Park glas i whiskymessens tombola. Yderligere kom vi selvfølgelig hjem med lidt merchandise. Jeg var heldig at smage en lidt sjov ting hos Nyborg Destilleri, som ikke er udgivet endnu, da den ikke har lagret 3 år. Braunstein, Mosgaard Distillery og Hans Just var også flinke at give lidt ekstra med. Målet blev nået, og efter tre timer kunne vi vende næsen hjemad.

Konklusion på whiskymessen 2019

Det var en god oplevelse at være afsted. Alle folk er flinke, både gæster og standholdere. Når man har interesse i whisky, så bør man gøre sig selv den tjeneste at tage afsted. Der er rig mulighed for at smage et stort udvalg af whisky fra hele verden. Jeg syntes det er særligt interessant, at størstedelen af de danske destillerier er til stede på messen. Det betyder man kan få mulighed for at smage dansk whisky, som man måske ikke ellers kan få fat i.

Det eneste problem var at oversigtskortet over placering af standende ikke passede helt. Jeg ville gerne have besøgt stand 40 Conquer Spirits, men det lykkedes mig aldrig at finde dem, på trods af kort og mange gennemtravninger af messehallen. Det koster 299,- kroner for en billet, og det er naturligvis også en stor sum penge. Hertil skal lægges penge for nogle af de samples man kunne tænke sig at smage. Når det er sagt, så er der rig mulighed for at smage whisky som ikke koster yderligere, så man kan sagtens få en god dag for udelukkende billetprisen. Hertil får man også et glencairn glas, en kuglepen samt et indkøbsnet. Konklusionen på whiskymessen 2019 er at det sagtens kunne blive en gentagelse i 2020 for mit vedkommende.

New-make til whisky – påfyldning af råsprit på whiskyfad

Påfyldning af new-make – 8 liters privat whiskyfad påfyldes råsprit

Det er nu tid til at lave new-make til whisky i mit private 8 liters whiskyfad. Jeg har tidligere bestilt et privat whiskyfad, som blev fyldt op med Oloroso sherry den 23/8-2018. Det betyder, at fadet nu er “primet” med den fine sherry, hvilket forhåbentligt betyder at de fine smagsnuancer overføres til min kommende whisky. Oloroso er kendt for at bidrage med fyldige smagsoplevelser af tørret frugt, varme krydderier og sødme. Efter en vellykket tur til København, for at se Slayer, Lamb of God, Anthrax og Obituary i Royal Arena, var der lige tid til et smut forbi Trolden Bryghus i Kolding på vej retur til Nordjylland. En oplevelse jeg har glædet mig til, siden den dag i august, hvor whiskyfadet blev bestilt.

Rundvisning på Trolden Bryghus

Min datter, søn og jeg ankommer til Trolden Bryghus, eller Trolden Distillery om man vil, kl. 13.00 den 4/12-2018, og bliver taget imod af en flink dame. Hun spørger om vi vil have en lille rundvisning i deres lokaler, inden det er tid til påfyldningen. Det siger vi naturligvis ikke nej til. Da vi ankommer er destillationsapparatet i gang med at producere den fineste sprit, der fint løber i en opsamlingsbeholder. Der bruges åben ild til destilleringen, og vi får forklaret at det både er alkometer, men ikke mindst deres næser, som afgør hvornår “cuttet” laves til deres produkter. Herefter bevæger vi os ind i bryggeridelen og lagerhallen. Her ser vi et par fine mæske-kar i stål. Endvidere ses deres tappeanlæg til øl, hvor der kan flaskes 10 stykker af gangen. Det betyder at meget af produktionen foregår med håndkraft. Vi ser også de 3 gærtanke som bruges til øl, samt de tre semi-åbne gær-kar som bruges til whisky. I lagerhallen ligger også deres rom- og whiskyfad samt private fad.

 

Påfyldning af privat whiskyfad

Vi bevæger os ind i et lokale som minder om en krostue, hvor der står mange små whiskyfad på den ene væg. Der er en lille bar, en del borde og stole, samt et fint udvalg af bryghusets øl og spiritus. Jeg får også lige hilst på ejeren, og vi får en lille sludder om ølbrygning, som jeg også har beskæftiget mig en del med. På det ene bord står mit fad klargjort og tømt for sherry. 103 dage efter Trolden Bryghus påfyldte Oloroso sherry på mit whiskyfad, er tiden endelig kommet til at hælde 63% Vol new-make på fadet. Der bliver straks trukket en pipette frem, og en sample af min new-make skænkes i et lille glas, så jeg både kan dufte og smage. Herefter hældes 8 liter af den fineste råsprit fra en kobber-kande over i mit whiskyfad. Jeg sætter proppen i fadet, og får selv lov til at påføre navn på.

Hvad fik jeg med hjem fra Trolden Bryghus?

Jeg fik en del med hjem fra mit besøg hos Trolden Bryghus. Først og fremmest fik jeg en utrolig god behandling, hvor de tog sig tid til at fortælle og lytte. Jeg fik også et ejerbevis til mit whiskyfad. Jeg blev meldt ind i “Cask Owners Club”, hvor der mulighed for særlige fordele når nye produkter lanceres. Naturligvis kunne jeg også dufte og smage min new-make, som allerede havde noget at byde på;

Næse:

Den erfantastisk blød i næsen på trods af 63% Vol. Der breder sig en god maltsødme, som leder tankerne hen på sirup

Palette:

Også smagen er fantastisk blød. Forventningen om at blive brændt af den høje alkoholprocent kommer til skamme. Den er virkelig indbydende. Her er det også maltsødmen som er fremtrædende.

Afslutning:

Der er en lang eftersmag på råspritten. I bilen på ved hjem havde jeg stadig maltsødmen i munden et godt stykke op igennem Jylland.

Vi købte naturligvis også lidt af deres produkt. Jeg havde i forvejen fået lagt en Trolden Nimbus Cask No 5 til side, så den kunne komme hjem til min whiskysamling. Jeg fik også købt en Trolden Thunderstout Limited Edition. Min søn fik købt en Trolden Fenris Vodka. Alt i alt var det en utrolig positiv oplevelse, og jeg glæder mig til december 2021 når min “Trolden Whiskyblog.dk Oloroso” skal flaskes. Indtil da kan jeg følge processen fra new-make til whisky når jeg besøger mit fad.

Stauning Whisky Festival 2018 – Også med musik

Stauning Whisky Festival 2018 – En kaotisk dag præget af kø

Stauning Whisky Distillery har fået en stor sum penge tilført fra Diageo, som er en af verdens førende spiritusproducenter. Disse penge har resulteret i nye lokaler, og en væsentlig udvidelse af kapaciteten på destilleriet. Den 25. august 2018 skal disse lokaler indvies. Dette gøres på Stauning Whisky Festival 2018, hvor der bydes på musik, øl, mad og selvfølgelig whisky. Billetter erhverves for 200,- kroner, hvor der medfølger smagsprøver på whisky fra destilleriet.

Stauning Whisky Festival 2018 er ikke en god oplevelse

Det er godt nok ikke en specielt imponerende begivenhed. Det som jeg vil tænke tilbage på fra denne dag er kø, kø og atter kø. Vi ankommer til pladsen 11.15, velvidende at dørene først åbner kl. 12.00. Der er allerede omkring 200 mennesker i kø foran os. Inden disse kommer igennem indgangspartiet er klokken ca. 12.30.

Herefter placerer man sig i køen ved The Embassy, for at købe specialudgivelserne, Stauning Whisky har smidt på gaden i dagens anledning. Det tager cirka halvenden time inden vi kommer igennem køen, og får lov til at smide 2750,- for et sæt af disse flasker. Dette gøres ved hjælp af MobilePay i et område uden dækning, eller på en transportabel dankort teminal, der ligeledes er uden dækning. Det lykkedes dog til sidst konen og jeg at få erhvervet Festival 2018 Peat flaske #246 og #252, samt Rye The Master Distiller flaske #243 og #248 til whiskysamlingen.

Efter dette er vi sultne og tørstige. Derfor bruger vi 20 minutter på at købe en øl. Godt nok en fantastisk øl, Vi købte Knarf’s 9,6 fra Rækker Mølle Bryghus. En øl, der har ligget 4 måneder på Stauning whiskyfad. Herefter brugte vi så 45 minutter i kø for at få en pølse. Godt nok en pølse med Stauning KAOS, og den var da også god. Men lad os bare sige at øllen da i hvert fald var drukket inden vi kom til maden.

Efterfølgende går vi mod de ny faciliteter, som vi har glædet os til se. Det er et virkelig imponerende syn som det fremgår af nedenstående billeder. Det er i disse lokaler man kan få de tre smagsprøver man har betalt 100 kroner ekstra for. Her strækker sig endnu en kø, der med tidligere erfaring på ekspeditionshastighed vil tage omkring halvanden time at komme igennem. Det er der ingen af vores hold der har mod på. Vi vælger derfor at tage hjem uden at smage disse, og lige tage de 20 minutters kø i destilleri-shoppen for at købe en Skonnert øl med hjem.

Hvad byder Stauning Whisky festival 2018 på

Smagsprøver:

Når man køber en billet med smagsprøver til festivallen, så udløser det tre forskellige smagsprøver. Man får 1 cl. af hver type, hvilket ikke er alverden, og lige i underkanten til at man rigtig kan få det fulde indtryk af duft og smag. De tre whiskyer. der er på programmet, er;

  • Stauning Malted Rye Whisky, Cask Strength, Cask 222, Destilleret 14-5-2014 og flasket 20-08-2018
  • Stauning Traditional Sigle Malt Whisky, 50,7% Vol, Cask 798, Rum cask finish, Destilleret 12-09-2013 og flasket 29-06-2018.
  • Stauning Peat Single Malt, 50,7% Vol, Cask 830, Port Cask finish, Destilleret 04-12-2014 og flasket 29-06-2018.

Musik:

Nu er det jo en festival, og festivaller plejer at indeholde musik. Denne festival er ingen undtagelse. Destilleriet stiller op med fem bands, der nok må siges, at falde en del udenfor den kategori som jeg normalt hører. Dagen er præget af pop og jazz fordelt på en scene og et telt. Underholdningen leveres af;

  • Ligefrem lykkelig
  • Kresten Osgood Trio
  • Under Bøgen
  • Flying Jazzmen
  • Pernille Rosendahl

Specialudgivelser:

Det der virkelig trak mig til festivallen var muligheden for at købe to specialudgivelser, som kun kan købes på dagen. Pladsen åbner klokken 12.00, og de to flasker sælges fra klokken 13.00 i The Embassy inde på pladsen. Det er nærmest kaotisk at komme til, og køen virker endeløs. De to specialudgivelser er;

  • Special Edition – The Master Distiller, Flasken er en hyldest af destilleriets første master distiller Mogens Vesterby, som også har signeret alle flasker. Whiskyen blev hældt på fad på hans 60 års fødselsdag den 22. marts 2011. Der er tale om en Single Cask Rye whisky på 51% Vol. fra fad nummer 33. Den er flasket i august 2018, og der sælges kun 420 styk.
  • Special Edition – Festival 2018 Peat. Denne whisky markerer indvielsen af det nye destilleri, og er en del at den nye Single Cask serie. Der er tale om en SIngle Cask Peat whisky fra fad nummer 64. Whiskyen er hældt på fad i 2012 og flasket august 2018 med en styrke på 59,9% Vol. Der sælges kun 360 flasker.

Man kan købe en flaske af hver slags for hver gyldig voksenbillet man har. Både min kone og jeg er heldige at få fat i en af hver slags.

Konklusion på Stauning Whisky Festival 2018

Hvis, og det er et stort hvis, vi vælger at tage afsted igen, så kræver det et noget mere professionelt arrangement. Jeg tilbragte omkring 4 timer på festivallen. Heraf er de 3,5 time brugt på kø. Det er lige i overkanten efter min mening. Så det kræver nogen ændringer, hvis jeg skal deltage igen. Jeg har et par forslag;

  • 1 flaske festival-whisky pr. billet og resten ryger på webshoppen. Så undgår vi kø ved The Embassy.
  • Hvis det er special edition udgivelser, med færre flasker end billetter, så giv et armbånd ved indgangen, der kan indløses til whisky i løbet af dagen. Så undgår vi igen kø ved The Embassy.
  • Udskænkning af smagsprøverne flere steder på pladsen.
  • Flere madboder eller medhjælpere i boderne.

Konklusionen på Stauning Whisky Festival 2018 er, at der virkelig skal strammes op, hvis vi skal komme igen i 2019!