Kategoriarkiv: Reportage

Reportage

Whiskyblog.dk på tur.

Følgende ture har whiskyblog været på:

Tur til Edinburgh 2025 – Pubs i Edinburgh

Udgivet den af

Tur til Edinburgh 2025 – Whiskyblog.dk’s anden tur til Skotland

Min kone og jeg var på vores første tur til Edinburgh i sommerferien 2024. Her fik vi set de fleste af de ting, som man skal se, når man besøger denne fantastiske by for første gang. Vi mente dog ikke vi havde fået set nok, og vi blev hurtigt enige om, at vi ville en tur derover igen. Det bliver så allerede igen i år. Vi vil denne gang forsøge at opleve de lidt mindre seværdigheder, bydele og i særdeleshed de lokale pubs. Vi spiste på et par forskellige under vores sidste besøg. Vi var særligt glade for The Advocate, der lå lige ved siden af vores hotel. Denne gang vil vi forsøge at være bedre til at hygge os om aftenen, på en af de mange pubs i Edinburgh.

På vores første tur boede vi i Old Town, lige op ad The Royal Mile, på Ibis Edinburgh Centre Royal Mile Hunter Square. Denne gang har vi besluttet at prøve et hotel fra samme kæde, Ibis Styles Edinburgh St Andrew Square, som er beliggende i New Town. Der er dog ikke langt rundt til tingene i centrum af byen. Dette illustreres meget godt, ved at der er 10-12 minutters gang mellem hotellet vi boede på første gang, og hotellet vi bor på denne gang.

Oplevelser på vores tur til Edinburgh

Dag 1: Grassmarket, Last Drop og The Rose Street Brewery

Vi ankommer til hotellet cirka 10.30, hvilket er for tidligt til at vi kan indtjekke. De lader os tille vore kufferter, så vi kan komme ud i byen. Der er markedsdag på Grassmarket om lørdagen, så det er vores første stop. Her finder man boder med diverse lokale varer, smykker og madboder. Vi tager ind og får en øl på The Last Drop, der efter sigende er den mest hjemsøgte pub i Skotland. Herfra går vi ned til Princess Street Gardens, og ser The Parish Church of St Cuthbert, Ross Fountain og The Flower Clock. Dagen sluttes af med aftensmad på The Rose Street Brewery.

Dag 2: Dean Village, Stockbridge market og The Black Rose

Sidste år besøgte vi både Stockbridge Market og Dean Village. Det havde været en fantastisk gåtur og oplevelse, så det havde vi besluttet at gøre endnu en gang. I højt solskin og 23 grader er turen langs Leith Water simpelthen fantastisk. Vi besluttede os for at tage tilbage til Grassmarket, hvor der ligger mange pubs, for at få os en øl. Et par tidligere hvade jeg fået en ny følger på Instagram, der tilfældigvis er bar manager på The Black Bull. Det er en utrolig dejlig pub han har, og vi fik en snak og han gav en dram. På vej tilbage mod New Town gik vi forbi Waverley Station, der har mange butikker og en flot arkitektur. Dagen blev afsluttet på pubben The Black Rose, der desværre ikke var den bedste oplevelse.

Dag 3: Port of Leith Distillery, Øl og Brewhemia

Vi havde hjemmefra bestilt en rundvisning på det nye lokale destilleri Port of Leith Distillery. Vi gik i regnvejr af Leith Walk hele vejen. På trods af regnen er det en fantastisk dejlig tur. Vi fik en glimrende rundvisning og smagning på destilleriet. Desværre har de ikke whisky klar endnu, da de forventer at første aftapning skal være omkring 8 år, så der blev smagt på diverse new make i stedet for. Hovedkvarteret for The Scotch Malt Whisky Society er beliggende i Port of Leith, så der skulle vi naturligvis forbi. Desværre for at finde ud af, at de holder lukket om mandagen. Som øl-nørd besluttede vi os for at besøge et par barer, der centrerer sig omkring lokale øl. Vi gik først forbi Fierce Beer, der blandt andet også laver fadlagret øl. Som en lille gimmick, har de i baren en live feed, at indtjekninger på Untapped på stedet. Herefter tik turen til The Wee Vault, der er det lokale Edinburgh bryggeri Vault City Brewings pub. Den levede op til navnet, da den virkelig var meget lille. Dagen blev afsluttet med dejlig mad og øl på Brewhemia.

Dag 4: Pitlochry, Aberfeldy Distillery og græsk

Vi havde god succes med endags ture under vores rejse til Edinburgh i 2024. Derfor havde vi hjemmefra booket endnu en af slagsen med Rabbies, der var samme selskab som vi brugte sidst. Første stop på turen var et fotostop ved Dunkeld. Herefter fortsatte turen til Black Linn vandfaldet, hvor vi gik en lille tur. Næste stop er den idylliske lille by Pitlochry, hvor vi gik en tur og spiste lidt frokost. Der var lige tid til at besøge Blair Athol Distilley, der ligger for enden af hovedgaden Herefter blev vi kørt til Queen’s View Visitor Centre, hvor der var mulighed for at nyde den flotte udsigt, samt tage et par billeder af Loch Tummel. Turens sidste stop var et besøg på Aberfeldy Distillery. Her var der en fin rundvisning, og vi smagte på Aberfeldy 12 Year Old, Dewars Blended 12 Year Old og Aberfeldy 21 Year Old. Efter en hård dag besluttede vi os for at spise på en græsk restaurant, der lå lige ved hotellet.

Dag 5: Calton Hill, SMWS og The Black Bull

Dagen startede med en tur på Calton Hill for at se de imponerende bygninger, og den fantastiske udsigt over Edinburgh. Blandt andet kan man se helt ud til havnen, hvor Port of Leith Distillery tårner sig op. Vi besluttede os for at tage endnu en tur af Leith Walk, så jeg kunne få besøgt SMWS hovedkvarteret. Denne gang var turen i solskin, hvilket blot gør det endnu mere fantastisk. The Vault blev besøgt, og jeg fik mig en dram af 10.270. På vej hjem slog vi et smut forbi den utroligt smukke botaniske have. Vi var blevet tørstige, og fik en øl på den lokale Hard Rock Cafe, hvor vi faldt i snak med guitaristen fra det Belgiske metalband Dyscordia. Vi havde haft et hyggeligt besøg på pubben The Black Bull et par dage tidligere, og vi besluttede os for at spise aftensmad der. Vi blev ikke skuffede, da de serverede dejlig traditionel pub-mad.

Dag 6: New College, Islander og The Advocate

Min kone havde hjemmefra bestilt tid til at lave en taske hos Islander, der har flere butikker i byen. På vejen derover gik vi forbi det utroligt flotte New College. Men Louise lavede taske, fik jeg besøgt et par whisky-butikker. Ved siden af den Islander butik, hvor Louise lavede taske, ligger det lokale destilleri Edinburgh Gin. Så her fik jeg slået den sidste halve time ihjel. Da hun var færdig med tasken fik vi en øl på pubben The Malt Shovel. Turen gik herefter ned i bunden af The Royal Mile, og vi kom tilfældigt ud på en af sidegaderne, og fandt det idylliske New Calton Burial Ground. På vej tilbage blev der nydt endnu en øl på pubben Tolbooth Tavern. Den sidste aften sluttes af, som på turen i 2024, med aftensmad på pubben The Advocate.

Dag 7: Hjemrejse fra Edinburgh

Efter morgenmaden tog vi tidligt i lufthavnen. Desværre blev vores fly mod Amsterdam en time forsinket. Efter sidste års tur, havde vi denne gang sikret os lidt længere lay.over, så det fik heldigvis ikke betydning. Vi kom trætte hjem til Nordjylland efter en begivenhedsrig uge.

Konklusion på vores tur til Edinburgh 2025

Det har været endnu en fantastisk tur til Edinburgh. Denne gang fik vi set de ting, vi ikke nåede sidste år. Desuden har vi fået et par glædelige gensyn, med ting vi så på vores sidste tur. Det utroligt gode vejr, hvor det kun regnede to af dagene, hvoraf den ene var mens vi var på bustur, har blot løftet oplevelsen. Vi var mere modige, og fik os bevæget væk fra de klassiske turiststeder, hvilket klart kan anbefales.

Intentionen om at besøge flere pubs blev indfriet. Det kan klart anbefales herfra, og der ligger mange fine oplevelser gemt. Der er både moderne pubs, med diverse lokale craft bryggerier, men også mere traditionelle pubs, med hvad dertil hører af mad og drikke. Vi fik kombineret begge dele. Nu har vi boet både i hjertet af Old Town og hjertet af New Town. Begge muligheder er fine, og har hver sine fordele og ulemper. Konklusionen på denne tur er, at det er bare at komme afsted, og indsnuse den gode atmosfære i byen og på de mange lokale pubs i Edinburgh.

 

Hødal Single Estate Peated Whisky – Fadandel fra Nordisk Brænderi

Udgivet den af

Hødal Single Estate Peated Whisky – Påfyldning af fadandel i  privat whiskyfad

Muligheden for at købe en fadandel fra Nordisk Brænderi, blev præsenteret for mig, da jeg så en video fra destilleriet på Instagram. Efter min succes med det lille 8 liters private whiskyfad fra Trolden, så har jeg længe haft lyst til at prøve kræfter med en fadandel i et større fad. Nuvel, jeg har anparter i både fad fra Radius Distillery og Sall Whisky Distillery. Det er dog ikke fad jeg umiddelbart har mulighed for at besøge og følge udviklingen af, da det enten er for langt væk, eller bare ikke er muligt at besøge.

Nu er muligheden opstået hos Nordisk Brænderi, der kun ligger 45 minutters kørsel fra min bipæl, og der vil være årlige fadejer dage. Det giver mig mulighed for at følge udviklingen af whiskyen, uden det behøver at være en dagsrejse, Så kan jeg i stedet tage min kone med på en hyggetur en gang om året, og på denne måde følge udviklingen af whiskyen. At det samtidig er en spændende whisky, gør naturligvis valget endnu lettere.

Malten, der er fremstillet på destilleriets eget malteri, er røget med lokal udgravet tørv af tørvebisserne i Moseby og Udholm. Råspritten skal påfyldes et 100 liters ex-sherry fad no 73a, der først har indeholdt Pedro Ximenez sherry. Sidenhen har rom af mærket Wanderum fra destilleriet lagret på fadet. Der er sat 17 andele til salg, og det forventes at hver andel får cirka 9 flasker whisky på 50 cl. Whiskyen forventes aftappet efter 3 til 4 år, eller når den vurderes klar, og den aftappes ved fuld fadstyrke. En fadandel koster 4.500,- kroner alt inklusiv. Den 13. April klokken 13.00 skal fadet fyldes. Dette er den første Single Estate Peated Whisky fra detilleriet, og markerer samtidig fejringen af “Det Danske Whiskymanifest”, der blev underskrevet tre dage tidligere torsdag den 10/4-2025.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Påfyldning af fadandel fra Nordisk Brænderi

Vi bliver modtaget på destilleriet at Anders Bilgram og hans kone Githa. Der serveres en whisky til hver af de omkring 30 deltagere i arrangementet. Der var blandt en del af tørvebisserne, der har gravet tørven, og et par folk fra diverse medier. Anders fortæller lidt om destilleriets historie, og vi vises herefter ind i det toldfrie område, hvor vores fad no. 73a er placeret blandt destilleriets andre fyldte fad. På vej ind får vi lov at smage på råspritten på 63,5% Vol, der står placeret i en ståltank. De 100 liter fyldes på fadet, hvorefter alle fadandelsejere får lov at skrive på fadet. Whiskyblog.dk får æren af at skrive på fadet som den første.

Turen går efterfølgende udenfor og videre over i malteriet, hvor destilleriet store maltningsanlæg står. Et maltningsanlæg, der også kan tørre malten. Dette gælder dog ikke for den røgede whisky. Den tørres i røgeret ved siden af, som Anders kalder for krematoriet, der i dagens anledning kører for fuldt blus, Vi vises nu hen i røverstuen, hvor der er kaffe, Githas hjemmebagte kage, og mere whisky at smage på. Vi smager blandt andet på en ikke røget Single Estate Whisky. Den er tre dage tidligere hældt i tre fad med whisky fra de ti underskrivende destillerier fra Det Danske Whiskymanifest. Dette mix af whisky fra destillerierne, frigives om et års tid under navnet The Mega-blend. Anders fortæller imens om manifestet.

 

Hvad siger producenten:

“Det bliver et fad, hvor vi for første gang har eksperimenteret med at tørre malten med varme og røg fra tørv gravet af de gode tørvebisser fra Moseby og Udholm. Det er tørv, som er forarbejdet efter gamle nordjyske traditioner, og gennem flere dage har varmen i ovnen tørret malten, mens røgen har tilføjet en behagelig aroma.”

 

Det Danske Whiskymanifest

Den 10. April 2025 underskrives “Det Danske Whiskymanifest”. Målet med dette manifest er at skabe whisky med umiskendeligt dansk indhold. Punkterne i manifestet lyder;

  • Dansk whisky er mæsket, gæret og destilleret i Danmark
  • Dansk whisky er lagret på træfade i mindst tre år i Danmark
  • Dansk whisky er produceret af dansk korn – hvis ikke, skal dette angives tydeligt
  • Alle korntyper må anvendes maltet eller ikke-maltet
  • Alle former for destilleringsudstyr må anvendes
  • Alle former for træsorter må anvendes
  • Anvendelse af farvestoffer, aromastoffer og sødestoffer er ikke tilladt

Manifestet er underskrevet af ti danske destillerier, og deres whisky må fremadrettet bære seglet “Authentic Danish Whisky” på sine flasker. De 10 destillerier er indtil videre:

Der håbes naturligvis at flere af de danske destillerier vil følge trop, og underskrive manifestet,

Konklusion:

Det har været en fantastisk oplevelse at fylde fadet. Vi er blevet taget godt imod af både Anders og Githa, der velvilligt viste rundt, fortalte og svarede på spørgsmål. Samtidig blev der delt rigelige mængder whisky ud, så man kunne bare tage det, som man havde lyst til. Sammen med Githas hjemmebagte kage, så var det med til at sætte et fint punktum på en dejlig eftermiddag. Når man samtidig er med til at fejre et så skelsættende punkt i dansk whiskys historie, som “Det Danske Whiskymanifest” er, så gør det kun dagen endnu bedre. Nu skal tiden bare gå, så denne første Hødal Single Estate Peated Whisky kan blive færdig, men jeg får heldigvis mulighed for at besøge fadet om et års tid.

Tur til Edinburgh 2024 – På rejse til Skotland

Udgivet den af

Tur til Edinburgh 2024 – Whiskyblog.dk’s første tur til Skotland

Dette er min første rejse til Skotand, og konen og jeg har besluttet, at det bliver en tur til Edinburgh. Vi vil opleve så meget som muligt, og har derfor booket et hotel lige op ad Royal Mile, og omkring 500 meter fra Edinburgh Castle. Nuvel, det er i den dyre ende, men placeringen betyder også, at de ting vi gerne vil opleve, alle ligger indenfor gå afstand. Vi har booket et par af oplevelserne ind hjemmefra, da vi har hørt og læst, at det særligt i højsæsonen er en god ide. Vi forudbestilte en guided tur på Edinburgh Castle, og en endags guided tur i højlandet.

Oplevelser på vores tur til Edinburgh

Dag 1: Rejse til Edinburgh

Lørdag den 20/6 klokken 8.00 møder vi forventningsfulde ind til Aalborg lufthavn. Dagen inden afgang har det store verdensomspændende IT nedbrud, grundet opdatering af sikkerhedssystemet CrowdStrike, haft stor indflydelse på blandt andet flytrafikken. Vores fly bliver da også 20 minutter forsinket, og med 45 minutter i Schipol lufthavn til vores næste fly, så bliver det snært. Allerede på flyet får vi at vide, at vi ikke kan nå næste fly til Edinburgh, og vi får besked på at henvende os i KLM receptionen, når vi lander i Amsterdam. Vi bliver sendt på hotel, og bliver bedt om at oprette en claims. Med vores kufferter på vej til Skotland, stempler vi ind på et meget ringe Ibis hotel, i først lange bukser, og i 30 graders varme. Ikke just den bedste start på ferien, med træsko og tulipaner, i stedet for whisky og kolde øl.

 

Dag 2: Stockbridge Market, Dean Village, Circus Lane og Brewdog

Efter en umådelig ringe nat på hotellet, ringede vækkeuret søndag morgen klokken 4.00, så vi kunne være i lufthavnen klokken 5.00, med afrejse klokken 7.10. I lufthavnen var der rigeligt tid til at udfylde en claims til KLM, hvilket var godt, da deres hjemmeside ikke er speciel simpel til dette formål. Vi landede endelig i Edinburgh kl 8.15 lokal tid, og stemplede ind på hotel Ibis Edinburgh Centre Royal Mile Hunter Square inden kl. 9.00, lige i tide til at nå en gang morgenmad.

Vi havde hjemmefra planlagt at besøge Stockbridge Market, der kun har boder åbent om søndagen. Der er boder med mad, kunsthåndværk og lignende. Herfter gik turen mod den smukke rolige bydel Dean Village. På turen går man langs en lille flod, i ro og fred fra storbyen. På vej tilbage gik vi forbi den lille idylliske gade Circus Lane. Dagen blev sluttet af på Brewdog Doghouse, der har 20 haner med lækkert øl og diverse bryg på dåse. Tankerne gik hjem til Albert, vores 4 måneder gamle Golden Retriever, der blev passet af vores børn.

 

Dag 3: Edinburgh Castle, Royal Mile, Holyrood Distillery og Victoria Street

Vi havde hjemmefra booket en guidet tur på Edinburgh Castle. Det viste sig at være en god ide, for alt var udsolgt på dagen, også turende uden guide. Vi fik en fin halvanden times tur, og bevægede os efterfølgende rundt på området på egen hånd. Herefter fulgte vi Royal Mile til den anden ende, hvor Holyrood Palace ligger, og den lokale Cadenhead’s shop ligger lige på vejen. Vi gik også ind og så Tron Kirk Market, der bestod af boder med brugskunst. Markedet lå i øvrigt lige foran vores hotel på Hunter Square. Vi kom frem til Holyrood Palace, men valgte kun at se det ude fra, men det var også et ganske imponerende syn.

Planen var at vi skulle besøge Holyrood Distillery. På gåturen derud fulgte vi et fint naturområde med bjerge på venstre hånd. Efter en halv times gåtur nåede vi frem til destilleriet. Vi havde ikke booket en rundvisning, så vi satte os i baren, og fik en dram og en øl. På vej hjem fra destilleriet kom vi forbi de nærmest legendariske statue af den lille Greyfriars Bobby, der naturligvis skulle duttes på næsen, som det hører sig til. På hjemturen kom vi også igennem den smukke gade Victoria Street, hvor Harry Potter butikken naturligvis skulle besøges.

 

Dag 4: Glengoyne, loch lomond og Deanston

Hjemmefra havde vi booket en heldagstur rundt i det skotske højland. Vi mødte tirsdag klokken 9.30 på busterminalen, hvor selskabet Rabbies stillede med både bus, chauffør og guide. Både chaufføren John, og i særdeleshed guiden Gregor, var gode til at fortælle på turen, der blandt andet gik forbi Stirling Castle.

Første stop var Glengoyne Distillery. Desværre ramte vi destilleriet “silent season”, hvor der renoveres og rengøres anlæg. Som alternativ fik vi en rundvisning omkring destilleriet. Det hele slutte af med en lille smagning i den gamle Master Distiller bolig, hvor der blev serveret Glengoyne 10 Year Old og 15 Year Old. Afslutningsvist fik vi en drink kaldet Honey Bee, der blandt andet består af deres 10 års aftapning og honning fra deres bi-stader.

Næste stop var søen Loch Lomond, hvor der var mulighed for at spise frokost. Vi valgte i stedet at tage en hurtig toastie, og i stedet gå en tur i de skønne omgivelser. Sidste stop på turen var Deanston Distillery. Vi fik en kort rundvisning på destilleriet, og sluttede af med en lille smagning. Der blev serveret Deanston 12 Year Old og Virgin Oak. Der var naturligvis mulighed for at købe whisky i deres shop, og her delte de velvilligt ud af deres whisky, hvor jeg smagte deres nye 15 Year Old Tequila Cask Finish.

Dagen slutter af med en mail fra KLM, at de har modtaget vores claim anmeldelse, og den er under behandling.

 

Dag 5: New Town, Scott monument, smws, st. Giles Cathedral og The Writers Museum

Onsdag var sat af til shopping i New Town. New Town er et område mellem Princess Street og Queen street, hvor der ligger alverdens butikker. Der er mulighed for at købe kendte mærḱevarer og diverse souvenirs. Over området knejser The Scott Monument i al sin pragt. Jeg udnyttede naturligvis muligheden for at besøge både Johnnie Walker Princes Street, og baren i den lokale afdeling af The Scotch Malt Whisky Society. Jeg skulle naturligvis som medlem have en dram i baren “Members Lounge”.

På vej hjem mod hotellet i Old Town kom vi forbi det lille og smukke museum The Writers Museum, og det skulle naturligvis besøges. Nu havde vi de sidste dage gået forbi St. Giles Cathedral, da hotellet lå lige ved siden af. Først nu valgte vi også at gå ind i katedrallen, og det er en ganske imponerende oplevelse.

Vi modtager i løbet af dagen en mail fra KLM, at vores sag er færdigbehandlet, og vi har krav på refusion af udgifter til hotel og taxa, samt kompensation til os begge for den missede rejse – i alt 5505,- kroner.

 

Dag 6: Greyfriars Kirkyard, harry potter og islanders

Onsdag havde vi booket en gratis Harry Potter tur ind til torsdag morgen. Som sædvanligt var vi på mødestedet i god tid, og det udnyttede vi til en tur rundt på Greyfriars Kirkyard. På aftalt tid ankom vores guide Collin. Sammen med en større gruppe, fortalte han historier om oprindelsen til Harry Potter, hvor blandt andet flere navne er på gravstenene på netop Greyfriars Kirkyard. Turen gik herudover forbi flere destinationer, hvor J. K. Rowling fandt inspiration til, men også skrev store dele af Harry Potter universet. Turen sluttede på Victoria Street, hvor man frivilligt kunne donere et beløb til guiden som tak for turen.

Min kone havde booket en tid til at fremstille en klassisk skotsk taske hos en af Islander butikkerne. Mens hun hyggede sig med at samle tasken, så brugte jeg tiden på at kigge i området omkring butikken, samt smutte en tur til New Town efter en flaske whisky, jeg havde set dagen før.

 

Dag 7: Hjemrejse fra Edinburgh

Fredag morgen tog vi en taxa til lufthavnen, hvor flyet gik planmæssigt. Vi mellemlandede igen i Schipol lufthavn, inden turen gik hjem til det nordjyske. Vi landede præcist til tiden. Mens vi står og venter på vores bagage tjekker jeg min netbank, og ser at KLM allerede har indsat pengene på vores konto. Man må sige at det trods alt gik ganske hurtigt, på trods af lidt start vanskeligheder.

Konklusion på vores tur til Edinburgh

På trods af en lidt skæv start på ferien, så har det været en fantastisk rejse til Skotland. Det har været nogle gode dage væk fra hverdagens trivialiteter. Vi har fået set store dele af Edinburgh, og kan nok sætte flueben ved de fleste af de mest kendte seværdigheder i byen. Vi har smagt på skotske specialiteter som haggis, deepfried Mars-bar samt diverse retter fra den lokale pub. Herudover er der også smagt på skotske øl, blandt andet fra det lokale Vault City Brewing, som jeg er ganske glad for, men desværre ikke fik besøgt denne gang. Derudover fik jeg naturligvis også smagt på en del forskelligt whisky.

 

 

I bakspejlet er vi glade for, at vi valgte at smide lidt ekstra kroner på et centalt beliggende hotel. Det betød, at alle seværdigheder lå indenfor gå afstand. Ligeledes er der utroligt mange whiskybutikker i området, så de blev selvfølgelig også besøgt, når vi lige gik forbi. Som hundeejer er det også imponerende så glade mange skotter er for hunde. Der bliver med det samme sat en vandskål på gulvet, når der kommer en hund ind på den lokale pub. Konklusionen må være at det godt kan lade sig gøre, at kombinere ferie med konen, og oplevelser med whisky, på en tur til Edinburgh, hvilket har givet mod på flere rejser til Skotland,