Kategoriarkiv: Fødevarer

Fødevarer

Fødevarer med med indhold af, eller relation til, whisky.

Baileys Apple Crumble – Flydende æblekage

Udgivet den af

Baileys Apple Crumble – Limited Edition

Baileys Apple Crumble er et likør produkt på 17% Vol, og en variant af den klassiske Irish Cream. Den klassiske udgave blev sendt på markedet i 1974. Den er fremstillet af  både cremet fløde og irsk whiskey. Denne Limited Edition er inspireret af den kendte smuldredejs æblekage. Det fremgår at “vi får vores whiskey fra en række kvalitetdestillerier, blandt andet det berømte Bushmills Distillery“, men ikke yderligere end dette.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #559

Anmeldelse af Baileys Apple Crumble

Næse:

En tydelig duft fra grønne let-syrlige æbler kommer frem fra glasset som det første. Det er en lidt kunstig duft, der leder tankerne i retning af syrlige vingummier mere end egentlige friske æbler. Bagved ligger en duft af karamel og brun sukker. Man fornemmer at det er en likør, der blandt andet fremstilles af et mælkeprodukt. Man mærker ikke alkoholen i duften, da den virker meget blød og tilgængelig.

Baileys Apple Crumble

Baileys Apple Crumble

Palette:

Ganske som i duften, så rammer smagen fra de syrlige grønne æbler også smagsløgene først. Også i smagen er det en lidt kunstig frugtsmag, end man finder i rigtige æbler. Der følges hurtigt op med tydelig sødme af karamel og brun sukker, som man kender det i den klassiske Baileys Original Irish Cream. De 17% vol. alkohol kan fjernt fornemmes i baggrunden, dog uden likøren bliver sprittet. Momentvis anes svagt et strejf af kanel i baggrunden.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på likøren. Sødmen fra karamel og brun sukker dominerer først. Efterhånden som sødmen aftager kommer syrligheden igen mere frem, og man sidder med en fornemmelse i munden, som når ens fredagsslik kun har bestået af syrlige vingummier. Mand sidder tilbage med et minde om milkshake i munden.

Hvad siger producenten:

“Notes of Apple Crumble combined with Baileys Irish Cream.”

Konklusion:

Det er en fornuftig likør uden at imponere. Når jeg tænker på smuldredejs æblekage, så tænker jeg søde æbler, sød dej og kanel med vaniljeis eller creme fraiche som tilbehør til den lune kage. Det er ikke den oplevelse man får her. Syrligheden og den kunstige smag af æbler, er ikke det jeg forbinder med denne ellers dejlige kage. Havde smagen af æbler været mere som søde røde æbler, så tror jeg det havde været en fordel. Normalt koster en flaske omkring 140,- kroner, men jeg var heldig at finde den på tilbud til 79,- kroner for 50 cl. Om ikke andet, så giver oplevelsen lyst til en modificering i min egen opskrift på Irish Cream. Konklusionen på denne anmeldelse af Baileys Apple Crumble er, at den kan drikkes, men jeg foretrækker stadig den gode klassiske whiskey likør,

Emill Engelswerk – Purer Whisky Liqueur

Udgivet den af

Emill Engelswerk – Tysk whiskylikør

Emill Engelswerk er en tysk whiskylikør på 40% Vol. Whiskyen er fremstillet på Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH i Tyskland. Det vides ikke hvilken af destilleriets whiskyer der er basis i denne likør. Denne miniatureflaske er købt på vores ferie til Berlin i sommeren 2022.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #537

Anmeldelse af Emill Engelswerk

Næse:

En tydelig duft af sprit kommer op fra glasset som det første. Det aftager gradvist mens sødmen tiltager tilsvarende. Der duftes sødme som den man kender fra lys sirup. En let metallisk note kommer momentvis frem i duften. Efter at have smagt på denne likør, fornemmes svagt et strejf af egetræ i næsen.

Emill Engelswerk

Emill Engelswerk

Palette:

De 40% Vol. alkohol er, ganske som i duften, også det første der smages, når whiskylikøren kommer ind i munden. Den virker ganske sprittet. Der følges dog hurtigt op med sødmen fra den lyse sirup. I baggrunden opfanges en smule syrlighed fra citrusfrugter. En note man også kan finde i noget whisky. Efter et par nip til likøren kommer en anelse egetræ lidt frem i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på likøren. Sødmen fra den lyse sirup dominerer først. Bagved kommer syrligheden efterhånden mere frem, sammen med tiltagende bitterhed. Det mærker en smule prikkende på tungen, ganske som man kan opleve det med noget whisky. Munden tørrer slutteligt helt ud, og man sidder tilbage med en sødmefuld bitterhed, som den man kender fra sødet te, der har trukket for længe.

Hvad siger Producenten:

“EMILL Engelswerk ist ein purer Whisky-Likör. Er ist ein echtes Schwarzwälder Original, gebrannt und gelagert in der historischen Scheibel Mühle in Kappelrodeck im Achertal. Anders als bei Likören üblich, verzichten wir in der EMILL ENGELSWERK Rezeptur bewusst auf die Zugabe von weiteren Aromen oder Zutaten. ENGELSWERK ist eine Whisky-Cuvée, abgerundet zu einem puren Whisky-Likör.”

Konklusion:

Dette er ikke nogen imponerende likør. Har man lyst til at prøve andre produkter med whisky, så er dette bestemt en mulighed. Man kan købe en flaske for cirka 700,- kroner. Med den prissætning ville jeg til enhver tid vælge at købe en flaske whisky. Når det er sagt, så er det dog ganske tydeligt at likøren er fremstillet på en base af whisky, da der er mange fælles karaktertræk. Konklusionen på denne anmeldelse af Emill Engelswerk er, at der ikke er tvivl om, at likøren er fremstillet på whisky, men jeg foretrækker den rigtige slags.

Baileys Tiramisu – Italiensk dessert

Udgivet den af

Baileys Tiramisu – Limited Edition

Baileys Tiramisu er et likør produkt på 17% Vol, og en variant af den klassiske Irish Cream. Det oprindelige produkt blev introduceret i 1974. Produktet indeholder både cremet fløde og irsk whiskey. Denne Limited Edition er inspireret af den italienske dessert Tiramisu. Det fremgår at “vi får vores whiskey fra en række kvalitetdestillerier, blandt andet det berømte Bushmills Distillery“, men ikke yderligere end dette.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #499

Anmeldelse af Baileys Tiramisu

Næse:

En tydelig duft af kaffe kom op fra glasset først. Sød lys karamel følger hurtigt efter. Sammen med en fornemmelse af fløde, giver det et blødt udtryk i næsen. Man kan kun ganske svagt mærke et strejf af alkohol, der antyder indholdet af irsk whiskey i denne likør.

Baileys Tiramisu

Baileys Tiramisu

Palette:

Ganske som i duften, er kaffe også det første der smages i denne whiskeylikør. Der følges op med sød lys karamel, som man kender det i bolsjet “Werther’s original”. Tilstedeværelsen af whiskey er lidt tydeligere i smagen end i duften, men er ikke sprittet. Det smages tydeligt at det er en likør, der er fremstillet på fløde, da den fremtræder meget cremet i mundet.

Afslutning:

Der er medium afslutning på likøren. Der mærkes stadig lidt fløde og karamel i munden. Smagen af kaffe tiltager gradvist igennem eftersmagen, og dominerer til sidst ganske tydeligt i munden. I baggrunden anes en smule bitterhed, der kun gør fornemmelsen af kaffe endnu tydeligere. Der kan kun svagt mærkes en smule alkohol i afslutningen.

Hvad siger producenten:

“Den nye cocktail-inspirerede likør, der fås i begrænset antal, forener det lækre fra Baileys Irish Cream med den overdådige smage fra tiramisu – mums! Den perfekte lækkerbisken til voksne, du kan nyde sammen med gode venner. ​Nyd den med is, bland den i cocktails eller hæld den over dessert.

Konklusion:

Dette er en glimrende drik. Kan man lide den klassiske Baileys Original Irish Cream, og hvis man samtidig er glad for kaffe, så vil dette være et sikkert hit. Hvis man kan finde en flaske af denne Limited Edition, som jeg håber bliver gjort til en fast del af sortimentet, så kan den erhverves for cirka 130,- kroner. Jeg var heldig at finde den på tilbud til 75,- kroner for en flaske, og jeg købte de seks flasker der var tilbage. Det har samtidig givet mig mod på at tilføje ekstra kaffe i min egen opskrift på Irish Cream. Konklusionen på denne anmeldelse af Baileys Tiramisu er, at jeg er fan, og håber den bliver fast del af sortimentet.