Stauning RØG October 2018 – røget med tørv og lyng

Stauning RØG, October 2018 – Heather og Peated i ægteskab

Stauning RØG, October 2018 er en whisky på 49,6% Vol. Whiskyen kommer fra det danske destilleri Stauning Whisky Distillery. Whiskyen er flasket i oktober 2018 og destilleret i 2014. Der er flasket cirka 850 stykker. Den blev sat til salg for 895,- kr, og sendt på markedet den 31. oktober 2018 klokken 13.00 på webshoppen. Det lykkedes mig at få en flaske både på min PC og min mobiltelefon. Stauning RØG er en sammenblanding af 2 andre af deres røgede whiskyer. Stauning Peated har lagret 4 år på first fill Maker’s Mark ex-bourbon fad. Stauning Heather har lagret på 200 liters first fill ex-bourbon fad, og slutteligt et års finish på first fill ex-sherry fad, hvad ikke normalt gøres med denne. Whiskyen er ikke kølefiltreret og er uden aldersangivelse. Flasken er åbnet den 10. december 2018 sammen med min søn – på hans 18 års fødselsdag.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #178

Anmeldelse af Stauning RØG, October 2018

Næse:

Det giver næsten sig selv at næsen er præget af kraftig røg. Ikke den tunge røg, som er kendt fra en del Islay single malt whisky, men en derimod en lettere røg. En røg som man kender fra et nystartet bål. Når man komme igennem den tydelig duft af røg, så fornemmer man svagt en tilstedeværelse af frisk tobak og jord. Endvidere kan man faktisk fornemme træ i næsen, selvom den ikke har lagret længe. Det giver en snært af vanilje i duften. De 49,6% vol. virker ikke overvældende, men whiskyen kan dog med fordel tilsættes et par dråber vand.

Stauning RØG, October 2018

Stauning RØG, October 2018

Palette:

Smagen er naturligvis også præget af røg. Det er nærmest en lidt sødlig røg. Man opfanger først smagsnuancer af noget som minder af afbrændt gummi. Dette erstattes dog hurtigt af lidt lettere smagsnuancer af tobak og tørret frugt. I baggrunden fornemmes lidt vanilje og chokolade. Efter et par mundfulde af denne dram fornemmer man svagt lidt tørt lakrids i paletten, hvilket giver en fornemmelse, som man kender det fra lakridsrod. Alkoholen er ikke dominerende på nogen måder,

Afslutning:

Der er en mellemlang afslutning på whiskyen, og den er også præget af røg. I eftersmagen fornemmer man en relativt stor sødme, som ikke var lige så dominerende i hverken næse eller paletten. Det giver en lidt voluminøs afslutning, på en ellers ret let smagsoplevelse. Sødmen kan næsten grænse til det overdrevne efter et par mundfulde. Efterhånden som sødmen og eftersmagen klinger lidt af, så tørrer munden lidt ud, og lette noter af vanilje fremkommer. Det giver en fornemmelse af lidt fugtig kælder i munden.

Hvad siger producenten:

“Stauning RØG er vores forsøg på at fange essencen af vestjylland i flydende form og komme det på flaske. Røg er et ægteskab mellem Heather og Peat. Vi ville have den kraftige, våde og jordagtige røg fra tørven blandet med den lettere, sødere, krydrede og bål-duftende røg fra lyngen. Sammen danner de en kompleks røget whisky, som vi synes fanger dufte og indtryk fra den vestjyske hede.”

Konklusion:

Selvom dette er en kraftigt røget whisky, så er det generelle indtryk faktisk ganske let. Kun eftersmagen giver lidt tyngde til denne dram. Det giver egentlig et yderst fornuftigt samlet indtryk. Man får så også lov til at betale 895,- kroner kroner foroplevelsen, hvilket er en del for en halv liter whisky uden aldersangivelse. Her ville pengene strække noget længer hvis man valgte whisky fra et af de skotske destillerier. Jeg har for sjov forsøgt at hælde lidt Stauning Heather sammen med Stauning Peated 7th Edition. Resultatet blev faktisk bedre end denne officielle aftapning bestående af de to. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning RØG er, at det som sådan er en fin whisky, men det får man i den grad også lov at betale for.
3/5 (1)

Stauning Heather – dansk lyngrøget whisky

Stauning Heather – lyngrøget luksus

Stauning Heather er en dansk single malt whisky på 48,7% Vol. Whiskyen er fra det danske destilleri Stauning Whisky Distillery, der er delvis ejet af Diageo. Whiskyen er destilleret i 2013-2014 og flasket i september 2017 – ialt ca. 3200 flasker. Den blev sat til salg for 895,- kr, og sendt på markedet den 12. oktober 2017 klokken 10.00 – og den blev udsolgt på 5 minutter. Klokken 10.05 blev den sidste kunde ekspederet på webshoppen! Jeg sikrede mig tre flasker – nummer #1121, #1132 (anmeldt her) og #1140 (solgt). Whiskyen er ikke kølefiltreret og har lagret på 200 liters first fill ex-bourbon fad. Flasken er åbnet den 6. maj 2018 – da jeg kom hjem fra min datters konfirmation.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #79

Anmeldelse af Stauning Heather

Næse:

Man rammes først af en let røg i næsen. Dette erstattes hurtigt af en duft som minder lidt om mandler. Man fornemmer også tilstedeværelsen af mørk chokolade, Det giver et lidt bittert indtryk i næsen. Denne bitterhed indhyldes stille og roligt i en god honningsødme. Mandler. bitterhed og sødme kan lede tankerne hen på noget som minder lidt om marcipan. Man mærker ikke den relativt høje alkoholprocent på 48,7% vol. i næsen.

Stauning Heather

Stauning Heather

Palette:

Også smagen er i starten præget af den lette røg. Man fornemmer også her noget honningsødme, men den er ikke kraftig. Man kan svagt ane lidt nuancer af blomster, som sikkert kommer fra lyngen, som er brugt under produktionen. Smagen har en lille snert af noget som minder om chokolade og vanilje, Det samlede indtryk leder også her tankerne hen på en marcipanbar med nougat. Alkoholen er mere markant i smagen end den var i næsen. Den grænser endda til at være for sprittet i udtrykket. Hvis man tilsætter et par dråber vand, så nedtoner det spritten, men det nedtoner desværre også smagen.

Afslutning:

Der er ikke en lang afslutning på denne whisky. Afslutningen er præget af spritten fra den unge whisky. Bagved alkoholen fornemmer man også i eftersmagen disse toner af marcipan. Det er mandler og vanilje, der er dominerende i den korte oplevelse. Der er en nogenlunde fornuftig sødme på tungen, og dette erstattes efter lidt tid af tørhed og egesmag fra fadene. Der fremkommer en lidt metallisk bi-smag, hvilket desværre er ofte forekommende i unge whiskyer, der mangler noget tid i fadet.

Hvad siger producenten:

“Stauning Heather is a Single Malt Whisky. A whisky that appeals not only to fans of Islay whisky. It has got its smoky characteristics of drying and smoking the malted barley with burnt heather from the westcoast Heathlands. But as the smoke is very gentle, delicate and sweet it is not too much for non “Peat Heads”.”

 

Konklusion:

Denne whisky imponerer ikke synderligt. Den er ganske enkelt ikke kompleks nok, og den mangler noget at byde på i oplevelsen. Når man tænker på, at en 50 cl. koster 895,- kroner, så syntes jeg man burde forvente noget mere. Det hurtige salg af de 3200 flasker må bygge alene på den “hype” der var omkring Stauning Distillery på tidspunktet. Hvis man sammenligner med Stauning Young Rye, som koster lige under 500,- kroner, så har rug whiskyen væsentligt mere at byde på. Når dette er sagt, så har jeg oplevet at whiskyen er blevet bedre, efter flasken har været åbnet i nogle måneder, og den har fået lov til at lukke sig op. Det har taget toppen af det sprittede indtryk i smagen, og gjort drammen mere rund, hvilket klæder den godt. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning Heather er, at den er fornuftig nok, men mangler kompleksitet, og burde koste det halve.

3/5 (1)

Stauning KAOS June 2018 – dansk trippel malt whisky

Stauning KAOS June 2018 – tre typer whisky i en

Stauning KAOS June 2018 er en dansk whisky på 46,8% Vol. Denne whisky er fra Stauning Whisky Distillery. Whiskyen er destilleret i 2014 og 2015. Den er flasket  i juni 2018 – i alt ca. 2400 flasker, hvoraf de 600 sælges på webshoppen og de resterende 1800 er sendt ud til forhandlerne. Den blev sat til salg for 595,- kr, og sendt på markedet den 20. juli 2018 klokken 13.00. Whiskyen er lagret på first fill Maker’s Mark ex-bourbon fad og Virgin Missouri White Oak fad. Whiskyen består af en blanding af Stauning Traditional, Stauning Peated og Stauning Young Rye. Den er ikke kølefiltreret og er uden aldersangivelse. På basis af ovenstående fremgår det, at den har ligget mellem 3 og 4 år til lagring.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #54

Anmeldelse af Stauning KAOS June 2018

Næse:

Man fanger straks at denne whisky indeholder røg. Ikke voldsomt meget, men stadig nok til, at det er tydeligt som det første der rammer næsen. Yderligere opfanger man fine mørke noter fra chokolade og rugbrød. Noter som man kan genkende, hvis man har stiftet bekendtskab med Stauning Young Rye. Når whiskyen har stået lidt i glasset kan man ane lette noter af krydderi, hvor kanel er mest dominerende, med svage antydninger af peber. Selvom det generelle udtryk virker lidt tungt, så er der alligevel lette antydninger af umoden frugt i baggrunden.

Stauning KAOS, June 2018

Stauning KAOS, June 2018

Palette:

Røgen er det første som rammer, men som i næsen er den ikke overvældende. Der overtages hurtigt af smagsnuancer, man kender fra chokolade og rugbrød. Også paletten indeholder en del krydderi. Her opfanges peber tydeligt, men også kanel og vanilje kommer frem. Som i aromaen, så er det generelle udtryk ret tungt, men der ligger alligevel en undertone af noget friskhed. Her smages frisk frugt, med en lille bi-smag af metal, som kan skyldes, at whiskyen er ret ung. Man mærker ikke, at whiskyen trods alt indeholder 46,8% Vol alkohol. Hvis man tilsætter et par dråber vand, så træder de lettere smagsnoter bedre frem.

Afslutning:

Der er en medium lang afslutning på denne dram. Her er det endnu engang de mørke toner, der er dominerende. Man fornemmer chokolade, rugbrød og naturligvis røg. Man har en fin følelse på tungen af peber og kanel. Slutteligt tørrer tungen lidt ud, og noter af lakrids kommer frem. Man sidder lidt med en fornemmelse af at have spist lakridsrod. Bagved ligger en lille snert vanilje.

Hvad siger producenten:

“KAOS er ikke en blended whisky – den indeholder ikke noget grain whisky og alle komponenterne er destilleret på Stauning Whisky – man kunne kalde KAOS for en Triple Malt Whisky.”

Konklusion:

Denne whisky er lidt speciel. Man smager noget nyt, hver gang man tager en ny tår af glasset. En gang imellem finder man nye smagsoplevelser, og ved næste mundfuld smager man igen noget, man måske har prøvet tidligere. Smagen ændrer sig, og ikke mindst udvikler sig, for hver mundfuld man tager, hvilket faktisk er ret imponerende for en whisky uden aldersangivelse. Hvis man kender de tre whiskyer, som Stauning KAOS June 2018 er opblandet af, så må man nok konstatere, at Stauning Young Rye er den mest dominerende i udtrykket, dog fint toppet af med røg fra Stauning Peated. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning KAOS June 2018 er, at det er en utroligt spændene oplevelse, men prisen på 595,- og en af de bedre udgivelser fra destilleriet.

4/5 (1)