Stauning Heather – dansk lyngrøget whisky

Stauning Heather – lyngrøget luksus

Stauning Heather er en dansk single malt whisky på 48,7% Vol. Whiskyen er fra det danske destilleri Stauning Whisky Distillery, der er delvis ejet af Diageo. Whiskyen er destilleret i 2013-2014 og flasket i september 2017 – ialt ca. 3200 flasker. Den blev sat til salg for 895,- kr, og sendt på markedet den 12. oktober 2017 klokken 10.00 – og den blev udsolgt på 5 minutter. Klokken 10.05 blev den sidste kunde ekspederet på webshoppen! Jeg sikrede mig tre flasker – nummer #1121, #1132 (anmeldt her) og #1140 (solgt). Whiskyen er ikke kølefiltreret og har lagret på 200 liters first fill ex-bourbon fad. Flasken er åbnet den 6. maj 2018 – da jeg kom hjem fra min datters konfirmation.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #79

Anmeldelse af Stauning Heather

Næse:

Man rammes først af en let røg i næsen. Dette erstattes hurtigt af en duft som minder lidt om mandler. Man fornemmer også tilstedeværelsen af mørk chokolade, Det giver et lidt bittert indtryk i næsen. Denne bitterhed indhyldes stille og roligt i en god honningsødme. Mandler. bitterhed og sødme kan lede tankerne hen på noget som minder lidt om marcipan. Man mærker ikke den relativt høje alkoholprocent på 48,7% vol. i næsen.

Stauning Heather

Stauning Heather

Palette:

Også smagen er i starten præget af den lette røg. Man fornemmer også her noget honningsødme, men den er ikke kraftig. Man kan svagt ane lidt nuancer af blomster, som sikkert kommer fra lyngen, som er brugt under produktionen. Smagen har en lille snert af noget som minder om chokolade og vanilje, Det samlede indtryk leder også her tankerne hen på en marcipanbar med nougat. Alkoholen er mere markant i smagen end den var i næsen. Den grænser endda til at være for sprittet i udtrykket. Hvis man tilsætter et par dråber vand, så nedtoner det spritten, men det nedtoner desværre også smagen.

Afslutning:

Der er ikke en lang afslutning på denne whisky. Afslutningen er præget af spritten fra den unge whisky. Bagved alkoholen fornemmer man også i eftersmagen disse toner af marcipan. Det er mandler og vanilje, der er dominerende i den korte oplevelse. Der er en nogenlunde fornuftig sødme på tungen, og dette erstattes efter lidt tid af tørhed og egesmag fra fadene. Der fremkommer en lidt metallisk bi-smag, hvilket desværre er ofte forekommende i unge whiskyer, der mangler noget tid i fadet.

Hvad siger producenten:

“Stauning Heather is a Single Malt Whisky. A whisky that appeals not only to fans of Islay whisky. It has got its smoky characteristics of drying and smoking the malted barley with burnt heather from the westcoast Heathlands. But as the smoke is very gentle, delicate and sweet it is not too much for non “Peat Heads”.”

 

Konklusion:

Denne whisky imponerer ikke synderligt. Den er ganske enkelt ikke kompleks nok, og den mangler noget at byde på i oplevelsen. Når man tænker på, at en 50 cl. koster 895,- kroner, så syntes jeg man burde forvente noget mere. Det hurtige salg af de 3200 flasker må bygge alene på den “hype” der var omkring Stauning Distillery på tidspunktet. Hvis man sammenligner med Stauning Young Rye, som koster lige under 500,- kroner, så har rug whiskyen væsentligt mere at byde på. Når dette er sagt, så har jeg oplevet at whiskyen er blevet bedre, efter flasken har været åbnet i nogle måneder, og den har fået lov til at lukke sig op. Det har taget toppen af det sprittede indtryk i smagen, og gjort drammen mere rund, hvilket klæder den godt. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning Heather er, at den er fornuftig nok, men mangler kompleksitet, og burde koste det halve.

3/5 (1)

Stauning KAOS June 2018 – dansk trippel malt whisky

Stauning KAOS June 2018 – tre typer whisky i en

Stauning KAOS June 2018 er en dansk whisky på 46,8% Vol. Denne whisky er fra Stauning Whisky Distillery. Whiskyen er destilleret i 2014 og 2015. Den er flasket  i juni 2018 – i alt ca. 2400 flasker, hvoraf de 600 sælges på webshoppen og de resterende 1800 er sendt ud til forhandlerne. Den blev sat til salg for 595,- kr, og sendt på markedet den 20. juli 2018 klokken 13.00. Whiskyen er lagret på first fill Maker’s Mark ex-bourbon fad og Virgin Missouri White Oak fad. Whiskyen består af en blanding af Stauning Traditional, Stauning Peated og Stauning Young Rye. Den er ikke kølefiltreret og er uden aldersangivelse. På basis af ovenstående fremgår det, at den har ligget mellem 3 og 4 år til lagring.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #54

Anmeldelse af Stauning KAOS June 2018

Næse:

Man fanger straks at denne whisky indeholder røg. Ikke voldsomt meget, men stadig nok til, at det er tydeligt som det første der rammer næsen. Yderligere opfanger man fine mørke noter fra chokolade og rugbrød. Noter som man kan genkende, hvis man har stiftet bekendtskab med Stauning Young Rye. Når whiskyen har stået lidt i glasset kan man ane lette noter af krydderi, hvor kanel er mest dominerende, med svage antydninger af peber. Selvom det generelle udtryk virker lidt tungt, så er der alligevel lette antydninger af umoden frugt i baggrunden.

Stauning KAOS, June 2018

Stauning KAOS, June 2018

Palette:

Røgen er det første som rammer, men som i næsen er den ikke overvældende. Der overtages hurtigt af smagsnuancer, man kender fra chokolade og rugbrød. Også paletten indeholder en del krydderi. Her opfanges peber tydeligt, men også kanel og vanilje kommer frem. Som i aromaen, så er det generelle udtryk ret tungt, men der ligger alligevel en undertone af noget friskhed. Her smages frisk frugt, med en lille bi-smag af metal, som kan skyldes, at whiskyen er ret ung. Man mærker ikke, at whiskyen trods alt indeholder 46,8% Vol alkohol. Hvis man tilsætter et par dråber vand, så træder de lettere smagsnoter bedre frem.

Afslutning:

Der er en medium lang afslutning på denne dram. Her er det endnu engang de mørke toner, der er dominerende. Man fornemmer chokolade, rugbrød og naturligvis røg. Man har en fin følelse på tungen af peber og kanel. Slutteligt tørrer tungen lidt ud, og noter af lakrids kommer frem. Man sidder lidt med en fornemmelse af at have spist lakridsrod. Bagved ligger en lille snert vanilje.

Hvad siger producenten:

“KAOS er ikke en blended whisky – den indeholder ikke noget grain whisky og alle komponenterne er destilleret på Stauning Whisky – man kunne kalde KAOS for en Triple Malt Whisky.”

Konklusion:

Denne whisky er lidt speciel. Man smager noget nyt, hver gang man tager en ny tår af glasset. En gang imellem finder man nye smagsoplevelser, og ved næste mundfuld smager man igen noget, man måske har prøvet tidligere. Smagen ændrer sig, og ikke mindst udvikler sig, for hver mundfuld man tager, hvilket faktisk er ret imponerende for en whisky uden aldersangivelse. Hvis man kender de tre whiskyer, som Stauning KAOS June 2018 er opblandet af, så må man nok konstatere, at Stauning Young Rye er den mest dominerende i udtrykket, dog fint toppet af med røg fra Stauning Peated. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning KAOS June 2018 er, at det er en utroligt spændene oplevelse, men prisen på 595,- og en af de bedre udgivelser fra destilleriet.

4/5 (1)

Stauning Peated 7th Edition – 6 års røget dansk whisky

Stauning Peated 7th Edition – dansk tørverøget single malt whisky

Stauning Peated 7th Edition er en dansk tørverøget whisky på 48,4% Vol. Whiskyen er fra Stauning Whisky Distillery, der er delvis ejet af Diageo. Whiskyen er destilleret i 2012 og aftappet i maj 2018. Der er sat i alt 2293 flasker til salg, hvoraf de 600 er sat til salg på webshoppen, og begrænset til 1 flaske pr. kunde. Whiskyen er lagret på first fill Maker’s Mark ex-bourbon fad. Den er ikke kølefiltreret og er uden aldersangivelse. Som man dog kan regne ud, har den ligget godt 6 år på fad, hvilket også gør denne udgivelse til den længst lagrede tørverøgede whisky, der på dette tidspunkt er sendt på markedet fra destilleriet.

Whiskyen blev sat til salg for 895,- kr, og sendt på markedet onsdag den 20. juni 2018 kl. 13.00. Da ikke alle flasker er sat til salg i webshoppen, så tænkte jeg, at der måske var nogle internetbutikker, der allerede inden havde sat dem til salg, og så først ville afsende efter frigivelse – lidt som man kender det fra Blu-ray film. Jeg var heldig at finde en webshop, hvor der tilmed ikke var begrænsninger på antallet af flasker, og jeg bestilte straks 5 flasker – 2 dage før release dato. Jeg fik flaske #1486, #1499, #1640, #1644 og #1658.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #48

Anmeldelse af Stauning Peated 7th Edition

Næse:

I sagens natur er det første, der rammer næsen, når man dufter til denne whisky, selvfølgelig røg. Ikke tung røg som man kender det fra Islay Single malt whisky, men en fin let røg, der lægger sig på aromaen. Lidt som når naboen, to huse væk, lige har tændt op i brændeovnen. Når man vender sig til røgen, og næsen begynder at lede efter flere nuancer i aromaen, så skal man virkelig koncentrere sig, for at finde mere. Leder man godt, så opfanger man svage toner af chokolade, og en snert af moden frugt og vanilje. Det hele rundes af med en god sødme.

Stauning Peated 7th Edition

Palette:

Selvfølgelig smager whiskyen af røg, ganske som navnet antyder. Det er en røg som man kender det fra bålet i haven. Når man kommer igennem smagen af røg, så har paletten lidt mere at byde på end aromaen. Man smager toner af mælke-chokolade og vanilje. Der fornemmes en svag let-brændt sødme, som man kender fra den mørke muscovadosukker. Der fremkommer en lidt metallisk smag efter et par mundfulde. Det skyldes formentlig at whiskyen ikke har ligget helt længe nok i fadet. Der er lidt bid fra alkoholen, som afdæmpes med et par dråber vand.

Afslutning:

Der er ikke en specielt lang afslutning på whiskyen, men den er præget af røg. Den kendte fornemmelse af røg fra bålet, som også er tilstede i paletten, lægger sig fint som et lag i munden. Efter lidt tid fornemmer man ganske svagt en tilstedeværelse af vanilje, og en lille snert af karamel. Der fremkommer en smag af mælkechokolade, når man har smagt på drammen et par gange, og så lader nogle minutter gå. Man kan i baggrunden mærke lidt bitterhed fra egetræs fadet. Munden tørrer slutteligt en smule ud.

Hvad siger producenten:

“Stauning Peated Single Malt er et af vores klassiske core-produkter. Vores bud på en dansk røget whisky lavet udelukkende på lokale råvarer.”

Konklusion:

Denne whisky er som sådan ganske ufarlig, hvis man kan lide røget whisky. Den overlever på det røgede udtryk, for den har ikke meget mere end det at tilbyde. Når man tænker på, at man betaler 895,- for en flaske whisky uden aldersangivelse, så mener jeg, at man bør kunne forvente lidt mere, end denne dram tilbyder. Ikke at det er en dårlig whisky, men den skiller sig heller ikke ud som specielt god. Denne dram hører til i kategorien af den lettere mellemvare. Jeg er sikker på at nogle flere år på fad ville klæde den godt, for at tilføre noget kompleksitet fra fadet, og afdæmpe røgen lidt. Retfærdigvis skal det dog siges, at den bliver bedre efter flasken har været åben i et godt stykke tid. Noget jeg faktisk har oplevet med flere whiskyer fra Stauning Whisky Distillery. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning Peated 7th Edition er, at man nok bør lægge sine 900,- kroner et andet sted, hvor man kan få mere kvalitet for samme pris.

4/5 (2)