Deanston 15 Year Old – Organic Whisky

Deanston 15 Year Old – Limited Release

Deanston 15 Year Old er en whisky på 46,3% Vol. Whiskyen kommer fra det skotske destillery Deanston Distillery i Highland distriktet. Whiskyen har modnet i 15 år på ex-bourbon fad. Råspritten er fremstillet med økologisk kort fra de lokale landmænd i området omkring destilleriet. Aftapningen er udgivet i begrænset oplag, og er derfor en “Limited Release”. Den er fremstillet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat farvestoffer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #381

Anmeldelse af Deanston 15 Year Old

Næse:

En tydelig duft af vanilje rammer næsen som det første. De følges op med en tydelig duft af maltsødme, der gradvist ændrer karakter, til at bliver mere en sødme man kender fra honning.. Efterhånden kommer lidt lettere noter frem, og der duftes nu grønne æbler og grønne lidt umodne vindruer. I baggrunden opfanges momentvis en snert af citrusfrugter. De 46,3% Vol. alkohol er ikke tydelige i næsen.

Deanston 15 Year Old

Deanston 15 Year Old

Palette:

Ganske som i næsen, så rammes smagsløgene også først af sødme. Også her er det tydelig vaniljesødme, hvor malt- og honningsødme også kommer frem. Der følges hurtigt op med lidt sort pebver, der dog kun er til stede kortvarigt. Efterhånden kommer modne pærer og æbler frem i smagen. Momentvis opfanges en let syrlig note, der leder tankerne i retning af de grønne æbler og vindruer, der også var i duften. Efter et par nip til denne Highland whisky fornemmes lidt egetræ i munden. Alkoholen mærkes, men er ikke voldsom, og vand kan tilsættes efter personlig smag.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Sødmen dominerer først i eftersmagen. Der er stadig markant vanilje- og honningsødme. Der opleves også en anelse maltsødme. Kombinationen leder tankerne i retning af det man kender i mariekiks. Syrligheden kommer mere frem efterhånden som sødmen klinger af. Der smages igen lidt grønne umodne æbler og vindruer, med et strejf af citrus. Man sidder tilbage med et minde om egetræ, mens lidt stærk peber og alkoholen mærkes på tungen og i svælget.

Hvad siger producenten:

“Our very first Organic Limited Release is smooth and creamy with a malty honeyed spice and a crisp, long lasting oaky finish. “

Konklusion:

Dette er en god whisky. Hvis man kan lide whisky, der med stor tydelighed viser, at den har lagret på et ex-bourbon fad, så er dette den rette whisky. Vanilje dominerer i både duft, smag og eftersmag. Der gives stadig plads til andre indtryk end kun vanilje, hvilket er med til at give en fin dybde og kompleksitet i whiskyen. Man kan købe en flaske for omkring 700,- kroner. Jeg var heldig at finde den på tilbud til omkring 450,- kroner. Til den pris skulle jeg nok have købt en ekstra flaske til min whiskysamling. Konklusionen på denne anmeldelse af Deanston 15 Year Old er, at denne “ex-bourbon bombe”, tilbyder andet end vanilje, og er en fornøjelse at drikke.

4/5 (1)

Deanston 12 Year Old – Highland Single Malt

Deanston 12 Year Old – 100% ex-bourbon fad

Deanston 12 Year Old er en skotsk whisky på 46,3% Vol. Whiskyen er fremstillet på Deanston Distillery, beliggende i Highland regionen. Whiskyen har udelukkende lagret på ex-bourbon fad. Den har modnet minimum i 12 år på disse fad. Udgivelsen er del i destilleriets kerne-proukter. Whiskyen er fremstillet uden kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #277

Anmeldelse af Deanston 12 Year Old

Næse:

Man dufter maltsødme som det første, når næsen sættes hen til glasset. Hurtigt følges det op af tydelige citrusfrugter. Der er en tydelig syrlighed som man kender det fra citroner. Efter lidt tid i glasset fremtræder kombinationen mellem maltsødme og citrusfrugter mere som søde appelsiner, og måske endda som appelsinmarmelade. Langsomt kommer duften af vaniljemere og mere frem i aromaen. Der anses en smule egetræ i baggrunden. De 46,3% Vol. alkohol anes svagt i duften, men er ikke så tydeligt, at det skal nedtones med vand.

Deanston 12 Year Old - Miniature

Deanston 12 Year Old – Miniature

Palette:

Egetræ er langt tydeligere i smagen, end den var i næsen, og viser sig tydeligt i begyndelsen. Hurtigt følger smagen af søde appelsiner efter. Der mærkes også hurtigt stærk ingefær på tungen. Maltsødmen tager efterhånden over, efter at have smagt på drammen et par gange. Der er næsten et strejf af blomster- og honningsødme. Der mærkes fjernt en smule bitterhed på tungen, og en smule lakrids fornemmes. Når whiskyen har stået i glasset i nogle minutter, og den får lov at åbne sig lidt op, så smages også vanilje og karamel. Heller ikke i paletten er alkoholen så tydelig, at det er nødvendigt at nedvand.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne single malt whisky. Sødmen fra appelsiner, malt og karamel er tydeligst i begyndelsen. Dette aftager, og giver mere plads til blomster og honningsødme, som også var at finde i smagen. Bitterhed bliver tydeligere i afslutningen, uden den dog bliver for meget. Det minder lidt om den bitterhed man kender fra nødder. Der smages lidt egetræ og vanilje. Oplevelsen dør ud i en let mineralsk fornemmelse i munden, inden tungen slutteligt tørrer ud.

Hvad siger producenten:

“Fresh hays of summer, malty cereal, rich creamy toffee and honeyed heather, balanced with sweet oak and barley sugar.”

Konklusion:

Dette er en ganske glimrende whisky. Der er fin kompleksitet og gode oplevelser for både næse og smagsløg. Man kan købe en flaske for cirka 400,- kroner. For det beløb får man en 12 års whisky, der er fremstillet uden kølefiltrering og uden kunstig farve, samtidig med, at den er aftappet ved 46,3% vol. Det viser god integritet fra producenten, og det er klart et af Skotlands destillerier, som jeg skal holde øje med i fremtiden. Det er også en dram, som virkelig fortjener, at man bruger tid med den. Derfor er det også beklageligt, at det kun er en miniature flaske, som jeg har anmeldt her. Jeg kunne nemlig godt tænke mig at udvide bekendtskabet. Konklusionen på denne anmeldelse af Deanston 12 Year Old er, at den virkelig er værd, at bruge både tid og penge på.

4/5 (1)

Deanston 18 Year Old – Bourbon Cask Finish

Deanston 18 Year Old – sød og blød 18 årig

Deanston 18 Year Old er en skotsk whisky på 46,3% Vol. Whiskyen er produceret af Deanston Distillery, beliggende lidt udenfor Stirling i Skotland i Highland regionen. Whiskyen er først lagret på hogshead fad, og herefter på særligt udvalgte amerikanske first fill Kentucky ex-bourbon fad, hvilket jeg formoder mange andre destillerier også vil mene deres fad er. Whiskyen har lagret i 18 år på disse særlige fad. Det forekommer lidt mærkeligt, at det påpeges, at den er afsluttet på ex-bourbon fad. Denne dram er ikke kølefiltreret. Destilleriet kategoriserer den som en “special edition”, med udgivelse en gang årligt.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #71

Anmeldelse af Deanston 18 Year Old

Næse:

Sødme er den umiddelbart dominerende aroma i denne whisky. Det er en god sødme, som man kender fra meget moden, næsten overmoden frugt. Efter nogle minutter i glasset blive egetræ mere tydelig i næsen. Der fremkommer fine toner af malt og tørt græs frem. Når næsen har tilpasset sig, opfanger man en lille smule syrlighed i baggrunden, og man mærker lidt vanilje. De 46,3% vol alkohol lader sig ikke synderligt mærke på duften.

Deanston 18 Year Old - Sample

Deanston 18 Year Old – Sample

Palette:

Alkoholen kommer tydeligere frem i smagen, og det giver drammen lidt bid. Dette erstattes dog hurtigt af sødmen, som også var meget dominerende i duften. Igen er det frugtsødmen som kommer frem. Efter et par smagsprøver træder frugtsødmen lidt i baggrunden, og det er nu mere tydeligt med maltsødme og maltsmag, og man kommer til at tænke på korn og tørt græs. Man mærker svagt lidt krydderier som peber og kanel på tungen.

Afslutning:

Der er en god, lang og varmende afslutning på denne whisky. Eftersmagen er præget af krydderierne, som svagt var til stede i smagen. Der smages peber og kanel. Efter lidt tid ændrer det mere karakter imod karamel og chokolade. Der fornemmes kortvarigt en lidt stærk og skarp smag i baggrunden, som kan minde lidt om ingefær. Sødmen, som man fandt i både næsen og paletten, er kun svagt at finde i afslutningen. Efter nogle minutter kommer der næsten en mint-lignende fornemmelse på tungespidsen.

Hvad siger producenten:

“Quite aromatic, with balanced American oak notes. Floral, malty, grassy, vanilla and honey with hints of tobacco and nutmeg.”

Konklusion:

Dette er en ganske god og kompleks whisky. Den fortjener noget tid i glasset, så den virkelig kan åbne op. Jeg har modtaget denne sample fra youtube kanalen SOWLEG. Desværre er det kun en sample, for jeg mener godt man kunne være tjent med en hel flaske, på trods af prisen på omkring 900,- kroner. Det er en af de whiskyer, som jeg tror udvikler sig over tid i flasken, samtidig med, at man udvikler sig som whisky-drikker. Derfor kunne det være sjovt at følge den igennem en hel flaskes liv, men det er desværre ikke muligt med en sample. Konklusionen på denne anmeldelse af Deanston 18 Year Old er, at det er en god og kompleks whisky, som fortjener at man bruger tid sammen med den.

4/5 (1)