Tag-arkiv: 2 cl.

Flasker med 2 cl. indhold

Smoke and smirr – SMWS 53.357

Udgivet den af

Caol Ila 2009 10 Year Old – SMWS 53.357

Smoke and smirr SMWS 53.357 er en skotsk whisky på 56.7% Vol. Whiskyen er fremstillet af Caol Ila Distillery på Islay. Den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society har flasket denne single cask whisky. Whiskyen har modnet i 10 år på et enkelt genbrugt ex-bourbon fad. Spritten er brændt den 12/11-2009. Whiskyen er ikke kølefiltreret, og farven er ikke kunstigt justeret. De 306 flasker i dette outturn, er alle aftappet ved cask strength.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #424

Anmeldelse af SMWS 53.357

Næse:

Duften af røg er det første som kommer op af glasset. Det er røg-duft som den man finder i kul ved havegrillen. Der kommer også hurtig sødme i næsen. Det er sødme fra vanilje og karamel, der er tydeligst. I baggrunden anes svagt lidt modne pærer og honningmeloner. Langsomt kommer en let maritim note frem, hvor man fornemmer salt- og havluft. De 56.7% Vol. alkohol er ikke at mærke i duften.

Smoke and smirr 53.357 - Sample

Smoke and smirr 53.357 – Sample

Palette:

Modsat i duften, så er sødmen det første som smages. Vanilje, karamel og lys chokolade smages tydeligt. Efter et par nip til denne Islay whisky kommer en anelse frugtsødme også frem. Moden honningmelon og og henkogte pærer smages i baggrunden. De maritime noter er mere markante i paletten, mens lidt mineralske noter følger med. Der er tydelig salt på tungen og læberne, mens lidt flintesten ligger an anelse bagved. Hele smagsprofilen pakkes ind i et lag af røg, som den man kender når man griller. Alkoholen fornemmes, men drammen fremstår ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Røgen er mest fremtrædende i eftersmagen. Sammen med lidt salt og flintesten ligger den som et fint lag i munden. Der mærkes med mellemrum lidt stærk peber på tungen, der sammen med varmen fra alkoholen giver lidt prikken på tungen. Slutteligt tørrer munden en anelse ud, mens vanilje, karamel og mælkechokolade smages.

Hvad siger producenten:

“Sweet juicy langoustines were being grilled on a hickory wood fire on the beach and while we waited we spooned up spicy, creamy bisque with freshly baked sourdough bread. On the palate neat surprisingly mellow with wisps of lavender smoke and tea tree oil, while in the finish finely diced chillies in a barbeque glaze with aniseed. Water added the smell of a smoke infused damp jumper which reminded us of George Campbell Hay’s poem ‘The Smoky Smirr O Rain’ (smirr being Scottish for fine, drifting rain). The taste was that of a smoky fruits de mer platter followed by sea-buckthorn meringue with sorbet and shortbread – very pleasing indeed.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Kan man lide whisky fra dette destilleri, så går man ikke galt i byen med denne aftapning fra SMWS. Den tilbyder lige nøjagtigt det, som forventes af en Caol Ila, der har lagret på ex-bourbon fad. Der gives røg, maritime noter, sødme og en del vanilje og karamel. Man kan købe en flaske for 825,- kroner. I dette prisleje findes meget god whisky. Denne dram skiller sig nok ikke positivt nok ud fra mængden, til helt at berettige denne pris. Der findes en del såkaldte Islay Mystery Malts på markedet, som klarer sig ligeså godt, og disse er med garanti også ofte fra Caol Ila. Nuvel, man får da en single cask whisky aftappet ved fuld fadstyrke, der er fremstillet uden kølefiltrering og farvestoffer, men den er stadig ikke 500,- kroner bedre end den klassiske 12 års udgave. Konklusionen på denne anmeldelse af Caol Ila 2009 10 Year Old, SMWS 53.357, Smoke and smirr er, at den leverer det man forventer, men der findes en del Mystery Malts fra Islay på markedet, der godt kan konkurrere med den på både pris og kvalitet.

3/5 (1)

Getting high on your own supply – SMWS 77.69

Udgivet den af

Glen Ord 2009 11 Year Old – SMWS 77.69

Getting high on your own supply SMWS 77.69 er en skotsk whisky på 58% Vol. Whiskyen er kommer fra Glen Ord Distillery i Highland distriktet. Denne whisky er sendt på markedet af The Scotch Malt Whisky Society, der er en uafhængig aftapper.  Whiskyen har lagret på et enkelt genbrugt ex-bourbon fad i 11 år, og er derfor en single cask aftapning. Spritten er blevet produceret den 07/04-2009, og senere aftappet i 2020. Whiskyen er fremstillet uden brug af kunstig farve og uden at være kølefiltreret. Der er et outturn på 294 flasker, der er alle er flasket ved fuld fadstyrke.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #416

Anmeldelse af SMWS 77.69

Næse:

Næsen mødes først af en vinøs duft. En duft jeg tidligere har mødt i whisky lagret på ex-vin fad. Der duftes søde modne bær, som jordbær og skovbær. Dette aftager dog ret hurtigt i glasset, lettere aromaer kommer frem. Der duftes nu nyslået græs, med en let-syrlig note, men lidt fornemmelse af hø i baggrunden. Efter nogle minutter i glasset kommer en duft af karamel og vanilje mere frem. De 58% Vol. alkohol mærkes i næsen, og lidt vand kan med fordel tilsættes. Duften af vanilje forstærkes med vand i glasset.

Getting high on your own supply 77.69 - Sample

Getting high on your own supply 77.69 – Sample

Palette:

Alkoholen er også ganske tydelig i smagen, og også her kan vand med fordel tilsættes. Smagen af sød vanilje og lys karamel rammer herefter munden først. Malt og søde frugter kommer hurtigt efter, og der smages mango og papaja-frugt. Lidt syrlige noter kommer frem, og lidt lime-frugt er at finde i paletten. En anelse egetræ smages, og lidt bitterhed fornemmes efterfølgende i denne Highland single malt whisky. Momentvis opleves stærk ingefær på tungen og i halsen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning. Vanilje og lys karamel er stadig tydelig i eftersmagen. Sammen med lidt bitterhed og smag af mandler, ledes tankerne i retning af mælkechokolade med nødder i. Den stærke ingefær kigger stadig lejlighedsvist forbi i afslutning, og giver lidt varme og prikken på tungen og i halsen. De tropiske frugter kommer igen en anelse frem i afslutningen, hvor det igen er mango og papaja-frugter som kommer frem. Man sidder tilbage med tørhed i munden, varme fra alkoholen i svælget og en fornemmelse af lakridsrod.

Hvad siger producenten:

“To start we got vanilla custard pies fresh from the bakers. Then coconut-covered chocolate snowballs, some canvas cloth, baking parchments and an even balance between sweetness and earthiness. Honey, dewy grass and a hint of shaving cream. Reduction gave us banana bread, water crackers spread with salty butter, felt tip market pens and lemongrass. The palate bubbled with limoncello, barley sugars, olive oil, lime curd, marzipan, fresh spring vegetables and a leather pouch of loose tobacco. Water added more peachy fruitiness, more marzipan, rosehip tea, cherry throat lozenges, ginger biscuits lemon barley water sloshed on a tweed jacket.”

Konklusion:

Dette er en ganske fin whisky. Kombinationen mellem sødme fra vanilje og tropiske frugter, harmonerer godt med den markante tørhed, der opleves i munden. Det komplementerer hinanden godt, og giver en god helhedsoplevelse. The Scotch Malt Whisky Society sælger en flaske til 750,- kroner, hvis man er heldig at få fat i en af de 294 flasker. For de penge får man en 11 årig single cask whisky, aftappet ved cask strength, uden tilsat farve og uden brug af kølefiltrering. Alle ord som de fleste whisky-nørder kan lide at høre. Dette er en flaske som jeg gerne ville følge fra start til slut. Konklusionen på denne anmeldelse af Glen Ord 2009 11 Year Old, SMWS 77.69, Getting high on your own supply er, at dette er et godt bud på en uafhængig aftapning, som jeg godt vil lære bedre at kende.

3/5 (1)

Thy Whisky No. 14 – Bøg

Udgivet den af

Thy Whisky No. 14 – Bøgerøget whisky

Thy Whisky No. 14 er en dansk single malt whisky på 57,4% Vol. Whiskyen er fremstillet af Thy Whisky, og destilleret af Nordisk Brænderi. Whiskyen er lagret på ex-oloroso sherryfad. Råspritten er fremstillet fra april til december 2017 på pale malt og bøgerøget malt begge fra kornsorten Odyssey byg. Whiskyen er hældt på flasker i marts 2021, og kommer med en aldersangivelse på 3 år. Whiskyen aftappes uden brug af kølefiltrering og uden kunstig farve. Whiskyen er desuden økologisk certificeret. Der er sendt 1627 flasker på markedet. Denne aftapning var del af en “mad og whisky” smagning på Restaurantskibet Prinses Juliana, hvor Andreas fra Thy Whisky fortalte om destilleriets aftapninger.

Besøg: Producentens hjemmeside og destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #412

Anmeldelse af Thy Whisky No. 14

Næse:

En let røg rammer næsen som det første. Det er ikke rød som man kender det fra Islay, men mere er en let sødmefuld røg, som man kender det fra røget kød og fisk. En let dufte af sødmefulde tørrede frugter kommer frem. Der duftes svesker og abrikoser. I baggrunden anes svagt lidt noter af friske let syrlige æbler og vindruer. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter kommer en duft af egetræ og mynte gradvist mere frem. De 57.4% Vol alkohol opfanges i duften, dog uden whiskyen fremtræder sprittet.

Thy Whisky No. 14 - Sample

Thy Whisky No. 14 – Sample

Palette:

Den sødmefulde røg er også det første. der rammer smagsløgene. Sammen med tydeligt egetræ, forstærkes fornemmelsen af røget kød og fisk, der også var markant i duften. De friske og lidt syrlige æbler og vindruer er tydeligere i smagen end i duften. Sammen med lidt krydderurter som mynte og timian, giver det et næsten frisk pust i munden. Efter et par nip til denne danske whisky, bliver de tungere nuancer fra abrikoser og svesker gradvist mere og mere tydelig. Alkoholen er tydelig, og man kan med fordel tilsætte et par dråber vand, der blot forstærker de søde tørrede frugter.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Svesker og abrikoser smager stadigt igennem. En markant smag af egetræ er til stede i afslutningen. Med sig har det en let bitter note, der lægger sig på tungen. Kombinationen leder tankerne i retning af mokka og mørk chokolade. Momentvis opfanges stadig sødmefuld røg, men den er nu næsten væk. Der mærkes en let varme i mund og svælg fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Unik single malt whisky røget på bøgetræ. Vores bud på en røget whisky, som viderefører den lange nordiske tradition om røgning. Vores forrige røgede whisky, No. 9 – Bøg, blev kåret til Europas Bedste Whisky i The Whisky Bible 2020 med ordene “…one of the most complete, complex and compelling whiskies I have tasted this year. A Danish masterpiece“. Nu har vi endelig efterfølgeren klar. Denne gang med et endnu tydeligere aftryk af bøgerøg kombineret med sødmen og den lange eftersmag fra de friske sherryfade. Whiskyen er tappet tæt ved fadstyrken, hvor bøgerøgen folder sig allermest ud, og sherryfadenes aftryk er intenst, men balanceret med både dyb sødme, noter af æble og friske frugter og en snert af egetræ fra de gamle tønder.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Der er ganske spændende indtryk i både duft og smag. Kan man lide dansk lokal håndværk, hvor producenten ikke er bange for at lege med klassisk dansk bøgerøg, så er dette et godt bud på en fin whisky. Nuvel, man får også lov at give cirka 1000,- kroner for 50 cl. Selvfølgelig skal et ret nystartet destilleri, med stort hype omkring sig, også have lov at tage en god pris. Flaskerne ryger hurtigt af hylderne alligevel. Med den prissætning, så er der også mange gode alternativer, hvis man kigger efter eksempelvis skotsk whisky, men det er naturligvis op til den enkelte at vurdere. Konklusionen på denne anmeldelse af Thy Whisky No. 14 Bøg er, at dette en en god dansk whisky, der har meget at byde på i både duft og smag.

4/5 (1)