Kategoriarkiv: Bunnahabhain Distillery

Bunnahabhain Distillery

Bunnahabhain Distillery så dagens lys i 1883. Destilleriet er beliggende i nærheden af Port Askaig på Islay i Skotland. Destilleriet er under ejerskab af Distell Group Limited.

Som mange andre blev destilleriet ramt af depressionen og forbudstiden i 30’erne, men var allerede i gang igen efter kun 7 år. Destilleriet er kendt for at lave whisky uden røg, hvilket som sådan ikke er specielt odiøst. Men er man beliggende på Islay, så er det trods alt ret specielt. Når det så er sagt, så er det størstedelen af whiskyen som er uden røg, for de sender enkelte røgede whiskyer på markedet også. Der lagres i ex-bourbon, ex-sherry og ex-rødvins fad.

Producenten på internettet:

Bunnahabhain Distillery hjemmeside Bunnahabhain Distillery på Facebook Bunnahabhain Distillery på Twitter Bunnahabhain Distillery på Instagram

Producenten skriver:

“We could spin you a tale of how our whisky is made from superior ingredients compared to other Islay malts, but as you know, the truth is all good whisky starts the same way; with water, barley, yeast & time (lots of it!). What sets Bunnahabhain apart is our signature unpeated style, and the rich, complex layers of each cask matured in our Bay. Whilst we’re known for being the unpeated Islay malt, this was not always the case, and our Distillery Manager loves to pay homage to his 19th century predecessors, who would have used peated barley like many of the other whisky distilleries on the Island.”

Bunnahabhain Distillery har lavet følgende whisky:

Bunnahabhain 25 Year Old – Islay Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af

Bunnahabhain 25 Year Old – ex-bourbon og ex-sherry fad

Bunnahabhain 25 Year Old er en whisky på 46,3% Vol. Den kommer fra det skotske destilleri Bunnahabhain Distillery på Islay. Whiskyen har lagret i et mix af ex-bourbon og ex-sherry fad. Den har modnet mindst 25 år på disse fad, inden den er aftappet uden brug af kølefiltrering, og uden brug af kunstige farvestoffer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #454

Anmeldelse af Bunnahabhain 25 Year Old

Næse:

Næsen rammes først af en tydelig maltsødme. Der følges op med en let syrlighed, som man kender det fra solmodne appelsiner og modne mangofrugter. Tankerne ledes i retning af yoghurt. Langsomt, men sikkert, kommer tørrede mørke frugter gradvist mere og mere frem i duften. Der opfanges rosiner, abrikoser og svesker. I baggrunden mærkes et strejf af egetræ og hasselnødder. En let maritim note opfanges momentvis. Alkoholen er ikke tydelig i næsen på denne Islay whisky.

Bunnahabhain 25 Year Old - Sample

Bunnahabhain 25 Year Old – Sample

Palette:

De mørke tørrede frugter smages som det første. Ganske som i duften er der svesker, rosiner og abrikoser. Der følges hurtigt op med tydelig syrlighed fra citrusfrugter, der er mere syrlig i smagen and den er i duften. Den er nu mere som citrus og grapefrugt, end sød appelsin og mango. Efter et par nip til drammen kommer den maritime note mere frem, og man sidder med en fornemmelse af salt på læberne. I baggrunden opfanges lidt egetræ, der med sig har et strejf af bitterhed. Tankerne ledes i retning af nødder og mørk chokolade. De 46,3% Vol alkohol er tydeligere i smagen end i næsen, men whiskyen fremtræder ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Sødmen fra de mørke tørrede frugter har lagt sig som et fint lag i munden. Noterne fra citrusfrugter, trænger stadig fint igennem i smagen. Fornemmelsen af salt på læberne er tiltagende i eftersmagen. Lidt stærke krydderier som peber og kanel kommer en anelse frem i eftersmagen, og giver lidt prikken på tungen og varme i munden. Man efterlades med en fornemmelse af kaffe og mørk chokolade i munden, mens den gradvist tørrer mere og mere ud.

Hvad siger producenten:

“ One of the ‘super-premium’ members of our core range and another heavy hitter in the awards department, like all of our single malts, this is non-chill filtered and natural colour. With a strong sherry influence, our 25 Year Old is the perfect example of how well Bunnahabhain matures and the extent of the complex range of sweet oaky layers and nutty flavours which can be achieved by those few extra years in cask. ”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Kan man lide komplekse whiskyer, der kræver tid til fordybelse, så er dette et godt bud på en god dram. Man kan købe en flaske for cirka 3000,- kroner. Jeg er glad for, at have mulighed for at smage denne glimrende whisky, og ville virkelig værdsætte at følge den igennem en flaske. Desværre har jeg kun denne smagsprøve jeg har byttet mig med en kammerat, der fik et par smagsprøver på dansk whisky i bytte. Konklusionen på denne anmeldelse af Bunnahabhain 25 Year Old er, at det er en fantastisk dram, der fortjener tid til fordybelse.

4/5 (1)

Bunnahabhain 2009 12 Year Old – Dansk Maltwhisky Akademi 2009/2021

Udgivet den af

Bunnahabhain 2009 12 Year Old – Ex-bourbon fad

Bunnahabhain 2009 12 Year Old er en whisky på 59,2% Vol. Den er produceret på det skotske destilleri Bunnahabhain Distillery på Islay. Denne flaske er aftappet til medlemmer af Dansk Maltwhisky Akademi i deres serie “Malten”. Det var muligt at købe andele i fadet, da det blev udbudt til salg. Spritten er fremstillet i 2009, hvorefter den har modnet på et ex-bourbon hogshead fad nummer #39 i 12 år. Denne single cask whisky er herefter aftappet den 6/12-2021. Whiskyen er aftappet ved cask strength. Den er ikke tilsat kunstig farve, og den er ikke kølefiltreret. Der aftappet 288 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #423

Anmeldelse af Bunnahabhain 2009 12 Year Old

Næse:

Næsen rammes først af en let syrlig duft fra umodne bær og frugter. Der duftes grønne æbler, umodne vindruer og stikkelsbær. Der anes en smule nyslået græs og hø. Langsomt kommer sødmen mere frem i drammen. Der duftes sødme fra vanilje og lys karamel. I baggrunden anes svagt lidt egetræ. Ligeledes opfanges svagt en maritim note, der leder tankerne i retning af hav og strand. De 59,2% Vol alkohol fornemmes uden at være sprittet.

Bunnahabhain 2009 12 Year Old

Bunnahabhain 2009 12 Year Old

Palette:

Sødmen er mere markant i smagen end i duften. Der er tydelig sødme fra malt og vanilje, der gradvist bliver mere som karamel og mælkechokolade. Bagved ligger de syrlige noter, der var mest tydelige i duften. Der smages umodne æbler, vindruer og stikkelsbær. Stærk ingefær og friskkværnet peber giver et lille brænd på tungen, der kun forstærkes af alkoholen. En smule vand nedtoner dette, mens sødmen bliver tydeligere.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Islay whisky. Sødmen dominerer stadig i eftersmagen. Sødme fra vanilje, karamel og mælkechokolade ligger som et fint lag i munden. Der er en tiltagende bitterhed i afslutningen, og et strejf af egetræ kommer frem. Sammen med en let maritim og saltet note, er det med til at udtørre munden en anelse. Syrligheden fra de umodne bær og frugter er kun momentvis til stede. Man efterlades med varme fra alkoholen, og en smag som minder om den man finder i vaniljekranse.

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kombinationen mellem syrlighed og sødme går fint i samspil. Samtidig er der styrke fra peber og ingefær, der sammen med alkoholen løfter oplevelsen. Det hele toppes at med et strejf af noget maritimt, som Islay er så kendt for. Det er en dram, der fortjener noget tid i glasset, og tid til fordybelse. Den er udbudt til salg af private på diverse auktionssider til omkring 450,- kroner. Jeg byttede mig til den for en flaske Ledaig Rioja Cask Fininish, Konklusionen på denne anmeldelse af Bunnahabhain 2009 12 Year Old er, at det er en fin dram, der skal bruges en del tid med, for at vise sit fulde potentiale.

4/5 (1)

Pineapples ahoy – SMWS 10.204

Udgivet den af

Bunnahabhain 2005 15 Year Old – SMWS 10.204

Pineapples ahoy SMWS 10.204 er en skotsk whisky på 56.8% Vol. Whiskyen er kommer fra Bunnahabhain Distillery på Islay. Den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society har sendt whiskyen på markedet. Denne single cask aftapning har modnet på et enkelt genbrugt ex-bourbon fad. Den har lagret i 15 år på dette fad, inden den slutteligt er aftappet. Råspritten er produceret den 25/05-2005, og er aftappet igen mindst 15 år senere. Whiskyen er fremstillet uden at benytte kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve. De 236 flasker i dette outturn, er alle aftappet ved fuld fadstyrke.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #408

Anmeldelse af SMWS 10.204

Næse:

Man dufter først lidt moden frugt, når næsen nærmer sig glasset. Først duftes røde æbler, men dette er hurtigt væk, og en duft af tropiske frugter tager over. Der duftes nu fersken, ananas og mango. Disse tropiske frugter forstærkes med lidt vand i glasset. Langsomt kommer en duft af mandler frem i glasset. Ligeledes bliver en maritim note efterhånden tydeligere, og der duftes saltet havluft. Efter nogle minutter i glasset kommer duften af lidt vanilje og karamel frem fra baggrunden. De 56.8% Vol alkohol er ikke tydelige i næsen.

Pineapples ahoy 10.204 - Sample

Pineapples ahoy 10.204 – Sample

Palette:

Alkoholen er en del tydeligere i smagen end i duften. Sammen med stærk ingefær giver alkoholen et godt spar til smagsløgene, og giver lidt prikken og varme på tungen. Et par dråber vand reducerer fint alkoholen, og giver plads til andet.  De tropiske frugter er nu mere tydelige. Ganske som i duften er det fersken og ananas som dominerer. Der er også tydelig smag af vanilje og lys karamel, der bliver kraftigere jo flere nip man tager af glasset. Lidt bitre mandler anes svagt i baggrunden i denne Islay whisky.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne dram. Sødmen fra vanilje og lys karamel hænger ved i munden. Momentvis kigger de tropiske frugter frem fra baggrunden. Der mærkes stadig varme på tungen fra alkohol og stærk ingefær. Den maritime note fra havluft, der også var at finde i duften, kommer frem igen i eftersmagen. Der mærkes lidt salt på læberne. Mod slutningen kommer lidt egetræ frem, og smagen af mandler tiltager, mens en bitter note bliver tydeligere.

Hvad siger producenten:

“The perfumed nose encapsulated a sweet fragrance that mingled with dried herbs and light nut oils while a strong maritime influence washed up dried seaweed, seashells on sandcastles and the sea breeze against crumbling chalk cliffs. Amid a wave of spice on the palate came bursts of tropical fruit as pineapples in a fruit salad merged with bananas and vanilla cream served at the end of a barnacle-covered pier. With water came a combination of brazil nuts, walnuts and roasted chestnuts dipped in salt while dried pineapples mixed with rum and raisin fudge. Hints of meringue and apricot jam joined creamy oysters and fishing nets before we finished with black olives, cloves and lime skin.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Den starter ud med en næsten diskret duft, hvor ikke meget springer frem fra glasset. Det indhentes dog hurtigt i smagen, hvor tropiske noter og vanilje sødme går hånd i hånd. Det giver en fin kompleksitet og en god helhedsoplevelse. Der kommer nye noter frem for hver gang du smager fra glasset. Det er en whisky, som jeg gerne vil følge udviklingen af, igennem en hel flaskes liv. Man kan købe en af de kun 236 flasker fra The Scotch Malt Whisky Society for 975,- kroner. For de penge får man 70 cl. single cask whisky, aftappet ved fuld fadstyrke, og en oplevelse der garanteret udvikler sig, hver gang du smager fra flasken. Konklusionen på denne anmeldelse af Bunnahabhain 2005 15 Year Old, Pineapples ahoy SMWS, 10.204 er, at dette er en whisky, der virkelig falder i min smag, og det kunne være sjovt at følge en hel flaske.

4/5 (1)