Dalmore Cigar Malt – Reserve

Dalmore Cigar Malt – lagret på ex-bourbon, ex-oloroso og ex-vin fad

Dalmore Cigar Malt Reserve er en skotsk whisky på 44% Vol. Whiskyen er produceret af Dalmore Distillery, der er et af de skotske whisky destillerier i Highland regionen. 70 % af whiskyen har lagret på ex-oloroso sherry fade og 30% på ex-bourbon fad af amerikansk hvid eg. Disse er slutteligt mixet og har lagret sammen på Cabernet Sauvignon ex-vin fad. Der er ingen aldersangivelse på flasken, men jeg har flere steder læst, at den er mellem 12 år og 15 år gammel. Whiskyen er desuden kølefiltreret.  Denne sample købte jeg på whiskymessen 2019.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #148

Anmeldelse af Dalmore Cigar Malt

Næse:

Fugtsødme fra modne røde frugter og bær rammer næsen som det første. Dette ændrer sig gradvist over i en duft som mere minder om modne appelsiner, efter lidt tid i glasset. Langsomt kommer nuancer af mørk chokolade og kaffe frem. I baggrunden fornemmer lidt karamel, vanilje og egetræ. Man mærker ikke alkoholen i aromaen.

Dalmore Cigar Malt - Sample

Dalmore Cigar Malt – Sample

Palette:

Alkoholen er mere markant i aromaen, dog uden den bliver dominerende på nogen måde. Også her smager man moden frugt, men smager af røde bær er mere tydelig. Man får en fornemmelse af meget modne kirsebær. Smagen af moden appelsin kommer mere frem efter et par smagsprøver af drammen, og man mærker en smule syrlighed på tungen. I baggrunden fornemmer man rosiner og chokolade, Der er en god olie-agtig fornemmelse i munden i denne Highland whisky.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Man mærker en god varme fra alkoholen. Eftersmagen er præget af maltsødme og tørre frugter som rosiner og svesker. Man fornemmer noget som minder lidt om banan-smag i baggrunden. Langsom fremtræder bitterheden tydeligere, og tankerne ledes hen på appelsinskræl og mørk chokolade. Der er en snert af lidt stærke krydderier på tungespidsen, som minder om kanel og muscatnød.

Hvad siger producenten:

“The perfect accompaniment to the finest cigars, this single malt is matured in American white oak ex-bourbon casks , Matusalem oloroso sherry casks and Cabernet Sauvignon barriques.”

Konklusion:

Lad det være sagt med det samme, at denne whisky er god. Den har en god kompleksitet, hvor man kommer igennem mange smagsnuancer. Whiskyen ændrer karakter nogle gange på trods af den lille sample, som er anmeldt her. Det kunne være sjovt at følge en udviklingen i en hel flaske. Man kan købe en flaske for omkring 900,- kroner, og det er nok lige i overkanten for en NAS whisky. Nu er jeg ikke længere ryger, men det kunne være sjovt at smage den med en cigar, som det oprindeligt var hensigten. Konklusionen på denne anmeldelse af Dalmore Cigar Malt Reserve er, at det er en glimrende whisky, også uden cigar.

4/5 (1)

Isfjord #1 – Premium Arctic Single Malt Whisky

Isfjord #1 – Dansk whisky med Grønlandsk vand

Isfjord #1 er en dansk single malt whisky på 42% Vol. Whiskyen er udgivet af Isfjord, som har en række produkter lavet med vand fra den grønlandske indlandsis. Whiskyen er dog destilleret på Braunstein Distiilery, Denne udgave har lagret på spanske ex-oloroso fad i omkring 8 til 9 år, men kommer som sådan uden aldersangivelse på flasken. Efter endt lagring nedvandes whiskyen fra fadstyrke med smeltet indlandsis til den når 42% Vol. Whiskyen har vundet flere medaljer ved internationale mesterskaber. Whiskyen er endvidere ikke kølefiltreret. Jeg har fået flaske #142, der er flasket i marts 2017.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #132

Anmeldelse af Isfjord #1

Næse:

Det er en blid og blød fornemmelse som rammer næsen ved første duft. Man mærker sødme fra næsten overmodne frugter. Bagved fornemmer man tørret frugt som rosiner og svesker. Efter lidt tid i glasset fremkommer svage duftnuancer af nødder, marcipan og vanilje. Disse indtryk bliver tydeligere, jo længere tid man har den til at stå i glasset. Der ligger et fint og tyndt lag af egetræ over hele duftindtrykket. Man mærker ikke nævneværdig alkohol i næsen.

Isfjord #1

Isfjord #1

Palette:

På trods af den kun 42% vol., så er alkoholen ret markant som det første i munden. Man kan derfor med fordel tilsætte et par dråber vand, som fint bløder paletten lidt op. Dette alkohol brænd aftager desuden når flasken har været åbnet nogle måneder. Der fremkommer tydelig sødme fra moden frugt. Samtidig smager man mørk tørret frugt som rosiner, svesker og abrikos. Efter et par smagsprøver fremkommer nødder og marcipan, som også var til stede i duften. I baggrunden fornemmes en svag syrlighed og bitterhed. Når man har stiftet bekendtskab med drammen et par gange, og er kommet lidt ned i flasken, så så fremkommer noter af noget som minder om lakrids.

Afslutning:

Der er en medium lang eftersmag på denne whisky. Som i både aroma og smag, så er afslutningen også præget af sødme, nødder og mørk frugt. Hvis man ikke har nedvandet sin dram, så breder sig en varme i munden, som kommer fra alkoholen. Med lidt vand er oplevelsen mere blid og blød. Efter lidt tid er vanilje-smagen ret tydelig, hvilket runder oplevelsen god af. Syrlighed og bitterhed, der også var til stede i smagen, findes kun som et lille strejf bagerst på tungen.

Hvad siger producenten:

“When the whisky is ready after 8-9 years of maturing in the casks, we blend the cask strength whisky with the pure and exclusive water from the Greenland ice cap to an alcohol % of 42%. As applies to all Isfjord products, this pure and smooth water ensures a unique whisky.

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky, det skal der ikke herske tvivl om. Når man ser bort fra lidt brænd fra alkoholen, som dæmpes fint med lidt vand, så er dette en blid og blød oplevelse. Om det skyldes indlandsisen som er tilsat tør jeg ikke svare på. Man kan købe en flaske for omkring 900,- kroner, hvilket er nærmest standard pris for dansk whisky med lidt alder. Det lyder dyrt, men sammenligner man med udvalget af dansk whisky, så klarer den sig rigtig godt. Jeg arbejder med Grønland i mit private hverv, hvilket også gør denne lidt ekstra spændende for mig. Konklusionen på denne anmeldelse af Isfjord #1 er, at vi er oppe i toppen af, hvad dansk whisky kan tilbyde.

4/5 (1)

Mortlach 26 Year Old – Rare by Nature

Mortlach 26 Year Old – 2019 Special Releases Collection (reklame)

Mortlach 26 Year Old er en skotsk whisky på 53.3% Vol. Flasken er del i Diageo’s serie “Rare by Nature”, som er 2019 udgaven af deres “Special Releases Collection“. Whiskyen er produceret på Mortlach Distillery, som er et af destillerierne i Speyside regionen. Whiskyen har lagret på ny-forkullede first fill ex-PX og ex-Oloroso fad, og har modnet i 26 år på disse. Der er kun sendt 3.883 nummererede flasker på markedet af denne udgivelse. Som de andre flasker, i denne Limited Edition serie, er den aftappet ved Cask Strenght. Jeg har fået denne sample sponsoreret til anmeldelse her på bloggen.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #126

Anmeldelse af Mortlach 26 Year Old

Næse:

Man rammes med det samme af en tydelig duft af frisk pibetobak. Der mærkes også en tydelig sødme fra starten. Efter nogle minutter i glasset fremkommer tydelig duft af tørrede frugter, hvor dadler og rosiner er mest markant. Man mærker ikke de 53.3% vol i næsen. Lidt vand lukker dog op for yderligere interessante aromaer. Nu duftes modne æbler og en smule kanel, så man nærmest tænker på æbletærte. Efter lang tid i glasset fornemmes svagt lidt nødder, og moden appelsin. Kombinationen af ovenstående aromaer, leder tankerne hen i retning af en gammel lædersofa, når man dufter til denne Speyside single malt whisky.

Mortlach 26 Year Old - Rare by Nature - Sample

Mortlach 26 Year Old – Rare by Nature – Sample

Palette:

Paletten er også tydeligt præget af frisk pibetobak, som også næsen var det. Det er faktisk lige ved, at man også smager røgen fra tobakken. Også i smagen tænkes på gammelt læder. Efter et par nip til drammen, så smager man tydelige noter af mørk chokolade og vanilje. Som i duften, så er smagen af tørret frugt tydelig. Igen er det dadler og rosiner, som træder frem. Selvom drammen fremtræder blød, så fremhæver et par dråber vand de søde, tørrede frugter, og nedtoner fadstyrken en anelse. Ligeledes fremhæver vandet også smagen af egetræ. Der kommer en smag af mørke kirsebær frem, efter vandet er tilsat.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på whiskyen. Man sidder med en “mørk” fornemmelse i munden. Igen er dadler og rosiner markante. Ligeledes fornemmes mørk chokolade, som også har en smule bitterhed. Der mærkes lidt mint på tungen, og der er en smule prikken fra lidt stæk ingefær. Dette forsvinder dog relativt hurtigt. Efter nogle minutter fremkommer en tydelig smag af moden appelsin. Hele oplevelsen aftager langsomt i en smag af mørk karamel, med en snert af sød lakrids i baggrunden. Man efterlades med en god varme fra alkoholen, og en følelse af pibetobak i munden.

Hvad siger producenten:

Rich & bold, a small batch of ‘ The Beast of Dufftown’ matured in first-fill Pedro Ximenez/Oloroso-seasoned casks”

Konklusion:

Her har vi fat i et mesterværk af en whisky. Der er simpelthen så meget tyngde og kompleksitet i drammen, og man kan sidde med et glas, og bare dufte og nippe til den i meget lang tid. Man bliver bare ikke træt af, at lede efter nye indtryk. Er man til friske, lette og frugtige whiskyer, så skal man ikke drikke denne. Er man til mørke, tunge og komplekse dramme, så er dette en perle. Kan man finde en af de 3883 flasker, så koster den omkring 13.000,- kroner. Det er et prisleje jeg aldrig kommer i nærheden af, så denne sample sponsoreret til anmeldelse, har givet mig muligheden for, at smage en whisky i dette niveau. Jeg vil tro, at de fleste flasker bliver købt hjem til diverse samlinger, desværre uden nogensinde at blive smagt. Konklusionen på denne anmeldelse af Mortlach 26 Year Old er, at det bliver svært at finde bedre whisky-oplevelse, og at jeg som en af de få, der kommer til at smage den, også nærmest er “Rare by Nature”.

5/5 (1)