Maker’s Mark 46 – Kentucky Straight Bourbon Whisky

Maker’s Mark 46 – Med stave af brændt egetræ

Maker’s Mark 46 Kentucky Straight Bourbon Whisky på 47% Vol, er en amerikansk bourbon whisky fra Kentucky. Under lagringen af denne bourbon, er der nedsænket 10 brændte stave af fransk egetræ i hvert fad. Whiskyen har lagret på nye fad, som krævet i henhold til lovgivningen. Flasken kommer uden aldersangivelse, så det vides ikke hvor længe den har modnet på disse fad.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #453

Anmeldelse af Maker’s Mark 46

Næse:

Sødme fra mørk sukker kommer op fra glasset som det første. Der følges op en let sødme som man kender det fra honning og bolcher med frugt. Efter et par minutter i glasset kommer en tydelig duft af vanilje og karamel mere og mere frem. I baggrunden duftes et strejf af egetræ, der forstærkes efter at have smagt på drammen. De 47% Vol alkohol er ikke at mærke i næsen.

Maker's Mark 46

Maker’s Mark 46

Palette:

Ganske som i duften, er sødme også det første som smages. Også her er det mørk sukker, næsten som sirup, der dominerer. Mindre markant er honning- og bolchersødmen. Der følges hurtigt op med stærke krydderier, der giver en prikkende og varm fornemmelse i på tungen og i munden. Der er sort peber, kanel og nelliker i smagen på denne bourbon. I baggrunden fornemmes egetræ, der gradvist kommer mere frem i smagen. Med sig har det smag af vanilje og karamel, og et strejf af bitterhed. Tankerne ledes en smule i retning af det man kender fra lakridsrod. Alkoholen er heller ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne dram. Smagen af egetræ dominerer i eftersmagen. Ligeledes er krydderierne ganske tydelige, og der smages stadig sort peber, kanel og nelliker. Sødmen er mere nedtonet i afslutningen, end den har været igennem resten af oplevelsen. En let syrlig note, der minder om den man kender i søde appelsiner, kommer momentvis frem i eftersmagen. Man efterlades med et minde om lakridsrod og karamel, mens munden gradvist tørrer mere og mere ud.

Hvad siger producenten:

“French oaked for layers of flavor, Maker’s 46® is the taste vision of Bill Samuels, Jr. Creating his signature bourbon requires first-of-its-kind finishing that begins with fully matured cask strength Maker’s Mark®. Ten seared French oak staves are fitted into the barrel before the whisky is finished to maturity under ideal conditions in our limestone cellar. The result is an easy-to-sip bourbon with notes of caramel, vanilla and baking spice that greet the palate in layers. Capturing the 46 taste vision took some doing. But all you need to figure out is your favorite way to enjoy Bill, Jr.’s recipe.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig bourbon. Hvis man kan lide den klassiske Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky, så vil man med garanti også kunne lide denne.Der er mange af de samme duft- og smagsindtryk til stede, men der er skruet op for krydderierne. I min optik giver det en anelse mere kompleksitet, og en bedre dram. Man kan købe en flaske for cirka 400,- kroner, hvilket da også er en anelse dyrere end den klassiske aftapning. Konklusionen på denne anmeldelse af Maker’s Mark 46 er, at hvis man kan lide stærke krydderier, så er den et snert bedre end den klassiske aftapning fra destilleriet.

3/5 (1)

Around the Clock – Imperial Irish Stout

Around the Clock – Limited Edition

Around the Clock er en fadlagret Imperial Irish Stout på 12% vol. Den er brygget på det irske bryggeri Porterhouse Brewing Company. Øllen er kommet til verden i samarbejde med det irske destilleri Dingle Whiskey Distillery, der også ejes af Porterhouse gruppen. Øllen har lagret på destilleriet i aflagte ex-bourbon fad, der lige er blevet tømt for destilleriets whisky. Den har lagret i 9 måneder på disse fad. Der er tale om en Limited Edition og dette er Batch Release no. 4 fra 2022.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #452

Anmeldelse af Around the Clock

Næse:

Mørk malt rammer næsen først. Der duftes let brændte noter af karamel og kaffe. Efterhånden duftes også noget brunt sukker med et strejf af vanilje. Når man har smagt på øllen kommer lidt mørke tørrede frugter som rosiner og figner gradvist mere frem. Lidt syrlige noter, der sagtens kan stamme fra humlen, opfanges kun momentvis igennem de mørke duftindtryk. Man fornemmer det ret høje indhold af alkohol i øllen, dog uden det bliver overvældende.

Around the Clock

Around the Clock

Palette:

Som i duften smages den mørke malt som det første. Der er note af karamel, sød lakrids og mørk sukker. Efter et par mundfulde af øllen bliver smagen af tørrede rosiner og figner efterhånden mere dominerende. Noter man også finder i meget irsk whiskey, En let syrlig og bitter note fra humlen kommer efterhånden mere frem i smagsbilledet. Humlen er mere markant i smagen end i duften. De 12% Vol alkohol mærkes i munden.

Afslutning:

Der er lang afslutning på øllen. Sødmen fra karamel ligger som et fint lag i munden. Smagen af sød lakrids er en del tydeligere i eftersmagen, end den er i smagen. Den lette syrlighed fra humlen er stadig tydelig, og bitterheden tiltager en del hen mod slutningen, Tankerne ledes i retning af det man kender fra umoden grapefrugt. Munden tørrer slutteligt helt ud, og man sidder tilbage med en fornemmelse af kaffe og tørrede rosiner i munden.

Hvad siger producenten:

This 2022 Limited Release of Around the Clock Imperial Stout has been aged for 9 months and is a further refinement of our boundary pushing barrel aged beers. An enhanced mash bill of 7 different malts compliment our seven seperate hop additions during brewing. TYhe flavours from the beer are combined with our 24 hour brew boil creating an even fuller, smoother stout. The resulting beer has matured in a combination of freshly emptied bourbon casks with the addition of some smoked hickory bourbon casks which adds a depth of smokiness to this year’s release.”

Konklusion

Dette er en god øl. Hvis man er til de mørke og tunge øltyper, der tager lang tid at drikke, så er dette et godt bud på en fin øl. Særligt interessant er noterne af tørrede rosiner og figner, der er ganske tydelige igennem oplevelsen. Det er noter man kan nikke genkendende til i forbindelse med whisky, dog ofte fra ex-sherry fad, og ikke fra ex-bourbon fad, som denne øl har modnet på. Man kan købe en flaske for cirka 70,- kroner, hvilket er ganske konkurrencedygtig med andet fadlagret øl. Konklusionen på denne anmeldelse af Porterhouse Brewing Company Around the Clock Batch Release no. 4 er, at det er en fantastisk øl fra øverste hylde, med tydelig påvirkning fra de aflagte fad fra Dingle Distillery.

Talisker Dark Storm – Single Malt Scotch Whisky

Talisker Dark Storm – fra kraftigt brændte ex-bourbon fad

Talisker Dark Storm er en skotsk whisky på 45,8% Vol. Flasken kommer fra Talisker Distillery, der er et af de skotske destillerier, der ligger på øerne, nærmere betegnet på Isle of Skye. På den baggrund er whiskyen derfor en Island single malt whisky. Whiskyen er lagret på kraftigt forkullede ex-bourbon fad og er kølefiltreret. Whiskyen skulle være den samme som Talisker Storm, hvor fadene blot ikke er helt så hårdt brændt, som i denne udgave. Flasken kommer uden aldersangivelse.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #451

Anmeldelse af Talisker Dark Storm

Næse:

En tydelig duft af røg kommer frem fra glasset som det første. Det er en sødmefuld røg, som den man kender fra grillet og røget kød. En duft af karamel og vanilje følger efter. Langsomt kommer en duft af modne frugter frem fra røgsløret. Der duftes røde æbler og gule pærer. Efter at have smagt på drammen opfanges lette maritime og mineralske noter, som man kender det fra hav og flintesten. Alkoholen er ikke tydelig i smagen.

Talisker Dark Storm

Talisker Dark Storm

Palette:

Røgen er, som i duften, også det første der smages. Der smages grillet og let branket kød. De maritime og mineralske noter er tydeligere i smagen end i duften. Der mærkes salt på tungen, og en fornemmelse af kalk mærkes i munden, hvilket forstærkes af en let bitterhed fra egetræ. Når smagsløgene har tilvænnet sig røgen, kommer en anelse modne æbler igennem i whiskyen. I beggrunden opfanges et svagt strejf af citrusfrugter. Der mærkes momentvis sort peber og chili på tungen. De 45,8% Vol er heller ikke tydelige i smagen.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne whisky. De modne frugter smages stadig en smule, men dette aftager hurtigt. Smagen af vanilje og karamel, der også var til stede i duften, er langt tydeligere i eftersmagen. Lejlighedsvist smages stadig en let syrlig note af citrusfrugter. Munden er dækket i et let lag af røg. Man efterlades med en smule honningsødme og bitterhed i munden, som man kender det fra frugt-te med honning, mens barbecuesovs mærkes i baggrunden.

Hvad siger producenten:

“Dark Storm Single Malt Scotch Whisky is matured in heavily-charred oak casks for an intensely smoky flavour, designed to capture the wild, untamed spirit of a full-blown storm at sea.”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Kan man lide røget whisky, der viser en smule tænder, så er dette et godt bud på en fin flaske. Er min lige startet på sin whisky rejse, så skal man nok være lidt mere forsigtig. Så kan jeg anbefale den klassiske 10 års udgave, eller Talisker Storm, der rammer et sted i mellem. Man kan købe en flaske for omkring 600,- kroner for en liter. Nu er jeg tilfældigvis glad for whisky, der viser lidt tænder, så dette er i min optik en mere interessant aftapning. Om den er bedre er svært at sige, da det afhænger af dagen den drikkes. Konklusionen på denne anmeldelse af Talisker Dark Storm er, at vi har fat i en god aftapning fra destilleriet, særligt hvis man kan lide barbecuesovs med bid i.

4/5 (2)