Aberlour 10 Year Old – Double Cask Matured

Aberlour 10 Year Old – Ex-bourbon og ex-sherry fad

Aberlour 10 Year Old er en single malt whisky på 40% Vol. Den er fremstillet på Aberlour Distillery, der ligger i Speyside regionen i Skotland. Destilleriet er under ejerskab af Pernod Ricard. Whiskyen har lagret i 10 år på en kombination af ex-bourbon fad og ex-sherry fad. Disse ex-sherry fad har tidligere indeholdt Oloroso sherry. Whiskyen er desuden kølefiltreret.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #274

Anmeldelse af Aberlour 10 Year Old

Næse:

Man rammes først af frugtsødme når man dufter til glasset. Det er sødme fra tørrede frugter som svesker og rosiner. Der kommer langsomt en fin duft af modne appelsiner frem. Kombinationen leder tankerne hen i retning af frisk pibe-tobak. I baggrunden fornemmes en smule vanilje og karamel. Efter nogle minutter i glasset kommer en smule duft af nødder fre. Der mærkes ikke alkohol i næsen fra denne skotske whisky.

Aberlour 10 Year Old - Miniature

Aberlour 10 Year Old – Miniature

Palette:

Smagen er også præget af de tørrede frugter, hvor svesker og rosiner er fremtrædende. Ligeledes kommer også en smag af solmodne appelsiner, som også var at finde i næsen. Efter et par nip til drammen kommer en fin honningsødme frem fra baggrunden. Der mærkes lidt stærke krydderier, som kanel og muskatnød, på tungen. Tankerne ledes hen i retning af jule-kage. Der mærkes en smule mint på tungespidsen. I baggrunden smages lidt vanilje og karamel. Der er en fjern fornemmelse af nødder og egetræ. De 40% vol alkohol mærkes ikke i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne single malt whisky. De søde appelsiner er stadig tydelige i smagen. Ligeledes er munden stadig dækket med sødme fra rosiner og honning. Smagen af egetræ kommer tydeligere frem. Der mærkes lidt bitterhed og syrlighed på tungen. Det minder om det man kender fra citron skal. Munden tørrer en smule ud til sidst, og man sidder tilbage med et minde om karamel.

Hvad siger producenten:

Matured in a combination of handselected traditional and sherry oak casks for a minimum of ten years, the mellowed spirits within are combined to deliver a balanced flavour. This whisky represents the very essence of Aberlour character.

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Den er nem at drikke, men tilbyder stadig en ganske fornuftig oplevelse i både aroma, smag og eftersmag. Man kan købe en flaske for omkring 300,- kroner. Sammenligner man drammen med sin storebror Aberlour 12 Year Old, så er den absolut på højde med denne. Måske klarer den sig endda en smule bedre. Den viser lidt mere kant, og virker ikke så tynd i udtrykket, som dens storebror godt kan gøre. Konklusionen på denne anmeldelse af Aberlour 10 Year Old er, at det er glimrende whisky, som som viser mere tænder end 12 års udgaven.

3/5 (1)

Oremandsgaard Whisky – fadandele fra Radius Distillery

Oremandsgaard Whisky – Single Malt og Rye Whisky

Månedspakken fra Juul’s Vin & Spiritus indeholdt i februar, udover en flaske Teeling Brabazon Bottling Series 04, også fadprøver fra Oremandsgaard Whisky. Fadprøverne vækkede min nysgerrighed, allerede inden de var smagt, da jeg finder dansk whisky spændende. Jeg havde gået og talt om disse fadprøver i nogle dage, da min kone sagde, at hun ville give dem til mig i bryllupsdagsgave. Den chance lader man ikke gå næsen forbi, og jeg tog kontakt til destilleriet med et par spørgsmål, inden der blev lagt en ordre. Når whiskyen på et tidspunkt er klar, så modtager man 2 flasker á 50 cl. fra hvert af de tre fad. Prisen for de i alt 6 flasker dansk whisky lyder på 3000,- kroner i introduktionsperioden, mod en normalpris på 5250,- kroner. Whiskyen aftappes ved 46% vol. og er fremstillet uden brug af kølefiltrering. Der er benyttet økologisk korn fra egen produktion på Oremandsgaard Gods. Fadprøverne er aftappet den 20-01-2021.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Oremandsgaard Whisky fadprøver

Oremandsgaard Whisky fadprøver

Fadsmagning af Oremandsgaard Whisky

Fad #32

Single Malt Whisky er destilleret den 20/1-2020 og påfyldt ved 63% til 65% vol. alkohol på 190 liters first fill ex-bourbon fad fra Jack Daniels den 14-05-2020, så fadprøven har lagret cirka 7 måneder. Råspritten er fremstillet af malt fra Evergreen byg fra høsten 2019. Fadprøven er på 46% vol. alkohol og på 4 cl.

Der duftes meget maltsødme i denne sample. Der kommer ligeledes en let note af moden frugt, med en snert af syrlighed i baggrunden. Disse udtryk overføres til smagen, hvor også en snert af vanilje kommer frem. Alkoholen er tydelig i smagen, uden at være skarp. Man kan godt mærke den har lagret længere tid end Fad #60.

Fad #40

Rye Whisky er destilleret den 8/11-2020 og påfyldt ved 63% vol. alkohol på 190 liters first fill ex-bourbon fad fra Jack Daniels den 14-11-2020, så fadprøven har lagret cirka 2 måneder. Råspritten er fremstillet af 80% Kaptajn rug, og 20% Evergreen byg fra høsten 2019. Fadprøven er på 46% vol. alkohol og på 4 cl.

Alkoholen er først tydelig i næsen, men giver hurtig plads til en let sødme. Der er en let krydret smag, hvor alkoholen er mere tilbagetrukket. Drammen virker næsten let og fin i sit udtryk, dog uden at være tynd. Den minder en del om en god gammeldags snaps, og kunne sagtens drikkes til silden som den er nu.

Fad #60

Single Malt Whisky er destilleret den 8/11-2020 og påfyldt ved 63% til 65% vol. alkohol på 220 liters first fill ex-sherry fad, der har indeholdt Pedro Ximenez sherry, den 07-01-2021, så fadprøven har lagret cirka 14 dage. Råspritten er fremstillet af malt fra Evergreen byg fra høsten 2019. Fadprøven er på 46% vol. alkohol og på 4 cl.

Dette er så tæt på new-make som det kan være. Malt dominerer duften, og er meget tydelig. Det dufter meget som urten, når jeg brygger hjemmelavet øl, inden humlen bliver tilsat. Der er en umiskendelig tilstedeværelse af noget som minder om vådt pap. Alkoholen træder en anelse frem, og virker skarp. Man mærker tydeligt, at den modnet væsentligt kortere tid end fad #32. Man efterlades med en del restsødme i munden, når man har drukket lidt af drammen.

Hvad siger producenten:

“Vi destillerer vores egen økologiske byg dyrket på Oremandsgaard Gods, hvor den økologiske historie går helt tilbage til 1967. Vandet i whiskyen er fra vores egen kilde, og byggen planter og høster vi selv. Oremandsgaard er på 5. generation kendt for sin særlige maltbyg, som tipoldefar Alfred Hage startede op i 1800-tallet. Whiskyen produceres i vores column pot still, og rådestillatet lagres herefter på første klasses Bourbon og Sherry fade. Whiskyen kan tappes efter 3 år, hvis vores Master Distiller kan stå inde for kvaliteten. Hvis ikke han mener den er god nok endnu, må du væbne dig med lidt yderligere tålmodighed, til du ser hans store og brede smil. Vi bruger ikke billige shortcuts som 20/30/50 liters fade, vi bruger kun de originale minimum 190 og 220 liters fade til lagringen.”

Ventetiden kan blive lang

Det er et fint første bekendtskab med disse tre kommende whiskyer. Forventningerne er skruet mest i vejret med rye whiskyen i fad #40. Der vises virkelig gode takter efter blot to måneders lagring. Fad #60 er den svageste af de tre fadprøver. Tilstedeværelsen af noter af vådt pap skyldes ofte et sent cut mellem hjerte og hale under destilleringen. Hvis det er samme opskrift, som er brugt i fad #32, så er der dog håb for fad #60. Fad #32 har udviklet sig ganske positivt i de 7 måneder den har modnet.

Whiskyerne aftappes når de er klar, som det fremgår af destilleriets hjemmeside. Det bliver spændende at se, hvornår Master Distiller finder, at de er klar til aftapning. Med størrelsen på fadene kan det godt tage en del år. Det kan planlægges, at overføre dem til nogle quarter casks, eller virgin oak fad i en periode. Det er valgt, at disse genveje til hurtig modning, ikke skal benyttes. Respekt for det, og jeg må væbne mig med tålmodighed. Samme tålmodighed jeg væbner mig med, da mit fadejerbevis endnu ikke er kommet med posten som lovet.

Jeg kunne godt ønske mig muligheden for at få whiskyen aftappet ved cask strength, og ikke ved 46% Vol alkohol. Om ikke andet kunne det tilbydes til os, der har købt fadandele så tidligt i forløbet. Det ville gøre tidligt køb af fadandele endnu mere lukrativt. Så kunne man få en dansk single malt whisky, fra et single cask, fremstillet uden kølefiltrering og ved fuld fadstyrke. Ord der vækker fornøjelse ved de fleste whisky entusiaster. Jeg vil endda gerne give ekstra penge for denne mulighed. Når det er sagt, så er jeg nu ganske fortrøstningsfuld, at det bliver ganske god Oremandsgaard Whisky jeg får fra Radius Distillery, når den på et tidspunkt bliver færdiglagret.

Kilkerran Heavily Peated – Peat In Progress 1

Kilkerran Heavily Peated – Batch #1

Kilkerran Heavily Peated er en whisky på 59,3% Vol fra det skotske Glengyle Distillery. Destilleriet er beliggende i Campbeltown regionen. Whiskyen har modnet på ex-bourbon fad, og ex-sherry fad. Disse mixes med forholdet 55% ex-bourbon fad og 45% ex-sherry fad. Whiskyen kommer uden aldersangivelse. Dette er den første udgivelse af deres kraftigt røgede serie. Den kaldes også “Peat In Progress” eller kun PIP. Den er aftappet ved fuld fadstyrke den 20/2-2019, og den har flaskekode 19/062. Whiskyen er ikke kølefiltreret, og der er heller ikke tilsat farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #273

Anmeldelse af Kilkerran Heavily Peated

Næse:

Der duftes røg med det samme, men det er ikke en voldsom kraftig røg. Det er en røg som den man kender fra naboen, der har smidt en skinke på grillen inde ved siden af. Der duftes samtidig en let syrlig note, der leder tankerne hen i retning af yoghurt med frugt. Efter lidt tid i glasset kommer en smule maltsødme frem. Efterhånden kommer vanilje og karamel frem i duften. Ligeledes fornemmes lidt tørrede rosiner. Der ligger en snert aroma af kokos og lakrids i baggrunden. De 59,3% vol er, imponerende nok, ikke markante i duften. Lidt vand forstærker dog de generelle duftindtryk.

Kilkerran Heavily Peated

Kilkerran Heavily Peated

Palette:

Der er mere bid i alkoholen fra fadstyrken i paletten. En smule vand nedtoner fint dette. Faktisk kan den tage en del vand uden at miste smag. Røgen er også tydelig i smagen, og går i retning af aske. Når munden har tilpasset sig røgen, så kommer der hurtigt andre smagsindtryk frem. Der smages nu tørrede frugter som rosiner og dadler. Ligeledes fremtræder vanilje og karamel tydeligere og tydeligere. Ganske som i næsen, så mærkes lidt kokos og lakrids i baggrunden. Efter et par nip til whiskyen mærkes lidt egetræ også i smagen. Der mærkes en anelse bitterhed på tungen. Der er fin maltsødme over hele smagsbilledet. Tid i glasset får virkelig drammen til at vågne op.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Campbeltown single malt whisky. Der smages tørrede frugter. Igen er det rosiner og dadler. Vanilje og karamel er også stadig tydelige. I kombinationen med røgen, ledes tankerne hen på pibetobak. Der mærkes kortvarigt lidt peber på tungen. Egetræ bliver efterhånden tydeligere og tydeligere, og der opstår en lidt tør og bitter fornemmelse på tungen. Man efterlades med en smag af mælkechokolade og sød lakrids i munden, og man mærker varme i mund og svælg.

Hvad siger producenten:

Opens up to reveal citrus notes, vanilla cheesecake, rhubarb and custard sweets with delicate peat smoke. Freshly baked Bramley apple pie and sweet salted caramel. The peat is prolific yet well integrated. A fresh coastal influence evokes memories of a blustery, busy, sea sprayed harbour. Notes of toasted oak and pencil shavings give way to a lasting sweet, fruity peat smoke.

Konklusion:

Dette er en fantastisk whisky. Nuvel, den bærer præg af at være ung, men den har stadig meget at byde på. Den rammer et “sweet-spot” mellem ex-bourbon og ex-sherry fad, som virkelig falder i min smag. I kombination med røgen, så er det vrikelig en interessant oplevelse. Jeg var heldig at finde flasken til 480,- kroner, men den er noget dyrere nu. Jeg købte 2 flasker, og det er jeg glad for. Jeg har tidligere anmeldt Kilkerran Work In Progress 1 her på bloggen, og jeg må nok sige, at denne Peat In Progress tiltaler mig mere. det bliver spændende at følge udviklingen til færdigt produkt. Konklusionen på denne anmeldelse af Kilkerran Heavily Peated Peat In Progress 1 er, at hvis dette er startstedet, så er der virkelig meget at glæde sig til, når det færdige produkt kommer i handlen.

4/5 (1)