Tag-arkiv: 10.5% Vol

Alkoholprocent på 10,5% Vol

OZ – Whisky Barrel Aged

Udgivet den af

OZ Whisky Barrel Aged – Russian Imperial Stout

OZ Whisky Barrel Aged er en Russian Imperial Stout på 10,5% vol. Den er brygget af det polske bryggeri Browar Birbant. Denne øl har lagret på ex-bourbon fad. Det fremgår dog ikke fra hvilke destillerier i USA disse fad kommer. Øllen har en bitterhed på 50 IBU.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #374

Anmeldelse af OZ Whisky Barrel Aged

Næse:

Man dufter straks de hårdt brændte noter fra ristet malt, når glasset kommer op til næsen. Der følges hurtigt op med tydelig sødme fra malten og mørk sirup. Gradvist kommer en tydelig duft af vanile og karamel frem fra baggrunden. Noter som man også ofte finder i bourbon og whisky lagret på ex-bourbon fad. Når man også har smagt på øllen, opfanges mørk chokolade og kaffe også i duften. Man mærker ikke de 10,5% Vol alkohol i duften.

OZ Whisky Barrel Aged

OZ Whisky Barrel Aged

Palette:

En tydelig sødme fra malten og den mørke sirup, der også var at finde i duften, er det første der smages. Mørk chokolade og kaffe følger hurtigt efter, og ligger sig som et lag på tungen. Lejlighedsvist smages lidt karamel og vanilje, igennem den kraftige sødme. En let bitterhed mærkes på tungen. Den kan komme fra humlen, men det er også muligt det er fra taninerne i egetræet fra fadet. Kombinationen af kraftig, mørk sødme og let bitterhed, leder tankerne i retning af det man kender i engelsk lakrids eller lakridsrod. Alkoholen er til stede men dominerer ikke.

Afslutning

Der er en lang afslutning på denne fadlagrede øl. Sødmen er meget markant i eftersmagen. Det er sødme fra mørk sirup, malt, vanilje og karamel, der har lagt sig som et lag i hele munden. Efterhånden som sødmen aftager, bliver bitterheden mere tydelig. Der smages en snert af egetræ, mens tungen tørrer en anelse ud.En fornemmelse man også kan finde i afslutningen på meget whisky. Sammen med bitterhed forstærkes smagen af engelsk lakrids og laridsrod. Alkoholen kan mærkes igennem de kraftige noter, og giver afslutningen et løft.

Hvad siger producenten:

“Ingredients: water; Barley malts: Pale Ale, Munich, Caramel, Carafa I, Carafa III; Hop: Magnum; Yeast: S-04. Unfiltered, pasteurized dark beer. Serving temperature: 12-14˚C, Suggested glass: Snifter”

Konklusion

Dette er en ganske god øl. Kan man lide en øl, hvor sødmen dominerer på alle parametre, så er dette et godt bud på et fint køb.Man kan købe en flaske med 33 cl for omkring 60,- kroner. For de penge får man en fin oplevelse, hvor der er tydelig påvirkning fra lagringen i ex-bourbon fad. Det tilføjer vanilje og karamel i smagen, men er også med til at give lidt bitterhed, som modsvar til den ellers altoverskyggende sødme. Samtidig giver det øllen en rundhed og blødhed. Konklusionen på denne anmeldelse af OZ Whisky Barrel Aged, er at det er en tung og sødmefuld øl, der har fint udbytte fra lagringen på de aflagte ex-bourbon fad.

Barrel Project 18.02 – lagret på ex-bourbon fad

Udgivet den af

Barrel Project 18.02 – fadlagret Russian Imperial Stout

Barrel Project 18.02 er en Russian Imperial Stout på 10,5% vol. fra det hollandske bryggeri Brouwerij Kees, der er beliggende i Middelburg i Holland. Bryggeriet laver flere projekter, hvor de fadlagrer deres øl. Der lagres både på fad fra amerikansk bourbon, skotsk whisky, rom, vin, sherry og brandy. Denne udgave af deres projekt har lagret på ex-bourbon fad, Øllen er endvidere tilsat kokos og citrusfrugten calamansi.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #363

Anmeldelse af Barrel Project 18.02

Næse:

Denne øl har virkelig en speciel duft, når man først sætter næsen hen til glasset. Taget i betragtning af, hvor sort øllen er, så er aromaen ikke præget af de typiske nuancer, man kender fra hårdt ristet malt. Man opfanger en duft, som kan minde lidt om vingummi og lakrids, som man kender fra slikposen i weekenden, med de stykker, hvor den ene halvdel er vingummi, og den anden lakrids. Når man har duftet til øllen i lidt tid, så kommer de mere klassiske mørker noter frem. Man fornemmer så mørke chokolade og kaffe. Det hele toppes af med en god sødme i næsen.

Barrel Project 18.02

Barrel Project 18.02

Palette:

Smagen er, som i duften, også lidt speciel i begyndelsen. Man smager om noget der minder om frisk frugt. Disse smagsnuancer træner dog hurtigt i baggrunden til fordel for chokolade og kaffe. Man kan også ane lakrids i baggrunden. Der smages også kokos som er tilsat denne øl. Man fornemmer måske en lille syrlighed. Om det kommer fra humle eller fra den tilsatte calamansi frugt vides ikke. Smagen af citrusfrugt bliver dog mere og mere tydelig, jo flere mundfulde man drikker. I forhold til at det er en øl med stort alkoholdindhold, så er det ikke dominerende på nogen måde. Øllen giver en blød fornemmelse i munden. Der er ikke umiddelbart noget bourbon-smag at komme efter.

Afslutning:

Der er en lang og god eftersmag på Barrel Project 18.02. Her kommer de mørke nuancer tydeligt frem. Afslutningen er præget af nuancer af kaffe og mørk chokolade. Eftersmagen er tydeligt præget af det tilsatte kokos. Det hele toppes af med en lille, pirrende syrlighed, som sikkert kommer fra calamansi frugten. Munden belægges med et lag af disse nuancer, der føles til at blive tykkere og tykkere, for hver mundfuld man tager. Heller ikke i afslutningen er der noget bourbon et opfange.

Hvad siger producenten:

“Disse engangsbryggede “projekter” lagres i flere måneder på forskellige tønder (Bourbon, vin, rom, Islay, Speyside, brandy, sherry)“

Konklusion

Det er en spændende øl vi har med at gøre. Som håndbrygger har jeg selv eksperimenteret en del med at tilsatte andre råvarer end malt, humle og gær til øllen. Det er en svær kunst, men det lykkedes ganske godt med kokos og calamansi frugt i denne øl. Det giver denne kraftige Russian Imperial Stout en ny dimension, hvilket er spændende. Når det så er sagt, så skal man virkelig kunne lide voldsomme og smagfulde øl, for at syntes om denne. Den er meget voluminøs, næsten grænsende til det kvalmende. Den kan erhverves for omkring 40,- kroner, og kommer man forbi den, så er den pengene værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Barrel Project 18.02 er, at denne spændende øl bør prøves, hvis man er til voldsomme øl.

Barrica #24 – Bourbon Barrel Aged Vintage 2016

Udgivet den af

Barrica #24 – Imperial Stout lagret på ex-bourbon fad

Barrica #24 er en Imperial Stout på 10,5 % vol. fra det spanske bryggeri Edge Brewing, der er beliggende i Barcelona i Spanien. Bryggeriet laver en del projekter, hvor de fadlagrer deres øl. Bryggeriet har blandt andet brygget flere øl, der er lagret på fad fra amerikansk bourbon. Denne øl har lagret på ex-bourbon fad i 6 måneder.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #321

Anmeldelse af Barrica #24

Næse:

Når man første gang dufter til denne fadlagrede øl, så tænker man på vin. Det er en fin og let syrlig vinøs aroma man får i næsen. Efter dette første indtryk, så tager indflydelsen fra de mørke malte over. Man dufter nu kaffe, mørk chokolade og karamel. Efter lidt tid fornemmer man også en smule kokos. Slutteligt kan man opfange en smule vanilje, som godt kan komme fra de amerikanske ex-bourbon fad. Der er umiddelbart også en fin sødme i næsen. Man mærker slet ikke alkoholen fra de 10,5% vol.

Barrica #24

Barrica #24

Palette:

Man får straks en fløjlsblød fornemmelse i munden, når man tager den første tår af øllen. Herefter tager de fine noter fra den hårdt brændte malt over. Man smager toner af kaffe og mælkechokolade. Også i smagen er der en tydelig tilstedeværelse af kokos. Det hele toppes af med smagen af flødekaramel. Alkoholen bakker fint op omkring smagen og gør Barrica #24 mere kraftfuld, uden den på nogen måde er dominerende. Man kan i baggrunden ane smagen af bourbon og vanilje.

Afslutning:

Eftersmagen er også ganske fin, men den er måske lidt for kortvarig, i forhold til hvor kraftig denne øl faktisk er. Afslutningen er først præget af samme blødhed i munden, som også var til stede i smagen. Når eftersmagen er ved at klinge af, så erstattes det er en let bitterhed, der nærmest pirrer tungespidsen. Det giver samme fornemmelse som bourbon godt kan give i afslutningen. Der opfanges noter af mælkechokolade og vanilje. Alkoholen giver lidt varme, og det er faktisk første gang man lægger mærke til det relativt høje alkoholindhold.

Hvad siger producenten:

“The second in a series of barrel lot releases from Edge’s Vintage Oak Series. Barrica #24 is our special Imperial Stout aged six months in bourbon barrels from the USA. Grab you favorite glass and enjoy.”

Konklusion

Dette er en god øl. Det er imponerende at man kan få en øl lavet på hårdt ristet malt, og på 10,5% vol, til at være sådan en silkeblød oplevelse. Som håndbrygger er min erfaring at lagring ofte tager toppen af de “uheldige elementer”, som kan være svære at undgå, når man brygger stouts. Ofte kan disse bryg få et lidt melet og tørt udtryk grundet de hårdt ristede malte. Det er absolut ikke tilfældet med denne øl, der er meget fløjlsblød. Prisen på omkring 60,- kroner for 33 cl. kan dog godt virke lidt voldsom, man jeg mener man bør gøre sig selv den tjeneste, at prøve denne fine øl. Konklusionen på denne anmeldelse af Barrica #24 er, at det er en god og spændende øl, der virkelig har fået noget ud af den lange lagring på fad.