Brewer’s Reserve – Limited Edition No. 5

Brewer’s Reserve – lagret 500 dage i gamle whiskyfad

Brewer’s Reserve er en fadlagret ale på 8,5% vol. fra Fuller’s Brewery, der ligger i Chiswick i det vestlige London. Denne udgave af deres øl har lagret på gamle whiskyfad i minimum 500 dage. Det fremgår dog ikke, hvilket destilleri whiskytønderne kommer fra, eller om dette overhovedet er fra Skotland.  Øllen er flasket i april måned 2016. Alle flasker er individuelt nummererede. Her anmeldes flaske No. #02684 fra deres 5. Limited Edition.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #345

Anmeldelse af Brewer’s Reserve

Næse:

I starten, når man lige har hældt øllen i glasset,  opfanger man en syrlighed i duften. Denne syrlighed aftager dog hurtigt. Herefter er der tydelig tilstedeværelse af egetræ, der naturligvis kommer fra de imponerende 500 dage i gamle whiskyfad. Man opfanger fine noter af vanilje og karamel. Det hele underbygges af en let malt-sødme, der aldrig bliver for voldsom. Man kan tydeligt mærke i næsen at øllen er hengemt, og tankerne ledes hen på lidt fugtig kælder, der nærmes giver øllen et lidt vinøst udtryk. Man opfanger ingen humle i næsen, ligesom de 8,5% vol. alkohol heller ikke gør meget væsen af sig.

Brewer's Reserve

Brewer’s Reserve

Palette:

Smagen af denne fadlagrede øl er primært præget af en god sødme. Der fremtræder fine nuancer af vanilje og karamel, hvilket igen sikkert er et udtryk for den lange lagring i aflagte whiskyfad. Man får også i smagen en fornemmelse af fugtig kælder og “jordslåethed”, men på en god måde, hvor det bare er udtryk for en lang modningsproces. Det giver igen et lidt vinøs fornemmelse når man drikker den. Heller ikke i smagen er der mærkbar alkohol eller humle.

Afslutning:

Der er en medium afslutningen på øllen. Eftersmagen er også præget af vanilje. Den lette syrlighed, man opfangede i duften, lige da flasken blev hældt i glasset, dukker op igen i eftersmagen. Det giver øllen lidt mere tyngde, end det ret lette udtryk man ellers finder i smagen. Også eftersmagen er præget af vanilje. Den lette sødme lægger sig som et lag i munden. Et lag som føles til at blive tykkere jo flere mundfulde man tager. Man opfanger en let bitterhed til sidst.

Hvad siger producenten:

Brewer’s Reserve No.5. Aged for 18 months in 30-year-old whisky casks, Brewer’s Reserve No.5 is a full-bodied limited-edition beer, infused with the secrets of whisky-soaked wood.”

Konklusion

Dette er en ganske fin øl. På trods af imponerende lang lagring på fad, så er øllen meget diskret i sit udtryk. Dette er typisk for hengemte øl, hvor de værste kanter slibes af smagen under lang lagringstid. Det betyder at den er utrolig let at drikke, og aldrig bliver for voldsom, på trods af ret højt alkoholindhold og 500 dage i et fad, der tidligere har indeholdt whisky. Prisen på lige over 100,- kroner lyder umiddelbart rimeligt for en øl, som lagres så lang tid i en egetræstønde. Konklusionen på denne anmeldelse af Brewer’s Reserve er, at man får en utrolig behagelig øl, som tydeligt bærer præg af den lange periode på whiskyfad.

Stauning Rye Cask Strength, February 2019

Stauning Rye Cask Strength, February 2019 – Malted Rye Whisky

Stauning Rye Cask Strength er en rug whisky på 58,7% Vol fra det danske destilleri Stauning Whisky Distillery. Destilleriet kalder også udgivelsen for en Straight Rye Whisky. Whiskyen er destilleret i 2015 og 2016, og er hældt på flasker i februar 2019. Der frigives i alt 1873, hvoraf de 1500 sættes til salg på webshoppen. Den sælges for 795,- kr, og sendt på markedet onsdag den 20. marts 2019 kl. 20.00. Jeg kommer ind med kønummer 526, og man må købe 3 flasker pr. ordre, så jeg regnede med at der nok skulle være et par stykker til mig også. Jeg kommer igennem køen klokken 20.25 og får købt 3 flasker. Der plejer altid at blive hurtigt udsolgt, men der er stadig flasker at få senere på aftenen. Whiskyen er lagret på nye amerikanske virgin oak fad, og er ikke kølefiltreret. Den indeholder 70% maltet rug og 30% maltet byg. Flasken kommer uden aldersangivelse, men har altså ligget 3-4 år til lagring.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #319

Anmeldelse af Stauning Rye Cask Strength, February 2019

Næse:

Man dufter først karamel, når næsen kommer hen til glasset. Hurtigt kommer en lidt mørkere og krydret duft frem. Der duftes kanel og mørk brændt sukker eller sirup. Kombinationen af mørk sødme og krydderier leder tankerne i retning af småkager fra juletiden. Efter lidt tid i glasset kommer en aroma af vanilje lidt frem, og der fornemmes svagt lidt egetræ i baggrunden. De 58,7% vol. alkohol giver en smule kølende fornemmelse i næsen, men virker ikke sprittet. Med lidt vand forstærkes alkoholen sjovt nok i duften.

Stauning Rye Cask Strength, February 2019

Stauning Rye Cask Strength, February 2019

Palette:

Alkoholen er langt mere intens i smagen, og vand kan med fordel tilsættes, så toppen lige tages af denne danske whisky aftappet ved fuld fadstyrke. Stærke krydderier som kanel og peber er først tydelige i smagen. Efterhånden gives plads til lidt sødere smagsnuancer. Der kommer fint karamel og vanilje frem. Der er eb tydelig tilstedeværelse af egetræ i hele paletten. Efter et par nip til drammen mærkes en smule lakrids i baggrunden.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne rug whisky. Egetræ fylder meget i smagsbilledet og giver en lidt tør følelse i mundhulen. Der mærkes stadig lidt prikken fra kanel og peber på tungen, der dog hurtigt aftager. Smagen af lakrids dukker op med jævne mellemrum. Indtrykkene aftager, og man sidder tilbage med en fornemmelse, som når man har drukket kold the, som har trukket lidt for lang tid. Man efterlades med en bitter fornemmelse i munden, og varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Stauning Rye er en en sand klassiker i vores produktsortiment. Det er en Straight Rye Whisky da den ikke indeholder kunstig farve eller kunstig smag og er 3-4 år gammel. Som altid med gulvmaltet rug og byg og destilleret på små kobber potstills. Opvarmet via åben ild.”

Konklusion:

Denne danske whisky er som sådan ganske fin. Rugen giver en fornuftig kompleksitet i en relativ ung whisky. Oplevelsen løftes fint af den høje alkoholprocent den er aftappet ved. Når det er sagt, så syntes jeg ikke at de sidste 7,6% vol alkohol, i forhold til Stauning Young Rye October 2017, berettiger en pris, der er 300,- kroner højere. Ret beset var jeg faktisk også mere imponeret over dan gamle udgivelse. Nuvel, jeg er også 300-400 whiskyer længere henne i min whisky-rejse, og der skal mere til at imponere mig. Tilmed kommer den nu i en 70 cl. flaske, hvilket kun gør det endnu mere fordelagtigt. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning Rye Cask Strength February 2019 er, at whiskyen er fin, men den svagere lillebror er et bedre, og mere prisrigtigt valg.

3/5 (1)

Glasgow 1770 Peated Single Malt – Release No. 1

Glasgow 1770 Peated Single Malt – den første røgede

Glasgow 1770 Peated Single Malt er en skotsk whisky på 46% Vol. Whiskyen er den første røgede whisky, der er udgivet fra Glasgow Distillery. Destilleriet er et af Skotlands destillerier i Lowland området. Whiskyen lagres først på first-fill ex-sherry fad, inden den afsluttes på virgin fad. Det fremgår af flasken, at den har 50 PPM. Whiskyen kommer uden aldersangivelse. Den er desuden ikke kølefiltreret, og der er ej heller tilsat farve. Den frigives på markedet i slutningen af september 2019.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #304

Anmeldelse af Glasgow 1770 Peated Single Malt

Næse:

Man dufter modne bær som det første, når næsen kommer hen til glasset. Der duftes kirsebær, solbær og skovbær. Et let strejf af røg følger med, men det ligger meget tilbagetrukket i duftindtrykket. Det er ikke en tydelig og markant røg, som man kender det fra Islay Single Malt whisky. Når drammen har stået nogle minutter kommer en duft af blomster frem. Fra baggrunden kommer ligeledes en let syrlig og bitter note, der minder om revet skal fra en appelsin. Alkoholen er ikke at mærke i duften.

Glasgow 1770 Peated Single Malt

Glasgow 1770 Peated Single Malt

Palette:

Røgen er mere tydelig i smagen, end den er i duften, og kommer som det første, når whiskyen kommer ind i munden. Der følges op med noter af blomster og honningsødme. Langsomt kommer de solmodne kirsebær og solbær også frem i smagen. Ligeledes fornemmes appelsin skal i baggrunden. Efter et par nip til drammen kommer smagen af egetræ frem, og tilføjer en smule bitterhed på tungen. Der mærkes kortvarigt lidt stærk sort peber på tungen. De 46% Vol. alkohol er tydeligere i smagen end i duften, men drammen fremtræder ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Røg fornemmes stadig som et fint tyndt lag i munden. Smag af egetræ og vanilje er en del tydeligere i eftersmagen. Smagen fra modne kirsebær og solbær aftager hurtigt. Der kommer herefter lidt smag af tørrede abrikoser frem. Der opleves stadig lejlighedsvist lidt prikken på tungen fra sort peber. Man efterlades med en smag af noget mørk sukker, og lidt bitterhed fra umodne hasselnødder.

Hvad siger producenten:

“Matured in first fill ex-sherry casks and finished in virgin oak, 1770 Peated is a sublime and sophisticated smoky single malt, with hints of flamed orange zest and rich caramel toffee leading to various dark earthy fruits. The finish is long and smooth with lingering notes of macadamia and spice.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky, uden den på nogen måde er prangende. Der er fine nuancer af modne bær, røg og egetræ. Kombinationen virker ganske godt, og dækker meget godt for oplevelsen af, at vi faktisk har med en meget ung whisky at gøre. Man kan købe en flaske på 50 cl. for lige under 500,- kroner. Der kan købes meget god whisky for under 500,- kroner, og så endda i en større flaske. Ud fra den betragtning, så er det mest interessante ved denne aftapning, at det er den første røgede udgivelse fra et af de nye skotske destillerier. Det bliver spændende at følge udviklingen i destilleriet aftapninger, for startstedet er i hvert fald hæderligt. Konklusionen på denne anmeldelse af Glasgow 1770 Peated Single Malt er, at det er godt første forsøg på, at lave en røget Lowland Single Malt Whisky.

3/5 (1)