Tag-arkiv: Amerika

Produkter relateret til whisky eller bourbon med oprindelse i Amerika

Fractional BA Mauna Loa – Imperial Stout

Udgivet den af

Fractional BA Mauna Loa – Med macadamianødder, vaniljebønner og kakaonibs

Fractional BA Mauna Loa er en fadlagret Imperial stout på 13,6% vol. Øllen kommer fra det amerikanske bryggeri 3 Sons Brewing Co. Brygget er tilsat fadlagret øl, der har lagret 29 måneder på ex- bourbon fad, der tidligere har indeholdt Evan Williams 1783, fremstillet på Heaven Hill Distillery. Efterfølgende har den stået og modnet med ristede macadamianødder, vaniljebønner og kakaonibs, inden den slutteligt er aftappet.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #505

Anmeldelse af Fractional BA Mauna Loa

Næse:

En tydelig sødme fra hårdt ristet mørk malt kommer frem fra glasset først. Der følges hurtigt op med sødme fra vanilje og mørk karamel. Sødmen forstærkes når øllen har stået i glasset i nogle minutter. En let syrlighed opfanges momentvis i næsen. Om det kommer fra lagringen i de aflagte fad, eller fra humlen i øllen, er svært at vurdere. Når man har smagt på øllen anes et strejf af kakao også i duften. De 13,6% Vol er ikke at mærke i næsen.

Fractional BA Mauna Loa

Fractional BA Mauna Loa

Palette:

Der er tydelig sødme når man første gang smager på øllen. Der smages sødme fra vanilje og mørk karamel. Ligeledes smages søde tørrede svesker og rosiner. Efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl, bliver smagen af kakao gradvist mere tydelig. En smule bitterhed kommer ligeledes lidt frem, og tilfører lidt tørhed til en ellers rund og fyldig øl. Alkoholen er ikke markant i smagen, men det fornemmes at det er en en øl med højt alkoholindhold.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødmen fra vanilje, karamel og tørrede frugter ligger som et tykt lag i munden. Gradvist bliver bitterhed, der også var at finde i smagen, efterhånden mere og mere tydelig. Efterfølgende tager smagen af kakao over, mens sødmen bliver mindre dominerende. Man sidder tilbage med en fornemmelse, som når man har drukket varm kakao, men ekstra tilsat sukker, som når der har været lidt for mange skumfiduser i koppen.

Hvad siger producenten:

“Imperial Stout blended with 29 month old Even Williams 1783 bourbon barrel aged stout before conditioning on toasted macademia nuts, Hawaiian vanilla beans and Philippine caca nibs.”

Konklusion

Dette er en virkelig dejlig øl. Hvis man kan lide tunge og kraftige øl, der viser fin påvirkning fra de aflagte ex-bourbon fad, så er dette et godt bud på en flaske, der vil være interessant. Det er en øl, der tager maget lang tid at komme igennem, men hvert et øjeblik med øllen, er em stor fornøjelse. En flaske med 50 cl. koster 360,- kroner, men jeg var heldig at få den i julegave af min søn, som jeg naturligvis også delte øllen med. Med denne prissætning konkurrerer den med visse single malt whisky aftapninger. Konklusionen på denne anmeldelse af Fractional BA Mauna Loa er, at dette er en dejlig øl, der fortjener lang tid i glasset, så der virkelig er plads til fordybelse.

Cassian Sunset – Brewer’s Reserve

Udgivet den af

Cassian Sunset – Bourbon Barrel

Cassian Sunset er en Imperial Stout på 11,7% vol. Øllen kommer fra det amrikanske bryggeri Central Waters Brewing i Wisconsin. Øllen har modnet i aflagte tønder, der tidligere har indeholdt bourbon. Under lagringen er der tilsat kaffe, vanilje og kanel. Det vides ikke hvor længe øllen har modnet på disse fad, og det fremgår heller ikke, fra hvilket destilleri de aflagte fad kommer.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #472

Anmeldelse af Cassian Sunset

Næse:

Det første der rammer næsen er sødme. Der duftes sødme fra både malten, men også fra vaniljen der er tilsat. Langsomt men sikkert kommer en duft af kaffe og kanel mere frem. Begge dele også tilsat under modningen af øllen. Det giver en smule tørhed i den ellers sødmefulde duft. Det fornemmes på duften at øllen har lagret, da der er et strejf af hengemthed, der leder tankerne i retning af fugtig kælder eller loftsrum. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Cassian Sunset

Cassian Sunset

Palette:

Vanilje smages som det første, ganske som det også er tilfældet i duften. Der følges op med tydelig maltsødme, hvor der er kraftig påvirkning fra de hårdt ristede malte, der er brugt i brygningen. Efter et par mundfulde kommer smagen af kanel og kaffe mere frem, men det er stadig ikke så dominerende som vaniljen. Der gradvist en smule tørhed frem på tungen, og der er momentvis lidt mynte at smage. Det er ikke noget jeg tidligere har oplevet i en øl, men jeg har oplevet det i en del whisky, så det må næsten komme fra lagringen på de aflagte fad. Det mærkes at det der en øl på 11,7% Vol, dog uden den fremtræder sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl. Sødmen fra vaniljen og malten ligger som et fint tyndt lag i munden. Der mærkes stadig lidt stærk kanel på tungen, men smagen af mynte stadig lejlighedsvist kommer frem. En smule bitterhed kommer frem fra baggrunden, og med sig har det smagen fra de tilsatte kaffebønner. I kombination giver det en fornemmelse af mørk chokolade i munden. Man efterlades med et strejf af lakrids og kakao, inden munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“A bourbon barrel aged imperial stout with local Emy J’s coffee, whole vanilla beans, and cinnamon. The flavor profile of this wonderful beer boasts a lush mouthfeel, with just the right amount of creamy spice character to meld with the rich malt and barrel-aged profile.“

Konklusion

Dette er en god øl. Som gammel håndbrygger har jeg selv tilført sjove ting og sager under brygningen af mine øl. Jeg har blandt andet også brygget med kanel, vanilje og kaffe. Jeg har dog aldrig ladet øllen modne med det, da jeg altid har kommet det i under mæskningen. Jeg må sige at alle tre tilsætninger virkelig kommer til sin ret i denne øl, og jeg vil overveje om jeg selv skal prøve det, næste gang jeg brygger øl. Samtidig er det ganske interessant med smagen af mynte, der en gang i mellem kommer frem i smagen og eftersmagen. Jeg har aldrig tidligere oplevet det i en fadlagret øl, men derimod ofte i whisky. Med en prissætning på cirka 65,- kroner får man en ganske fin oplevelse med denne øl. Konklusionen på denne anmeldelse af Cassian Sunset er, at der her er fuld valuta for pengene, da både de tilsatte smagsstoffer og fadlagringen går op i en højere enhed.

Barrel-aged Narwhal – Imperial Stout

Udgivet den af

Barrel-aged Narwhal – Lagret på ex-bourbon fad

Barrel-aged Narwhal er en Imperial Stout på 11,9% vol. Øllen kommer fra det amerikanske bryggeri Sierra Nevada Brewing Company. Denne udgave af øllen har lagret i næsten et år på aflagte bourbon fad. Det fremgår på hjemmeside at øllen har en bitterhed på 55 IBU, samt at den er brygget med Challenger og Magnum humle. Der er desuden tilsat chokolade og honning under brygningen.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #432

Anmeldelse af Barrel-aged Narwhal

Næse:

En tydelig sødme kommer frem fra glasset som det første. Der duftes sødme fra både malt, honning og noget, der minder om sød lakrids. Efter et par minutter i glasset opfanges en smule syrlighed i baggrunden, der sagtens kan komme fra humlen. Når man har taget et par slurke af øllen kommer en smule vanilje en smule frem i duften. Det kan sagtens komme fra lagringen på ex-bourbon fad. De 11,9% Vol. alkohol er ikke tydelige i næsen.

Barrel-aged Narwhal

Barrel-aged Narwhal

Palette:

Sødmen, er ganske som i duften, også det første som smages. Også her er det malt- og honningsødme. Sammen med et strejf af vanilje ledes tankerne også her i retning af sød lakrids. Efter et par mundfulde af øllen opfanges en snert af egetræ, der kommer fra lagringen på fadene. Ligeledes smages svagt en smule syrlighed og bitterhed fra humlen. Alkoholen mærkes i øllen, men den er ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Smagen af sød lakrids dominerer i eftersmagen. Efterhånden kommer bitterheden mere frem, og det giver associationer til det man kender fra mørk chokolade og kaffe. Ligeledes bliver smagen fra egetræ tydeligere hen mod afslutningen, og munden tørrer slutteligt en anelse ud. En fornemmelse man ligeledes kan finde i meget whisky.

Hvad siger producenten:

“Deep in our barrel room, out of light’s reach, our legendary Narwhal Imperial Stout rests in bourbon barrels for nearly a year. After aging, it emerges anew: rich with notes of oak, vanilla and coconut layered onto the Stout’s malt flavors of dark chocolate and espresso. Enjoy this beast of a beer.”

Konklusion

Dette er en god øl. Kan man lide tunge og kraftige Imperial stouts, der tager lang tid at drikke, så er dette et godt bud på en god øl. Er man mere til de lette øl, så skal man gå i en stor bue udenom denne. Det er særligt interessant, at der er tydelig påvirkning fra lagringen på de aflagte ex-bourbon fad, hvilket ellers kan være ganske svært at opfange i nogle af de øl jeg har smagt. Man kan købe denne fadlagrede øl for cirka 70,- kroner. Fpr de penge får man en god gedigen øl-oplevelse, der tager et godt stykke tid at komme igennem. Konklusionen på denne anmeldelse af Barrel-aged Narwhal er, at vi her har fat i en virkelig lækker øl, der i den grad indbyder til fordybelse.