Kategoriarkiv: Browar Birbant

Browar Birbant

Browar Birbant blev stiftet i 2006. Bryggeriet er beliggende i Polen og er under privat ejerskab.

Jarek og Kuli startede sammen bryggeriet, efter deres veje mødtes på et andet mikrobryggeri. Begge har erfaringer med i bagagen. Jarek har en universitetsgrad i gæring, og Kuli har håndbrygget øl siden 2001. Der laves konstant forsøg med nye opskrifter, og bryggeriet betragtes som en legeplads, hvor de har helt frie hænder.

Bryggeriet på internettet:

Browar Birbant hjemmeside Browar Birbant på Facebook Browar Birbant på YouTube

Bryggeriet skriver:

““The thing that brought us together was willingness to broaden our knowledge of brewing and to adapt homebrew recipes for commercial purposes.”

Browar Birbant har lavet følgende øl:

OZ – Whisky Barrel Aged

Udgivet den af

OZ Whisky Barrel Aged – Russian Imperial Stout

OZ Whisky Barrel Aged er en Russian Imperial Stout på 10,5% vol. Den er brygget af det polske bryggeri Browar Birbant. Denne øl har lagret på ex-bourbon fad. Det fremgår dog ikke fra hvilke destillerier i USA disse fad kommer. Øllen har en bitterhed på 50 IBU.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #374

Anmeldelse af OZ Whisky Barrel Aged

Næse:

Man dufter straks de hårdt brændte noter fra ristet malt, når glasset kommer op til næsen. Der følges hurtigt op med tydelig sødme fra malten og mørk sirup. Gradvist kommer en tydelig duft af vanile og karamel frem fra baggrunden. Noter som man også ofte finder i bourbon og whisky lagret på ex-bourbon fad. Når man også har smagt på øllen, opfanges mørk chokolade og kaffe også i duften. Man mærker ikke de 10,5% Vol alkohol i duften.

OZ Whisky Barrel Aged

OZ Whisky Barrel Aged

Palette:

En tydelig sødme fra malten og den mørke sirup, der også var at finde i duften, er det første der smages. Mørk chokolade og kaffe følger hurtigt efter, og ligger sig som et lag på tungen. Lejlighedsvist smages lidt karamel og vanilje, igennem den kraftige sødme. En let bitterhed mærkes på tungen. Den kan komme fra humlen, men det er også muligt det er fra taninerne i egetræet fra fadet. Kombinationen af kraftig, mørk sødme og let bitterhed, leder tankerne i retning af det man kender i engelsk lakrids eller lakridsrod. Alkoholen er til stede men dominerer ikke.

Afslutning

Der er en lang afslutning på denne fadlagrede øl. Sødmen er meget markant i eftersmagen. Det er sødme fra mørk sirup, malt, vanilje og karamel, der har lagt sig som et lag i hele munden. Efterhånden som sødmen aftager, bliver bitterheden mere tydelig. Der smages en snert af egetræ, mens tungen tørrer en anelse ud.En fornemmelse man også kan finde i afslutningen på meget whisky. Sammen med bitterhed forstærkes smagen af engelsk lakrids og laridsrod. Alkoholen kan mærkes igennem de kraftige noter, og giver afslutningen et løft.

Hvad siger producenten:

“Ingredients: water; Barley malts: Pale Ale, Munich, Caramel, Carafa I, Carafa III; Hop: Magnum; Yeast: S-04. Unfiltered, pasteurized dark beer. Serving temperature: 12-14˚C, Suggested glass: Snifter”

Konklusion

Dette er en ganske god øl. Kan man lide en øl, hvor sødmen dominerer på alle parametre, så er dette et godt bud på et fint køb.Man kan købe en flaske med 33 cl for omkring 60,- kroner. For de penge får man en fin oplevelse, hvor der er tydelig påvirkning fra lagringen i ex-bourbon fad. Det tilføjer vanilje og karamel i smagen, men er også med til at give lidt bitterhed, som modsvar til den ellers altoverskyggende sødme. Samtidig giver det øllen en rundhed og blødhed. Konklusionen på denne anmeldelse af OZ Whisky Barrel Aged, er at det er en tung og sødmefuld øl, der har fint udbytte fra lagringen på de aflagte ex-bourbon fad.