Kategoriarkiv: Fary Lochan Destilleri A/S

Fary Lochan Destilleri A/S

Fary Lochan Destillery A/S er stiftet i 2009 af Jens-Erik Jørgensen. Destilleriet er beliggende i Give i Jylland. Destilleriet er privatejet af aktionærerne.

Stifteren døde desværre i 2016. I dag er destilleriet drevet af stifterens familie, tre søskende og deres mor. Den oprindelige ide var at producere whisky. Denne produktion er nu udvidet til også at være gin, snaps og likør. Det er fælles for alle drikkene, at der bruges specielle ingredienser . eksempelvis whisky røget med brændenælder, gin med citrus og agurk, snaps med persille og jordbærlikør.

Destilleriet på internettet:

Fary Lochan Destillery A/S hjemmeside SFary Lochan Destillery A/S på Facebook Fary Lochan Destillery A/S på Instagram

Destilleriet skriver:

“Hos os finder du whisky, der starter samtaler rundt om bordet og tager dig tilbage til gåture i de danske skove. Du finder whisky, der varmer i den kolde vintertid, og du finder whisky, der med sine friske og syrlige noter er perfekt til dine aftener med vennerne på terrassen.”

Fary Lochan Destilleri A/S har lavet følgende whisky:

Fary Lochan 2017 3 Year Old – Private Cask 2017/2021

Udgivet den af

Fary Lochan 2017 3 Year Old – Ex-bourbon og ex-PX fad

Fary Lochan 2017 3 Year Old er en dansk whisky på 60,32% Vol. Whiskyen er fra det danske destilleri Fary Lochan Destilleri A/S. En række 8 liters fad er sat til salg på destilleriet. De påfyldes 3 år gammel whisky, hvor råspritten er påyldt et ex-bourbon den 8. august 2017, og efter 3 år flyttes til de små private fad den 28. september 2020. Dette 8 liters fad har tidligere indeholdt PX-sherry. Whiskyen har fået en afslutning i fadet til den 15. februar 2021, hvor whiskyen er aftappet til Kasper Madsen ved fuld fadstyrke. Whiskyen er fremstillet uden brug af kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering under aftapningen. Jeg har anmeldt flaske #4 af de i alt 13 flasker der kom fra 8 liters fadet.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #459

Anmeldelse af Fary Lochan 2017 3 Year Old

Næse:

En tydelig sødme kommer på fra glasset. Der modne ferskner og pærer. Sammen med sødme fra vanilje giver det associationer til det man kender fra frugtbolsjer. I baggrunden duftes lidt friske krydderurter som mynte og timian. Efter nogle minutter i glasset kommer et strejf af egetræ en smule frem. Ligeledes bliver en duft fra tørrede abrikoser også mere tydelig. De 60,32% Vol alkohol mærkes i næsen, og lidt vand kan med fordel tilsættes. Med vand forstærkes vaniljen og abrikoserne i duften.

Fary Lochan 2017 3 Year Old

Fary Lochan 2017 3 Year Old

Palette:

Sødmen fra tørrede abrikoser og vanilje smages som det første. Sammen med et strejf at modne ferskner og honningmelon, ledes tankerne, ganske som i duften, også her i retning at det, man finder i frugtbolsjer. Egetræ er en del tydeligere i smagen end i duften, og med sig har det en smule bitterhed, der bliver mere markant efter et par nip til denne danske whisky. Der mærkes stærk kanel på tungen, der dog hurtigt aftager igen. Alkoholen er tydelig i smagen, men lidt vand nedtoner fint spritten. Det giver plads til lidt mynte, der momentvis kommer frem.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Sødmen ligger stadig som et tyndt lag i munden. Bitterheden og smagen af egetræ er tydeligere i afslutningen. Sammen med sødmen tænkes nu på mælkechokolade. Mynte er mere markant i eftersmagen, end den var i smagen. Munden tørrer slutteligt en anelse ud, og man sidder tilbage med varme i kroppen, og et minde som når man har drukket kraftigt sødet kaffe, eller har spist maltbolsjer.

Konklusion:

Dette er en god whisky. Har man mod på at prøve dansk whisky, og måske endda fra små private casks som her, så er dette et godt sted at starte. Det er ganske imponerende hvor meget disse små fad kan give til en whisky på så kort tid. Der er flere af de danske destillerier der lejlighedsvist har udbudt nogle små fad i salg. Alternativt er det muligt at finde flasker til salg på nettet. Jeg fandt whiskyen på en dansk salgside på internettet til 575,-. Jeg tog kontakt til sælger, og vi blev enige om at bytte med en flaske Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso., fra mit eget private 8 liters fad. Konklusionen på denne anmeldelse af Fary Lochan 2017 3 Year Old er, at det er fin whisky, der giver mod på at prøve mere fra de hurtigt modnede små fad.

3.33/5 (3)

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 – Danish Single Malt Whisky

Udgivet den af

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 – købt på destilleriet

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 er en dansk whisky på 58,3% Vol. Whiskyen er produceret på det danske destilleri Fary Lochan Destilleri A/S. Spritussen er fremstillet af brændenælderøget bygmalt. Whiskyen har først modnet på 2 first fill ex-bourbon fad i 5 år og 8 måneder. Efterfølgende har den fået en afslutning i et second fill ex-oloroso sherry fad i 1 år og 6 måneder. Flasken kommer uden aldersangivelse, men er altså 7 år og 4 månder gammel. Den er aftappet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve. Der er aftappet i alt 386 flasker med 50 cl., og 1000 miniature flasker med 5 cl. De er frigivet til salg den 4. december 2020.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #403

Anmeldelse af Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1

Næse:

Næsen rammes først af friske syrlige frugter. Der duftes grønne æbler med et strejf af citrusfrugt i baggrunden. En fornemmelse af nyslået græs og hø kommer efterhånden mere og mere frem. Ligeledes kommer egetræ og anelse vanilje også gradvist en anelse mere frem, Bagved fornemmes et let strejf af røg, der aldrig bliver dominerende, Når man har smagt på drammen opfanges fjernt lidt rosiner og hasselnødder. Alkoholen mærkes i næsen, og lidt vand kan med fordel tilsættes. Vandet fremhæver rosiner og hasselnødder en anelse.

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 - Miniature

Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 – Miniature

Palette:

De 58,3% Vol alkohol mærkes som det første, og med der kan med fordel tilsættes et par dråber. Tørrede frugter som rosiner og abrikoser smages som det første. Langsomt men sikkert kommer vanilje og egetræ mere frem. Samtidig pakkes hele oplevelsen ind i et let lag af røg. Kombinationen af søde tørrede frugter og let røg, leder tankerne i retning af røget bacon eller skinke. Efter et par nip til denne danske whisky, kommer de lette syrlige noter, der også var tilstede i duften, også en anelse frem i smagen. Der opfanges svagt lidt syrlige noter fra citrus og nyslået græs.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne single malt whisky. Sødmen fra de tørrede frugter ligger som et fint lag i munden. Lidt bitterhed fra egetræ kommer efterhånden frem. I kombination med den lette tilstedeværelse af røg, fremkommer noter, der minder om en blanding af frugt-the med tilsat lakridsrod. Lejlighedsvist mærkes lidt stærk sort peber på tungen. Munden tørrer slutteligt en anelse ud, mens varmen bredder sig i munden og svælget.

Hvad siger producenten:

“Fed olieret sødme fra sherryfadet og tydelig karakteristisk Fary Lochan røg fra vores egen brændenælderøgede malt”

Konklusion:

Dette er en god whisky, med ganske fin kompleksitet. Særligt interessant er det, at de lette syrlige noter dominerer i duften, mens de tunge sødmefulde noter dominerer i smagen og eftersmagen, mens hele oplevelsen pakkes fint ind i et let strejf af røg. Den hører absolut til blandt noget af det bedre danske whisky jeg har smagt, og den kan sagtens klare sig i konkurrencen i både pris og kvalitet. Flasken blev købt, da jeg var på besøg hos Fary Lochan Destilleri A/S. Besøget var i forbindelse med aftapning af mit private cask hos Trolden Destilleri & Bryghus. Som en lille sidebemærkning, så er min råsprit hældt på fad præcis 2 år før denne flaske er frigivet til salg, nemlig den 4. december 2018. Whiskyen kan købes for  895,- for en flaske, og jeg gav 110,- kroner for denne miniature flaske. Konklusionen på denne anmeldelse af Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 er, at den tilhører eliten, af danske whiskyer jeg har smagt indtil nu.

4/5 (1)

Fary Lochan Destilleri rundvisning 2021 – Besøg på destilleriet

Udgivet den af

Fary Lochan Destilleri rundvisning 2021 – Whiskyblog.dk kom lige forbi

Da jeg afhentede mine flasker “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso” fra mit lille whiskyfad, så spurgte de flinke folk hos Trolden, om jeg havde prøvet en Fary Lochan Destilleri rundvisning. Det havde jeg ikke, men det har tit været i mine overvejelser. Trolden Destilleri & Bryghus fortalte, at de jævnligt talte med deres kolleger hos Fary Lochan. De tilbød at ringe til destilleriet for at fortælle, at min søn og jeg kom forbi senere. Det afviste vi, da min søn og jeg havde andre planer, med et besøg hos whisky.dk.

Da vi sagde farvel til Trolden, kom vi alligevel til at tale om Fary Lochan, at det kunne være sjovt at køre forbi. Vi ville nu alligevel lige et smut forbi whisky.dk butikken i Sjølund inden turen gik til Farre ved Give. Fary Lochan ligger kun 25 minutters kørsel fra Trolden og 40 minutters kørsel fra whisky.dk butikken. Vi kørte herefter til Sjølund, så min søn kunne se det gigantiske udvalg i whisky og spiritus. Vi købte ingen whisky, men blot nogle special-øl til at nyde om aftenen, sammen med den nyligt aftappede Private Cask.

Fary Lochan Destilleri rundvisning 2021

Ankomst til Fary Lochan Destilleri

Vi ankommer til den lille by Farre ved Give. Der er fine skilte igennem byen, der fint leder i retning af destilleriet. Da vi kører ind på gårdspladsen holder en lastbil med lidt varer. Morten, der er administrerende direktør, render ud af døren og tager imod varerne. Min søn og jeg går ind i en lille mellemgang, og spritter vores hænder af. Morten kommer retur, og vi spørger ind til, om de har en shop man kan få lov at kigge lidt på. Morten viser os ind i et fint lokale med et udvalg af destilleriets produkter, borde og stole til gæster samt et lille køkken.

Vi falder i snak med ham, og samtalen går i retning af rundvisningpå destilleriet. Jeg fortæller, at vi tit har overvejet et besøg, men grundet corona, har det ikke været muligt. Morten fortæller at der oftest er afholdes rundvisninger om sommeren, og en del firmaer bruger det som udflugtsmål. Jeg fortæller, at jeg tidligere har besøgt et par destillerier, og skrevet et par reportager om på min blog, men jeg aldrig har været her tidligere. Morten tilbyder at give min søn og jeg en rundvisning, og takker vi naturligvis ikke nej til. Han giver os en whisky hver, som vi kan nyde, mens frokosten afsluttes.

 

Fary Lochan Destilleri Rundvisning

Vi går ud af præsentationslokalet, og bevæger os ned i kælderen. Her er et lagerrum med flere store fad. Bland andet står et fad tilhørende The Scotch Malt Whisky Society. De har tidligere aftappet SMWS 141.1 “Dramlet: the Dark Prince of Denmark!”, der blev revet at foreningens webshop. Jeg fik desværre ikke fingrene i en, så jeg ser i den grad frem til aftapning SMWS 141.2, når den en gang sendes på markedet.

Fra kælderen går vi videre forbi lidt andre og mindre fad. Vi fortsætter op ad en trappe og kommer op til deres hånlavede Forsyth spirit stills. Herfra går vi videre over og ser deres Forsyth wash still, hvor urten destilleres første gang. På vejen taler vi om destilleriet, produktion, gas-priser, urt, alkoholprocenter og hvad der lige falder os på hjertet. Vi slutter igen af i lokalet med et udvalg af deres produkter.

Hvad fik jeg med hjem fra rundvisning hos Fary Lochan Destilleri

Det var nu blevet tid til at købe lidt ind, selvom bagagerummet i bilen var fyldt med min egen whisky fra Trolden. Vi studerer produkterne på hylden, mens Morten fortæller lidt om de forskellige aftapning. Vi lytter interesseret, mens vi klapper hans lille søde hund, der nysgerrigt skulle se hbad vi var for nogen. Det ender med, at både min søn og jeg får købt lidt.

Min søn køber:

  •  Fary Rødvin Rondo 2014, der ikke længere produceres på destilleriet
  • Fary Lochan Gin Sherry Cask

Jeg køber:

  • Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 miniature
  • Fary Lochan Distillery Edition Batch #04

Fary Lochan Distillery Edition Batch #4 er frigivet de 6. december 2021. Det er spøjst nok samme dato, som min whisky blev aftappet. Tingene går jp nærmes op i en højere enhed med sådan et sammentræf.

Konklusion på Fary Lochan Destilleri rundvisning 2021

Besøget hos dette lille familie-drevne destilleri var en fantastisk afslutning på en “far & søn” dag i whiskyens tegn. Det var en spontan beslutning, der viste sig, at være en fantastisk oplevelse. Vi blev taget godt imod, og fik en fin snak og rundvising, selvom vi kom uanmeldt, og ikke var tilmeldt en officiel rundvisning. Det er noget både min søn og jeg værdsætter. Jeg har igennem et par år stået i kø til at købe aktier i destilleriet. Efter dagen i dag, så håber jeg snart, at jeg er igennem køen. Jeg vil gerne deltage og spytte penge i sådan et projekt. Vi siger farvel og tak til Morten, og bærer vores varer ud i det efterhånden fyldte bagagerum, hvorefter turen går mod Nordjylland igen. Vi snakkede vores oplevelser på dagen igennem og konstaterede, at det er ikke sidste gang, vi tager på Fary Lochan Destilleri rundvisning.