Kategoriarkiv: England

Whisky fra England

 

Følgende whisky kommer fra England:

Bimber Re-charred Oak Casks – Batch No. 001

Udgivet den af

Bimber Re-charred Oak Casks – Small Batch

Bimber Re-charred Oak Casks er en whisky på 51,9% Vol. Whiskyen er fremstillet af det engelske destilleri Bimber Distillery. Whiskyen har lagret på hårdt gen-afbrændte ex-bourbon fad, der er ristet til level 4. Råspritten er brændt i 2016 og aftappet igen september 2019, men flasken kommer uden aldersangivelse. Denne aftapning er batch #1, der er en Small Batch aftapning, på i alt 5000 flasker. Jeg har fået fat i flaske #480. Den er fremstillet uden kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #352

Anmeldelse af Bimber Re-charred Oak Casks

Næse:

Næsen mødes først af sødme fra tropiske frugter. Der duftes moden mango, og moden honningmelon. Gradvist kommer sødme fra vanilje og karamel også frem i duften, hvilket forstærkes med et par dråber vand. I baggrunden anes svagt lidt søde appelsiner. Ligeledes opfanges momentvis en let note af bitter chokolade og kaffe. Efter at have smagt på drammen, findes også frisk ingefær og kanel i duften. De 51,9% Vol alkohol er ikke tydelige i duften.

Bimber Re-charred Oak Casks

Bimber Re-charred Oak Casks

Palette:

Der er mere kraft i alkoholen i smagen, og sammen med ingefær og kanel, giver de et stærkt første smagsindtryk. Whiskyen er ikke sprittet, men man kan med fordel tilsætte en anelse vand. Vandet trækker sødmen mere frem i smagen, og honningmelon og mango fremtræder nu mere tydeligt. Efter et par nip til whiskyen kommer en let sødmefuld citrusnote frem, som den man kender fra solmodne appelsiner. Vanilje og karamel bliver gradvist tydeligere, jo flere nip man tager fra glasset. Ligeledes kommer mørk chokolade og en fjern note af kaffe også efterhånden frem.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Eftersmagen er præget af sødme fra vanilje og karamel. Bitterheden fra mørk chokolade og noter af kaffe er mere fremtrædende i eftersmagen. Smagen fra de søde solmodne appelsiner ligger konstant i baggrunden, mens lidt smag egetræ langsomt kommer frem. Man mærker stadig lejlighedsvist lidt stærk ingefær og kanel på tungen. Man efterlades med rest-sødme i munden, mens alkoholen varmer i brystkassen.

Hvad siger producenten:

“The selection of American Oak casks were hand charred by Bimber’s on-site coopers to level #4 char – also known as ‘Alligator char’. The deep charring process caramelised the wood sugars, adds a layer of filtering carbon to the surface of the barrel and influences the whisky by imparting distinctively sweet, rich smooth and fruity flavours into the maturing spirit.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Sødme fra tropiske frugter, harmonerer fint med bitterhed fra chokolade og kaffe, mens der stadig er lidt bid i stærke krydderier og alkohol. Kombinationen fremtræder indbydende, og man har lyst til mere, og der er ikke tvivl om kvaliteten i produktet. Når det er sagt, så skal man betale cirka 850,- kroner for en flaske på 70 cl., hvilket kan virke voldsomt for så ung en whisky. Hvis man derimod sammenligner med meget af det nye whisky fra Danmark, så er prisen mere på niveau. Kvalitetsmæssig kan den også sagtens klare sig i forhold til sine danske konkurrenter. Hvis man derimod vælger at smide samme beløb efter en skotsk whisky, så er der bedre flasker at finde i prislejet. Konklusionen på denne anmeldelse af Bimber Re-charred Oak Casks er, at det et fint første bud fra dette nye destilleri, og jeg har absolut ikke købt min sidste flaske fra dem.

3/5 (1)

The English Whisky Co. 8 Year Old – The Single Cask 2009/2018

Udgivet den af

The English Whisky Co. 8 Year Old – Uafhængig engelsk aftapning

The English Whisky Co. 8 Year Old er en engelsk whisky på 60% Vol. Whiskyen er produceret på St. George’s Distillery. Whiskyen har modnet på et single cask ex-bourbon fad af amerikansk egetræ med nummer #B1-441. Dråberne er destilleret i 2009, og aftappet igen i 2018, hvilket gør whiskyen 8 år gammel. Den er aftappet ved fuld fadstyrke, og uden brug af kølefiltrering og uden kunstig farve. Flasken er sendt på markedet i 236 eksemplarer af den uafhængige aftapper The Single Cask.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #188

Anmeldelse af The English Whisky Co. 8 Year Old

Næse:

Et strejf af røg rammer næsen som det første. Det er en let og fin røg, og ikke en kraftig og markant røg, som kendes fra Islay whisky. Den lette røg er hurtigt væk, og dukker nu kun op momentvis. Duften af maltsødme komme nu mere frem i duften. Ligeledes duftes en let frugtig note. Vanilje og mælkechokolade kommer frem fra baggrunden. Langsomt men sikkert fremkommer en duft af friske krydderurter mere og mere frem. Der duftes timian og mynte, Man mærker ikke den høje alkoholprocent i næsen. Med lidt vand bliver vanilje og krydderurter forstærket i duften.

The English Whisky Co. 8 Year Old - Sample

The English Whisky Co. 8 Year Old – Sample

Palette:

Alkoholen er langt mere markant i smagen end den var i næsen. Sammen med tydelig røg giver den et kraftigt spark ved første nip til drammen. Man kan med fordel nedvande denne single malt whisky en anelse. Med lidt vand bliver sødme fra malten tydeligere. Ligeledes kommer karamel og mælkechokolade også frem. Ganske som i duften smages også krydderurter som timian og mynte. Der er en smule prikken fra peber på tungen, der hurtigt følges op af en let mineralsk tørhed. I baggrunden mærkes en snert af egetræ.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne whisky fra England. Der smages stadig tydelig karamel og mælkechokolade. Det mineralske, næsten kalkagtige, udtryk hænger stadig ved, og giver en let tørhed i munden. Der mærkes også stadig peber og krydderurter på tungen, der langsomt aftager. Der gives plads til mere smag af egetræ. Det hele dækkes ind i et fint lag af røg og sødme fra malt og brun sukker. Munden tørrer slutteligt helt ud, og man efterlades med et minde om aske og mynte i munden.

Hvad siger aftapperen:

“Malty sweetness and peat at first, but then followed by limestone covered in toffee and sprinkled in barley sugar”

Konklusion:

Dette er virkelig en god whisky. Det er ganske interessant hvor meget kompleksitet, der trækkes ud af en kun 8 år gammel whisky. Hele oplevelsen får et ekstra løft med god røg, og et kraftig spark fra de 60% vol cask strength whiskyen er aftappet ved. Hvis man er heldig at finde en flaske, så kan den erhverves for omkring 700,- kroner. Det er naturligvis en slat penge for en ung whisky, men den er oplevelsen værd. Jeg gav 50,- kroner for en sample, og der var ganske god underholdning for mine sanser for de penge. Det er absolut ikke sidste gang jeg kigger i retning af engelsk whisky. Det er i øvrigt heller ikke sidste gang jeg kigger efter udgivelser fra den uafhængige aftapper The Single Cask, hvis dette er niveauet på deres aftapninger. Konklusionen på denne anmeldelse af The English Whisky Co. 8 Year Old er, at producent og aftapper har ramt lige i plet med dette fad #B1-441.

4/5 (1)