Tag-arkiv: 9% Vol

Alkoholprocent på 9% Vol

Dark Sky – egetræ og whisky

Udgivet den af

Dark Sky – Belgisk stout

Dark Sky er en belgisk inspireret stout på 9% vol. Øllen kommer fra det danske bryggeri Bryghuset Møn. Dette bryg har lagret med egetræ og whisky, inden den er aftappet ufiltreret og upasteuriseret. Det fremgår ikke, hvor længe den har lagret, inden den er aftappet, og ej heller hvilken whisky der er brugt.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #380

Anmeldelse af Dark Sky

Næse:

Sødmen fra mørkristet malt rammer næsen som det første. Langsomt men sikkert kommer en duft af chokolade og kakao mere frem i glasset. En let duft af vanilje ligger i baggrunden. Når man har smagt på øllen kommer sød lakrids og en smule kokos også frem i duften. Alkoholen er ikke tydelig i duften, men det fornemmes dog, at vi er oppe i procenterne.

Dark Sky

Dark Sky

Palette:

Sød lakrids smages som det første, når man smager på øllen. Ganske som i duften følger en let tilstedeværelse af kokos med. Sødmen fra hårdt ristet malt følger efter. Sammen med et strejf af egetræ tilføjer det en smule tørhed til en i forvejen meget sød øl. Efter et par slurke kommer kaffe og mørk chokolade gradvist mere frem, og tilføjer en lidt bitter fornemmelse i munden. Alkoholen er tydeligt til stede, men den dominerer ikke smagsoplevelsen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl. Bitterheden og tørheden dominerer i eftersmagen. Kaffe og mørk chokolade ligger først i munden, og erstattes gradvist af en smag af lakrids. Tørheden og smagen af lakrids leder tankerne i retning af det man kender fra lakridsrod. Momentvis opleves stadig et strejf af kokos.

Hvad siger producenten:

“Mørket som natten over Møn har inspireret til denne belgiske stout. Øllen er lagret med egetræ og whisky, som giver en fantastisk smagsoplevelse. En meget kraftig øl som bør deles mellem venner.”

Konklusion

Dette er en ganske fornuftig øl. Der er fin samspil mellem kraftig sødme, der efterhånden mere går over i tørhed og bitterhed. Det giver en god kompleksitet, og en ganske interessant oplevelse. Whisky er som sådan ikke at smage, men egetræ mærkes momentvis. Der er dog ganske mange noter tilstede i øllen, som jeg også har fundet i whisky. Øllen blev købt, da konen og jeg var på mini-ferie med en overnatning i Odense og en overnatning i Århus for 35,- kroner. Prisen er sammenlignelig med mange “supermarkeds-specialøl”, og da er denne aftapning bedre. Konklusionen på denne anmeldelse af Bryghuset Møn Dark Sky er, at det er stabil duft- og smagsoplevelse, der slår de fleste “specialøl” i prislejet.

Roulv – øl og mjød

Udgivet den af

Roulv – med bourbonlagret mjød

Roulv er en dansk Baltic Porter på 9% Vol fra Bryggeriet Frejdahl fra Danmark. Øllen er tilsat dansk mjød som har lagret på ex-bourbon fad. Det har dog ikke været muligt at finde ud af, hvilke fad det drejer sig om. På flasken står at “Mastermind” bag er Jim Lyngvild, der også har haft et samarbejde kørende med det skotske Highland Park Distillery. Der er både udgivet øl og whisky i deres samarbejde. Denne udgivelse er Bryggeriet Frejdahl’s Øl No. 3, og brygmester er Christoph Behnke. Øllen har vundet flere internationale priser.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #73

Anmeldelse af Roulv

Næse:

Man dufter straks at dette er en mørk, næsten sort øl, hvor den tydelige brændte malt kommer først i duften. Dette følges hurtigt op af en god sødme. En sødme som er næsten honning-agtig, hvilket er naturligt med tilsat mjød. Man sidder næsten med en fornemmelse af mørk chokolade i næsen. Man mærker kun svagt at der også er benyttet røgmalt i brygningen. Der er ingen humle at finde i aromaen. Ligeledes mærker man heller ikke de 9% vol alkohol. At mjøden har lagret på ex-bourbon fad er heller ikke noget man kan dufte.

Roulv

Roulv

Palette:

Også i smagen er det de mørke noter, som er tydelige. Den mørke malt giver et næsten brændt smagsudtryk. Dette følges hurtigt op af honningsødmen, som også var tydelig i duften. Ikke at det smager af honning som sådan, men det er en lidt “klistret” sødme, som man kender det fra honning, der ligger sig på tungen. Efter et par mundfulde fremkommer lidt chokolade og kaffe noter frem fra de kraftige smagsindtryk.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Den er præget af sødmen, som ligger som et lag i munden. Også i eftersmagen er de mørke noter tydelige. Man sidder med en fornemmelse af kaffe og mørk chokolade. Slutteligt fremkommer noget som godt kunne lede tankerne hen på fadlagring, da munden tørrer lidt ud, og man sider med en let bitter fornemmelse på tungen. Man mærker et strejf af røg i baggrunden.

Hvad siger producenten:

“Baltic Porter med røgmalt og bourbon lagret, dansk mjød. Kraftfuld og saftig smag, der skaber en eksplosion af nuancer i munden. Chokolade, rosiner, svesker og blommer tilsat røgaroma fra fynsk hvedemalt røget på bøgetræ. Brygget af fynsk bygmalt, fynsk hvedemalt samt dansk mjød.”

Konklusion:

Dette er sådan set en ganske fin øl. Kan man lide kraftige og mørke øl, så er denne ganske glimrende. Den kan virke lidt voldsom, næsten grænsende til vammel, for nogen. Her kan man dog med fordel dele denne store 75 cl. flaske med et par venner. Man kan købe en flaske for mellem 30,- og 40,- kroner, og det mener jeg absolut den værd. Ikke fordi den er specielt interessant, hvis man leder efter smag fra ex-bourbon fad, men fordi det er en glimrende øl til prisen. Jeg har med fordel haft hengemt øllene nogle år på mit lager. Det nedtoner de mørke og brændte nuancer, samtidig med at øllen fremtræder mere rund i sit udtryk, og bliver nærmest vinøs. Konklusionen på denne anmeldelse af Roulv er, at man skal lede længe efter bourbon smag, men øllen er ganske fin alligevel.