Kategoriarkiv: Andet med whisky

Andet med whisky

Andre ting med relation til whisky. Det kan være opskrifter med indhold af whisky, eller øl med whisky og lignende.

Gate Nº3/2023 – Park Bench Afternoon

Udgivet den af

Gate Nº3/2023 – Imperial Stout

Gate Nº3/2023 er en Imperial Stout på 10,5% vol. Øllen er fremstillet på det polske bryggeri Browar Maltgarden. Denne Hazelnut Cream Imperial Stout går også under navnet Park Bench Afternoon. Øllen har lagret i 25 måneder på aflagte bourbon fad fra Heaven Hill Distillery. Denne aftapning er en Limited Edition, der er sendt på markedet i 2023.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #487

Anmeldelse af Gate Nº3/2023

Næse:

Vaniljesødme kommer op fra glasset som det første. Der følges hurtigt med en tydelig duft af hasselnødder. Langsomt men sikkert kommer en duft af mørk chokolade mere og mere frem. Kombinationen leder tankerne i retning af det, man kender fra smørepålægget Nutella. Et strejf af sød lakrids anes i baggrunden, hvilket bliver tydeligere, efter der også er smagt på øllen. De 10,5% Vol. alkohol er ikke at finde i næsen.

Gate Nº3/2023

Gate Nº3/2023

Palette:

Som i duften er vanilje og hasselnødder også det første der smages, hvor det også her giver associationer til Nutella. Der følges op med et strejf af alkohol, der dog hurtigt nedtones af sødme fra malten. Mørk chokolade og sød lakrids smager fint igennem. I baggrunden kommer en let bitter note af egetræ frem efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl.

Afslutning:

Der er medium afslutning på øllen. Sødme fra malten og vaniljen ligger som et fint lag i munden. En tiltagende bitterhed forstærker fornemmelsen af hasselnødder og mørk chokolade. Alkoholen er ikke at finde i afslutningen, men man fornemmer, at det er med til at løfte smagsoplevelsen. Man sider tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har spist chokoladekuglen Ferrero Rocher.

Hvad siger producenten:

“Discover Gate Numbers by Maltgarden, a limited series of beers aged in wooden barrels of fine spirits,”

Konklusion

Dette er en fantastisk øl. Hvis man kan lide kraftige øl og pastry stouts, så er dette et godt køb. Vi har ikke fat i en let-løbs øl, der passer i sommervarmen, men nærmere en øl, der fortjener tid i glasset, og bedst nydes en vinteraften foran brændeovnen. Man kan købe en dåse med 33 cl. for cirka 90,- kroner. For det beløb får man en øl, der har modnet i mere end to år på  ex-borbon fad, og en dejlig øloplevelse, der varer ved længe. Konklusionen på denne anmeldelse af Browar Maltgarden Gate Nº3/2023 Park Bench Afternoon er, at vi her har fat i en af de helt store øloplevelser, der nærmest opleves som Ferrero Rocher på dåse.

The Empress – Blended Barrel Aged Barley Wine

Udgivet den af

The Empress – Barleywine

The Empress er en Barleywine på 15,5% vol. Øllen er fremstillet på det engelske bryggeri Wander Beyond Brewing. Øllen er den fadlagrede udgave at bryggeriets øl The Emperor. Denne udgave har lagret på en kombination af fad, der tidligere har indeholdt henholdsvis skotsk whisky og amerikansk bourbon. Øllen har modnet på fadene i 15 måneder inden den er aftappet.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #484

Anmeldelse af The Empress

Næse:

Tydelig sødme rammer næsen først. Der duftes brun farin i kombination med sødme fra vanilje. Langsomt kommer en duft af både bitter mørk chokolade og sød mælkechokolade, der blot forstærkes når man også har smagt på øllen. I baggrunden opfanges et let syrlighed, der både kan komme fra humle eller fra lagringen på egetræsfad. De 15,5% Vol alkohol er ikke tydelige i duften.

The Empress

The Empress

Palette:

Ganske som i duften, så er sødme også det første der smages. Der er tydelig maltsødme, der hurtigt overtages af sødme fra vanilje og karamel. Sammen med en smule bitterhed giver det associationer til en blanding af mørk og mælkechokolade. Momentvis opfanges et strejf at syrlighed i baggrunden, der minder lidt om det man kender fra kraftig sødet grapefrugt eller grape-sodavand. Der er et strejf af gammel kælder i øllen, der mere end antyder, at øllen har modnet længe på gamle bourbon- og whiskyfad. Man mærker alkoholen, men den er blot med til at forstærke smagsoplevelsen, og virker ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Der smages stadig chokolade, og bitterheden er mere markant. Der er en fornemmelse i munden, som når man har spist en plade Marabou med hasselnødder. Lejlighedsvist kommer det syrlige strejf af grape-sodavan også frem i eftersmagen. Varmen fra alkoholen mærkes, mens munden efterhånden tørrer mere og mere ud, og man sidder tilbage med en smag af brun farin og vanilje i munden.

Hvad siger producenten:

“This beer is the barrel aged version of ‘The Emperor’, one of the most viscous beers we have ever produced, it is super silky with a smooth full body. This dark barleywine has then been aged for a further 15 months in a blend of scotch whisky and bourbon barrels. The soft aromas of treacle, toffee and fruit cake remain from the original, however they are now accompanied by warming notes of spirit. The flavour opens up with an initial hit of sweetness, light caramel and stewed fruits which develop into raisins, figs and honey backed up by a sweet bourbon hit. A soft carbonation supports the complexity of the beer. A fully decadent beer best shared with good friends.”

Konklusion

Dette er en god øl. Sædvanligvis er Barleywine lidt lysere, og mere brunlig end denne aftapning. Forventer man at få en klassisk smagende Barleywine, så er dette ikke det rette køb. Den minder på mange måder mere om en Imperial Stout i både farve og smag. Om denne fadlagrede øl har fået både farve og smag fra de 15 måneder på gamle fad ved jeg ikke, men udfaldet er i hvert fald blevet godt. Hvis man er glad for stouts, så er dette et fint køb til cirka 80,- kroner for 44 cl. Konklusionen på denne anmeldelse af Wander Beyond Brewing The Empress er, at den dejlige øl på mange måder minder mere om en fadlagret Imperial Stout end en Barleywine.

Enghaven No. 1 – Whiskylikør

Udgivet den af

Enghaven No. 1 Whiskylikør – sødet single malt whisky

Enghaven No. 1 Whiskylikør er en dansk likør på 37% Vol. Likøren er fremstillet af Brænderiet Enghaven. Den er fremstillet på basis af destilleriets single malt whisky, der efterfølgende er blevet yderligere sødet. Denne første aftapning er baseret på en whisky, der er destilleret i juni 2015, og senere aftappet i oktober 2018. Der er sendt 120 flasker på markedet af likøren. Denne sample var med på en “mad og whisky” smagning på Restaurantskibet Prinses Juliana.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #481

Anmeldelse af Enghaven No. 1 Whiskylikør

Næse:

Næsen rammes først af tydelig sødme, når den nærmer sig glasset. Der duftes honning og blomster, og tankerne går i retning af hyldeblomster og hyldebær. En let syrlighed fornemmes i baggrunden, og det minder en anelse om det man kender fra moden grapefrugt. Momentvis duftes lidt friske krydderurter som timian og mynte. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Enghaven No. 1 Whiskylikør - Sample

Enghaven No. 1 Whiskylikør – Sample

Palette:

Sødmen rammer, ganske som det også er tilfældet i duften, smagsløgene som det første. Det er også her en sødme som man kender det fra blomsterhonning. Der følges hurtigt op med en smag der minder om hyldeblomstsaft. I baggrunden opfanges et strejf af søde appelsiner. Lidt timian og mynte kommer momentvis frem i denne likør. En smule bitterhed fremkommer efter et par nip til likøren, og det minder en anelse om det man kan finde i whisky. De 37% Vol. alkohol er heller ikke tydelige i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne drik. Smagen fra modne appelsiner er tydeligere i afslutningen, end den er i smagen. Ligeledes er bitterheden også tiltagende, og tankerne går mere i retning af det der kendes i traditionel whisky. Timian og mynte er tydeligere i eftersmagen. Ligeledes er alkoholen også mere markant, og tilføjer en varme i munden.

Hvad siger producenten:

“Whiskylikøren fra Enghaven har en frisk og frugtig smag, ligesom at spise appelsin- og mandarinslik. Smagen er sød med synlig karakter. Eftersmagen er lang og lækker, og den giver en god let tør karakter, som gør at den fortsat er frisk.”

Konklusion:

Dette er en ganske fin likør. Hvis man finder det interessant at smage andre produkter fremstillet med whisky, så er dette et godt bud på et køb. Man får en god og sød smagsoplevelse, og en ganske god oplevelse. Nu har jeg efterhånden smagt en del whisky fra dette destilleri. Det har været i svingende kvalitet i forhold til mine smagsløg, og i den kontekst er dette en ganske positiv overraskelse. Man kan købe en flaske for cirka 450,- kroner. Det er til gengæld også en del for en likør, der måske kun har sin berettigelse grundet det stærkt begrænsede oplag. Konklusionen på denne anmeldelse af Enghaven No. 1 Whiskylikør er, at det er et fint bekendtskab, hvis man har mod på andet end whisky.