Kategoriarkiv: Thisted Bryghus

Thisted Bryghus

Thisted Bryghus er et dansk bryggeri, der har brygget øl siden 1902. Bryggeriet er beliggende i Thisted i Thy,

Thisted Bryghus er et folkeaktieselskab, der laver øl og sodavand. Det betyder at ingen andre bryggerier har aktier i selskabet. Som aktionær har man mulighed for at deltage i den årlige generalforsamling, som også humoristisk er kendt under navnet “den 4. højtid”. Bryggeriet laver en række forskellige øl indenfor special-øl området. Thisted Bryghus var det første bryggeri til at lancere økologiske øl, hvilket de har haft stor succes med siden. Efter min mening er det Danmarks bedste bryggeri, som ikke er et decideret mikro bryggeri. Der laves godt solidt håndværk.

Bryggeriet på internettet:

Thisted Bryghus hjemmeside Thisted Bryghus på Facebook Thisted Bryghus på Twitter Thisted Bryghus på YouTube Thisted Bryghus på LinkedIn Thisted Bryghus på Instagram

Bryggeriet skriver:

“Smag er som bekendt forskellig – og hurra for det. At den gode smag så er fremherskende her i området, er jo en helt anden sag! Styrken ligger nemlig i, at vi ikke er verdens største bryggeri, men at vi brygger egnens absolut bedste øl.”

Thisted Bryhus har lavet føjgende øl:

Limfjordsporter – Thy Whisky fad 49

Udgivet den af

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49 – Special aftapning

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49 er en Baltisk Porter på 8,5% Vol fra danske Thisted Bryghus. Øllen er en special aftapning af “Øllets Gentleman”. Denne udgave er tilsat et helt fad whisky fra det danske destilleri Thy Whisky, der ligesom Thisted Bryghus, er beliggende i Thy i Nordjylland. Der er tale om fad #49, som er en ekstra røget whisky, som man kender det fra Islay whisky. Endvidere er der brugt ekstra bøgerøget malt fra gården Gyrup under brygningen. Aftapningen er del i en gaveæske kaldet “Brygmesterens Limfjordsportere”, der indeholder fire udgaver af den klassiske øl; den originale, en der har lagret med egetræ, endnu en special aftapning med ekstra engelsk lakrids, og denne med Thy Whisky. Man kan kun købe øllen som del i gaveæsken, og der er sendt 20.000 til salg på markedet.

Besøg: Bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #162

Anmeldelse af Limfjordsporter Thy Whisky fad 49

Næse:

Man dufter først den kendte duft af Limfjordsporter. Der duftes først den hårdt ristede malt, når man stikker næsen til glasset. Maltsødme kommer langsomt frem i aromaen. Lakrids og let røg bliver tydeligere efter lidt tid i glasset. Man kan godt dufte, at der er lidt mere røg, end i den klassiske udgave af “Øllets Gentleman”. Om det er fra den røgede whisky, eller fra den ekstra bøgerøgede malt, kan ikke afgøres. Der er ikke meget humle, at finde i næsen. Ligeledes er de 8,5% vol alkohol heller ikke nævneværdig til stede.

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49

Palette:

I paletten er den mørke malt igen tydelig, og en god maltsødme kommer hurtigt frem. De let-brændte noter og røgen er ret markant i smagen. Der er tydelig indflydelse fra whiskyen, der faktisk har et islæt af lidt brændt gummi, som Islay whisky godt kan have en snert af. Smagen af lakrids bliver efterhånden tydeligere og tydeligere, jo flere gange man smager på øllen. Humlen og alkoholen er heller ikke umiddelbart til stede i smagen, som den heller ikke var i duften.

Afslutning:

Eftersmagen er som duften og smagen også præget af maltsødme. Smagen af lakrids, som blev tydeligere igennem smagen, er også yderst fremtrædende i afslutningen, og den lægger sig som et fint lag i munden. Der mærkes nu en smule varme fra alkoholen i munden og halsen. Der er stadig en fin smag af en let røg, inden man mærker en lidt bitter note på tungen. Bitterheden kan stamme fra humlen, men den kan også stamme fra fadlagringen af whiskyen.

Hvad siger producenten:

“Denne eksklusive udgave af Limfjordsporter er brygget med ekstra bøgerøget malt fra Gyrup, og tilsat et helt fad Thy Whisky. Kræs for porter og whiskykendere.”

Konklusion:

Dette er en fantastisk øl. Nuvel, jeg er lidt af en Limfjordsporter entusiast i forvejen. Jeg har omkring 300 af den originale udgave på lager, der varierer i alderen nul til femten år. En Limfjordsporter, der har været på lager i femten år, er ganske enkelt en uovertruffen oplevelse. Denne udgave af brygget nærmer sig dette niveau. Det er en af de få øl jeg har smagt, og anmeldt på whiskyblog.dk, hvor whiskyen faktisk viser sig tydeligt igennem oplevelsen. Desuden finder jeg det spændende, at et af de danske bryggerier og et af de danske destillerier kan have et sådan tæt samarbejde kørende. Thisted Bryghus bruger malt fra Thy Whiskys gård Gyrup i nogle af deres bryg. Thisted Bryghus mæsker urten til Thy Whisky’s udgivelser. Thy Whisky No. 11 Stovt, har lagret på fad, der tidligere har indeholdt Limfjordsporter. Et tæt samarbejde, der nu har resulteret i denne øl, der i øvrigt er drukket fra et glas, jeg vandt i en konkurrence fra bryggeriet, i anledning af Limfjordsporters 30 års fødselsdag. Konklusionen på denne anmeldelse af Limfjordsporter Thy Whisky fad 49 er, at “Øllets Gentleman” rammer et højt niveau med denne special aftapning.

Jack & Beer – Dansk øl tilsat Tennessee whiskey

Udgivet den af

Jack & Beer – årets ølnyhed 2016

Jack & Beer på 8% Vol er en stenøl fra danske Thisted bryghus. Øllen er tilsat Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee whiskey, hvorefter den har lagret tre måneder på egetræsfad med lavasten. Øllen blev kåret til årets ølnyhed 2016 af Danske Ølentusiaster.

Besøg: Bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #14

Anmeldelse af Jack & Beer

Næse:

Øllen dufter sødt ved første indtryk. Der forekommer ikke umiddelbart nuancer af Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee whiskey i næsen. Der er heller ikke umiddelbart meget aroma af humle i denne øl. Man oplever dog en del toner af relativt mørke malttyper i næsen, som også giver øllen lidt dybde. Det kan bringe tankerne hen i retning af mørk chokolade og karamel.

Jack & Beer

Jack & Beer

Palette:

Øllen har en god sødme og tydelig maltsmag. Igen er det problematisk at opfange den mindste smagsnuance af noget, der bare minder om whiskey i denne øl. Ligeledes er det med smagen af humle – eller rettere fraværet i smagen af humle. Der er absolut ingen bitterhed i denne øl, der bare antyder tilstedeværelse af humle. I smagen opfanger dog lidt chokolade, karamel og måske endda valnødder, med en god bund af sødme.

Afslutning:

Også i eftersmagen tilbyder denne øl en god restsødme. Her er også tydelige malt nuancer i smagen tilstede. Afslutningen tilbyder noter af chokolade, valnødder og karamel. For første gang opfanger man en antydning af humle, da tungen føles til at tørre lidt ud til sidst. Normalt en følelse man får med stærkt humlede øltyper som IPA og dobbelt IPA. Desværre er der heller ingen antydningen af Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee whiskey i afslutningen.

Hvad siger producenten:

“Hvis du kender Thisted Stenøl fra Thisted Bryghus, så glæd dig til at blive ekstra forkælet med denne udgave, som vi har tilsat ægte amerikansk Bourbon Whiskey, og langtidslagret i tre måneder på egetræ og med endnu flere karameliserede lavasten.Den raffinerede karamelsmag fra lavastenene sammen med taninerne og vaniljesmagen fra amerikanske Bourbon tønder giver helt nye dimensioner til denne klassiker.”

Konklusion:

Jack & Beer er egentlig en fin øl. At kalde den en whiskey øl er dog lidt af en overdrivelse. Der er ingen antydning af tilstedeværelse af whiskey overhovedet. Endvidere syntes jeg også den savner lidt humle til at give øllen lidt mere spark. Når det så er sagt så tilbyder øllen en god sødme, hvor de mørke og chokoladeagtige toner er dominerende. Det betyder at årets ølnyhed 2016 fremtræder som rund og nærmest voluminøs. Jack & Beer er som sådan en nogenlunde øl, men når man ved, at Thisted Bryghus kan lave en øl som Limfjordsporter, så skuffer den.