Kategoriarkiv: Uafhængig aftapper Danmark

Uafhængig aftapper Danmark

Man støder ofte på whisky, der er aftappet af en uafhængig aftapper. Whisky, der er flasket af en uafhængig aftapper, kan godt stadig have navnet på destilleriet på deres flasker. Man kan dog også finde flasker, hvor destilleriets navn ikke fremgår. Disse kaldes “mystery bottlings” eller “secret bottlings”.

Variationen i kvaliteten på disse uafhængige aftapninger er ligeså forskellig som for officielle aftapninger fra destilleriet selv. Du kan finde de bedste whiskyer af virkelig høj kvalitet, men man kan også finde dårlig whisky. Man må prøve sig lidt frem, og finde uafhængige aftappere man stoler på. Ofte kan man finde whisky til fornuftige priser i forhold til officielle udgivelser.

Følgende er danske uafhængige aftapninger:

Spirit of Aarhus – Cask nr. 3

Udgivet den af

Spirit of Aarhus – lagret på ex-Glenlivet fad

Sprit of Aarhus Cask nr. 3 er en dansk single malt whisky på 45% Vol. Whiskyen er udgivet af Aarhus Bryghus, der er mest kendt for sine øl. Whiskyen har de ikke selv destilleret. Den er destilleret på Brænderiet Enghaven. Denne udgave har lagret på et ex-bourbon fad, der tidligere har indeholdt Glenlivet whisky, og efterfølgende bryggeriets Imperial Stout “Black Monster”, inden råspritten er påfyldt. Kun whisky fra det ene fad er benyttet, hvilket gør whiskyen til en single cask whisky. Aarhus Bryghus har brygget urten, og fragtet den til Brænderiet Enghaven, som så har destilleret den i april 2014. Whiskyen er aftappet i oktober 2017, men kommer som sådan uden aldersangivelse på flasken. Whiskyen er desuden ikke kølefiltreret. Jeg har fået flaske 311 af de i alt 400 flasker.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #70

Anmeldelse af Spirit of Aarhus

Næse:

Man fanger først alkohol i næsen. Det giver en lidt brændende fornemmelse i næsen. Når whiskyen får lov at falde lidt til ro, og næsen justerer sig til duften, så opfanger man fine mørke noter, som man kender fra hårdt ristet malt i øl. Det frembringer en let duft af kaffe og mørk chokolade. Den fine sødme og anelse vanilje, der ligger hen over aromaen, leder tankerne hen på lakrids. Lidt en duft som vækker minder fra noget af det hostesaft jeg fik som barn – men på en god måde. Måske også endda lidt hen i retning af noget af det rug whisky jeg har smagt. Aromaerne fremtræder tydeligere med et par dråber vand til at nedtone alkoholen.

Sprit of Aarhus Cask nr. 3

Sprit of Aarhus Cask nr. 3

Palette:

De mørke smagsnuancer fremkommer med det samme man får whiskyen i munden. Der er en tydelig smag af lakrids og mørk chokolade. Der er også en ret skarp krydret smag af peber og ingefær, hvilket giver drammen noget kant og bid. Også i smagen er alkoholprocenten på 45% vol ret markant, og man kan med fordel tilføje et par dråber vand. Der er en smule sødme i baggrunden, der runder det hele lidt af. Efter et par smagsprøver fornemmer man også en smule bitterhed, og lidt citrus-agtig syrlighed dukker op til sidst. Man mærker desværre også en lidt metallisk bi-smag, som er kendetegnende for unge, umodne whiskyer.

Afslutning:

Der er en ret lang afslutning på whiskyen. Her er det igen de mørke smagsnoter der kommer igennem. Jeg gætter på det stammer fra den mørke øl, der har lagret på fadet inden råspritten kom på. Igen minder det mig om nogen af de Rye whiskyer jeg har smagt. Man efterlades med en god sødme i munden, hvor krydderierne træder godt frem. Igen er det peber og ingefær. Afslutningen stilner af i lidt bitterhed og syrlighed til sidst. Det kan lede tankerne hen på et godt gammeldags, hjemmebagt rugbrød, som er laver på en sur-dej, der har overlevet i køleskabet i flere generationer.

Hvad siger producenten:

“Sprit of Aarhus acquires it’s complex, yet rich and mellow smooth taste from maturation in carefully selected oak barrels.”

Konklusion:

Whiskyen er ganske fornuftig. Når man tager i betragtning, at det er et bryggeri som har produceret urten, uden videre kendskab til whisky produktion. Der tilbydes fine og mørke  indtryk, og en fornuftig kompleksitet for en whisky på lige over tre år. Hvis man er heldig at finde en af de få flasker, så kan den erhverves for omkring 600,- kr. Det er selvfølgeligt dyrt for en whisky uden aldersangivelse, men sammenligner man med andet dansk whisky, så får man faktisk en ganske fin oplevelse for pengene. Set i forhold til Enghaven No. 1 Single malt, som er den første officielle aftapning fra destilleriet, så er denne dram flere længder bedre. Konklusionen på denne anmeldelse af Sprit of Aarhus Cask nr. 3 er, at man får en ganske god whisky, der sagtens kan konkurrere med andre danske udgivelser.

3.5/5 (2)

Thy Whisky No. 9 – Bøg

Udgivet den af

Thy Whisky No. 9 – bøgerøget whisky fra Nordjylland

Thy Whisky No. 9 er en dansk bøgerøget whisky på 50,8% Vol. Whiskyen er produceret af Thy Whisky, men destilleret på Nordisk Brænderi. Kornet kommet fra gården Gyrup, og er mæsket på Thisted Bryghus. Alle er bosiddende i det nordlige Jylland. Whiskyen er lagret på ex-oloroso sherry fad fra december 2014 til januar 2019, hvorefter den er flasket. Der er sendt 741 flasker på markedet. Whiskyen er ikke kølefiltreret, og med lidt hovedregning kan man regne ud at den er lige over 4 år gammel. Jeg har købt denne sample på whiskymessen 2019.

Besøg: Producentens hjemmeside og destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #50

Anmeldelse af Thy Whisky No. 9

Næse:

Man opfanger først sødme fra moden frugt når man dufter til denne whisky. Der er en svag nuance af tørre frugter, og en smule mint. Efter lidt tid i glasset fremkommer en fin note af egetræ. Man opfanger en smule vanilje i baggrunden. Alkoholen er ikke specielt tydelig på trods af de 50,8% Vol. Sjovt nok bliver alkohol-aromaen en smule tydeligere lige når man tilsætter et par dråber vand. Dette erstattes dog hurtigt af, at de andre aromaer fremtræder tydeligere. Her fremkommer også en lille snert af røg. Når man har smagt på drammen, og herefter dufter igen, så kommer kanel mere frem.

Thy Whisky No. 9 - Sample

Thy Whisky No. 9 – Sample

Palette:

Alkoholen er meget markant i smagen, men dette afhjælpes med lidt vand. Paletten er præget af god malt-sødme. Der er tydelig tilstedeværelse af mørke frugter, som rosiner og abrikoser. Efter et par mundfulde træder egetræs og vaniljenoter lidt tydeligere frem. Også her kommer stærke krydderier som kanel og peber frem efter et par mundfulde, og mælkechokolade dukker op. Der er en lidt metallisk bi-smag i baggrunden, som antyder at det er en ung whisky. Røgen er kun ganske svagt til stede.

Afslutning:

Der er em medium afslutning på drammen. Den er præget af varme fra alkoholen, men er ellers ret blød i udtrykket. I eftersmagen er mælkechokoladen en del tydeligere end i paletten. De mørke frugter, som også var at finde i smagen, er også her fint at finde. Man kan mærke de stærke krydderier på tungen. Røgen fra bøgetræet er nærmes ikke at finde i eftersmagen. Vaniljen træder slutteligt tydeligt frem, inden tungen tørrer en smule ud.

Hvad siger producenten:

“Fremstillet af Propino-byg dyrket økologisk på Gyrups marker. Maltet på Mältzerei Steinbach. Brygget på Thisted Bryghus. Destilleret på Nordisk Brænderi. Lagret og tappet af Thy Whisky”

Konklusion:

Dette er som sådan en ganske fin whisky. Den rammer en fin mellemvare, hvor der ikke er noget særlig som springer i øjnene, som adskiller den væsentligt fra andre dramme. Man kan købe en flaske for omkring 1000,- kroner, og det mener jeg bestemt er for dyrt. Når man tænker på, at man køber en whisky på blot fire år, så får man for lidt valuta for pengene. Sammenligner man med andet dansk whisky i det prisleje, så klarer den sig såmænd fint nok. At dette prisleje er for højt er en hel anden snak, og pengene vil nok være bedre brugt på en skotsk whisky, hvor man kan få ret god kvalitet for 1000,- kroner. Whiskyen skal dog have et plus for at være røget med bøgetræ, som giver et ekstra lokalt islæt. Konklusionen på denne anmeldelse af Thy Whisky No. 9 Bøg er, at den klarer sig fint i forhold til dansk whisky, men den skiller sig ikke væsentligt ud fra mængden.

3/5 (1)