Tag-arkiv: 12 år

Lagret på fad i 12 år

Ardmore 2009 12 Year Old – Fadandel.dk 2009/2022

Udgivet den af

Ardmore 2009 12 Year Old – Ex-oloroso sherry fad

Ardmore 2009 12 Year Old er en skotsk whisky på 56,3% Vol. Whiskyen kommer fra Ardmore Distillery i Highland regionen. Råspritten er destilleret og hældt på fad den 15/1-2009. Herefter har denne single cask aftapning først modnet i et puncheon fad, hvoraf størstedelen er blev aftappet. 50 liter af dette fad fik herefter lov til at lagre yderligere fra den 26/10-2021 på et first fill Oloroso octave fad nummer 2643B. Whiskyen er aftappet den 4/5-2022 af Fadandel.dk, med en aldersangivelse på 12 år. Der er aftappet 67 flasker uden brug af kølefiltrering, og uden kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #474

Anmeldelse af Ardmore 2009 12 Year Old

Næse:

En let rød kommer frem fra glasset først. Det er en lidt tør røg, som man kan opleve det i aske i brændeovnen. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter kommer et let medicinsk udtryk ind over whiskyen, hvor der er en let duft af gammel lærredsplaster. En oplevelse man også ofte finder i whisky fra Islay. Bagved ligger en let duft af søde appelsiner og modne mangofrugter. Dette forstærkes i duften efter at have smagt på whiskyen. Svagt anes lidt mørk chokolade i baggrunden. De 56,3% Vol alkohol er ikke tydelige i duften.

Ardmore 2009 12 Year Old - Sample

Ardmore 2009 12 Year Old – Sample

Palette:

Alkoholen er mere fremtrædende i smagen, og man kan med fordel tilsætte en smule vand. Med vand kommer de solmodne appelsiner og mangofrugter hurtigt frem i smagen. Der smages lidt mørk chokolade og valnødder i baggrunden, der dog hurtigt er væk. Momentvis opleves lidt stærk ingefær og mynte på tungen. Smagsoplevelsen er pakket ind i en let askelignende røg, der har et medicinsk strejf.

Afslutning:

Der er medium eftersmag på whiskyen. Røgen ligger som et fint lag i hele munden. De solmodne frugter er mere tilbagetrukne i eftersmagen, og opleves kun fjernt. Der er tydelig mynte på tungen, mens bitterheden gradvist tiltager. Efterhånden som bitterheden tiltager, forstærkes fornemmelsen af mørk chokolade og valnødder. Man sidder tilbage med en smule tørhed i munden, og med et minde om overtrukket mynte-te.

Hvad siger producenten:

“Denne 12 års Ardmore har fået en 6 måneder finish, på et 1st Fill Oloroso Octave fad, inden vi har fået den aftappet, ved en fadstyrke på 56,3%. Selve whiskyen, kommer fra en af vores tidligere fadandele (#041 – Ardmore Puncheon), som vi aftappede i 2021. Ved aftapningen af Puncheon fad, påfyldte vi dette 1st Fill Oloroso Octave fad, med ca. 50L, for at give den en god sherry finish.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide whisky med røg, hvor det ikke er den altoverskyggende profil, så er dette et godt bud på en flaske. Særligt interessant er kombinationen mellem let røg, og den tydelige mynte der opleves i eftersmagen. Det giver drammen et næsten frisk udtryk. Man kan købe en flaske for 765,- kroner hos Fadandel.dk, og det skulle jeg nok have gjort i stedet for blot en sample. Med denne prissætning er drammen ganske konkurrencedygtig i både smag og pris, med andre tilsvarende uafhgængige aftapning. Konklusionen på denne anmeldelse af Ardmore 2009 12 Year Old er, at det er en dejlig whisky, hvor jeg godt ville have haft en hel flaske.

4/5 (1)

Shake your butt – SMWS 63.73

Udgivet den af

Glentauchers 2008 12 Year Old – SMWS 63.73

Shake your butt SMWS 63.73 er en whisky på 62,3% Vol. Den er produceret af det skotske destilleri Glentauchers Distillery i Speyside området. Den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society har sendt denne flaske på markedet. Denne single cask aftapning har modnet i et enkelt ex-oloroso sherry butt. Alkoholen er destilleret den 7/10-2008, og aftappet ved cask strength efter 12 års lagring. Flasken skulle have være med på Spirit of Speyside Whisky Festival 2021, som blev aflyst grundet COVID-19. Derfor blev flasken sat til salg til gruppens medlemmer på sædvanlig vis. Whiskyen er ikke tilsat farvestoffer, og er aftappet uden brug af kølefiltrering. Der er frigivet 560 flasker i dette outturn.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #450

Anmeldelse af SMWS 63.73

Næse:

Næsen mødes først af sødme fra tørrede abrikoser og dadler. Hurtigt følger der frugtsødme fra modne appelsiner efter. Efter lidt tid i glasset kommer lidt mælkechokolade også frem. Kombinationen leder tankerne i retning af de orangetunger, som man finder i slikskålen til jul. Efter at have smagt på drammen fanges en let note af mandel og marcipan også i duften. Når drammen har været længe i glasset kommer en let duft af kaffe gradvist frem. Man mærker ikke den høje alkoholprocent i duften. Med vand forstærkes duften af mælkechokolade.

Shake your butt 63.73 - Sample

Shake your butt 63.73 – Sample

Palette:

Sødmen fra tørrede abrikoser, dadler og solmodne appelsiner er, ganske som i duften, det først man fanger i smagen. Der følges hurtigt op med en let bitter note, som kendes i mandler og marcipan. Sammen med mørk chokolade går tankerne i retning af kaffe. Der mærkes momentvis lidt prikken på tungen fra stærk kanel, der blot er med til at give et ekstra skub i bitterheden. De 62,3% Vol alkohol er tydeligere i smagen, men den virker ikke sprittet. Med vand forstærkes smagen af chokolade og tørrede frugter.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne Speyside single malt whisky. Bitterheden fra mørk chokolade og nødder dominerer i begyndelsen. Efterhånden som dette aftager kommer sødmen igen en anelse frem. Der fornemmes hele tiden en note at moden appelsin i munden. Munden tørrer en anelse ud, mens kanel mærkes på tungen, og smagen af egetræ kigger lidt frem. Man efterlades med et minde om kaffe i munden, mens alkoholen giver god varme i munden.

Hvad siger producenten:

“Intense and captivating aromas led us into a melody of chilli chocolate, orange marmalade and butterscotch as brazil nuts and hazelnuts crumbled on top of carrot cake. On the palate we found cloves, ginger and coffee joyfully jigging with roasted figs and brandy butter as blackcurrants merged with dark chocolate in the corner. With water a celebration of party sparklers fizzed with cinnamon before orange sponge cake and banana loaf shook their thing with vanilla ice cream and a glass of port. Then stewed apples arrived in a salted caramel jumpsuit to dance alongside roasted bananas, cocoa nibs and pear tarts dressed with star anise and orange peel.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide en dram med tydelig påvirkning fra ex-oloroso sherry fad, så er dette et godt bud på en god whisky. Det bliver ikke helt en sherry-bombe, men det er meget tæt på. Kombinationen mellem sødme og bitterhed fungerer rigtig godt, og giver en god helhedsoplevelse. Hvis man er medlem af SMWS  kan man købe en af de 560 flasker for 825,- kroner. For de penge får man en 12 årig single cask whisky, der er aftappet ved fuld fadstyrke og uden kølefiltrering. Konklusionen på denne anmeldelse af Glentauchers 2008 12 Year Old, Shake your butt, SMWS 63.73 er, at hvis det ikke helt er en sherry-bombe, så er det i hvert fald stadig en god whisky-oplevelse.

4/5 (1)

Bunnahabhain 2009 12 Year Old – Dansk Maltwhisky Akademi 2009/2021

Udgivet den af

Bunnahabhain 2009 12 Year Old – Ex-bourbon fad

Bunnahabhain 2009 12 Year Old er en whisky på 59,2% Vol. Den er produceret på det skotske destilleri Bunnahabhain Distillery på Islay. Denne flaske er aftappet til medlemmer af Dansk Maltwhisky Akademi i deres serie “Malten”. Det var muligt at købe andele i fadet, da det blev udbudt til salg. Spritten er fremstillet i 2009, hvorefter den har modnet på et ex-bourbon hogshead fad nummer #39 i 12 år. Denne single cask whisky er herefter aftappet den 6/12-2021. Whiskyen er aftappet ved cask strength. Den er ikke tilsat kunstig farve, og den er ikke kølefiltreret. Der aftappet 288 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #423

Anmeldelse af Bunnahabhain 2009 12 Year Old

Næse:

Næsen rammes først af en let syrlig duft fra umodne bær og frugter. Der duftes grønne æbler, umodne vindruer og stikkelsbær. Der anes en smule nyslået græs og hø. Langsomt kommer sødmen mere frem i drammen. Der duftes sødme fra vanilje og lys karamel. I baggrunden anes svagt lidt egetræ. Ligeledes opfanges svagt en maritim note, der leder tankerne i retning af hav og strand. De 59,2% Vol alkohol fornemmes uden at være sprittet.

Bunnahabhain 2009 12 Year Old

Bunnahabhain 2009 12 Year Old

Palette:

Sødmen er mere markant i smagen end i duften. Der er tydelig sødme fra malt og vanilje, der gradvist bliver mere som karamel og mælkechokolade. Bagved ligger de syrlige noter, der var mest tydelige i duften. Der smages umodne æbler, vindruer og stikkelsbær. Stærk ingefær og friskkværnet peber giver et lille brænd på tungen, der kun forstærkes af alkoholen. En smule vand nedtoner dette, mens sødmen bliver tydeligere.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Islay whisky. Sødmen dominerer stadig i eftersmagen. Sødme fra vanilje, karamel og mælkechokolade ligger som et fint lag i munden. Der er en tiltagende bitterhed i afslutningen, og et strejf af egetræ kommer frem. Sammen med en let maritim og saltet note, er det med til at udtørre munden en anelse. Syrligheden fra de umodne bær og frugter er kun momentvis til stede. Man efterlades med varme fra alkoholen, og en smag som minder om den man finder i vaniljekranse.

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kombinationen mellem syrlighed og sødme går fint i samspil. Samtidig er der styrke fra peber og ingefær, der sammen med alkoholen løfter oplevelsen. Det hele toppes at med et strejf af noget maritimt, som Islay er så kendt for. Det er en dram, der fortjener noget tid i glasset, og tid til fordybelse. Den er udbudt til salg af private på diverse auktionssider til omkring 450,- kroner. Jeg byttede mig til den for en flaske Ledaig Rioja Cask Fininish, Konklusionen på denne anmeldelse af Bunnahabhain 2009 12 Year Old er, at det er en fin dram, der skal bruges en del tid med, for at vise sit fulde potentiale.

4/5 (1)