Tag-arkiv: 33 cl.

Flasker med 33 cl. indhold

Cassian Sunset – Brewer’s Reserve

Udgivet den af

Cassian Sunset – Bourbon Barrel

Cassian Sunset er en Imperial Stout på 11,7% vol. Øllen kommer fra det amrikanske bryggeri Central Waters Brewing i Wisconsin. Øllen har modnet i aflagte tønder, der tidligere har indeholdt bourbon. Under lagringen er der tilsat kaffe, vanilje og kanel. Det vides ikke hvor længe øllen har modnet på disse fad, og det fremgår heller ikke, fra hvilket destilleri de aflagte fad kommer.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #472

Anmeldelse af Cassian Sunset

Næse:

Det første der rammer næsen er sødme. Der duftes sødme fra både malten, men også fra vaniljen der er tilsat. Langsomt men sikkert kommer en duft af kaffe og kanel mere frem. Begge dele også tilsat under modningen af øllen. Det giver en smule tørhed i den ellers sødmefulde duft. Det fornemmes på duften at øllen har lagret, da der er et strejf af hengemthed, der leder tankerne i retning af fugtig kælder eller loftsrum. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Cassian Sunset

Cassian Sunset

Palette:

Vanilje smages som det første, ganske som det også er tilfældet i duften. Der følges op med tydelig maltsødme, hvor der er kraftig påvirkning fra de hårdt ristede malte, der er brugt i brygningen. Efter et par mundfulde kommer smagen af kanel og kaffe mere frem, men det er stadig ikke så dominerende som vaniljen. Der gradvist en smule tørhed frem på tungen, og der er momentvis lidt mynte at smage. Det er ikke noget jeg tidligere har oplevet i en øl, men jeg har oplevet det i en del whisky, så det må næsten komme fra lagringen på de aflagte fad. Det mærkes at det der en øl på 11,7% Vol, dog uden den fremtræder sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl. Sødmen fra vaniljen og malten ligger som et fint tyndt lag i munden. Der mærkes stadig lidt stærk kanel på tungen, men smagen af mynte stadig lejlighedsvist kommer frem. En smule bitterhed kommer frem fra baggrunden, og med sig har det smagen fra de tilsatte kaffebønner. I kombination giver det en fornemmelse af mørk chokolade i munden. Man efterlades med et strejf af lakrids og kakao, inden munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“A bourbon barrel aged imperial stout with local Emy J’s coffee, whole vanilla beans, and cinnamon. The flavor profile of this wonderful beer boasts a lush mouthfeel, with just the right amount of creamy spice character to meld with the rich malt and barrel-aged profile.“

Konklusion

Dette er en god øl. Som gammel håndbrygger har jeg selv tilført sjove ting og sager under brygningen af mine øl. Jeg har blandt andet også brygget med kanel, vanilje og kaffe. Jeg har dog aldrig ladet øllen modne med det, da jeg altid har kommet det i under mæskningen. Jeg må sige at alle tre tilsætninger virkelig kommer til sin ret i denne øl, og jeg vil overveje om jeg selv skal prøve det, næste gang jeg brygger øl. Samtidig er det ganske interessant med smagen af mynte, der en gang i mellem kommer frem i smagen og eftersmagen. Jeg har aldrig tidligere oplevet det i en fadlagret øl, men derimod ofte i whisky. Med en prissætning på cirka 65,- kroner får man en ganske fin oplevelse med denne øl. Konklusionen på denne anmeldelse af Cassian Sunset er, at der her er fuld valuta for pengene, da både de tilsatte smagsstoffer og fadlagringen går op i en højere enhed.

Malus Pater – Quadrupel

Udgivet den af

Malus Pater – Egetræslagret Bourbon & Rom

Malus Pater er en Quadrupel på 10% vol. Øllen kommer fra det danske bryggeri Beerhere, der ligger på Bornholm. Denne øl har lagret på egetræ, der tidligere har indeholdt bourbon og rom. Det vides ikke hvor længe øllen har modnet, og heller ikke i hvilket forhold af de to typer fad. Øllen er ikke filtreret eller pasteuriseret inden aftapning.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #463

Anmeldelse af Malus Pater

Næse:

En tydelig sødme fra malten duftes som det første. Der følges hurtigt op med noter af karamel og vanilje. Efter nogle minutter i glasset kommer et strejf af egetræ momentvis frem i duften. Når man også har smagt på øllen, så opfanges en let syrlighed og bitterhed i baggrunden, hvilket sagtens kan stamme fra humlen, men også fra de aflagte fad. Det fornemmes i næsen at øllen er på 10% Vol alkohol, og den kan forekomme en anelse sprittet i duften. Det aftager dog efter noget tid i glasset.

Malus Pater

Malus Pater

Palette:

Ganske som i duften, er sødmen fra malten også det første som smages. Der smages tydeligt karamel, mens smagen af vanilje er lidt mere tilbagetrukket. En let syrlighed og bitterhed kommer hurtigt frem. Det kan skyldes humlen, men det er også noter, der findes i noget whisky, så det kan også komme fra de aflagte rom og bourbon fad. Ganske som i duften, så er alkoholen også tydelig i smagen, dog uden den virker decideret sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. Sødmen aftager gradvist og blive mere tilbagetrukket end den er både i duften og smagen. Der er dog stadig en tydelig smag af karamel i munden. Bitterheden tiltager en smule, og giver en fornemmelse i munden, som når man har spist mørk chokolade. Munden tørrer gradvist helt ud, mens man sidder tilbage med en fornemmelse af sødet frugt-te i munden.

Hvad siger producenten:

“På Trappist-munkeklostrene bryggede man under fasten ekstra stærk og nærende ale for at holde sulten stangen. De liflige dråber på tom mave kombineret med megen lediggang førte af og til at mindre standhaftige medlemmer af ordenen hengav sig til mere korporlige excesser – munke der gik under betegnelsen “Malus Pater”, den dårlige fader. Med denne trappistinspirerede ale har du nu muligheden for at give dig tilsvarende hen, og husk: Gud ser alt, men han sladrer ikke.”

Konklusion

Dette er en fornuftig øl. Særligt finder jeg det interessant, at der forsøges med fadpåvirkning på en quadrupel, i stedet for de sædvanlige sorte stouts og imperial stouts. En øl med så højt alkoholindhold som denne, kan sagtens klare noget ekstra modning med påvirkning fra gamle fad. Det er med til at tilføje lidt mere rundhed og en ekstra dimension til øllet. Man kan købe en flaske på 33 cl. for cirka 45,- kroner. Med denne prissætning er den faktisk i den billige ende, af øl med fadlagring. Er man ikke til de helt tunge øl, så er dette et godt bud på en øl, hvor de fleste kan være med. Det gælder både smagsmæssigt og prismæssigt. Konklusionen på denne anmeldelse af Malus Pater er, at det er en fin øl, hvor øltypen quadrupel tydeligt viser, at den også egner sig fantastisk til fadlagring.

Winterproof – Imperial Stout

Udgivet den af

Winterproof – Põhjala X Kihoskh

Winterproof er en fadlagret Imperial Stout på 12% vol. Øllen er brygget til den danske kiosk Kihoskh af Põhjala Brewery, der ligger i Estland. Denne Imperial Stout har lagret lagret på et mix af fad, der tidligere har været brugt til Pedro Ximenez sherry og Amerikansk Rye Whiskey. Det udmeldes ikke fra hvilket af de amerikanske destillerier disse ex-rye fad kommer. Det vides heller ikke hvor længe øllen har lagret, inden den slutteligt er aftappet.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #460

Anmeldelse af Winterproof

Næse:

En sødmefuld duft fra mørk ristet malt kommer op fra glasset som det første. Sammen med en tydelig duft af vanilje giver det associationer til det man kender fra mørk chokolade. Efter nogle minutter i glasset kommer en smule hengemt duft af fugtig kælder en anelse frem. En duft man også finder i en del whisky. Når man har smagt på øllen, duftes også en smule svesker og rosiner. Det fornemmes i næsen at der er højt alkoholindhold i denne øl.

Winterproof

Winterproof

Palette:

Sødmen fra vanilje og malten smages som det første. Der følges op med smagen af svesker og rosiner, hvilket også ofte er forekommende i whisky lagret på ex-sherry fad. Når man har taget et par mundfulde af øllen, fremkommer en smule bitterhed. Dette er med til forstærke fornemmelsen af mørk chokolade. I baggrunden kommer en smule syrlighed efterhånden frem, hvilket sagtens kan skyldes humlen i øllen. De 12% Vol alkohol fornemmes uden at dominere i smagen.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødme fra malt og vanilje har lagt sig som et fint lag i munden. Sammen med bitterheden giver det en tydelig smag af mørk chokolade med et strejf af kaffe. Efterhånden som bitterheden aftager, bliver smagen fra svesker og rosiner mere fremtrædende. Smagen aftager langsomt, og man sidder tilbage med varme i kroppen, og en fornemmelse i munden, som når man har spist sød finsk lakrids.

Hvad siger producenten:

“A sweet Imperial Stout aged in a blend of Pedro Ximenez Sherry and American Rye Whiskey barrels, giving a rich caramelised rye malt mouthfeel mixed with dark chocolate and sweet vinous dried fruits. Brewed at Põhjala Brewery for KIHOSKH”

Konklusion

Dette er en god øl. Hvis man er til mørke og komplekse øl, der fortjener lang tid i glasset, så er dette et fint bud på et godt køb. Særligt er det interessant at der er tydelig påvirkning fra både fadene der har haft PX sherry og rye whiskey. Man kan købe en flaske på 33 cl. for omkring 70,-. Med denne prissætning er øllen ganske konkurrencedygtig med andre fadlagrede øl i dette prisleje. Konklusionen på denne anmeldelse af Põhjala Brewery X Kihoskh Winterproof er, at dette en dejlig øl, der virkelig har nydt godt af lagringen på de aflagte sherry og whisky fad.